Ⅰ 山东枣庄 民俗
山东枣庄
山东枣庄物华天宝，风景秀丽，环境优美。抱犊崮国家森林公园山势险峻突兀，如擎天柱直插霄汉，园内森林植被面积大，是我国罕见的亚热带长绿阔叶树种的天然杂木林的汇集区，珍贵树种繁多；台儿庄古运河雄伟壮丽，百舸争流，像条玉带一样绕城而过；峄城石榴园风景区榴树茂密，青檀缠绕，曲径通幽，奇树、山泉、古冢、寺庙、碑刻隐现于榴园之中。枣庄有着悠久的历史和灿烂的文化，这里人文旅游资源丰富，是中国古代伟大的思想家墨子的故乡。在这片富饶的土地上有北辛文化遗址、古滕国、古薛国遗址及众多的汉墓和蔚为壮观的汉画像石，都在市区境内。历史上曾有过许多名人志士，“自荐”而名传后世的毛遂，“凿壁偷光”的大经学家、西汉丞相匡衡，明代翰林大文学家贾三近等，他们在这块土地上留下了众多的胜迹给后人以启迪、以影响。为国为民立下大功劳的铁道游击队其纪念碑、群雕巍然屹立在美丽的微山湖畔；占地三万四千平方米的台儿庄大战纪念馆，再现了当年参加震惊中外的台儿庄大战的爱国将士浴血奋战的宏伟场面。这许许多多的自然景观和人文景观将枣庄这块锦绣山川点缀得更加威武雄壮。?枣庄地理位置优越，交通方便，是南北交通要道。京沪铁路、京福高速公路纵贯南北，薛枣支线连接两地，京杭运河穿过市区南部，顺流而下，可达浙、沪等省市，由铁路、公路、水路交织的运输网可连通全国各地，顺畅的交通与通讯给旅游事业带来新的生机。近几年来枣庄努力改善投资环境，城市建设日新月异，新建的交通干道穿行于城乡之间，旅游设施及景点建设不断发展完善，形成了以“山”为主的抱犊崮国家森林公园旅游区。此处群山绵延不绝，峰头林立，周围由巢云观、君山望海、十八罗汉洞等景点；以“果”为主的万亩石榴园游览区园内有青檀寺、一望亭、园中园、权妃墓、三近书院、中日友好碑廊等景点。以“水”为主的台儿庄古运河风景区。上游部分已开发成月河公园风景区，由台儿庄大战纪念馆、李宗仁史料馆、贺敬之文学馆等景点组成。下游部分依然保持着康乾盛世时古民居的原貌。以“古”为主的滕州古文化旅游区的总体控局。
枣庄地区的古会、庙会（山会）起源较早，据《滕州商业志》记载，公元前415年（战国时期），滕县（今滕州市）羊庄的“北庙会”已具有相当规模。公元7年，峄县境内西北处“沧浪渊庙会”甚盛，每年三月初三前去焚香拜祷“苍老爷、苍奶奶”者络绎不绝，一直“香火甚旺”，延续至今。隋朝大业年间，峄县南的“白庙会”，滕县南的“官桥会”，都是本地最大的古庙会。唐宋时期，峄县西的“青檀寺庙会”、滕县东沙河的“香火会”盛况可观。据明代《峄县志》、《滕县志》记载，明代枣庄地区内建起各类寺、庙、坊等数以百计。寺、庙内各祀一神，每当某个寺、庙落成时，信奉这些神灵的人们，便前去烧香祈祷。每逢祀日，善男信女们络绎不绝，道为之满，途为之塞，行商走贩云集，逐步演变成购销活动的交易场所。这些庙会、香会、骡马大会一般是一年一次，也有一年两次或数次的，会期三、五、七、十天以上不等。参加古会的成员主要是农民，其次是手工业者、小商小贩。庙会交易的商品，主要是农副土特产品和手工业品。
清末，枣庄境内的传统古庙会有龙头会、郭里集会、税郭会、齐村会、周村会、西集会、沧浪渊会、山亭会、徐庄会、峄城会、底阁会、青檀寺会、峨山会、曹庄会、白山会、古邵会、阴平会、仙人洞会、泥沟会、库山子会、马兰会、台儿庄会、涧头集会、侯孟会、张山子会、千山头会、周营会、邹坞会、临城会、陈郝会、东戈会、界河会、官桥会、望冢会、柴胡店会、尚岩会、庄里会、云凌阁会、滕城会等等，粗略统计，有115处之多。
下面介绍几处枣庄地区较有影响的古庙会情况：
千山头庙会：千山头，当地民众也称之为青山头，它地处滕州与薛城区交界处。清代文人郝质瑜在《游昭阳湖记》中写道：“东眺滕峄，而崇岭峻崦，危磴千云，乔林拂日者，则千山头也。”据文献记载，这里的庙会始于明代，距今已有六七百年的历史。每年的金秋九月，天高气爽，人们满怀丰收的喜悦，从方圆几百里的地方向这里汇集。附近村庄上的住户则从九月初就开始杀猪宰羊，邀请远方的亲友故旧前来赶会。古时的庙会从九月初五开始，到十五才结束，“九九”重阳达到最高潮，实际上正会期是九月十二，当地人称赶千山头会是赶九月十二。赶会男女摩肩接踵，把山门挤得水泄不通。纯朴的赶会农民忘不了提几升粮黍，施舍给庙里，祈求神灵保佑来年农业丰收；文人墨客则登高望远，采菊赋诗；城里的戏班子和各种民间艺人也趁时搭台献艺……
千山头亩会历经几百年不衰，其内容已有许多变化，如今的庙会已成为人们进行物资交流、联络感情、娱乐旅游、洽谈生意的媒介，对当地经济发展起着巨大的推动作用。
青檀寺庙会：青檀寺位于峄城区驻地西“冠世榴园”内，东西北三面环山，南面有一人工修建的水库。着名峄县八景之一“青檀秋色”，指的就是这里。唐代称此山为云峰山，建有云峰寺，因山上盛产青檀树，改名青檀寺。每逢清明时节，朝拜寺会者数以万计，络绎不绝，香火甚旺。随着经济和旅游事业的发展，青檀寺庙会由单一“清明节会”，又增加了阳历“五一”、“十一”两次。
文昌阁香火庙会：文昌阁位于台儿庄区驻地，会期为农历二月初二。传说这一天是皇上开考之日，文人们这一天给“文昌帝君”进香，可以得到神灵庇佑，考取状元等功名。此阁为明朝末年建造，清干隆年间重修。文昌阁香火会最大的特点，进香的人都以虔诚的心情来庙烧香，祈求子女功成名就，因为此会是文人进香会，所以，文人所用纸墨笔砚、古今书籍、课本纸张等专摆一条街，供文人学士选购。
泰山行宫庙会：位于台儿庄区驻地，俗称泰山庙会，会期是农历四月初八。这天是泰山娘娘理香日，也是佛教界传统的香火日。泰山行宫庙会台儿庄名气最大，除临事、有病者常进香外，一般还愿都在四月初八这天，加之送子观音、送生娘娘等神奇传说，香客往往摩肩接踵。
台儿庄四月初八泰山行宫庙会是鲁南最大的古会，方圆数百里商贾云集、百货聚展，东至郯城、邳州，西自铜山、微山，南自睢宁、灵壁，北自枣庄、滕县、费县等地商人都来赶会，有的竟在十天前即来占地盘，各地艺人也来助兴。对促进物资交流、发展地方经济起到巨大的作用。
沧浪渊庙会：沧浪渊位于枣庄市驻地北14公里处的北庄镇境内，四面群山环绕，在暴雨季节洪水连绵不断，水流激川数尺，渊泉有数丈之深，浪花滔滔，故名“沧浪渊”。沧浪渊北侧建有“苍郎庙”，内供“苍老爷”、“苍奶奶”等神位，传说苍郎与其妻隐居于此，专做普救众生行侠仗义的善事，被誉为活菩萨，感动上天，玉皇大帝封为“苍郎”大神。
传说每年三月初三这一天，苍老爷必将携家眷前来沧浪渊故土看望众老乡亲，这一天，周边数百里民众源源不断前来相聚，不愿离去，至今还流传着“亲帮亲，邻帮邻，苍老爷向的是山东人”的佳谣。久而久之，便形成了三月三前来拜祀“苍老爷”，祈求消灾赐福，即形成了沧浪渊庙会，一直延续至今。
上述这些庙会是纯庙会，即只在每年的春季或秋季举行香火会，平时不举行集市。其实，枣庄地区的许多庙会，除春秋季举行香火会外，平时还要举行集市。这就是说，在寺庙的周围聚集了许多人居住，这些常住人的生活、生产资料交流，仅仅靠春秋季庙会交流是不够的，还要靠集市交流，才能满足人们生活、生产的需要。枣庄地区的许多庙会，同时还兼做着集市的载体。在此试举几处。
薛城区沙沟庙会：沙沟镇西临微山湖，位于山东、江苏两省交界处。“沙沟，春秋时名凤城。后因村中有沙河流过，更名为沙沟。清道光年间曾一度改称永安寨，取永久安宁之意。沙沟历为交通要冲、军事重镇。明弘治设递运所，嘉靖设巡检司，万历设守备府，清雍正改设都司。后一直为区、乡、公社和镇机关驻地，京沪铁路经此并设站，村内设6个村民委员会。”（见沙沟镇铭牌）
沙沟建有天齐庙，农历每年三月十六、十月初一有庙会。每逢庙会，小商大贾，五行八作云集，赌局六蓬，戏文数台，三教九流，达官贵人，都来一览。赶会者南至安徽几个县，北至济南以远，西壤河南的开封、江苏十几个县的商人闻名前来聚会。河南豫剧，安徽、江苏的杂技，也前来演出……盛况空前。
除春秋两次庙会外，沙沟还于农历每旬一、四、六、九逢四天的大集。
滕州柴胡店庙会：柴胡店在封建王朝的南北驿道上，属滕县，北距滕县城23公里，南距薛城9公里，西距微山（夏镇）10公里，位于千山脚下，薛河与十字河的交汇处。这里物产丰富，不仅农副产品多，而且还是水果之乡，自明代起，刘村黄梨就负有盛名。直奉战争时，张宗昌的部队曾驻柴胡店。
柴胡店庙会是每年的农历三月十五、四月二十五、十月十二共三次。除庙会外，农历每旬的一、三、六、八日，柴胡店还逢四个集。据当地老年居民讲，柴胡店庙会早于、大于与其毗连的官桥庙会，后因铁路的开通，官桥设火车站，交通方便，贸易日渐繁荣，逐渐取代了柴胡店的地位，现在柴胡店的庙会和大集已远远不如官桥的庙会和大集了。这也印证了如今流行的一句话：“要想富先修路”是十分正确的。
像上面所叙述的沙沟、柴胡店两处的庙会和大集，枣庄地区还有许多这里不再赘述。
世间的任何事物都是在不断变化的，如今庙会的内容、规模、作用、效果，已与历史上的庙会大相径庭。今人已经按照自己的愿望利用、改造、发展了庙会。正因为如此，历史上的有些庙会发展了，扩大了；而有些庙会萎缩了，消失了。比如青檀寺庙会，因经济和旅游的需要，不仅规模扩大，而且逢会的次数也增加了；同时，政府还利用青檀庙会这一载体，举行招商引资的国际“榴花会”。再比如滕州市羊庄镇的“圣山庙会”，历史上圣山上建有庙宇，每年的农历正月初九、九月初九两次逢庙会，如今，圣山上的庙宇已荡然无存，山上又无旅游景点和居民，它附近的羊庄又兴盛起来。因此，“圣山庙会”便慢慢地消失了，就连当地有些人也不知道圣山逢过庙会。有些庙会虽然人们还需要它，但它在更大范围内影响了经济发展，损害人们的利益，也应取缔它。比如枣庄驻地的龙头庙会，人们虽然需要它，但其会址在市区的主要街道上，每逢会便影响全市交通。因此，取缔。民俗工作者认为，为了满足某些人的心理需求，平衡心态，可在原龙头庙会会址附近另择地逢会。当然，它的前提是以不影响交通为条件。
从枣庄地区实地考察看，庙会既吸引一般游客，也吸引虔诚香客，新时期下民间宗教信仰依然广泛存在，仍有一定比例人群将宗教信仰作为祈求平安、平衡心态的心理安慰。就这个角度，庙会恰恰为这一人群提供了奉善修好、祈福纳祥的适度空间。另一方面，人们的物资生活水平极大地提高，昔日庙会促进城乡物资交流的作用已不很明显。但随着旅游业的开发与热兴，庙会对于活跃农村经济仍具有不可低估的现实意义。峄城青檀寺庙会作为枣庄旅游的主打品牌，完全可以完善成为招商引资、宗教朝圣、民俗采风、休闲赏（榴）花、观光度假为一体的旅游胜地。
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Ⅱ 枣庄的人文风情
枣庄是一块古老的土地，根据考古发现，早在7300年前的新石器时期，就有人类繁衍生息。夏时南部为鄫国，北和西北为滕国和薛国。后几经变称，明时，北置滕县，南置峄州，后降峄州为县。清循明制。中华人民共和国成立后，枣庄地区分属台枣专署和尼山专署，1950年5月，属滕县专署。1953年7月，属济宁专署。1960年1月，撤销峄县，建立县级枣庄市。1961年9月，定为省辖市。1979年，滕县由济宁专区
划归枣庄市。枣庄市驻地，早在唐宁时就形成村落，因多枣树而得名。近百年来，随着煤炭工业的发展，逐步演进为集镇，现已建成以能源生产为主，煤焦化工、建材、食品、电力、纺织、机械、电子等门类比较齐全具有中等规模的工业城市。
在这块土地上，近百年来发生过多次震惊中外的历史事件。1923年，“杆子”首领孙美瑶率部在津浦铁路临城与沙沟之间毁轨，将2次特快列车上的中外旅客300余人，其中外籍旅客39人，劫持到抱犊崮，制造了轰动世界的民国第一大案“临城劫车案”。1938年3月，中国军队与侵华日军在枣庄境内台儿庄会战，战役历时33天，共消灭日军1万多人，最后以日军溃败而告终。1940年铁道游击队成立，这支搞日武装活动在枣庄、临城的铁道线上，打洋行、扒铁道、炸火车、拔据点，打得日本侵略军闻风丧胆。
在这块土地上，几千年来涌现出许多重要的历史人物。战国时，齐贵族田文，号孟尝群，受封于薛，门下有食客3000，先后出任齐相、秦相和魏相，是当时名扬四海的显赫人物。薛人毛遂，为赵国平原群门下，自荐出使楚国，说服楚王联合抗秦，“毛遂自荐”被历代传为佳话。汉初薛人叔孙通才智过人，被汉高祖刘邦拜为博士，后为太子太傅，为汉王朝的建立和巩固起了重要作用。西汉曾县人匡衡，自幼勤奋好学，曾流传“凿壁偷肖”的故事，在朝迁中官至太子太傅、丞相等职，被历代推为名人。明隆庆进士贾三近学识渊博，曾两次出任现南京光禄寺卿，据考证《金瓶梅》作者即为此人。另外，墨子、滕文公、疏广、疏受等都是享有千古盛名的历史人物。
Ⅲ 枣庄的文化蕴涵
枣庄历史有七千年之久。枣庄名人:皇母山,传说中女涡补天的旧址;自荐出使楚国的毛遂；礼贤下士、拥有食客五千的孟尝君；弹侠而歌的冯谖；凿壁偷光，后来成为经师名相的匡衡；功成身退的疏广、疏受；史学家、书法家肖子云；文豪贾三近；当代大诗人贺敬之等。春秋时恼阳国人民抵抗十三诸侯国之师，隋末李子通聚众万人起义，清代刘双印率千万之众，号称幅军，弛骋在枣庄大地；快马、玉马在逍遥村截了皇纲；孙美遥临城截车，制造了震惊中外的“中华民国第一案”；铁道游击队'台儿庄血战、鲁南大捷.
枣庄市北部，七千余年前的新石器早期村落遗址。现已命名为“北辛文化”。
枣庄现已查明商周以前的遗址142处
Ⅳ 枣庄区域文化的历史贡献有哪些
枣庄地域文化历史贡献：
第一，孕育农耕文明。北辛文化对新石器时代早期的农业、手工业及渔猎生产提供了丰富的实物资料。揭示了七千年前先民在薛河流域定居、繁衍的状况，为黄河下游的东方文明找到了渊源。
第二，开创科技文化。枣庄地区出现了三位着名的科技倡导者和践行者：造车鼻祖奚仲、科圣墨子、巧匠鲁班。
第三，丰富城邑文化。夏商周时期，大量城邑出现，标志人类文明进入新阶段。枣庄境内城邑文化体现了土着文化特点，还受到商、周文化影响。
第三，发展两汉经学。汉代，儒学成为官方哲学，“罢黜百家，独尊儒术”，经学上升为显学，儒家典籍成为士子必读书目。相继涌现了眭（sui）弘、颜安乐、马宫、疏广、疏受、匡衡等经学大师。
第四，创造汉画像石艺术。枣庄是汉画像石艺术的起源地、主要产地和命名地。枣庄市共收藏近千块珍贵的石刻，以滕州汉画石馆为最，精品荟萃，汉画像石对后世的雕塑、绘画都产生了深远影响。
第五，发展运河文化。台儿庄泇运河，从嘉靖年间提议，到全线通航，经历30多年，至今枣庄段运河仍能通航至杭州。台儿庄因泇运而兴，众多纤夫聚居一处，形成了纤夫村文化，复杂的人流、物流环境，迫使当地老百姓学习武术，保护自身安全，形成尚勇文化。
第六，开拓瓷器、土陶文化。中陈郝瓷窑址享有“中国江北第一民窑”的美誉。始于北朝，终于明清，延续将近1400年，是山东乃至整个北方地区，最古老的瓷窑遗址之一，也是中国最早的以煤为燃料的瓷窑。
民间传统工艺伏里土陶被誉为“山东土陶品种当中独系发展起来的稀有艺术品种”。
第七，发展工业文化。19世纪末创办于枣庄的中兴煤矿公司，是清末最大的一家公司和第一家股份制公司，北洋政府徐世昌、黎元洪两任总统任董事长。张作霖、张学良、张勋等26位近代政要、银行家都参与了中兴公司的建设和管理。
中兴公司率先实施机器采煤，自备发电厂，自建铁路运输。还投资发展文化教育事业，参与了多所大学的创办，是山东大学、复旦大学、武汉大学的股东。
第八，丰富大战文化。台儿庄大战，是中华民族自鸦片战争以来，抵御外辱的第一次胜利，也是全面抗战以来正面战场的首场胜利，是日本自明治维新以来的首场败仗。台儿庄大战恢复了中华民族的自尊心和自信心，台儿庄遗留53处战争遗迹，是二战遗存最多的城市。
第九，创造红色文化。咸丰八年（1858年），峄县农民刘平领导幅军起义，1923年，孙美瑶制造了震惊中外的民国第一案“临城劫车案”。
铁道游击队和运河支队，抗战时期是枣庄本地的抗日武装，为抗战的最后胜利做出了应有的贡献。解放战争时期，鲁南战役开创了华东战场人民解放军一次歼灭国民党军2个整编师和1个快速纵队的纪录。
Ⅳ 枣庄文化蕴涵
孟君养士颂四方
Ⅵ 枣庄的文化历史
枣庄概况枣庄，是一方美丽、富饶、英雄的土地，位于山东省南部，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接两汉文化胜地徐州，北临孔孟之乡曲阜、邹城。京杭大运河台儿庄段从南部穿过，68.5公里的河道，35平方公里的流域已有400多年的历史。总面积4550平方公里，人口360万，辖市中、薛城、山亭、峄城、台儿庄五区和滕州市。枣庄，处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市。既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美，素有“鲁南明珠”之称。旅游资源丰富，风景名胜众多，人文古迹荟萃，蕴藏着深厚的旅游发展潜力，新的旅游形象定位为“灵山秀水的铁道游击队故乡”。枣庄，山川秀美，环境优美。“天下第一崮”抱犊崮国家森林公园山奇峰秀，林木葱郁，森林覆盖率97％，是令人向往的天然生态氧吧；入选大世界基尼斯之最的冠世榴园依山傍水，幽雅奇秀，是生态观光休闲胜地；具有千年历史古韵的滔滔古运河，宏伟壮丽，运河古镇风情浓郁，被世界旅游组织专家称为“京杭大运河仅存的清代运河文化遗产”；湖光山色的岩马湖是山东省十大水库之一和枣庄市最大的水库；风景奇绝的熊耳山国家地质公园，被评为2002山东十大优秀新景点；具有万顷红荷、百里芦荡的滕州微山湖湿地被誉为“江北第一湿地”和中国“荷都”；以“旱海奇观”闻名的莲青山林荫如海，奇石林立；万亩长红枣园，花果飘香，被列为首批全国农业旅游示范点；自然风景迷人的龟山被列为省级地质公园。枣庄，自然景观优美，历史文化悠久灿烂，名胜古迹众多。这里是中国古代伟大的思想家、科学家墨子的故乡。“自荐”而名传后世的毛遂，“凿壁偷光”的大经学家、西汉丞相匡衡，明代“博学宏词”的大文学家贾三近等历史名人，都是枣庄灵山秀水哺育出来的杰出人物。7300多年前的北辛文化遗址，古滕国、古薛国等众多古遗址，孟尝君父子田文、田婴墓和众多的汉墓及明永乐皇帝妃子权妃墓，全国汉画像石陈列之最的汉画像石，都是融人文之精华神奇魅力的体现。枣庄，不仅是绿色生态旅游的胜地，还是红色旅游的热土。近代有震惊世界的台儿庄大战，运河支队的英烈，鲁南战役的辉煌，更有闻名遐迩的铁道游击队的雄风，枣庄因此博取了“铁道游击队的故乡”的美称。如今铁道游击队纪念碑、群雕巍然屹立在美丽的微山湖畔。坐落在风景如画的古运河畔的台儿庄大战纪念馆，再现了当年参加台儿庄大战的爱国将士浴血奋战的宏伟场面。2005年，铁道游击队纪念园、台儿庄大战纪念地被列入全国100个重点红色旅游景区，枣庄市与井冈山、西柏坡、延安一起被国家旅游局确定为全国重点调度的20个红色旅游城市。近几年来，枣庄结合城市经济转型，不断加大投入，着力将旅游业培育成支柱产业，优化旅游环境，加快旅游设施和景区景点建设步伐，形成了以铁道游击队纪念园、台儿庄大战纪念地为主的红色旅游片区，以红荷湿地、大运河、运河古镇、岩马湖为主的亲水旅游片区，以莲青山、抱犊崮、熊耳山、龟山、周村水库为主的休闲度假旅游片区，以冠世榴园、万亩枣园、洪门葡萄村为主的农业生态旅游片区，以墨子故里、薛国故城、北辛文化遗址、毛遂、孟尝君墓为主的古文化旅游片区。在市内旅游线路上，形成了从红荷湿地沿大运河至台儿庄、冠世榴园、铁道游击队纪念园再到抱犊崮、熊耳山、莲青山、滕州古文化旅游区的两日旅游环线。鲁南沃土为根，滚滚运河为脉。枣庄盛景美不胜收!
Ⅶ 文化资讯什么意思
文化资讯是既有别于单纯的经济活动而注重自身的文化品位，又使其不同于纯粹的文化部门而追求经济效益意思。
文化资讯产业作为经营文化产品与服务的企业，其最终目的是为广大消费者提供精神文化资讯消费。
文化资讯就其内涵而言，文化产业通常是指依托高科技和现代传播、流通渠道，以生产和提供具有文化内涵的商品和服务为特征，以文化资讯市场为导向，以文化生产和服务的经营性企业为主体，通过大规模投入和产出，提供文化资讯产品和文化服务的经济门类。
Ⅷ 枣庄的美食文化
菜煎饼路上基本都有，听说古城里面有一家还可以，辣子鸡儿童乐园里面有家还不错，羊肉汤道北的最好（这是据说，不过我没去过），狗肉，去古城转一下啊！
下面是拷贝过来的，以前我编辑的网络枣庄：
枣庄菜煎饼：是一种大众食品，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
枣庄辣子鸡：色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。 山亭羊肉汤：枣庄名吃，以其独特的风味，被誉为"鲁南第一汤"。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。
张家狗肉：已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。
黄花牛肉面：形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显着的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。2002年被认定为“枣庄市地方名吃”。2003年荣获“山东省文明诚信工商户”。枣庄市“光彩之星”于2006年在国家商标总局注册成功。
薛城糁汤：系枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成