临沧有哪些酒桌文化

❶ 云南临沧、版纳与德宏这几座城市都有什么文化特点

说到云南省，即使没去游玩过的朋友也通过各种方式了解过这里的山光水色，而去过的游客们则成为了云南省最为忠实的粉丝，他们将云南的美妙奇景纷纷记录了下来，推荐给身边的朋友。

这座美得让人流连忘返的省份正在蓬勃发展，自从西部地区越来越被重视，云南省也变得更加光彩照人了。今天小编带领大家来到云南省，有这样三座亟待发展的城市正在默默蓄力，究竟是谁将会率先厚积薄发高调崛起进入省内经济前十名呢？也就是说，三座城市谁的发展潜力能更胜一筹呢？

你认为这三座城市谁的冲劲最大，会最先令人们眼前一亮呢？请在评论区踊跃留言吧。

❷ 在云南的酒桌上，大家最常见到的白酒是什么酒

感谢邀请回答，以下是我的回答，回答如下：
1.从大方面、大层面来纵观，在我国的酒桌上，常见的酒还是来自贵州省茅台镇出产的国酒茅台以及周边的相似白酒和四川省宜宾市出产的五粮液以及周边的相似白酒比较常见，在云南的酒桌上也是如此。
2.从小区域、小层面来看，在一些地方的酒桌上，也能呈现当地的特色，云南以苞谷酿造的酒、糯米娘玩的酒比较常见，在此基础上加上当地的适合泡酒土特产一起浸泡，就呈现了每个地方不同的特色酒。例如鹤庆秆酒，大理的木瓜泡酒，玉溪的玉林泉酒，临沧的澜沧江小白，德宏的贡米酒，楚雄的彝族小锅酒，等等充满各地区特色的白酒。
3.个人认为，高度数的白酒在云南的酒桌上受欢迎的程度很高，大伙们比较喜欢喝高度数呢白酒。

❸ 临沧是着名的“滇红”之乡，除了茶叶外，临沧有哪些地方美食不容错过

临沧的“沧”是指澜沧江，因在澜沧江江畔而得名，是云南着名的“滇红”之乡，这里有着23个少数民族，全国三分之二的佤族在此聚居，因此也可以说临沧是佤族的发源地。临沧有着优美的自然风景，也有着数不清的地方美食，每年吸引着外来游客来此参观，下面给大家分享一下到了临沧不容错过的几道地方美食。

1、粑粑卷

粑粑卷是临沧着名的风味小吃，起源于临沧凤庆县，一直流传至今。制作粑粑卷需要的主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，稀豆粉和锅巴都是用豌豆粉做成的。用锅巴垫底，把刚刚烤好的饵块铺在上面，放入芝麻、蒜油等，再把稀豆粉和甜面酱均匀地抹在饵块上，最后配上牛肉串，用锅巴卷起来，这就是临沧粑粑卷最正宗的吃法。

以上6道临沧美食你都吃过吗？味道都很不错的，很有少数民族的特色，到临沧的朋友一定要尝尝，相信你也会喜欢上这种味道的。当然，临沧的美食还有不少，比如酸扒菜、包烧鲜鱼等味道也很不错，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

❹ 什么是临沧市镇康县具有的一种特殊文化

“阿数瑟”是临沧市镇康县具有的一种特殊文化。

“阿数瑟”作为镇康县的传统民间音乐文化，流传甚广。当地人的婚丧嫁娶、休闲，以及传统庆典活动中一定少不了它。

“阿数瑟”来源于现实生活，男女老少都唱，有很强的感染力和亲和カ，内容各式各样，曲调丰富多样。演唱形式大多都是以原生态唱法为主，配以三弦为乐器演奏，演唱内容有历史、生活故事、自然科学、民族文化、生活习惯等数不胜数的内容，是一种以“打歌”艺术形式流传的地方传统歌舞。

演奏时，歌手会配合其独特的舞步，边唱边跳，十分有音乐感染力。从天文地理、生产节气、男女之爱、古今风物等都可以唱进调子里，每唱完两句，后面都要以“阿数瑟呢瞧着，罗细瑟呢甩着”结束。

“阿数瑟”既是临沧市镇康县特有的地方传统民间音乐形式，也是中缅边民友好联谊的方式之一。不仅仅在镇康境内，邻近的永德县，以及缅甸果敢、泰国塘窝等地区的华人生活区中，也有广泛流传。

2012年，“阿数瑟”歌舞被列入云南省非物质文化遗产，今年5月，“阿瑟数”歌舞又被文化和旅游部列入国家级非物质文化遗产。2020年，镇康县被列为“云南民间文化艺术之乡”。

❺ 云南临沧有什么好吃的地方美食

临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界着名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国着名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"，也是云药通小编“海多多”的故乡，那么去临沧旅游，有什么必吃小吃呢？下面我们就一起来看看吧。

1、卷粉

简介

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。

做法

原料：猪血1000克。辅料：猪小肠300克。调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法：1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

6、酸扒菜

简介

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有一定疗效。做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何，关键是吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

做法

做酸扒菜必须有酸笋子。其它调料要有精盐、辣子、芜荽、花椒油、味精、酱油等。选择主料也十分讲究，并不是什么原料都可以做酸扒菜的。做酸扒菜最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等。它们既可单独烀，也可以有选择性的混合烀。例如选择饱熟的豆包，在清水里泡洗净后，放入锅内放上适量清水先用武火烧至沸腾，后用文火慢慢的炖着，直至豆包扒了再放酸笋子，最后放其它原料和作料调料。也可选择肉类做酸扒菜，如酸猪蹄、酸辣鱼、酸辣鸡等。还可以把肉类和蔬菜类混合烀酸扒菜。

7、红烧鸡枞

简介

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。

做法

食材：鸡翅、葱姜、八角、米酒、生抽、老抽、冰糖、盐、味精

1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2、用油把鸡翅煎两面微黄，烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖5、：大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

8、凉米线

简介

云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

做法

取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”；或配以特制酸汤，称“酸汤凉米线”，最普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等。

9、竹荪汤爆肚

简介

竹荪汤爆肚是云贵高原着名的汤菜。在汤爆肚的基础上。加入竹荪，以提高菜肴档次和增加营养价值。汤清味鲜，肚头脆嫩，竹荪爽脆。竹荪具有人参的补益功用，入菜可荤可素。令人惊奇的是，用竹荪做的菜，放几天不会馊坏。云南镇雄县的苗胞还用它和糯米一同泡水喝，用以医治身体虚弱、跌打损伤和咳嗽气喘等病，对肥胖症更有明显的减肥效果。

做法

原料：猪肚头700克、葱10克、干竹荪20克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、芝麻油5克、精盐15克、鸡清汤1000毫升

制作方法：1.竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的 2/3.再切为 3.5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。2.炒锅上旺火，注入清水 1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。3.炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。

❻ 云南哪些地方的人喝酒厉害

喝酒，之于云南的许多少数民族来说不仅仅是一种饮食习惯，更形成了一种区域性的特色文化。

独特的地理环境和纷繁复杂的多民族文化，造就了云南人对于酒的特殊的 情感 ，无论是祭祀、节日、狂欢、交流中，就都是不可或缺的物品。表达一种情绪，宣泄一种感情，或者是对抗某一种自然的力量、一种不可得知的畏惧与崇敬之情，都是离不开酒的。千百年来，无论男女老少，任何场合都不可缺少的酒，已经不再是单纯的物质了，它代表了一个民族的重要文化，一种古老的、世代相传的、根深蒂固而又厚重的感情。了解云南，先从了解它的酒文化开始。

众所周知云南的许多地州，酒文化是异常厚重的，当然酒量也是杠杠的，这里做个简单的盘点：

1、迪庆

高海拔高寒气候，高原地区藏民的为了抵御寒冷，酒成为了最佳饮品。彪悍的民风，豪爽的民族风情，喝酒成为了融入血脉的一种文化，酒量自然也是“十分海量”了。

2、文山

壮族人民的热情好客和大酒量是全国闻名的，进入文山境内，从清早喝到午夜是在正常不过的事。他们能从吃早点的时候就开始喝，伴着爽口的酸牛肉，一直喝到太阳落山归家睡觉。

3、德宏

以酒会友，以歌舞会友，是德宏地区民族文化中很重要的一部分，大碗喝酒、大口吃肉，酒要烈、肉要香，快意、直爽是德宏人不变的标签。尤其是自酿自烤的粮食酒，更是当地人的最爱，一碗一碗，不醉不休。

4、普洱

普洱茶名扬海内外，但是普洱铜锅酒也是一绝。普洱人喝酒也十分豪爽和海量，喜欢把聚会饮酒作为主要的 娱乐 活动。慢节奏的生活，因为酒，多了一份淳烈！

5、楚雄

作为云南省彝族的主要聚居地，楚雄人的酒量不是盖的。彝族朋友的热情和酒量就像他们的图腾火把一样炽烈、狂热，更持久。

当然除了以上提到的这些地区，诸如红河、保山、怒江等地的朋友的酒量也是十分彪悍的。许多少数民族都是热情好客的，敬你一杯酒，有歌有故事，请你跟我走！

云南 美食 众多，而且独具特色。 美食 和好酒，从古至今就是一个非常合理的搭配。云南地市数量多，且各地方居住的民族也有所差异，但有一点是许多人同意的，一些地方的云南人，酒量是真不小，其中不乏对酒很热爱的。

迪庆。很多人觉得，迪庆是云南喝酒最厉害的地方。由于地处云南最高海拔，气候条件较为恶劣，当地的藏族人便一直有喝酒的习惯，能起到暖身的作用，当然，喝酒也和他们的饮食和风俗有关。

德宏。一桌子人吃饭，德宏人大多数时候都是喝酒的“主力军”，农村自酿的米酒、包谷酒，或者是度数较高的白酒，德宏人基本是来者不拒了。德宏当地的傣族所喝的小锅米酒，醇香浓郁，虽然度数不高，但是后劲很大。

文山。文山的壮族的酒量也是非常大的，苗族和彝族酒量也不赖，当然，由于地域影响，就算是文山的汉族小伙伴，喝酒也有“两把刷子”了。对此，许多和文山人喝过酒的小伙伴都深有感触。而文山的车牌为“云H”开头，更是被网友们调侃为“云喝”，文山人喝猛酒和喝绵酒的模式，可谓切换自如。

普洱。普洱的生活节奏比较慢，所以晚上 娱乐 中，喝酒项目是比较常见的。普洱所产的铜锅酒是云南比较有名的酒品牌。铜锅酒色泽清亮，酒度虽低但不淡，香气适中，浓而不烈。

楚雄。楚雄彝族较多，喝酒也是很厉害的，一般主要喝低于40度左右的散装酒。

除此外，临沧、版纳、保山、怒江、大理、红河、昭通、丽江、昆明、曲靖、玉溪等地的人，总体来说酒量依次降低。

其实，在云南，喝酒最历害的不是某某地方，某个少数民族，而是全省26个民族都喜好那口酒的。说少数民族喝酒历害，这不大准确，因为少数民族地区喝的都是自熬的小锅酒，度数比较低，一般为40度左右，再说了，高度酒也生产不出来。如果想喝高度酒，一是买不起，喝不起。二是云南人不大喜欢曲味酒。三是有个别少数民族干部能喝酒，而且能喝高度曲味酒，都是在单位练出来的。四是在云南酒量还是汉族人历害的。

你好，说到云南的酒，就不得不说云南人喝酒确实非常厉害。到云南 旅游 ，如果认识了当地的朋友，可不要轻易在酒桌上和对方打牌，因为云南人打牌是要喝酒的！如果你输了，就要做好喝好多杯的准备了 而且，在别的地方玩 游戏 可能是喝的啤酒，但是云南人打牌，可是非常流行喝白酒的。不过我们云南人也不会欺负外地人啦，很多豪爽好客的云南人和新交的外地朋友喝酒，是用白酒对啤酒的，所以没有和云南人喝过酒的朋友也不用太紧张啦

不过要说云南哪个地方的人喝酒厉害的话，其实真的很难断言，毕竟同一个家里，可能有一杯倒的人、也可能有千杯不醉的人，所以要说一个地域范围的人酒量如何，也没有非常官方的数据。

不过，之前有出过非官方的排行榜，排名是这样的：

云南人喝酒酒量前五名的地区是：迪庆、文山、德宏，普洱、楚雄。
迪庆的平均海拔是全云南最高的地区，高原地区气候寒冷，所以很多人会选择喝酒御寒，所以迪庆人的酒量也就随之上涨啦。在迪庆，很多人喝酒都是一口闷的

云南是一个少数民族聚集地，很多少数名族喝酒都很可以，比如红河的彝族、哈尼族等都很能喝，他们自己烤的酒也很烈。

玉溪的蒙古族，成吉思汗的后裔，大草原迁移过来的，也是很能喝

版纳的傣族也排得上，特别能喝。

其实喝酒不一定是少数民族的才能喝，喝酒一个是看身体抵抗力，一个是锻炼，在一个就是看天赋，有很多陪酒的职业，那些人就特别特别的能喝。喝酒还是要有酒品，喝醉后大概有三种转态，一声默默的睡觉的，而是发酒疯的，三是哭哭闹闹的

答，在云南 旅游 时，云南的人都很热情也喜欢喝酒，但要说云南哪些地方的人喝酒厉害，这个没有可比性，只能说因人而异，在 旅游 同伴中我发现山东人也喜欢喝酒，那个豪爽真是令人佩服，我们湖南人也有高手，云南人热情，大方，令人赞誉，终究强中更有强中手，不能说谁厉害，高手在民间。

云南人其实喝酒跟很厉害的，因为气候环境的影响，酒成了很多地区不了缺少的东西。我就把我认为喝酒厉害的做个排名。

第一名：迪庆 迪庆地处云南最高的地区，气候恶劣，当地人藏族人从小就爱喝酒，喝酒那就是家常便饭。

第二名:文山 当地壮族人喝酒是全国闻名的，据说能从吃早点开始可以喝到夜里；跟文山人喝过酒的表示根本招架不住啊！

第三名:德宏 德宏人喝酒在云南公认的，在很多单位里，德宏人喝酒都是主力。德宏的傣族小锅米酒，景颇水酒，天下闻名。

第四名：普洱 普洱除了好茶以外还有好酒，普洱生活节奏很慢，喝酒也是细水长流，一次喝的不多，但是总量很多。

饮酒厉害是一种很丢人的行为！从轻的程度来说，自夸大碗饮酒大口吃肉是不够文明的举动。从重的角度来说，自夸是自己饮酒能手是一种文化落后的现象。如果从医学的角度来看，则更加严重，大口饮酒是一种心理学上的病态，其中很多人需要正规的治疗。所以，对于能否饮酒的能力，还是低调一点为好。

我是楚雄人，但我觉得文山人最厉害！

❼ 临沧介绍

云南省临沧市介绍（文章来自网络摘抄）

 临沧，古称缅宁，是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南，澜沧江畔，云南省西南部。临沧的少数民族众多，其中佤族占全国佤族总人口的三分之二，此外还生活着着佤、傣、拉祜、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

       临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界着名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国着名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"。

       临沧市位于云南省的西南部，介于东经98~40’－100~34’和北纬23~05’－25~02’之间，云南临沧东部与 普洱市 相连，云南临沧西部与 保山市 相邻，云南临沧北部与大理白族自治州相接，云南临沧市南部与邻国缅甸接壤。

      临沧市属横断山系怒山山脉的南延部份，系滇西纵谷区，境内有老别山、邦马山两大山系。地势中间高，四周低，并由东北向西南逐渐倾斜。境内最高点为海拔3429米的永德大雪山，最低点为海拔450米的孟定清水河，相对高差达2979米。

     属亚热带低纬度山地季风气候，四季温差不大，干湿季分明，垂直变化.突出。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，光照充足，有“亚洲恒温城”之美称，年平均气温16.8—17.7℃。2013年平均气温18.1℃，日照2552.6小时，降雨量1158.2毫米，相对湿度71%。

      2012年已探明的主要矿种有16种53个矿属。贵金属含量高，稀有金属储量大， 锗 在煤中含量居全国之冠；非金属硅藻土、高岭土、稀土藏量和品位排全国前列。

民族文化

春节，俗称过年，是中华民族最隆重的传统节日。临沧多民族聚居，民族风情浓郁，民族文化丰富多彩，是以佤族文化为主旋律的民族风情和交融共生的多元宗教文化、自然人文景观构成独具魅力的边缘文化特色。一些兄弟民族除过本民族的节日外，也同样过春节，又各具特色。

彝族称过春节为“苦呼别”，过七天七夜。 在家里的供桌上，摆上七块糯米粑粑、七碗肉、七碗饭及两节甘蔗，两束草烟。初二起在打歌场中竖起一架梯子，在梯子边的桌子上，点上蜡烛，摆上茶叶、草烟、糯米粑粑。晚上开始打歌，边打边对唱，互祝在新的一年里吉祥如意。

云县的彝族在除夕这天，要把犁耙、海簸等大农具封上红纸，在杵臼及石磨眼上放满粮食，并故意多煮些饭，让大年初一吃剩饭，预祝粮食多得吃不完。一些村寨的俐侎人有春节庆丰收的活动。

沧源佤族把春节称为“卧”节。临近春节，妇女割好马草，舂好糯米粑粑，酿好水酒；男子修沟引新水。除夕之夜，打歌场要栽好一棵青松，晚上要请德高望重的老人来家里酹酒祝辞，如有的祝道：“桦桃树叶发了，松树叶茂了，凶岁随着旧岁去，吉祥伴着新年来！”祝词表达了辞旧迎新的美好愿望。

凤庆的傣族，除夕晚上“熬寿岁”。天将明专心听麂子、

公鸡、黄牛叫，认为麂子先叫一年雨水好，公鸡先叫一年雨水一般，黄牛先叫预示一年雨水少。初一至初五打陀螺，初八过小年，正月十五过元宵节，杀鸡舂粑粑，献祖宗及前辈。

景颇族称春节为“吉打”或“宁打”。正月初一起三天任选一天，青年男女们带上糯米粑粑上山玩耍，唱歌跳舞。正月十五，耿马贺派乡的景颇族还举行隆重的“目瑙纵歌”，最热闹时，远在德宏、缅甸的景颇族和其他民族也赶来参加。

镇康 一带的苗族，大年初二或初四举行“献龙”，祈求风调雨顺。初三起跳三天的芦笙舞及丢包。正月初一至十五，凤庆的苗族还过“朝花山节”，苗语又叫“他查”，由主持人选一场所，大家身着节日盛装，到山场吹芦笙，打歌、对调、赛弩，尽情欢乐。

名优特产

"滇红"茶

临沧是世界着名的"滇红"之乡。是世界种茶的原生地之一，有500余年的种茶制茶历史。193年，"滇红"在凤庆试制成功，成为中国的出口名茶，年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上，创汇占全省茶叶出口量的50%以上，云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。全区茶叶面积达65万亩，年产量达2万多吨，面积和产量均为云南第一。

蔗糖

临沧 是云南最大的蔗糖生产基地。有280多年的种糖制糖历史。全区 甘蔗 产量达300多万吨，有机制糖厂15座，日处理甘蔗能力3万吨，年产糖30多万吨。

冰岛茶

最贵重的云南 普洱茶 之一，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。目前，双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标，“勐康”牌茶叶获云南省着名商标，茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。

佤族鸡肉烂饭

佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比 稀饭 要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。鸡肉烂饭品种繁多，有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许，随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，它都是缺少不了的佳肴。

沧源牛干巴

沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉，经当地民族民间传统工艺加工而成，营养价值高，色香味独特，香酥可口。

澳洲坚果

澳洲坚果又名夏威夷果，果仁营养丰富，含油量70%左右，多为不饱和脂肪酸，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，是用于加工高级糖果、巧克力、食用油、化妆品的名贵配料，是目前世界坚果类中价值最高的品种，被誉为“坚果之王”。

云南临沧打造全球最大澳洲坚果种植基地

云南坚果行业协会 “云南坚果行业协会的成立势必将叫响云南坚果的品牌。”云南坚果行业协会首任会长陈榆秀表示，自1991年以来，第一批试种的404株澳洲坚果苗在临沧生根结果，一个绿色产业开始惠及临沧的各族人民。被人称为“坚果皇后”的陈榆秀是云南云澳达坚果开发有限公司董事长，云澳达公司通过从澳大利亚引进最先进的坚果种植技术、坚果加工生产线，并与国内外澳洲坚果权威研究机构建立合作，所产坚果质量达到了世界一流品质。陈榆秀介绍，在下一步的工作中，公司将借助来自澳洲、印尼、新西兰、香港等地的公司股东，建立通畅的国内和国际市场销售渠道和网络。预计到2020年，临沧坚果的种植面积将达300万亩，年产坚果50万吨以上，产值将突破125亿元，临沧或将成为全球最大澳洲坚果基地。

风景名胜

漫湾百里长湖景区

澜沧江流经临沧市境内二百多公里，在此段流域上建成的三座百万级千瓦大电站-漫湾、大朝山、小湾电站--亚洲最高坝电站，三大电站形成了气势磅礴，雄伟壮丽的澜沧江高峡百里长湖景观。湖面平静秀丽，胡湾半岛星罗棋布，两岸山峰秀丽，苍峻巍峨，珍稀动物繁多，风景如诗如画。沿线依次分布着澜沧江大峡谷，云海山庄，忙怀、曼志新石器遗址，朝山寺，滇缅铁路遗址，民族风情村，电站景观等众多景点。

临沧大雪山

临沧大雪山位于大朝山电站西岸的临沧市境内，紧靠214国道，临（沧）帮（帮东）公路直达。

景区腹地。景区由大雪山的雪山洞、主峰石、杜鹃林、桫椤群、黄草坝等18个景点组成，总面积160平方公里，海拔3429.6米。景观随立体气候和季节的广允缅寺变化。山顶白雪皑皑，云海日出，赏心悦目。山腰林海茫茫，杜鹃花成林成片，四季花卉变化无穷。山间瀑布、溪流终年不断。山下电站轰鸣、平湖清波荡漾。随着澜沧江梯级电站开发，交通逐步得到改善，游人会日益增加，开发临沧大雪山风景名胜区前景广阔。

广允缅寺位于沧源自治县城勐董大街北侧，始建于清代，为小乘佛教建筑。现存住殿面阔14.8米，进深24.4米，为穿斗世木架结构，由一围廓式歇山顶三重檐殿堂与四方形五重檐亭阁组合而成。殿堂内墙壁及藻井均有彩画，大殿内墙面的10幅壁画，共48平方米，保存完好。建筑艺术上，汉式建筑的外形与傣族寺院内部有机结合，别具一格。已被列为全国重点文物。沧源自治县距昆明840多公里，昆明各大汽车客运站有客车前往。

耿马南汀河

耿马南汀河风景名胜区位于耿马傣族佤族自治县境内，由四片一线组成，即孟定片区、景片区、福音山片区、清水河片区、孟省——清水河旅游线，总面积约146平方公里。景观有俗称版纳、瑞丽、孟定“三姐妹”风光秀丽的孟定坝亚热带风光；有郁郁葱葱的原始 热带雨林 、季雨林景观；有丰富的珍稀濒危植物景观；有苍翠碧绿的大青山、火草山生物景观；有丰厚的民族文化、民族风情、民族服饰、工艺品；有众多的佛寺、白塔、岩画、古人类穴居遗址等名胜古迹；有热闹非凡的阵定边贸口岸。可供边贸购物、边境跨国旅游观光，边疆民族文化、边境商贸历史考察研究。

沧源崖画

沧源崖画 是我国目前为止所发现的最古老的崖画之一。1965年、1978年和1981年先后发现崖画地点11处。崖画一般绘制在垂直的石灰岩崖面上，画面距地面高2至10米左右。画面大的高3米，长27米。图像个体大者约0.3米，小者约0.05米不等。可辨认的图像 1063个，包括人物、动物、房屋、道路、山洞、树木、太阳、舟船、手印等，多为狩猎和采集场面，也有舞蹈、战争等内容。据测定，崖画产生于三千多年前的新石器时代晚期。这些崖画已列为云南省重点文物。

沧源翁丁佤族原始群居村落

翁丁佤族原始群居村落位于沧源佤族自治县翁丁村，周围自然景观优美，民族风情浓郁，翁丁寨保留了原始佤族民居建筑风格和原始佤族风土人情，是迄今为止保存最为完好的原始群居村落，是临沧人文风情旅游的必游景点。

沧源佤山

沧源佤山风景名胜区位于沧源佤族自治县境内，与缅甸接壤，国境线 147.78公里。景区由勐来、南滚河、勐董、拉勐河、班列五个片区，勐省 ──茫卡南游览线组成，景点199个，总面积147.34平方公里。该风景区是 国内典型的佤族自然山水风情区，佤族风情浓郁独特，服饰工艺丰富多彩。历史文化古朴丰厚，崖画文物闻名遐。自然环境优美，佤山碧绿苍翠。热 带雨林茫茫，珍稀生物荟萃。珍禽异兽出没，孔雀大象穿梭。陡岩刀砍斧劈， 溶洞迷宫成群。日出彩霞满天，云海变幻莫测。边境口岸购物，出国旅游缅甸。旅游后起之秀，科考理想之地。

临沧城市荣誉

2013年被评为“中国十佳绿色城市”

2013年11月19日被评为“中国恒春之都”

2014年12月6日被评为“中国最美生态旅游城市”

2014年中国最具茶文化魅力城市品牌

❽ 云南临沧最好玩的酒吧叫什么在哪里

来云南临沧，只要跟酒有关的建议先来：云县。
临沧市酒文化很丰富，云县支撑着临沧酒业半壁江山。
有两大知名酒厂：茅粮集团和澜沧江集团
云县有很多酒吧，推荐：三江半岛酒吧一条街，世纪城酒吧一条街。
另外：和云居也有一部分冷饮吧，也是可以的！

❾ 舌尖上的云南 之临沧美食小吃

临沧，古称缅宁，是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南，澜沧江畔，云南省的西南部。

临沧民族众多，其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界着名的“滇红”之乡，世界种茶的原生地之一，全国着名的“核桃之乡”，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。

临沧称为“百淮”（佤族、布朗族、德昂族先民）的族群已向商王献珠宝、短狗等特产。武王十三年春，睽参与伐封，会于孟津。

秦、西汉，今临沧地市属哀牢国地，出现永康岩画。

临沧市辖区临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县和双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县8个县（区），89个乡镇，898个村民委员会（含居委会），27个社区。总面积2.45万平方千米。

（图：临沧的地理位置）

汉武帝元封二年（公元前110)，滇置益州郡，辖二十四县，云县属益州郡辖。

由于筑通“五尺道”，云南开始了和内地的联系。铁器和其他物资从四川进入云南，促进了云南边疆 社会 经济的发展。

西汉时期，益州郡的设置，使滇东北和滇池地区的人们在农业方面学会牛耕、灌溉；在工业方面学会铜、锡、银的开发和加工等先进的生产技术。虽然仅是运用手工方式进行生产，但却开阔了边疆人民的视野，提高了产品的产量，使滇中、滇西、滇东北的一些坝区逐步向奴隶制生产方式过渡。三国时，诸葛亮平定南中后，便在云南劝课农桑，大兴屯田，发展生产，使今曲靖地区成为当时云南的经济文化发展中心。下面就由我为大家挨个盘点临沧那些好吃的：

1

傣族撒撇，颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。

2

登上高高的景颇山寨，走进一片绿色的世界，那诱人欲滴的墨绿，定能使你敞开拥抱自然的胸怀。“绿”，是景颇山寨永恒的主题。它不仅存在于云雾缭绕，令人无限遐思的远山竹楼，就连招待你的餐桌上也会发现一个个绿色的世界。这就是景颇族闻名遐尔的绿叶宴。绿叶宴从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的“菜盘”，“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味，也盛满了一个古老民族质朴的深情。

3

利用竹筒烹饪， 历史 久远。最远的文字记载见于《齐民要术·炙法第八十》"筒炙"的菜，用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。清代朱彝尊《食宪鸿秘》的"蟹丸"，则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。时至当代，云南和各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴馔，这与"满山的翠竹根连根"，竹子取之不竭有关，又因竹筒菜清香秀气，故沿袭不衰。

4

绿叶包蒸的工艺据说是由古时一位位封建领主做饭的老厨师挖空心思想出来的。老厨师原先伺候原先伺候的老召勐（地方之王），只喜欢吃又香又脆的食物。因此，他烹饪的菜肴豆是烤鸡、烤鸭、烤肉、烤鱼，煎炸昆虫和干巴之类。老召勐病逝以后，多病的王子继承了王位。这位年轻的召勐虽然对香脆菜肴并不反感，但他吃了这些食物以后，常常口舌生疮，咽喉肿痛，咳嗽不止。因此，管家要老厨师给新召勐制作一种既鲜香又不燥热的菜肴食用。老厨师苦思冥想了几个昼夜，才想出了烤后再蒸这种烹饪办法。接着，他又将大葱、芫荽、姜、蒜、荆芥、苤菜等佐料加猪油炒熟后，填在烤好的鸡、鸭腹内；然后，用芭蕉叶将鸡、鸭包好，放在木甑里蒸制去燥；蒸熟后端给新召勐品尝。老厨师特别地把蒸好的全鸡摆成跪卧之势，称为“盖不喝考”（雄鸡下跪）；又将蒸好的全鸭摆在存有汤汁的绿叶盘内，叫做“别莱暖波”（鸭游河塘）。年轻的召勐见到这两道菜，立刻产生新奇的感觉。当老厨师把两道菜的名字告诉他时，他的脸上浮起了笑容。他举着筷子问：“它们是祖上流传下来的吗？”厨师恭恭敬敬的回答：“禀告召勐，是小人想出来的，名字叫错了请您别见怪。”召勐尝了一点鸡肉、鸭肉，觉得既有烤品的香脆，又有绿叶的清香，味道好极了！他又吃了些填在鸡腹、鸭腹内的佐料，味道清香而又微微带辣，十分可口。召勐笑容满面地对管家说：“这菜的名字叫得好，味道也好。”并赏给了老厨师不少银子。

5 红茶烧肉

红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴，用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香，而且肥而不腻，非常可口。

红茶烧肉一：五花肉半斤，红茶5g，糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加盐（不要用酱油），加少量的糖（可去除茶的苦涩味）。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。

6 佤族鸡肉烂饭

佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色 美食 。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民人人喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。“摸尼亚布绕”有它产生和发展的 历史 条件和 社会 基础。

建国前的阿佤山，生产力水平低下，处于刀耕火种的原始生产方式，生活条件很差。为了生存，人们以各种植物为主，掺以少量的粮食，熬成稀粥轮着吃，佤族的烂饭便在这样贫困的 社会 环境中产生和发展。团结和睦、直爽好客历来是佤族人民的良好道德风尚。谁家盖了新房或撒了谷种，或逢红白喜事，全村都来帮忙。这时，主人根据自己的条件，或杀猪宰牛，煮成鸡肉烂饭或猪肉烂饭、牛肉烂饭，并用自己酿成的水酒，热情招待客人。

鸡肉烂饭品种繁多，有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着 社会 的进步，人们的生活水平不断提高，鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许，随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，它都是缺少不了的佳肴。

7石板荞粑粑

石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。

苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。

8 云县树头菜

云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道，因为是在冷凉山区生长的缘故，所以味道与众不同，清凉爽口，苦味浓郁，具有很好的清火功效。

“树头菜”是云县涌宝特色产品之一，全镇现有种植面积1100亩，分布在木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村，胜利村为主产区。

树头菜属珍稀野生蔬菜，据云南省产品监督检验所检测《云质食检字97001号》树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份，对人体细胞的生命活动有重要的调节作用，是功能性食品的重要活性物质。其嫩芽可以食用，根、茎可以入药，营养丰富，药用价值高，味道鲜美独特，适口性好，是纯天然食品。

9 凤庆核桃

凤庆核桃栽种 历史 悠久，据专家考证，距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中，无污染，且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品，有“中国核桃之乡”之称。

被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县，大部分人口生活在山区、半山区。1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县，2004年12月被国家林业局命为“中国核桃之乡”。群众一直沿袭着种值核桃的传统，泡核桃林成了全县主要的特色经济林。凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。

10 凤庆腊肉

用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，炒、煮、蒸皆可，十分美味，尤其是猪腿肉，比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。

11 永德豌豆凉粉

制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德，城镇乡村小店，交通要道多有摆摊设点出售服务，行路人或赶集人往往以之为理想的晌午餐。

12 佤族水酒

佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入一个高 80 公分 左右的竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。

佤族水酒为低浓度的酿酒，有清凉解渴，消化助食，供给热量，促进血液循环，使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说，长期喝水酒能使人发胖。

13

耿马香蕉

耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。香蕉具有清热解毒、滑肠通便、生津、活血等功效。同时，香蕉是高钾的食品，可平衡钠的不良作用，对维持心脑血管的正常功能、醒脑十分有利。

地处西南边陲的耿马傣族佤族自治县，光热资源丰富，特别适宜香蕉等热区作物种植，为加快现代农业进程，大力推进 科技 含量高、市场前景好的优质香蕉。

耿马孟定镇香蕉种植面积大，产品远销全国各地，近年素有香蕉小王国之美誉，由于农户接触种植就走上标准化路线，加上独特的地热资源优势，孟定香蕉平均亩产可达3吨以上，而香蕉目前全国平均亩产1.56吨、云南平均亩产仅1.26吨。目前，孟定镇香蕉种植面积已达8万多亩，亩产值达1万元以上，产值超8亿元，农民人均收入5000多元。并建成年加工2000吨的香蕉纯粉加工厂，香蕉远销四川、重庆、山东、北京等地，香蕉产业已经发展成为孟定农民增收的一个新的经济增长点。

14 竹荪汤爆肚

1.竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。2.炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。3.炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。

15 傣族烤崩

“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是款待宾客的美味佳肴。

16冰岛茶

最贵重的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。目前，双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标，“勐康”牌茶叶获云南省着名商标，茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。

17 沧源牛干巴

沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉，经当地民族民间传统工艺加工而成，营养价值高，色香味独特，香酥可口。

18 蔗糖

临沧是云南最大的蔗糖生产基地。有280多年的种糖制糖 历史 。全区甘蔗产量达300多万吨，有机制糖厂15座，日处理甘蔗能力3万吨，年产糖30多万吨。

19 "滇红"茶

临沧市是世界着名的"滇红"之乡。是世界种茶的原生地之一，有500余年的种茶制茶 历史 。193年，"滇红"在凤庆试制成功，成为中国的出口名茶，年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上，创汇占全省茶叶出口量的50%以上，云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。全区茶叶面积达65万亩，年产量达2万多吨，面积和产量均为云南第一。

20 云县白花木瓜

云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。

云县地处云南省西南部，澜沧江西岸，临沧市的东北部，位于北纬23°56′—24°46′，东经99°43′—100°33′之间，属于低纬度地区，海拔760—2834米。云县由于地形复杂，高差悬殊，形成了冬无严寒、夏无酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特点。云县的自然条件非常适合云县白花木瓜的生长，是中国白花木瓜生长的最佳适宜区和原产地，在云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。县内十二个乡镇均有云县白花木瓜分布。

白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉，白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区，生长过程中没有受到任何的工业污染，是一种自然生长的生态林果。

21 镇康咖啡