过年喝酒怎么看酒文化

A. 过年的时候喝酒寓意是什么

每年过年时候是全家人团圆的日子，大家都非常的高兴，那么就少不了喝酒。那么过年的时候喝酒有什么寓意呢？下面来给大家详细的介绍一下。

简要答案

过年喝酒时一种传统和习俗，喝酒是辞旧迎新最好的打开方式，此外喝酒可以增加年味，助兴联络家人和朋友之间的感情。

详细内容

古人过年爱喝酒，这是传统：从古代一直沿袭到现在，已经有几千年的历史了。古人尤其喜欢在过年时喝酒，过去甚至还有“无酒不成礼”的说法，尤其是在春节、祭祀和庆典活动时更是如此。在很多地方，除夕是要守岁的，即通宵不眠，从南北朝开始，除夕守岁都要喝酒。除了除夕喝酒，大年初一喝酒还有寓意驱魔辟邪、平安长寿的作用。

我们的祖祖辈辈过年都爱喝酒，这是习俗：每逢过年，一家人围坐一团，大人们喝酒聊天，小孩嬉戏玩闹，再顺便要个压岁钱……这一切，早已经是再熟悉不过的画面了。

喝酒是辞旧迎新最好的打开方式：年关时节，旧的一年过去，新的一年到来，而喝酒正是辞旧迎新最好的打开方式。在很多地方，过年喝酒不是先敬长辈，而是让家里年龄最小的孩子先喝。这是因为，小孩过年后就大了一岁了，值得庆贺，所以要喝酒，以示迎接新年的到来。

团圆饭上没有酒，似乎年味都淡了些许：常言道，无酒不成席。无论是年夜饭还是年后拜年，春节时期几乎没有独自一人吃饭的时候。而人多了就免不了要喝点酒，过年要有好气氛，新年才有好盼头。而没有酒，似乎年味都淡了些许。过年吃年饭时候，喝酒年味会更加十足。

没有酒，怎么喝酒话家常：每年一到年关春运时分，各种车票就极度紧张。返乡热潮高也说明了一个问题，不少人都是外出工作打拼，只有过年才会回家团聚。难得过年一次小聚，没有酒，怎么把酒说梦想，举杯话家常。酒是感情的润滑剂，亲朋好友一年不见，喝点酒，感情立马就回来了。

过年聚会多，喝点酒助兴：过年就图个热闹喜庆，酒自然成了最好的助兴工具。喝酒后，人们往往会不自觉地开心起来。可以说，酒几乎是唯一一个可以通过肠胃而影响人的神经系统的东西，酒后带来的洒脱放松和自在舒畅的感觉。

B. 酒文化理解

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”二字。

酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：饮惟祀（只有在祭祀时才能饮酒）；无彝酒（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；执群饮（禁止民从聚众饮酒）；禁沉湎（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：

主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"，起立。普通敬酒以三杯为度。

中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格

C. 过年的时候喝酒寓意是什么 过年我们为什么要喝酒

1、在古代，除夕和大年初一有喝酒的习俗，喝酒寓意着驱魔辟邪、平安长寿，这种带着美好寓意的习俗在很多地方保留至今。

2、酒在古代可是奢侈品，只有重要节日的时候，官府才会偶尔放松监察，默许百姓喝酒。所以每到这个时候，古人都要聚会饮酒，以此来庆祝节日之喜。春节作为中国最重要的传统节日，很多百姓宁愿其他节日不喝，也要留着酒等春节。

D. 能否说出你对酒文化的看法

何以解忧唯有杜康。

酒祖乃杜康是也。

中国的酒文化博大精深：高兴时要喝酒，叫“以酒助兴”；忧愁时要喝酒，叫“借酒浇愁”；热闹时要喝酒，所谓“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”；寂寞时还是要喝酒，所谓“举杯邀明月，对影成三人”……

一言以蔽之，酒是要喝的，关键是如何喝？

一是饮酒不逞强。古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要温柔、克制，要能把持住自己，不失言、不失态。人们通常情况下很讨厌那些没喝几杯就失态的人，还有那些不适可而止、狂饮不止的人。

二是不空腹饮酒。中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐以肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成不良反应。

三是酒后不饮茶。自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶解酒，其实则不然，酒后喝茶对身体有一定的坏处。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。

四是不与道不同者饮。话不投机半句多，酒不醉人人自醉。与不同道的人喝没意义的酒，实属劳命又伤财，喝完就后悔。

酒文化与中国五千年文化是同频共振、同时传播下来的，一句两句说不清楚，之所以几千年经久不衰，表明自有它存在的价值和生命力。大多数情况下，“饮酒是手段，高兴是目的。”我们倡导优雅而缓慢、注重节奏、富有情趣的酒文化。在饮酒中秉诗作赋，谈古论今，其乐融融。与此同时，通过这种仪式，交人识人。我们要反对借酒消极度日、甚至借酒消愁滋事的行为，也要反对酒桌上的侠长义胆，“宁可胃上喝个洞洞，也不能让感情裂个缝缝”只是酒肉朋友之间的无聊托词，浪费时间也糟蹋自己，是糟粕的......

总之，不能一提起酒就和酒驾、酒后乱性等龌龊的东西联系起来，，，相反，酒恰恰应该是 社会 文明的标志。研究 社会 的文明史，不可不研究酒文化史。中国酒文化中的丰富内涵，会给人们带来诸多乐趣和启示。

论（酒）——酒是诗人魂。古往今来对酒最洒脱的诗人当属诗仙太白了，也正如杜甫诗中所说：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

论（酒）——-酒是英雄血。古今往来把酒喝出最高境界的是当属宋太祖的杯酒释兵权了，让出生入死的兄弟们都有了一个荣华富贵的归宿，千古传颂。

论（酒）——-酒是枭雄心。何以解忧，唯有杜康。曹操的忧也只有酒才能体会了。魏武挥鞭，东临碣石有遗篇。知向谁边？

论（酒）——-酒是我心中的歌。感谢大家体谅没有让我喝酒。因为我不知道用什么境界喝酒。来来干了这一杯还有三杯，一切尽在酒中。正如李白的诗：（将进酒·君不见 ）

君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

五千年的华夏文明，

造就了五千年的文明史。

当然，这其中，

也包含了中华的酒文化。

————

“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”

“举杯邀明月，对影成三人”

“人生几何，对酒当歌”

“何以解忧，唯有杜康”

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”

“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”

“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”

……………………

而今日之现代的酒文化传说：

“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”

“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”

“皇图霸业谈笑中，不胜人间一场醉”

“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”

……………………

还说什么————

人生如酒品百味。

一杯敬往事，三杯敬人生。

愿君不复醒，一醉解千愁。

天若不爱酒，酒星不在天。

地若不爱酒，地应无酒泉。

……………………

最后啊————

我在楼上喝着去年的酒，

你在掐指算着明年的归期！

酒文化是一个很有意思的命题，我一看到这个提问时，当即忍俊不禁，哑然失笑，又蹙紧眉头，继而沉思。中国的酒文化正如中国的文化艺术一样，源远流长，同样博大精深，精彩纷呈，还常常伴随着诙谐有趣，趣味盎然。笔者年轻时喜好历游，足迹踏遍祖国山山水水，历经了无数有趣的酒文化现象，就此和朋友们一起探讨分享。

首先，我们要确定何为酒文化？笔者不想言语啰嗦，纵横上下几千年去探究酒的 历史 、酒与文学艺术、酒与生产酒家的企业管理文化等等相牵扯的大课题，也不想故作深奥的去把酒文化上升到哲学的理论高度，诸如尼采之：酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快感……[捂脸]就酒文化而言，笔者认为，不要故弄玄虚，故作高深，无论古今的 社会 环境里就是广大 社会 民众普遍认为的狭义的“酒桌文化“，正如什么是成语？成语就是广大 社会 民众普遍流行的约定俗成的定型词语，所以笔者就此“酒桌文化”与朋友们趣谈（此定义为笔者自定义，可与朋友们商讨）。

“酒桌文化”自古有之，从春秋战国时期的投壶 游戏 ，到秦汉之间的“即席唱和”都是一种酒令，以致发展成一种带有强制性与结束性的 游戏 ，由此就成了既轻松又严肃的一种“酒桌文化”现象了。几千年的 社会 发展，又使“酒桌文化”延伸产生了酒与饮食、酒与礼俗、酒与 养生 等即所谓的酒文化。

一、酒与饮食

古代的酒最早为原始 社会 的原始人采集的野果在长期储存后霉烂而偶然产生的“水果酒”，一直到北宋末期都是发酵酒，酒精度数很低，全部在20度以下；到宋末元始才有了酿酒技术，可人们依然喜欢喝酒精度数低下的米酒，及至清朝 社会 方流行用酿造技术生产出来的高度酒（最高可达50度），因此，酒与饮食才真正有了很好的结合，至当代才总结出了完整、科学的酒与饮食相结合的理论。例如沿海地区吃海鲜一定要喝高度白酒，因为海鲜属于凉性食物，喝高度白酒才能保证肠胃不受凉而影响身体 健康 ，固有“阴阳相结合”之说。至近代由国外引进的葡萄酒酿酒技术产生的葡萄酒，又有了吃牛肉喝干红 、吃海鲜喝干白的讲究，都是很有科学道理的。

二、酒与礼俗

酒与礼俗其实就是酒桌上喝酒的礼节、风俗。在礼节上，包括酒桌上如何坐位、敬酒辞的说道等等；由喝酒而延伸生成的风俗可是包罗万象，各个民族、各个地区均不相同，有的让人盛情难接：笔者所在的山东东部沿海地区某个市，邀请客人到上鱼这道菜的时候，那是非把客人喝倒不可，皆因旧时交通不发达，夏季又没有大海鱼，而宴请又必须上鱼（含年年有余之祥意），所以当地的居民都用的是木头刻制的鱼（用面糊遮盖，浇上汤汁），当上鱼时（也是最后一道菜）怕客人吃鱼露馅，主人就拼命劝客人喝酒，喝酒词曰：头三尾四（鱼头朝向谁要喝三杯，鱼尾朝向谁要喝四杯）、肚五背六，把鱼眼抠给主宾又要喝一杯叫高看一眼，等等不一而已，直把客人喝的醉眼朦胧四散而逃方散席……内蒙地区则是酒至正酣时请出酒店的服务员唱着蒙古民歌，拿着装满烈酒的羊角杯（有的能装二两），依次向客人敬酒，并敬献哈达，那家伙一杯下去基本就醉了……贵州千户苗寨则是服务员唱着苗家民歌，走到哪位客人面前哪位客人要喝掉杯中酒，服务员挟赠送的菜喂到客人嘴里，场面让人欢笑连连……（笔者将撰写酒与礼俗系列篇）

三、酒与 养生

经过几千年的酒的 历史 发展，我们聪明智慧的祖先发现酒能通血脉、散湿气，杀百邪恶毒气，温肠胃、御风寒，止腰膝疼痛等等功效，而我们古老而博大精深的神奇中医更是将酒与中药相融合，制造出疗效显着的补益药酒，以达到医治各种慢性疾病、抗衰老、延年益寿之功效。现在只要有老人的家庭都有了自己泡制的各种药酒，如用人参、鹿茸、天麻、枸杞等泡酒，老人每天晚餐时惬意的喝上一两杯，其乐融融……

说起酒文化，那可是千言万语难尽言。

酒文化，可以从三个角度去看：

一是，酿酒企业的企业文化，这是个管理学范畴；

二是，饮酒文化，三五好友，温酒小酌，这是个个人喜好、友情凝聚、人生感悟的问题。这方面，古人留下大量经典诗篇，读之如饮甘泉。

三是，酒桌文化，这是我国尤其北方特别普遍的一种 社会 现象。也是这这里特别想说的。

这次疫情，打乱了春节的全民热闹。走街串户消失了，繁华闹市冷清了，所有人都宅家了，所有饭店都关门大吉了，原本太多的聚会都溜之大吉。

对于那些爱喝酒甚至不爱喝酒的人们来说，这段时间最少省下10斤白酒。

但愿，疫情过后，酒桌文化的乱像能适度或大幅改观。

中国人在私人聚会，商务宴请时都离不开酒。无论啤酒、红酒亦或白酒，只要不过量便无伤大雅。酒能怡情，能助兴，能迅速拉近人与人之间的距离。

我家里就自酿了青梅酒，杨梅烧和荔枝酒。闲事和家人一起小酌一杯，享受那种微醺的感觉。

那么酒的起源是什么时候呢？

最初的时候应该是原始人类采集野果后，把吃不完的果实藏于岩洞中，时间久了，果实腐烂，含有糖分的野果自然发酵成含有酒精的液体，成为了原始的 自然发酵果酒 ，这是是大自然的馈赠。

人类陶醉于这种让人心情愉悦的神奇液体，开始模仿大自然的杰作，酿造果酒和乳酒。因为水果和动物乳汁是极易发酵的。

公元前5000年-3000年，中国仰韶文化时期，已出现耕作农具，即出现了农业，酒也随之进化——出现了 谷物酿造酒 。

到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒， 中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家 。

宋朝以前，仅有酿造黄酒，但黄酒酒精浓度难超20度，以口粮谷物为原料，难以保存，量少而价高。因此大诗人李白才会说“”五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。

但人们从未停止对酒的极致追求，为了能肆意地享用美酒，古人发明了价廉而产量高的 蒸馏酒 。

有关蒸馏酒的起源时期，众说纷纭，我们姑且采用李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。

蒸馏酒俗称“烧酒”。烧酒有别于黄酒，以非口粮的高粱为原料，以大麦制曲，一年四季皆可酿造，易于保存，度数最高可达70度。

明中叶以后，烧酒逐渐取代黄酒而占据主导地位，尤其在北方极受欢迎，逐渐成为中国酒最重要的主角。

中国人为什么如此爱酒？

酒为百礼之首，非酒无以成礼。

古人以酒行礼，用于祭祀神明，祈求神明的保佑；祭奠祖先，祈求先祖的庇护。

酒是中国人表达 情感 的方式。

中国人高兴时把酒言欢，伤心时借酒消愁，独处时候自斟自饮，团聚时推杯换盏。

如果没有酒，中国文化艺术将黯然失色。

如果没有酒，就没有李白的斗酒诗百篇。

如果没有酒，就没有杜工部的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。

如果没有酒，就没有王羲之酒意半酣之际挥毫写下的“天下第一行书”《兰亭集序》。

古代婚嫁须行合卺礼，这就是流传至今的交杯酒。

无论婚丧嫁娶，节日庆典，每一个中国人，都命中注定与酒纠缠。

可以说，中国文化也是一部酒的文化，这种神奇而美妙的液体早已深深融入了中国人的血液当中。

酒文化可以说中国传统文化中不可分割的一部分！从古至今，酒在中国 社会 中具有3大功能！

第一，交友，三五好友聚在一起，若是只吃吃饭，聊聊天，开开黑，不是会略显尴尬么？可以说半斤酒下肚，大家就好像一个娘胎里出来的一样，啥的好说，估计除了老婆，啥都能分享！

第二，消愁，人生在世，去日苦多，不如意似乎总是比称心的时候多，怎么办呢？借酒消愁呗，酒能让你忘记这世上所有的不快，进入飘飘欲仙的境界，那个世界里你就是爷！

第三，激发灵感，古代的诗人都有一个特点，作诗的时候爱喝点小酒，酒助诗兴，大脑好像被解放，灵感爆棚，现在的人也一样，爱通过喝酒来激发灵感！

但是，喝酒虽好，可不要贪杯哦！

所谓的酒文化，除了酒的制作传承，各地酒的地域特色外，更有喝酒会亲交友，喝酒写诗吟诗。

酒狂 张子谦

1. 天地鸿茫

白驹世事笑奔忙，悄悄忧心空断肠。

何以解忧？曰杜康，醺醺镇日任疏狂。

百年三万六千场，会须一饮三百觞。

陶陶那乐，入醉的那乡；

醒而后醉，醉而的那狂。入山大事顿相忘。

2. 醉舞飞仙

天有酒星地酒泉；杖头常挂百文钱。

池酒糟丘是所欢，飘飘醉舞；

恍疑羽化，

羽化而登其仙。酒中得道真畅然。

3. 浩歌天地

换酒不惜千金裘，相酌能消万古愁。

香醪百斝襟怀放，浩歌一曲兴悠悠。

宇宙间乐，无过的那酒；

酒中那趣，真罕的那有，果然啸傲轻王侯。

4. 嗜酒形骸

白酒初熟紫蟹肥，呼朋拉伴共衔杯。

或乐山兮或乐水，不知人世；

更有理乱，

理乱及安与危。玉山自倒非人推。

5. 花牋草扫

醉后斗酒诗百篇，龙蛇体格染银笺。

长安那市，酒家的那眠；

天子宣呼，不上的那船。自称臣是酒中仙。

6. 低低吐酒

吐酒山翁声款款，功名富贵无心恋。

刘伶、毕桌与陶潜，清风高节，

此身不服，

不服天宫的管；相与枕藉共留连。

7. 托酒徉（佯）狂

举世皆醉，我也独醒；托意麴蘗，期远祸疹。

岂诚湎沉眈饮，蹈荒淫，作醉人。

古来多少显达皆寂寞，惟有饮者留其名。

醉翁之意，端不在乎酒。

E. 过年的时候喝酒，寓意是什么

首先，作为传统习俗，酒文化一致被各朝各代以不同的方式延续至今，古人也喜欢在节日时饮酒作赋，以此来庆祝节日之喜；而现在所有宴会，酒已是必不可少的元素之一了；

2/7
年节到来，旧的一年过去，迎来新的一年，喝酒则变成了辞旧迎新的一种方式了；在很多地方，过年喝酒先敬长辈酒，一来是感谢过去一年平安健康地度过，二祝来年健康长寿；

3/7
为年夜饭更添色彩；俗话说无酒不成席，无论是年夜饭还是年后拜年，春节时期人多了就免不了要喝点酒，过年要有好气氛，新年才有好盼头，因而有酒的宴席，年味儿才浓，才有过年的气氛！

4/7
边喝就边聊天：随着年龄的长大，我很多时候与家人的沟通越来越少，但是酒如催化剂般，总是能拉近人与人的距离，同时也让人变的更加容易沟通与交流了，还有好多人因为喝完酒则不停的与人聊天；

5/7
过年聚会，喝酒助兴；过年期间，喜气洋洋，甚是热闹；随着一年未见的亲朋好友欢聚一堂，自然却不了把酒言欢了，酒就变成了人与人之间的助兴工具；

6/7
适当饮酒，助消化；随着现在生活质量的提升，餐桌上的食材花样也变得越来越多，但是吃多了着实令人身体不适，而适当的喝点酒则有助于我们的消化；

7/7
拜年礼品之一；如果你去拜访的人是一位男宾的话，你的礼品选择里肯定有酒这一项，但随着我们生活水平的提升，人们越来越注重于送酒的选择，比如到底是送白酒还是红酒。

F. 酒文化知识里喝酒讲究有哪些

酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒礼仪、敬酒礼仪和挡酒礼仪。

1、斟酒礼仪

斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。一般需要先给领导斟酒，如果有客人的话，先给客人斟酒在给自己的领导斟酒，并且随时观察他们发酒杯是否有酒，给别人斟酒的是不宜太满也不宜太少，最好斟八分满。

2、敬酒礼仪

敬酒是酒局中最为重要的部分，感情的维系，想法的表达都在和一部分呈现。敬酒要讲究主次分明，注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬宾客、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。

3、挡酒礼仪

挡酒是配领导去见客户并不可少的一环，需要掌握时机，有礼貌有技巧的操作，切不可做的过于明显。掌握时机就是要看领导是否喝得差不多了，喝得差不多的话可以给领导挡一些不必要的酒，也就是对领导来说不重要的酒。

(6)过年喝酒怎么看酒文化扩展阅读：

喝酒注意事项

1、酒局酒局重要的不是酒，而是局。一个好的局不仅仅是酒桌上要做到礼仪，酒后也要把礼节做到。如果方便做好给对方买上酸奶等醒酒护胃食品。确定人员平安回家。如果可以亲自送最好，如果不能也要短信或者电话问候一下。

2、酒局的礼仪很重要，但这需要在清醒的时候才能把握这些礼仪。所以做好就做礼仪前提是自己千万不要喝醉。酒醉不仅可能失态，而且也会伤身。所以大家切记要把握自己的酒量和身体。

G. 民间的酒文化盛行，该如何正确看待酒文化呢

酿酒，饮酒是千百年来中国农耕文化的重要组成，是劳动人民智慧的结晶。随着社会的不断发展，又被赋予了更多的含义，成了人们审美的需要，有了表达和表演的功能，以及欣赏和创造的价值体现。由此可见，在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是作为一种物质而存在，更是一种文化象征。

三、饮酒有度，物极必反

造酒和饮酒在中国可谓是全球最大的消费市场。文明饮酒是酒文化的主要体现，也是人们健康生活的前提。正所谓小酌怡情，大酌伤身， 随着人民生活水平的提高，更需要倡导文明饮酒、科学饮酒、理性饮酒的消费理念，创造一种健康、 时尚的消费潮流。

H. 过年饮酒有什么讲究吗

一方一俗养一方人。

一方水土养一方人 ，一方山水有一方风情 ，山川秀美，风景如花，百里而异习，千里而殊俗。不同物产，不同习俗,继承着不同的风俗。

简介

汉民族一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒。

过年，也叫除夕，是汉族最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。

吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。

I. 如何看待酒桌文化

在古代时，酒桌文化是一种礼仪，表达了对长辈的尊重，也显得更加有仪式感。中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。

而如今的社会下这种热情好客已经越来越变得畸形。酒桌文化却变得越来越“丑陋”，大抵是劝酒，以喝的多为荣，动机复杂，全部都是一种“情谊绑架”完全失去了以前文人行酒令饮酒赋诗的高雅情趣。在我看来，其实境界高的人从来不需在酒桌上寻求自己的价值。

其实无论是酒文化，还是敬酒文化，都不是陋习。相反，饭局的本质并不是为了吃喝，而是为了社交。联络感情、增进友谊，这才是其本来的目的。

而喝酒只是一种活跃气氛的娱乐手段。五千年的酒文化延绵至今，已形成中国特色的酒文化。不可否认，喝酒能够活跃气氛、增进感情。中国的酒桌文化，是一种礼仪，也是一门艺术。

酒桌文化变丑陋的原因：

1、面子心理，打肿脸充胖子。

饮酒要适度，这是谁都明白的道理。可是，很多人端起酒杯就停不下来，我们目前的酒桌文化推崇“能喝”就是好汉，酒量好意味着爽快，酒量差意味着认怂。中国人又特好面子，在酒桌上，很多人都会选择以自我伤害的方式来挣回“脸面”。

2、强权思想：敬酒不成便罚酒。

骨子里老想着去统治别人，也是一种封建思想的残留。有这种心态的人，常常认为媳妇儿必须得听丈夫的，儿子必须得听父亲的，在酒桌上表现为敬了酒你就得喝。他们喜欢把自己的意志常加到别人头上，一旦遭到拒绝，就感觉自己的权威受到了挑战，于是敬酒便成了劝酒，甚至演变成逼酒。

J. 你怎么看待中国的酒桌文化

透过酒文化，我们看到了人是钟情白日梦的动物。由于世俗百态，人学会了在幻象里认同纯真，认同完美。由于社会的繁芜多变，人懂得了不可以时时有聚会、聚餐、祝酒词，那样如同活在“假性认同”的囚笼里。也由于人性的复杂，人才不得不练就了美化自我的幻想，甚至陷入自恋性幻想。借着举杯祝词，人们尽可能表达酝酿已久的美好愿望（就像人的梦，它可以潜意识实现你压抑的愿望），借酒精壮胆，还可尽情宣泄压抑已久的最本质最狂妄的理想认同，如：我狂恋奥巴拿，我若不错失机会早就是李嘉诚那样的人了…之类的认同幻像。

透过酒文化，我们能感受到接纳情结的魔力所在。酒文化对解愁和提兴的快速性，已渗透人心！人们离不开它，甚至沉迷它。这不仅因为酒精对神经刺激产生的物理快感，还有人借酒精输入的勇气，可以呈现防御背后的实像，让我们容易看到人脱下面具后的本真。如果问“我是谁”，怎么认识“我－你”，捷径之一是：喝酒醉酒。