茅台镇镇酒文化怎么样

‘壹’ 大家觉得茅台镇酱香型白酒怎么样

还是很不错的，因为贵州茅台镇圣窖品牌的酱香型白酒品质还是比较高的，而且在社会上也得到了很多人的肯定，口感比较细腻，有淡淡的粮食香味，所以是可以选择的。
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白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

贵州庄之酒酒业有限公司，位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。 作为中国中高端酱香型社交白酒品牌，庄之酒承匠心精神，传酱酒文化，致力于打造酒与人（群体）、社交场景三者之间的消费新业态，融入中国式多元社交，倡导自然自在、健康养生的生活方式。

‘贰’ 茅台酒的文化

茅台酒的文化品质
青瓦长街 水声汩汩——贵州茅台酒文化品质的思考

多年来，我们说酒文化，说文化酒，但是文化究竟是什么？文化究竟在哪里？却没有人能够做一个清晰明确的整理和归纳。我以为，在贵州茅台酒这样一个特定的载体中，其文化品性主要体现在忠孝节义四个字上。为国争光，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，是谓国酒文化。

一

让我们从一段历史说起。

两千年前，司马迁在他那部“史家之绝唱、无韵之离骚”的《史记》中，给我们讲了一个发现夜郎的故事。这个故事的主人公叫唐蒙。大约在公元前135年的时候，唐蒙在出使秦朝末年割据两广一带的南越国时，有机会在宴席上吃到一种名叫枸酱的食品。唐蒙一边吃，一边随意地问主人：这东西很好吃，是你们本地出产的吗？主人也很随意地回答他：这东西来自夜郎国，夜郎在南越以西，有一条牂牁江从夜郎流下来，在南越都城番禺即今天广州城下入海。唐蒙留了心，把枸酱带回长安。有蜀商知道枸酱的来历，告诉他这东西产自蜀地，蜀人把它偷卖到夜郎，夜郎人又转卖给南越。唐蒙一听，顿时来了精神。那时候汉朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一个夜郎国家的存在。再一详问，蜀商告诉他，这个夜郎国“临牂牁江，江广百余步，足以行船……”唐蒙了解了这些情况，就把枸酱献给汉武帝品尝。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁汉武帝高兴，再进一步建议汉武帝说，如果从湖南、江西这边攻取南越，山高路险，很难奏效。建议朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余万，然后从牂牁江浮船而下，可收奇袭之功，取南越入版图。汉武帝很欣赏唐蒙这个建议，作为一代雄主，他敏锐地意识到这个建议本身蕴含着的巨大战略机会。于是公元前135年，汉武帝封唐蒙为郎中将，率一千汉军，带一万民夫，携大量礼物，沿赤水河进入夜郎。在唐蒙的劝说和各种礼物的诱惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周边的一些小国都一起归顺了汉朝。这件事被后人称做“唐蒙通夜郎”。它对中国西南地区，有着巨大而且深远的影响。

司马迁不仅给我们讲了一个关于夜郎的故事，他还在这个故事中说了这样一段话：“滇王与汉使者曰：汉孰与我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以为一州主，不知汉广大。”意思是汉朝的使者到滇国去，滇王问他汉国有没有滇国大？回到夜郎，夜郎亦问到同样的问题。他们都因为关山阻隔，不知道汉之广大；其实滇也罢，夜郎也罢，不过仅相当于汉之一州而已。就因为司马迁这段话，后人把滇王略去，引申出一个“夜郎自大”的着名成语，以叽笑、警示那些不自量力、骄傲自大的人。

其实，当时的夜郎并不太小，她的实际疆域大约包括了今天的贵州全境，四川一部，重庆一部，云南一部，广西一部，湖南一部。这样一个面积的国家，即便今天来看也不算小。而当时的汉朝，还主要以黄河流域为统治中心，长江以南、长城以北的大多数地区，都还处在国家林立、鞭长莫及的状态中，还不是后来大中国的概念。而且，滇王和夜郎王在当时那种交通极端闭塞、信息极端不畅的历史条件下，问一声汉使者谁大？可能还有一点谦虚谨慎，知之为知之，不知为不知的意味在里面呢。

正是因为有了“唐蒙通夜郎”这样一个历史事件，随后又顺理成章地臣服了滇国，不久再挥师取了南越和东越，汉朝的疆域，才最终勾画出今天我们大中国在西南和东南方向的基本轮廓。而这样一个开疆拓土的大事件，它最初的发端之处，其实就是南越人殷勤端来的那一盅枸酱。没有这杯枸酱，就不会有唐蒙和南越官员的那番问答，也就不会有大汉朝廷当时对南方疆域的战略策划和战略实现。或者说，这种战略策划和战略实现，就会因为一个无意中的错失将要推迟若干年。据后人多方考证，这种被汉武帝赞美过的枸酱，就是当年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是构成西南方向夜郎等国主体民族的濮人精心酿造的一种美酒。从那以后，枸酱北上西去南下，极可能在当时就成为一种尊贵生活的典范和标志，沉醉了一个风华绝代的汉朝。而这种引发和见证了一场国家疆域大扩张，并在其中担任了重要角色的美酒，在经历了两千年沧海桑田的轮回和千锤百炼之后，就被定格成今天闻名世界的贵州茅台酒。

二

茅台镇坐落在大娄山余脉的群山之中，地理上处于云贵高原的北部边缘，从云南发源，蜿蜒而来的赤水河在她身边流淌而过。这地方最早的名字叫马桑湾，后来又叫四方井。宋代以后，茅台这个名字开始出现。据地方史专家们考证，这个名字的由来，缘起于河岸上一座古时候留下来的，濮人祭祀祖先的高台。这座后来被废弃的高台，在漫长的岁月中被年复一年萋萋生长的茅草湮没，以致在很长一个时期中，老百姓把这个地方干脆就叫做“茅草台”。而今天的茅台称谓，其实是过去“茅草台”的简称。以前的老人们，常说这地方是渴龙出山、万马归槽的风水，是藏有王气的。但这王气在老百姓中说了数百年，却从来没有露出过头来。

从枸酱以后，汉代以后的一千多年时间里，茅台都是贵州和四川之间的一道重要门户。不管是叫马桑湾，还是四方井、茅草台，或者其它什么名字，这一地区的酿酒行业，不仅从未断绝过一脉相承的香火，而且进入清朝以后，这一缕馨香更是逐渐兴旺起来。到清嘉庆、道光年间，据《遵义府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20余家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”，当时就“黔省称第一”。但是，谁也没有想到，茅台的酒业发展，就在这欣欣向荣之时，遭受了一次灭顶之灾。

当时是十九世纪中叶，清朝咸、同年间，灾难深重、内忧外患的中国正在革命烈火和满地血泊中挣扎呻吟。茅台一带虽然僻处西南一隅，却也不能如世外桃源般苟安于一时。1862年，太平天国着名将领、翼王石达开因内讧造成的分裂，在“天京事变”以后率十余万部众一路血战来到贵州，希望在川、黔、滇打开一个新局面。这年冬天，石达开挥师攻打遵义城。不料遵义虽小，清军和民团的抵抗却十分顽强。石达开久攻遵义不下，又得到各处援军星夜赶来的消息，不得不撤遵义之围北上入川。就在围攻遵义期间，石达开命宰相李福猷率偏师攻打距遵义百余里外的茅台。茅台守军和民团拼死抵抗。太平军逐屋争夺，战斗十分惨烈。这一战后，已经在清代发展到一定规模，建立起相当声誉和影响的茅台古镇只剩下一片瓦砾，人民流离失散，所有房屋、酒坊在冲天火光中荡然无存。

或许，就在茅台附近的某一座山峦下，某一条小河边，诗酒风流的翼王殿下收到了从茅台急送而来的战利品——几坛好酒。这酒装在土罐之中，用干透了的猪尿泡封口，揭开之际，异香扑鼻。军士们按当地的土人风俗，在土罐口插上几棵麦杆，然后请翼王和身边的将领们一起开怀畅饮。这天下少有的美酒渐渐滋润了翼王殿下那颗敏感孤独而又高贵的心，激励起他争雄天下的豪杰之情。只听他一声轻喝：“笔墨伺候”，倾刻间写成一首震古铄今的饮酒诗。诗曰：

万斛明珠一瓮收，
君王到此也低头。
轻轻握住擎天柱，
汲得长河水倒流。

石达开率领的太平军离开茅台后，在川、黔边界飘忽来去，其间他曾七次进出仁怀，然后一步一步走向他的宿命之处——大渡河。太平天国失败以后，清廷派在镇压太平天国中起家的名臣丁葆祯任四川总督。丁葆祯是贵州人，深知贵州不产盐，贵州人吃盐都由四川运入。而由于制度不存、运销混乱、价格奇贵，造成贵州民间缺盐甚至无盐，一般民众多为淡食，或“吃盐当过年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后来做过云南巡抚的遵义人唐炯督办盐务，负责整顿四川盐政。唐炯又推荐另一个遵义人华联辉协助，相见之后，丁葆祯也很欣赏华联辉的人品才华，三人一拍即合。

应该说，这一次盐政整顿是非常成功的。首先是四川盐税收入由整顿前的每年七千余两，激增到百余万两。然后因为有了顺畅的运销渠道，较为稳定的制度和价格，也在相当程度上缓解了黔人吃盐的困难。而当初毅然出山，协助唐炯整顿盐务的华联辉，由于牢牢把握住了这一机会，不仅把差办得漂亮，而且还得到了川盐运销贵州时，仁怀、纂江、叙永、涪陵四大口岸中，仁怀和叙永两大口岸的部分垄断权利，在十余年中，由遵义乡下一个虽然读书中举、但却无官无职的小地主，一跃而成为贵州的首富。以致在后来的许多年里，贵州的老百姓中还流传着“唐家顶子，华家银子”的谚语，以形容其多。这个谚语中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孙们。而所谓华家，就是华联辉所开创的华氏工商业家族了。

华联辉垄断的仁、叙两大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅台口岸。由于有赤水河通航之便，茅台口岸当时便成为川盐销黔的最重要码头，又人烟杂凑，商贾云集，渐渐从那场兵火灾难中苏醒过来。而华联辉由于身负整顿盐务的责任，又在茅台设有盐号，就经常在赤水河一带奔走。他是一个被儒家文化滋养很深的人，笃信仁义礼孝。即便在他非常有钱、十分荣耀之后，每次还乡，他都必定离家十里就下轿、更衣，让从人返城。自已青衣小帽，再让仆人挑一担礼物，暑天一顶笠，雨时一把伞，步行回家。这一点，对茅台酒乃至茅台地区酿酒行业的发展，有着至关重要的意义。

一次，他从茅台回到家中，家人设宴洗尘。席间，华联辉的母亲忽然提起一件事，说“长毛”之乱前（即太平军进入贵州），她曾在茅台地方喝到过一种非常好吃的酒。不知道乱平以后，这种酒还有没有？要是没有了，还真可惜。华老太太不知道自己唠唠叨叨的这一番话，无意中竟放在了儿子的心上。华联辉再到茅台时，就吩咐手下去寻找这种“很好喝的酒”，以遂母亲的心愿。谁知这桩他本来以为很简单的事，却碰到了意想不到的困难。原因是经过那场战乱，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅台的酿酒行业除了一片残砖剩瓦，已经不复存在。

华联辉虽然没能找到母亲当年喝过的那种美酒，但他为了满足母亲的心愿，决定重建一个酿酒的作坊。以他的财力和能力，这件事到也不是什么大事。几个月后，新作坊就在一片废墟上建立起来。那时候还没有工厂这个概念，华联辉沉吟一阵，给这个新生的华氏家庭企业取了一个名字，叫做“成义烧房”。这是同治六年，公元1867年发生的事，距太平军攻掠茅台仅有5年，距今138年。这个“成义烧房”，就是后来举世闻名的茅台酒厂最早的雏型。后来王视天下的贵州茅台酒，也就这样在一个母亲的闲嗑和一个儿子的孝心里诞生了出来。

华联辉初建“成义烧房”的时候，他的盐号生意正在蒸蒸日上，银子如流水般哗哗涌进来。因而他的本意，这烧房所烤之酒除了家中自用，就是用来馈赠亲友，满足官场和商场上的一些应酬需要，不是拿来卖钱的。产量也就很低，也没有价格。但事与愿违，这酒一问世，就受到大家的欢迎，华家有好酒的消息不胫而走，前来索要此酒的亲友和同事、同行络绎不绝，踏破门槛。华联辉开始还很高兴，来者不拒，慷慨相与。渐渐要酒的人越来越多，就成为一个负担，不胜其烦起来。但他毕竟是个商人，天性让他很快就看到了这里面蕴藏着的商机。他经过一番思考，决定扩大产量，标定价格，正式把这酒推向市场。这一决策对华联辉来说，既解了人情之苦，又多了一项收益，可谓一举两得。但是，华联辉不可能想到，他和他的子孙们苦心孤诣经营、并使他们成为一代巨富的盐业，随着时代的进步早就不复存在，而不经意中栽培的这棵小树，却在后人的精心培育下，长成了参天巨木。这真是有心栽花花不发，无意插柳柳成荫。当年播下一个跳蚤，却在今天收获了一条巨龙。茅台的故老乡亲们也没有想到，那传说了数百年的“王气”，终于在这一坛坛清洌的琼浆玉液中升腾而起……

三

1911年10月10日，辛亥革命爆发。同年11月4日，贵州在革命党人的领导下一举反正，成立了大汉贵州军政府。1913年的某一天，时任贵州护军政府财政厅长的华联辉儿子华之鸿，在他那间古色古香的办公室里，收到了从袁世凯北洋政府农工商部发来的一份公文。

北洋政府的这份公文，起因是当时世界上的一件大事。原来，美国政府为了庆祝连接太平洋和大西洋的巴拿马大运河通航，特地在旧金山举办了一个“巴拿马万国博览会”。而开凿好的这条大运河全长68公里，船只过往约需8小时。在未开凿这条大运河前，船只从美国东海岸的纽约开往西海岸的旧金山，要走60天。因而这条大运河，当时就被美国人称做“地峡生命线”。这条“地峡生命线”通航后，还将每年为美国政府创造一亿美元以上的税收和节省一亿美元以上的费用。这确实让美国人心花怒放，举办一个空前盛大的博览会，就是这种好心情的表现。

1912年初，美国国会通过了在巴拿马运河竣工之日召开国际性的博览会以示庆祝的提案，并且将这个博览会的宗旨确定为：交流人类知识，促进文明进步。1912年3月，刚刚经历了辛亥革命的中国政府，收到了美国总统塔夫托发来的参加博览会的邀请信。其后，美国政府又特派专员来华，“劝导中国官商赴赛”。北洋政府为此还成立了一个“筹备巴拿马赛会事务局”，并行文各省，要求各省重视此事，派干员认真遴选出本地出产的精美特别之器物，然后组团参展。华之鸿接到公函后，决定亲自将成义的茅台酒和茅台另一家“荣太和”烧房所产的茅台酒，以“茅台造酒公司”的名义，统一包装，一同送去参展，也可一览大洋彼岸的风光人情。

此次中国参加旧金山巴拿马万国博览会的商品，大约有一千余种。经过一番征集、遴选、整理的工作，中国参展团的所有展品和随展官员一起登上海轮，踏上了去往大洋彼岸的漫长旅途。当时从天津港去往旧金山，航程约需两个月。波涛滚滚的太平洋上，时而狂风暴雨，时而风和日丽。沿途港口，也是风光旖旎，风情各异。这样一个充满诱惑、让人耳目常新的旅途，肯定让与展团同行的华之鸿思绪翻飞。毕竟在那个时候，能够见到大海的贵州人实在是太少了。

这次博览会号称万国，实际上参展国家不到50个，但送展的商品却超过20万种。中国参展团在这次博览会上的大事记略为：1915年2月20日，博览会正式开幕；1915年3月9日，中国政府馆正式开馆；3月25日，美国副总统马沙代表美国总统威尔逊到馆祝贺；5月，所有展品进入审查评选；9月23日，美国前总统老罗斯福参观中国政府馆；12月4日，巴拿马万国博览会闭幕。博览会进行到最后阶段，是为各国参展商品评出奖级。经过各国评酒专家的品尝，茅台酒以其优异独特的品质和风格，在众多送展的酒品中，被一致推选为世界名酒，获得金奖。并与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起，共享世界三大蒸馏酒的盛誉。

不过，在茅台酒的传说中，这段旧金山获奖的故事还有另外一个激动人心的版本。说的是博览会眼看就要结束，各国送展商品的奖级评定也到了尾声，尤其是各国名酒的评定已基本完成。然而，中国送展的贵州茅台酒却毫无消息。这个情况急坏了随团赴美的华之鸿。他多方打听，终于知道了之所以如此的原因是各国送展的名酒有数百种，这些各国名酒全都包装精美，色彩绚丽，一上来就把评委们的眼球吸引过去了。而我们送展的茅台酒却是黑不溜秋的陶瓶，木塞，猪尿泡封口，商标还是土纸石印，实在太不起眼。评委们嫌茅台酒的包装太土气、太简陋，根本就没有开瓶品尝。华之鸿搞清情况，心里那个气呀。情急之下，他趁着一群西方评酒委员们簇拥而来到中国馆参观的机会，拿起一瓶茅台酒往地上一摔……

华之鸿的本意，无非是对西方评委们的不公正表示愤怒。但他万万没有想到，这一摔竟然是石破天惊，那浓郁芬芳的酒香，顿时引来了众多参观者的围观和惊叹。那香味当然不胫而走，也钻进了西方评委们经验丰富的鼻子中。评委们当即停下了脚步，他们相互看了一眼，不约而同地往发出香味的地方寻找过来……这以后的故事当然就不用多说了，华之鸿向评委们介绍了茅台酒极其独持复杂的酿造过程，他的叙述一定让评委们大跌眼镜，十分后悔自己以貌取人的浅陋，同时也非常佩服眼前这位个子矮小的中国人，居然会有如此胆识气魄。最后，他们同意把茅台酒重新拿到评委会中审评。而重新审评的结果，是所有评委一致认为，茅台酒是世界白酒中的顶尖好酒，应该当之无愧地获得酒类评选的金牌。

四

茅台酒获奖以后，声誉日隆，以致于仿造者众多。当时就有所谓“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出现。甚至在后来的台湾，亦有多种以茅台为名的白酒。解放后，由于毛泽东、周恩来、邓小平等国家领袖对茅台酒的青睐和扶持，使茅台酒笼罩了一圈政治光环，从而见证了开国以来几乎所有的共和国大事件。这样一个茅台，已经渐渐成为国家的一张名片，民族的一种象征。如同过去西方人通过瓷器认知中国，现在一提到茅台，就都知道了，这是中国。

上世纪七十年代，为了落实毛泽东茅台酒要搞一万吨的指示，国家轻工部还直接间接地主持了数次茅台酒厂大规模的异地试验。然而奇怪的是，所有这些对茅台酒的仿制，哪怕工艺和原料完全一样，连酒师都是茅台酒厂的酒师，却生产不出和茅台酒品质、口感一致的茅台酒。据科学分析，这可能和茅台镇的水土、海拔、大气环境都有密切联系。因此除了茅台镇上茅台酒厂所产的茅台酒，其它地方所产的“茅台酒”都不是茅台酒。而这种茅台酒离不开原产地的特殊现象，已经成为国人的一种共识。近年来，一句“国酒茅台，喝出健康来”的广告词，又渐被国人所熟悉。确实，喝茅台酒不刮喉咙，不上头，不伤肝肾的特点，亦为越来越多的饮者所认识，并且成为一种经验之谈。

这样，我们便可以对茅台酒的文化品质作一个抛砖引玉的归纳了；

为国争光，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。

七十年代的一个夏天，我还在孩提的时候，有一次赤水河的上游暴雨，茅台一段河谷里虽然阳光灿烂，水清见底，却在突然间就浮满了从上游被呛昏后，顺流下来的大鱼小鱼。所有闻讯赶来的茅台人挑着水桶，背着背篼，端着脸盆，下河去捞呵，捡呵，笑呵，闹呵……那一天，在茅台人后来的记忆中成为一个上苍赐予的意外节日。当时，我父亲站在岸边的高地上，眼神中充溢着安祥和智慧，他接过飞跑而来的我手中的一串小鱼，喃喃地说：天地厚爱，你们将来有福了。

或许，这可以成为对茅台和茅台酒的另一种诠释。

‘叁’ 茅台镇酱香酒的文化！

茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，集长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。凭借特殊的自然环境、独特的酿酒工艺、悠久的历史文化，形成了茅台镇酱香酒特定的文化载体。也形成了源远流长的中华民族酒文化，值得每一个中华儿女骄傲、自豪。

特殊神秘的自然环境

茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，地处赤水河谷地带，地势低凹。茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。

气候冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，大量参与茅台酒的酿造过程。被誉为酿造美酒的“风水宝地”，实践证明，离开了茅台镇，就产不出茅台酒。

‘肆’ 久负盛名的贵州茅台酒文化

号称中国“国酒”的茅台你觉得怎么样？是否担当得起这一盛名呢？如今的茅台酒并不能简单地将它当做一种酒饮，从某种程度上来说，茅台酒已经变成了我国的一种酒文化，它代表的是我国酿酒工艺的一种高度，一种成就。
现在我们一起去 贵州文化 看看茅台酒有什么文化内涵吧！

茅台酒，素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。半个多世纪以来，它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味，为世人称颂，名甲天下，成为国内外市场的“酒中名珠”。

中国的茅台酒，因产于贵州仁杯县的茅台镇（原为村）而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。这种“非凡的茅香”，沁人心脾，令人沉醉。凡盛过茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代诗人郑珍对其曾赋予“酒冠黔人国”的美称。

相传有一年除夕，茅台镇忽然大雪纷飞，寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，并将其背进屋生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床铺让给老女安寝，自已躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，随将杯中酒倾向地面，顿时空中弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整洁，似无人睡过一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今至不变。

传说归传说，但位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名确是事实。清人曾有咏句为“集灵泉于一身，汇秀水东下”赞美赤水河，而茅台酒的出名，这或许与当地水质优良有关，据有关文献记载，早在两千多年前，古仁怀四周的酒曾以“甘美”而受汉武帝的赞赏。北宋时在茅台镇四周便生产出优质大曲酒，宋人张能臣的《酒名记》以它质量佳美载入酒史。至清康熙四十三年经反复试验，无数次改进和提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来。《黔语》云：“平常沽贯，皆烧春也”，时称“茅台春”。茅台酒经过不断酿制提高，便成了名满天下的中国名酒。

茅台酒为酱香型大曲白酒。据专家们分析，其酒内含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的非凡风味。虽酒度为53度到55度。但酒液晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁，回味修长，余香绵绵，为酱香型白酒的曲型。从而形成了茅台酒举世无双和独有奇异风格。

‘伍’ 贵州这个小镇被誉为“中国第一酒镇”，这里都有什么名酒

这个小镇是茅台酒的唯一产地。这个小镇就是茅台镇，因为酒而闻名于国内外，被称作是“中国第一酒镇”。茅台镇位于贵州，它所处的地理位置有着十分特殊的气候条件，而正是因为这种气候让这个地方成为了茅台酒产出的唯一地方。

于是爱酒人士就想要来到茅台镇了解一下茅台镇的酒文化，同时还可以欣赏到茅台镇的美景。不过我们喝酒也要注意身体的健康，不要过于频繁喝酒，或者是喝太多了，这样对于身体也是比较不利的。而茅台酒的度数也是挺高的，所以还是要注意一下。

‘陆’ 1980元的茅台镇酱香型是什么样的

1980元的茅台镇酱香型是：有酱香味，口感俱佳的。

酱香味好，口感优雅细腻，是由芳香化合物发出来的一种香味香气。据分析，酱香白酒中所含的芳香化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质主要来源于酿酒的原料。

酱香型白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香；颜色清澈透明，并会随着存放时间的增长而呈微黄色。

主要信息：

据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。

酱香型白酒，以茅台镇的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文化源远流长，被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构。

茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。

‘柒’ 贵州茅台酒，走进系列的酒质怎么样

走进系列有375毫升、750毫升两种，一般认为，375的是普茅酒质，750的是陈酿酒质。

但是也有酒商认为，375毫升装的走进系列酒质稍好于普茅，也有酒友认为，750毫升装的走进系列酒质不及精品。

信酒商的，还是同酒友的，见仁见智。

关于这款酒的收藏价值，所长认为一般。理由主要有：

1.产品不算稀缺。新款走进虽然没有公布产量，但是通过酒商十分积极出货来判断，酒多。此外，这款酒外延丰富，可能会走进世界所有国家和地区，连续生产是大概率事件。

2.纪念性一般。虽然一带一路概念是一个大概念，但是具体到茅台酒上，则显得太大了，稍显平淡，不够独特，容易复制。

走进四国分别是:

意大利•米兰、俄罗斯•莫斯科、智力•圣地亚哥、坦桑尼亚•达累斯萨拉姆

“走进系列”为贵州茅台“一带一路行”文化纪念产品，十分具有收藏价值。

重点是漂亮，颜值党必备藏品!

375ml走进四国为小批量勾调，简单说酒质比普茅要好。750ml走进四国酒质为陈酿酒质。

走进系列是贵州茅台“一带一路”纪念产品，首先颜值是非常高的，但是纪念意义贯穿一带一路，喜欢收藏的倒是可以入手。

走进系列分别是走进意大利•米兰、俄罗斯•莫斯科、智力•圣地亚哥、坦桑尼亚•达累斯萨拉姆。走进系列分为两种规格，有375毫升和750毫升，375的是普茅酒质，750的是陈酿酒质。但是很多酒友反馈说两种规格的酒质都不是大家所说的，但小橘子觉得这个倒是因人而异。

首先给你确定两点基本事实

贵州茅台酒（飞天茅台，五星茅台），总之正标上是这五个字的。

飞天茅台和五星茅台是最普通的酒质

不要过分解读，不要误会解读（我说最普通紧针对是贵州茅台酒这个标志的酒）

比贵州茅台酒飞天五星好的有

纪念酒，年份茅台，珍品茅台

走进四国我看过背标，应该属于飞天茅台酒酒质，可能略有不同（老酒勾调比例和正常飞天茅台有些许区别，但是酒质是一样的）

贵州茅台酒以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，未添加任何香气、香味物质，具有酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。

茅台镇拥有悠久的酿造传统和文化，以及神秘而又特有的自然环境，四面环山，一水中流，造就茅台酒卓尔不凡的典型风格。

贵州茅台酒运用经典古老的传统工艺，端午投料重阳下沙，原料经过九次蒸煮、八次摊晾、加曲高温堆积、入池发酵、七次取酒、历时整整一年。

走进系列以走进四国来说，酒质都是比较OK的，都是出自茅台酒厂几个国家级调酒师，酒质毋庸置疑那肯定用的都是坤沙酒，茅台镇本地小红粱酿造！

2017年11月，茅台推出“走进非洲”纪念酒。

瓶身绘有南非和茅台特色文化，寓意中国与非洲推崇的自然、和平，象征中非建交20年的“金色岁月”以及积淀的深厚 情感 。

2018年5月，茅台推出“走进澳洲”纪念酒。

瓶身保持茅台特有的白色瓶身，印有鸵鸟、橄榄枝、考拉、袋鼠、悉尼歌剧院、鸭嘴兽等代表澳洲色彩的印象画。寓意中澳友谊源远流长。

2019年4月，走进智利纪念酒上市。设计融合了智利·圣地亚哥建筑、人文、地理等综合元素。同时还加入了中国祥云等元素，象征着中国与智利的友好交往，使得“一带一路”更加深入发展。 2019年5月，推出走进坦桑尼亚，主色调为墨绿色，由坦桑尼亚国旗绿蓝黑黄四色综合而成，同时代表当地终年绿意盎然，是非洲重要的 旅游 胜地。

2019年底茅台再次曝光走进俄罗斯和走进意大利两款纪念酒。

走进俄罗斯正标显眼处为莫斯科红场的地标圣瓦西里大教堂，是俄罗斯的宗教和政治中心。主色调红色与红场相得益彰，加以白色亮点点缀，仿佛童话城堡。

走进意大利主色调为蓝色，蓝色是 时尚 界最钟爱的颜色之一，象征米兰为“ 时尚 之都”。黑色飘带将摩登女郎、香水、口红、米兰大教堂等意大利特色连接起来，象征一带一路带来的中意友谊。

是否可以入手收藏？目前市场价如何？

关于收藏价值，可参考以下三点：

1、商品价值

茅台的商品价值，主要是其酒体。"走进系列"酒质过硬，据了解，“走进系列”的酒质至少是20年以上年份的基酒勾兑而成，这个级别的酒质在茅台酒的体系中已经是以往的国宴用酒的酒质水平，其酒质的珍贵程度可想而知。

2、稀缺价值

物以稀为贵是收藏界的真理，好的东西存世量越少越值钱。作为文化茅台体系中走向世界的重要一环，每一款走进系列都是全球限量发行，如今走进非洲和走进澳洲的停产，更加增加了它的稀有度。

3、文化价值

每一款走进系列产品设计，将当地特色文化符号，标志建筑以及特殊文化作为设计元素，完美融入中国传统文化符号，它见证着中国茅台走向世界，表达了中国与世界各地友好建交，和平共处的理念，文化价值不言而喻。

4款新品市场价大约在:

375ml 2488左右/瓶

750ml 6788左右/瓶

从最近这两天的市场动态来看，走进系列市场价格和热度刚刚起步，处于价格上涨的初期，相对较低，正是备货，收藏，入手的好时机。

为打造文化茅台，传递中国酱香，茅台集团推出了“走进系列”，

基于国家“一带一路”的战略，旨在通过茅台酒传递友谊精神和增加互信。

自17年年底发行，今年推出两款，所以迄今为止已有六款该系列产品上市发行，

那么，作为贵州茅台酒必藏之一， 走进系列的酒质怎么样？

茅台“走进系列”

茅台“走进系列”六款包括：

走进非洲、走进澳洲、走进俄罗斯、走进意大利、走进智利、走进坦桑尼亚。

走进系列茅台酒始于橙黄色的“走进非洲”纪念茅台酒，

跟马年茅台酒一样，初始几乎无人问津。

第二款“走进澳洲”一经上市便受到业内一致好评和抢购收藏，

作为文化茅台走向世界的重要一环，每一款走进系列都是全球限量发行，市场升值空间大。

茅台“走进系列”的瓶身设计，结合当地特殊文化，完美融入中国传统文化符号，

它见证着中国茅台走向世界，表达了中国与世界各地友好建交，和平共处的理念。

“走进系列”酒质

作为文化茅台主打的一个国际性产品，

走进系列茅台酒采用与国际接轨的375ml和750ml两个规格，

并且都是53度酒体， 酒质采用的至少是20年以上年份基酒进行勾兑 ，

这个级别的酒质在茅台酒的体系中是以往的国宴用酒的酒质水平，其酒质的十分珍贵。

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分为系列，有375ml和750ml。人们普遍认为375是普Mao葡萄酒的品质，而750是陈年的葡萄酒。但是，一些葡萄酒商人认为375毫升Into系列葡萄酒的质量略好于朴茂，而一些酒客则认为750毫升Into系列葡萄酒的质量不及优质葡萄酒。那些相信葡萄酒商人的人仍然是相同的葡萄酒朋友，不同的人有不同的看法。关于这款酒的收藏价值，导演认为这是公平的。主要原因是：1.产品不稀缺。尽管尚未宣布新型号的产量，但葡萄酒商人认为它们在运输方面非常活跃。此外，这种葡萄酒具有丰富的延伸性，可以进入世界所有国家和地区。连续生产是高概率事件。2.令人难忘。尽管“一带一路”的概念很重要，但就茅台酒而言，它太大了，有点朴素，不够独特，易于复制。

喝茅台是不可能的，这辈子都不可能喝茅台的。

‘捌’ 贵州茅台镇的酒怎么样

之前央视有一档特别火的栏目叫做：舌尖上的中国，在第三集讲到食物的转换时特别提到了酒的酿造，大家都知道酒是由粮食酿造的，但很多人也在想为什么不是所有中国的土地都可以造酒？为什么只有茅台镇的白酒能享誉全世界？这就要说到酒的酿造和自然环境的关系了！

贵州省仁怀市茅台镇是享誉世界的白酒黄金产地，见证着盛世辉煌，历史延续的茅台镇酱香酒便源自这里。

茅台镇酱香型白酒文化历经了千年发展演变，形成了一种独特的文化模式和规范，将它置于一个生动的文化整体中加以还原和分析，捕捉他的魂灵，获悉他别开洞天的深邃。从纯粮发酵到七蒸七煮工艺，承载了茅台镇酱香型酒的历史和传说......

‘玖’ 茅台镇除了茅台集团，排名第二的酒是什么

很多人都喜欢喝茅台镇的酒，会发现茅台镇除了茅台集团以外排名第二的酒就是徐坤酒业。这种酒名气也特别大，喝起来口感比较好，所以值得尝试。

来到徐坤酒业可以发现这里有古老的酒坛里面从珍藏着，最老的酒是1953年的酒跟茅台最老的一批酒，有可比之处，会发现价值非常的高。中国的酒文化历史比较悠久，不同的酒有不同的味道，会发现白酒品种比较多，而且香味不一样，有浓香型酱香型，所以每个地方都有特色的白酒。茅台镇也是国营酒企的一家，所以茅台集团的酒产值也比较高，能够达到八成以上因为税收也有九成，所以给人的感觉茅台镇的酒都比较昂贵，但是来到当地会发现并不是这样的，本地的酒是比较便宜，而且还有特色在里面。对于一些喜欢喝酒的人来说，来到茅台镇真的是一种享受酒文化比较多，而且产酒的集团也比较多，可以品尝各个地方的名酒，从而也是一种舌尖上的享受，更深入的了解酒文化。

‘拾’ 贵州茅台镇产的酒是正宗的茅台酒吗

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照，商运发达，文化交汇，独特地域，一代代酿酒者用智慧和汗水，造就了域内白酒业兴盛。并创造出国际三大蒸馏名酒之一的茅台酒。大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇，按传统工艺酿造的酱香型酒，也称茅香型酒，与茅台镇酒与茅台集团酒有本质的区别。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】
这种酒的特点:酱香较纯正，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，后味有焦枯感，空杯留香时间短，并呈现枯焦不适感，但它也是纯粮酿造的酒。第四种:串香粮香酿造工艺，这种工艺是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒的糟醅置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精，香料等，经过串蒸所得的酱香酒。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。