唐山饮食文化有什么

A. 唐山饮食文化源远流长底蕴丰厚，唐山有什么好吃的炒菜

说起七树庄的特产，远近闻名的是“棋子烧饼”和“广盛号”蜂蜜麻糖。“广盛号”麻糖已经有400多年历史，起源于明朝万历年间。当时，人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排叉作为节日食品.蜂蜜麻糖。这是唐山标志性的小吃，我小时候只有过年的时候才能迟到。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜

B. 唐山宴——将饮食文化做到极致

在河北省唐山市，南湖城市中央生态公园西北方向，有一座将饮食文化做到极致的唐山宴，全称唐山宴饮食文化博物馆，于2018年10月试营业，2019年1月正式开馆营业。唐山宴与唐山南湖国际会展中心、唐山大剧院、唐山市图书馆为邻，与南湖公园相望。

这里将饮食与文化交汇互融，既吃得开心放心，又吃得有内涵有深度，在品尝地方特色美食的同时，还会感叹流动在汤羹茶匙间的文化底蕴。一碟一盘，一果一蔬，停留在唇齿间的是甜蜜团圆，永驻在心底间的是吉祥幸福。

唐山宴建筑面积3万平方米，由文物展示区、互动体验区、经营区组成，以购物饮食和休闲体验为游客提供街景式的饮食文化，同时呈现唐山丰富的地域文化。唐山宴一层主要集中了街景购物饮食和互动体验，二层和三层主要以传统民居院落形式展示地域文化，在不同主题的包间内也可以感受中国博大精深的文化，唐山宴内设有“梨园盛世”大戏台，可以在这里欣赏到原汁原味的唐山评剧、唐山皮影戏和乐亭大鼓，二层和三层相连处还专为小朋友们开设了“燕山书院”。

走进唐山宴，满足您对饮食的高层次需求，令您目不暇接的菜肴和生动有趣的体验，别具地方特色的内景装饰和年代久远的老物件，会让您不虚此行。

唐山的地方特色小吃很多，棋子烧饼是唐山宴最火的了，每次要排队才可以买得到，真的是刚出炉的，油而不腻外酥里嫩的口感让人叫绝。在这里，您可以吃到缸炉烧饼、万里香扒鸡、小酥肉、羊杂汤、郝家烧麦、小山炸糕、大饹馇、糖葫芦、老酸奶、红柳羊肉串等等特色小吃，还有让人流口水的特色海鲜，在这里，绝对不亏待您的胃，肯定会喂饱您的肚子。

精心烹制的菜肴，人潮攒动的游客，在这里，尽管张大嘴巴，仔细品尝各类美食，不要挂念不成体统的吃相，只要在这里吃的尽兴，就是最大的收获。每一种菜肴都可尝一点，不用买很多，这样可以尽可能保证多吃到一些，如果好吃的话，再多买一点带回家。不过，要提醒一下，要保证手机支付客户端的余额充足，在这里是不接受现金支付的。也可以到服务台办理一张储值卡消费，卡内余额可退。

别具一格的娟人，立在食台上，工作人员会将展示品放在食台上并标上价格。您只需畅游在食台间，左顾右盼，选择自己中意的菜肴就好了。点菜完毕后，您可以安静恭候一旁，看着大厨们忙碌的背影，闻着菜香，慢慢等待。若有亲朋好友同行，大可让其他人寻找合适的餐桌好了，坐得好才可吃得好。

唐山宴，之所以让人流连忘返，还想再来第二次，不仅在于饮食的口味上，还有它的外景和内景装饰，特别是内景装饰方面，充分利用空间，让每一方寸间都尽情展示文化底蕴，这是难能可贵的。游客在选择菜肴体验购物甚至是大快朵颐之时，还可抬头看看低头看看那些热闹的人文景观，甚为自在惬意。

唐山宴内景人造景观中以一条“滦河”贯穿其中，当然这是取自象征意义，通过亭台楼榭、民居院落、小街小巷传达饮食文化背后更深层次的民俗民风和深邃的中国元素。游客可以选择落座“滦河”边，看锦鲤嬉戏，听曲艺升平，也可以选择民居小院，独享欢聚时刻。在这里，不要玩得太慌张，更不要吃得太匆忙，唐山宴，您可以忘却烦恼，慢生活。

享有“冀东三支花”美誉的唐山评剧、乐亭大鼓和唐山皮影戏，被列为中国非物质文化遗产，在国内外都有很广泛的影响力。亲临唐山宴，近距离欣赏“三支花”的表演，一定要静心静气，细品唱腔，恍惚间，您会误以为掉落在很遥远的年代。

唐山，享有“北方瓷都”之称，中国第一座机械化采煤矿井、第一条标准轨距铁路、第一台蒸汽机车、第一桶机制水泥都是诞生在这里。南临渤海，北依燕山与承德市相望。唐山宴中的“燕山书院”是集文化传播和互动体验的亲子活动场所，小朋友们可以在这里感受笔墨纸砚的魅力，在幼小的心灵间播种弘扬中国文化的种子。

在唐山，不能不吃饹馇，特别是糖醋大饹馇。在唐山宴，您可以观赏到大饹馇复杂的制作过程，了解到这个名字的由来，当然，也可以购买新鲜制作的大饹馇，带回家再加工，比如饹馇签儿，即用大饹馇包裹住肉馅，切成段状后，油锅炸熟的一种食品，好吃不油腻，这是一道独具地方特色的小吃，在唐山的一些超市中也可以买得到。不过，追阳葵花在的“美食达人”中会与大家分享详细的制作过程。

地道的花生酥糖，是甜而不腻，香而不粘牙的。如果您买到的花生酥糖非常甜非常粘牙，那一定买到了假货。我们就在唐山宴打假吧。在唐山宴一层，也就是大戏台下方，有一家专门售卖花生酥糖的店面，刚开业时我们有幸看到了花生酥糖的制作过程，现在因为店面售卖面积扩大的需求，制作过程也就难以再见了。不得不说，这家花生酥糖口感非常正宗，绝对不粘牙不会甜得要死。

在唐山宴，除了品尝美食，不要忘记看看那些老物件，老式缝纫机，电视机，收音机，货郎挑的架子，老式婴儿车......还有粮票，有很多物件未必我们都能认得出来，现在的孩子更是难以懂得的。很可能，蹦爆米花的都会勾起您无数的儿时记忆，那“咚”的一声巨响后随风飘散的米花香，是千金难买的一段记忆。

这么大的算盘，是不是很像电视剧《暗算》里的大算盘啊。坐在它近前拍照留念，倍儿有感觉。

每一座城市，都有专属的地域文化。来一场说走就走的旅行，走过一座城爱上一座城，我们就是这样在这场赋予梦幻色彩的人生旅途中，体味了所有的酸甜苦辣，也正是这样真实的生活平常的吃喝拉撒衣食住行，才构建了丰富的生活元素。

唐山宴，将饮食文化做到极致，您来了，生活的美好也就到了极致。

注：以上图片拍摄时间均是2019年1月份。因唐山宴在2019年5月前进行升级改造，目前的外景内景图片还暂时没有拍摄。有待于您来这里玩儿，留下更有意义的影像资料吧。

C. 唐山特产有哪些

有棋子烧饼、刘美烧鸡、滦县花生、京东板栗、滦南虾油等。
棋子烧饼是唐山的非物质文化遗产。刘美烧鸡开创了我国烧鸡整形的先河。滦县花以果白、果大等着称。京东板栗以色泽鲜艳、甘甜芳香和营养丰富闻名。滦南虾油是唐山滦南县的名特产品之一。
棋子烧饼是唐山的非物质文化遗产。刘美烧鸡开创了我国烧鸡整形的先河。滦县花以果白、果大等着称。京东板栗以色泽鲜艳、甘甜芳香和营养丰富闻名。滦南虾油是唐山滦南县的名特产品之一。

D. 唐山啥好吃

唐山饮食文化源远流长,底蕴丰厚，唐山菜属于典型的北方菜，因为受山东菜和宫廷菜的影响较深，所以唐山菜的口味偏咸，外观朴实，分量十足。下面我就来给大家介绍几道地道的唐山炒菜。

海参扒肘子

海参扒肘子是一道地道的唐山菜。这道菜是唐山人逢年过节桌上的必备菜。这道菜的特点是肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，所以这道菜脂肪含量少，对身体滋补有很大的功效，营养价值非常高。

酱汁瓦块鱼

京东沿海派是河北风味三大流派之一。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，口味清鲜，刀工细腻，讲究清油抱芡，再搭配上精美的唐山瓷盛器，别具风格。

酱汁瓦块鱼是一道河北省的特色名菜，其主料是青鱼，青鱼有抗癌、抗衰老的作用，所以这道菜属于补虚养身食疗药膳。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁；在锅中放油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。锅中留少许油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。其特点是肉质鲜嫩，鱼汤鲜淳。

红烧裙边

红烧裙边是河北唐山一道具有代表性的传统名肴。制作方法是鲜鼋裙边切成5厘米的长方块，待用；将切好的裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；火腿、油菜、大葱、生姜切好备用。锅内加入鸡汤裙边放入锅内，再把切好的食材入锅加调味料用小火煨。待裙边烂后盛入盘内放上蔬菜摆盘就可以了。这道菜其特点是汤浓味鲜，裙边嫩糯。

E. 唐山有哪些美食值得推荐

话说唐山麻糖

唐山丰润区的七树庄，是一个 历史 悠久的袖珍小镇。据原村东“白马寺”碑文记载：白马寺为唐初名将、门神爷尉迟敬德监督修建，因村民忠诚于国家，唐太宗曾下圣旨免征该村赋税，故名“齐恕庄。”后因白马寺中有七棵参天大树，“齐恕庄”就更名为“七树庄。”

古老的还乡河从苍翠的燕山走来，且行且珍，一路欢歌，就像一条绿色飘带，从村中穿行而过。遥想当年，河面上白帆点点，风樯如林；村头曾有龙须三座桥，古桥上推车的、挑担的，商贾云集，游人如织，演绎了多少动人的故事……

摇啊摇摇啊摇 ，

摇到外婆桥 。

外婆请我吃麻糖，

外婆请我吃年糕。

说起七树庄的特产，远近闻名的是“棋子烧饼”和“广盛号”蜂蜜麻糖。“广盛号”麻糖已经有400多年 历史 ，起源于明朝万历年间。当时，人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排叉作为节日食品。“广盛号”在融合了排叉的做法，并吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法，研制出了风味独特的名吃——蜂蜜麻糖。它以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，就像一丛丛的珊瑚和栗蘑赏心悦目。唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白，有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。

2009年，“广盛号”麻糖被列为河北省第二批非物质文化遗产。

摇啊摇摇啊摇，

摇到外婆桥 ，

糖一包、果一包。

我请外婆吃麻糖，

还请外婆吃年糕……

我本来就是唐山人，所以这个问题不想回答都难。唐山菜系属于北方菜，份量给的那时足足的，而且临海，所以海鲜那是经常出现在餐桌上的，好了，废话少叙，切入正题。

1、蜂蜜麻糖。这是唐山标志性的小吃，我小时候只有过年的时候才能迟到。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。麻糖的 历史 有400多年了哦，但是现在的人更多的是将麻糖赠送给外地朋友，本地吃的人越来越少，主要是有点太甜了。

2、与麻糖齐名的就属酥糖了。它是用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成·色泽金黄，大小象10厘米长的金条。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾·且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。但是糖尿病人可不能吃啊。

3、棋子烧饼，顾名思义，就是像象棋子那么大的烧饼，比缸炉烧饼和鼓浪屿的老婆饼、棋子烧饼经过数次改良以后，很快就远近闻名，成为唐山地方独有的风味 美食 。里面的馅儿主要是猪肉，有肥有瘦，在嘴里一嚼，那叫一个香。

4、迁西板栗。迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培 历史 ，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。想要找到正宗的迁西板栗，外地人还真得好好问问，现在市面上有很多都是冒牌的。

5、

其实唐山还有其他的 美食 ，比如刘美烧鸡，万里香香肠，鸿宴肘子，都是相当不错的 美食 ，我在这等待着各方好友前来唐山，品尝我们的 美食 ，欣赏重生凤凰的秀美风光。

在壹周君的印象中，北方小伙伴的巧手程度绝对超乎想象——寻常的面粉，做成九九八十一种面条都不稀奇，光是烧饼都可以做出长江后浪拍前浪的效果，各家烧饼做出各家的风格和气质。

在来到唐山之前，壹周君独宠黄山烧饼，一个一口咯嘣响。

到了唐山，才发现，这才是烧饼的故乡，棋子烧饼、缸炉烧饼……名字格外朴素，口味却一点都不平凡。

吊桥烧饼是乐亭缸炉烧饼的正宗代表，此品牌是有商标注册，由吊桥缸炉烧饼的第七代传人崔万祥师傅掌炉。

以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。

其实壹周君第一次见到时，我都觉得它酷似新疆的烤包子，虽然口感上还是有不小差异，但是好吃程度实在是不分伯仲。

顺带夸一夸棋子烧饼，光是五花八门的馅料就忍不住为之打call，可以包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等，感觉可以包下全世界。

另外，唐山蜂蜜麻糖其实才是唐山最有名的 美食 。

在没吃到唐山麻糖之前，壹周君的眼中只有大湖北的孝感麻糖。

不过吃了唐山麻糖，壹周君立马倒戈：这麻糖分明不是麻糖，就是蜂蜜麻叶呀！

厉害的除了400多年 历史 ，曹雪芹的老家的发源地，蜂蜜麻糖如花团锦簇，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。

唐山可是一个地地道道的北方城市呢，再加上唐山的经济较为发达，在饮食方面也是绝对不会敷衍的，我来给你介绍一下我心目中去了唐山一定要吃的几样东西吧，希望你也能够去尝试哦~

1.饹馇

又称咯扎，是唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是百姓逢年过节、婚丧嫁娶、迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有"不吃咯扎宴，不算到唐山"的说法。

2.麻糖

经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。

3.酥糖

拥有上百年 历史 ，与唐山麻糖齐名。此产品用大米，麦子等粮食作物，以 纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小象10厘米长的金条. 入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食。

嘿嘿这些都是偏甜的食物哦，因为我喜欢吃甜食呢，可能你并没有那么喜欢吃甜食，但是我希望你也可以去尝试一下，毕竟民间小吃好吃不贵吃了不亏嘛。

除了地震和豪车，唐山也是一个 美食 之城！我曾经在唐山生活了5年，除了那些烂大街的麻糖、烧鸡、板栗之外，让我记忆深刻的特色 美食 ，主要有这两个：

1：唐山鸿宴肘子。

对于老唐山人来说，只要一提起鸿宴饭庄，几乎没有不知道的。鸿宴饭庄是唐山最有名的一家饭庄，创建于1937年，被列为“中华老字号”。鸿宴饭庄的招牌特色，就是鸿宴肘子！

肥而不腻，入口即化的鸿宴肘子，被中国饭店协会评定为“中华老字号百年名菜”。时至今日，想要来鸿宴吃一顿肘子，还要排半天的长队。

2：唐山八宝饭。

其实说实话，八宝饭并不算是唐山的特产，但是我却对它印象深刻。因为自己在唐山生活的时候，经常去参加婚礼，而婚礼上必上的一道菜就是好看又好吃的八宝饭。

蒸熟的糯米饭，拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁……看着就有食欲，尤其受小孩子的喜爱。所以直到今天，提起唐山，我就会想起八宝饭。

毛爪

唐山海产品居河北首位，不仅海蟹赫赫有名，最具特色的河蟹，又称"毛爪"，在加工后更是别具一番风味 。

郝家火烧

此“郝”非彼“郝”。和前边的郝家烧麦并非出于一家，郝家火烧始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。

酱汁瓦块鱼

讲究脊骨不断，肉切成瓦块状，除了用葱、姜、蒜、大料去腥味，还要用地产面酱做调味。最难的技巧是掌握火候——如何让酱汁被鱼肉充分吸收，去掉腥味，又能保证酱汁不会烧干或者烧糊，需要的不仅是技巧，还有经验。

来自网络

唐山地靠渤海， 美食 也是极多的。唐山的饮食属于京东沿海菜系的重要组成部分，还含有一定的齐鲁风味，这是因为明朝时期有大量的山东人迁徙到了唐山，把自己家乡的 美食 也到了此。给大家简单推荐几道唐山 美食 。

一、唐山蜂蜜麻糖

这是一种用白糖水和面做成的 美食 ，面团在揉的时候就要十分注意，要软硬适中，筋道有弹性，擀好的面片要薄如纸一般，然后绕在“花杠”上，网成花一般的形状放在油锅中炸成金黄色的，浇上蜂蜜，或者再加一点饴糖，酥脆爽口，入口即碎，耐人回味，而且形状也很好看，很受欢迎。

二、义盛永熏鸡

这是用加了桂皮、花椒等很多香料特制的汤熬煮而成的，鸡肉也是精心挑选的，先炖再熏，熏制好后的鸡肉色红肉嫩，还会加一些白糖调味，酥而有味，芳香四溢，是唐山 美食 中的典型代表之一。

三、猫耳朵馄饨

在唐山丰南，猫耳朵馄饨是当地的特色小吃，因为长的很像猫耳朵而得名。从选料到烹饪，都十分精细，个大、皮薄、量足、味鲜，在京山铁路的沿线一带很是有名。据说是在1940年，当地的一对夫妇在镇上开了一家馄饨馆，因为制作工艺的独到，匠心独具，所以受到来往商客的青睐，馄饨馆的名气也越来越大，成为了唐山有名的小吃。

四、唐山棋子烧饼

周总理在出访波兰时，曾时特地买棋子烧饼作为礼品去送给外宾，就足以知道它的美味了。它酥脆可口，肉馅鲜香，一直以来都广受当地人们的喜爱。

以上只是简单列举几个，不足之处，欢迎补充。

文/Cola

唐山饮食文化源远流长，底蕴丰厚。有着浓重的齐鲁风味。下面我介绍唐山的 美食 推荐给大家。

【刘美烧鸡】

刘美烧鸡是由创始人刘俊，在传承两百年的卤煮肉的基础上，加入28味名贵中药，经过潜心钻研。让刘美烧鸡色、香、味、形四美合一，刘美烧鸡作为一道美味食品，起到了开脾健胃、清神醒脑、强身健体之功效。

【鸿宴的肘子】

没吃过鸿宴的肘子就不算来过唐山，这样一说，证明鸿宴的肘子是多么的出名。鸿宴的肘子由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行了综合创制香而不腻，火候足，选料精，入口软糯，味道咸中带甜，独特美味。

【郝家火烧】

百年老字号郝家火烧采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴。

【饹馇】

唐山的一种特色面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，炸着吃或炒菜吃，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。

【蜂蜜麻糖】

经过和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序制作而成。淡黄色，有光泽，形状蓬松，入口有甜脆绵软之感，油而不腻，利口不沾，蜂蜜味纯正清香。

【棋子烧饼】

棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，棋子烧饼数“九美斋”的最为出名。

刘美烧鸡，鸿宴的肘子、郝家火烧、饹馇、蜂蜜麻糖、棋子烧饼都是唐山出名的 美食 值得推荐，缸炉烧饼、花生酥糖、酱汁瓦块鱼、芦花鸡等等都是唐山的经典 美食 。

1 、东陵糕点。

松软可口，极具特色。像十八件、龙井饼、麒麟酥、七星点子等这几样都很美味，甜而不腻。

2、蜂蜜麻糖。
淡黄色，片薄如纸，形状有点像花朵。入口即化，带着股桂花的清香，吃起来又脆又香。

3、棋子烧饼。
形状像一只小鼓，大小如同棋子。使用大油和香油合酥，金黄色，酥脆爽口，有糖、肉、什锦、火腿、腊肠等多种馅心。

4、芦花鸡。
这算得上是唐山的一道传统名菜了。选用芦花纷飞的季节里刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料。颜色看上去很鲜艳，鸡腿先腌后炸，炸成枣红色，味道也很棒，肉质十分酥嫩。

5、酱汁瓦块鱼。
非常有特色的一道菜。鱼肉鲜美，配上酱汁，酸甜爽口。

6、海参扒肘子。
营养很丰富，价格也很实惠，吃了不容易发胖，据说还能美容。

7、小山的炸糕。
这大概是我对唐山市除了大地震外第一个想起的东西了。炸糕外黄里嫩，颜色分明细致，里面包裹着黑豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头又不粘牙。炸的恰到好处，不会觉得油腻，也不会觉得甜腻。

谢凯旋169283699的邀请。唐山市是地级市，位于河北省东部，华北平原东北部。1984年12月，国务院批准唐山市为全国十三个较大城市之一；唐山市是中国优秀 旅游 城市。2017年12月，获2017中国特色魅力城市200强！河北冀菜跻身中国第九大菜系，唐山饮食属京东沿海菜系。

美食 ：鸿宴肘子、酱汁瓦块鱼、二龙戏珠、玉带虾仁、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、京东小酥鱼、肉烧冬笋、皮皮虾肉水饺、炖豆腐、油光鱼、玉带腰子、蜂蜜麻糖、棋子烧饼、万里香扒鸡、迁西板栗、花生酥糖等特色小吃享有盛名。相信大家的胃口都好，早以被这些 美食 所吸引，那么赶紧来美丽唐山市旅行吧！保您吃好玩好。

F. 唐山饮食文化源远流长底蕴丰厚，唐山的特色炒菜有什么样的

唐山美食文化博大精深，积淀丰富，唐山菜归属于典型性的北方菜，由于受山东菜和宫廷菜的危害较深，因此 唐山菜的口感偏咸，外形质朴，分量十足。下边我也来给大伙儿详细介绍几个正宗的唐山烧菜。

海叁扒肘子

海叁扒肘子是一道正宗的唐山菜。这家常小菜是唐山人过年或过节桌子的必不可少菜。这家常小菜的特性是肘子红亮烂软，香而不腻，海叁顺滑软糯，鲜美爽口。海叁是一种珍贵海产品小动物，因滋补功效相近山参而而出名。海叁肉质地滑嫩，营养丰富，是典型性的高蛋白食物、低热量食材。生猪肉为人们给予蛋白质食物和必不可少的油酸，因此 这家常小菜脂肪率少，对人体滋补养生有非常大的作用，营养成分十分高。

清蒸白菜卷

白菜卷是唐山迁安群众创造发明的一道十分爽口的地区特色美食，尤其是餐席上吃腻了口感后，再吃这家常小菜，让人觉得有口味淡提味的作用。清蒸白菜卷儿这家常小菜不知道源于何年，作法是把肉剁细，再加上调料翻拌，再加盐、芝麻油、虾米皮拌成饺子馅儿；把嫩白菜叶用热水烫一下，用白菜叶包上饺子馅儿，叠成卷，剁碎2寸长段，将卷立排码在挂有虾皮的碗里后，将碗放到蒸屉煮熟。

G. 唐山有什么美食

唐山的特色美食推荐：

1、饹馇

饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有"不吃咯扎宴，不算到唐山"的说法。

迁西板栗

唐山在大地震之后经济发展更为迅速，GDP名列河北前茅，美食文化也自然不能落后，今天我给大家介绍的就是唐山的具有代表性的十大特色美食，喜欢的朋友点点关注、转发、收藏，也帮助大家更好的了解唐山美食文化，如有异议请在下方留言，有更好的特色美食也可以在下方留言，也帮助宣传一下唐山的美食文化吧。

H. 唐山有什么特产美食

唐山的特产有棋子烧饼、刘美烧鸡、滦县花生、京东板栗、滦南虾油等。棋子烧饼是唐山的非物质文化遗产。刘美烧鸡开创了我国烧鸡整形的先河。滦县花以果白、果大等着称。京东板栗以色泽鲜艳、甘甜芳香和营养丰富闻名。滦南虾油是唐山滦南县的名

I. 唐山饮食文化源远流长底蕴丰厚，唐山有哪些好吃的炒菜

唐山餐饮文化源远流长，悠久的人文历史、得天独厚的地理环境、丰盈富庶的物产资源，为这里餐饮业的发展铺就了雄厚的底蕴，作为一个吃货，让我们一起看看唐山都有哪些好吃的炒菜？

4.酱汁瓦块鱼（古冶）

酱瓦鱼起源于唐山古冶区。是唐山的名菜，河北省的特色菜。将汁与白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、湿淀粉混合，将鱼放入干淀粉糊中，混合均匀，将糊包裹均匀，将鱼依次放入锅中，直到鱼皮微黄酥脆，取出放入盘中，将豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末放入锅中翻炒，等待香味，将其煮入混合汁中，翻炒，倒入锅中。