阿根廷饮食文化是怎么回事

❶ 阿根廷的风俗有什么特点

1、阿根廷风土人情
（1）着装：阿根廷人的着装讲究整齐干净，反对服饰过于华丽。
（2）饮食：阿根廷人喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉。喜欢的饮料有红茶、咖啡与葡萄酒。
（3）禁忌：阿根廷人闲谈时应避免谈论有争议的宗教、政治问题。受其欢迎的话题主要有足球等体育运动、家庭陈设等。
2、阿根廷客户接待注意事项
（1）阿根廷人所采用的见面礼节，一般是握手礼，对阿根廷人一般可以“先生”、“小姐”或“夫人”相称。
（2）与阿根廷客户见面不要穿灰色的套装或套裙，阿根廷人认为，灰色的服装令人感到忧郁、悲伤。
（3）注意不要在早餐时间谈论商务，阿根廷人起得较晚，不习惯一大早从事商务活动。
（4）阿根廷人往往在一番社交寒暄之后才开始讨论商务，不要期望一次会谈就能成交，耐心是很重要的。
3、阿根廷客户喜欢什么礼物
（1）茶叶，阿根廷人非常喜欢喝茶。
（2）巧克力，如果有女性的话送巧克力会很受欢迎。
（3）陶瓷餐具，可以送具有中国风格的陶瓷餐具。
4、可以与阿根廷客户沟通的话题
（1）舞蹈：探戈源于阿根廷，是阿根廷人的国粹。阿根廷探戈发源于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的港口地区。
（2）茶叶：马黛茶是阿根廷的特色，被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”。
（3）体育运动：“阿根廷三大运动”，足球、篮球、马球。在阿根廷，最被看重和受欢迎的体育项目是足球。
（4）牛肉：阿根廷牛肉与众不同，当地采用露天围栏放牧，纯天然产生的牛肉，肉质鲜嫩，与大多数国家工业化牛棚育肥的牛不可同日而语。在巴西也只有用阿根廷牛肉做的巴西烤肉才算上品。
（5）羊皮制品：阿根廷的特产有皮革及羊皮制品，产品以皮鞋闻名。游客到当地购买，首都内的多家商店因游客众多而生意兴隆，有些商店还可以杀价。

❷ 阿根廷人的饮食习惯是什么

阿根廷人在饮食上习惯吃欧式西菜，以吃牛、羊和猪肉为主，尤其以“烤全”为其传统的食品。

阿根廷人喜欢邀请朋友至家中做客，这时，餐桌上免不了有该国正宗牛肉。如果到阿根廷人家里做客，习惯给女主人送上一束鲜花或一些糖果。

❸ 阿根廷风俗礼仪

阿根廷共和国(The Republic of Argentine)，简称阿根廷。是拉丁美洲南部一个美丽、富饶的国家。即将启程去这个国家那要知道他们的什么风俗礼仪呢?下面是我为大家整理的阿根廷风俗礼仪，希望能够帮到大家哦!

阿根廷风俗礼仪
外国人经常以服装取人，如果衣履不整，他们就认为你这个为并不正派，服装就是他们据以做“人物评价”的基准。因此，到公司或机关访问，或到客商家做客，你都必须西装革履，整整齐齐才行。穿灰色西装去访问对方，印象一定会被大打折扣，不能不慎。

阿根廷人久别相见，男人互相拥抱，女人则握住对方双手并亲面颊。送礼不要送衬衫、领带之类贴身用的物品，阿根廷人喜欢别人夸奖他们的孩子、家里的陈设和他们的菜。避免谈论有争议的宗教、政治问题。可以谈谈体育，特别是 足球 以及当地的公园。

在阿根廷乘火车，你若在特等厢或头等厢脱下上衣，打算轻松一下，随车的车长会马上向你提出警告。据载，当年贝隆当政的时代，他曾经喊出一个 口号 ：“脱下上衣，以更轻松的心情努力工作”。据说，不但效果全无，还引起了反感。保持体面，重视礼节——在这方面，阿根廷人的习惯，已经根深蒂固。

在阿根廷， 拜访 绝对有必要事先约会。阿国商界流行以握手为礼，交换名片频繁。一般而言，谈生意的态度仍以保守谨慎，予人印象较佳。阿根廷许多商人会说英语，此外，意大利语和德语也是常用“外语”。椐当地人说，二次大战时，在一德国军舰被围困在布宜诺斯艾利斯外拉普拉他河口，全舰官兵后来弃舰登岸，成为阿国德裔商界中的一股力量。

阿根廷人在饮食上习惯吃欧式西菜，以吃牛、羊和猪肉为主，尤以烤全牲为其传统的食品。阿根廷商人喜欢邀请你至家中做客，餐桌上免不了阿国正宗牛肉。到阿根廷人家里做客，可给女主人送上一束鲜花或一些糖果。翌日勿忘谴人送花给主人致意。阿国人对其“牛仔” 文化 亦感骄傲，不免称赞两句。注意一点，晚餐到晚上9-10点钟才开始，餐前会有尾酒会，也得到7-8点钟才会开始。对大多数阿根人来说，有一个习俗语十分有趣。这就是阿根人在过 元旦 时都习惯要在江河里洗一次澡，称之为“新年浴”，这是新年的一项重要活动。人们把一篮又一篮的鲜花撒在江河的水面上，然而后大家跳进这落英缤纷的“花海”中，用花搓全身。据说，这样可以洗掉污垢和霉气，换得吉祥和富贵。

商务活动，5-11月最宜往访。 圣诞节 与复活节前后两周不宜。1-3月为阿根廷“暑假”度假期。各大城市饮水安全。海关免税香烟800支或雪茄50支，或烟草半磅、酒4瓶。无货币管制。阿根廷禁止邮寄没有洗干净的旧针织品。

探戈起源于19世纪末的布宜诺斯艾利斯，是集音乐、舞蹈、歌唱，诗歌于一体的综合艺术。阿根廷民间舞蹈探戈极其流行并被视为国宝。探戈音乐节奏明快，独特的切分音是它鲜明的特点。探戈的舞步华丽高雅，热烈奔放。探戈作为阿根廷人日常生活的艺术形式，以典雅俗共赏的艺术魅力深受人们喜爱。

烤牛肉是阿根廷的第一名菜和家常菜。阿根廷人喜食牛肉，年人均消费量高达50多公斤。居民不仅家家设有烤炉，而且郊游时也携带原料到郊外烧拷。烤牛肉鲜嫩可口，食用时伴以各种色拉和红葡萄酒。

阿根廷人过新年时，有一种十分文雅美妙的活动。他们认为水是最圣洁的。每年元旦这天，地处南半球的阿根廷正是盛夏季节，全家人去江河中行“新年浴”，洗去身上的一切污秽。下水之前，先将一篮鲜花瓣撒在水面上，然后跳进“花水”中沐浴，并用鲜艳的花瓣揉搓全身，以求幸福吉利。

社交礼仪：人在日常交往中所采用的礼仪与欧美其他国家大体上是一致的，并以受影响为最。阿根廷人大都信奉天主教，所以一些宗教礼仪也经常见诸阿根廷人的日常生活。在交际中，普遍采取的握手礼。在与交往对象相见时，阿根廷人认为与对方握手的次数是多多易善。在交际场合，对阿根廷人一般均可以“先生”“小姐”或“夫人” 相称。

服饰礼仪：在正式场合，阿根廷人的着装讲究干净整齐。作不到这一点的人就会失去阿根廷人的尊重。在一般情况下，不论是进行正式访问还是外出，一定要男穿西装套装，女着套裙或长裙。 在阿根廷最好不要穿灰色的套装套群。

饮食习俗：阿根廷人普遍喜欢吃欧式西餐，以牛、羊、猪肉为喜食之物。人们喜欢的饮料有红茶、咖啡与葡萄酒。有一种名为“马黛茶” 的饮料，最具有阿根廷特色。
阿根廷风俗禁忌
拜访阿根廷人时，可赠送一些小礼品。但是送菊花、手帕、领带、衬衫等是不适当的。在阿根廷最好不要穿灰色的套装套裙。 阿根廷人在正式社交场合多行握手礼。若是亲朋好友，男子之间行拥抱礼，女士之间用双手握手并互吻脸。阿根廷人为了表示对客人的友好和亲热，常会不断地和客人握手，做为客人千万不要认为这是多余的，这有助于加深相互的友谊。阿根廷人不喜欢吃海参等形状怪异的东西。

❹ 你对阿根廷都有哪些了解

阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙，所以它的饮食文化也增加了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛，鸡，牛肉为主，比较少吃猪肉，而炭烧烤肉是当地的特色。

❺ 阿根廷的节日习俗

艺术

“探戈”舞源于阿根廷，被阿根廷人视为国粹。阿根廷探戈发源于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的港口地区。

节日

饮食

阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪，而炭烧烤肉是当地的特色。

马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”。

习俗

由于阿根廷人多为西班牙和意大利人的后裔，在一定程度上受欧洲文 化影响。在社交场合，当地男士之间要一一握手，而与女士见面则施贴面 礼。阿根廷人见面的称谓与问候较讲究，通常需在姓氏前冠以先生、小姐、 夫人和头衔等尊称，而在亲密的朋友之间则用名字相称或昵称。阿根廷人 守时观念不强。在阿根廷，人们交谈忌讳打探个人收入、年龄、宗教信仰、 情感等隐私。阿根廷人饮食习惯以西餐为主，尤其喜欢各式各样的烤肉， 也喜欢吃中餐（不喜欢吃辣）。

禁忌

适于谈论的话题：足球及其他体育项目、烹饪技巧、家庭陈设等等。拜访阿根廷人时，可赠送一些小礼品。但是送菊花、手帕、领带、衬衫等是不适当的。

❻ 阿根廷这个国家有那些风俗习惯什么最发达

风俗

阿根廷的城市建筑是欧式的，有高层豪华建筑，沿海有漂亮的别墅。农村小镇有欧式建筑，村子里大多数是砖瓦房，少数是土坯房，有的还是茅草房。阿根廷的许多风俗习惯都受到西班牙的影响，随着英国人的传统习俗和文化教育的不断渗透，从而使得那里的人们既有南欧人的热情好动，爽快，好说话的脾气秉性，又不时地表现出西欧人的彬彬有礼，温文尔雅的风度。

阿根廷人喜欢唱歌、跳舞，世界着名的“探戈”舞曲就诞生在阿根廷首都。阿根廷人的着装团场合不同而不同。在正规隆重的场合，城市居民都穿西装。平时着装比较随便。阿根廷人的主要食物是牛肉、羊肉、猪肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果、大米、面粉、豆类等，饮食习惯是喜爱吃欧式西菜。烤全羊、烤乳猪是招待贵宾的传统食品。主要饮料有茶水、咖 啡、可口可乐、百事可乐、啤酒等。

阿根廷人口中97%以上是白人，多属西班牙和意大利人后裔。91.6%的居民信奉天主教,官方语言为西班牙语。当地居民的生活方式与风俗习惯与欧洲人相近。阿实行每周双休日制，每年的一月份基本是休假时间。每逢全国性节日及宗教节日，全国放假。
民间舞蹈探戈极其流行并被阿根廷人视为国宝。探戈起源于19世纪末的布宜诺斯艾利斯，是集音乐、舞蹈、歌唱，诗歌于一体的综合艺术。探戈音乐节奏明快，独特的切分音是它鲜明的特点。探戈的舞步华丽高雅，热烈奔放。探戈作为阿根廷人日常生活的艺术形式，以典雅俗共赏的艺术魅力深受人们喜爱。
烤牛肉是阿根廷的第一名菜和家常菜。阿根廷人喜食牛肉，年人均消费量高达50多公斤。居民不仅家家设有烤炉，而且郊游时也携带原料到郊外烧拷。烤牛肉鲜嫩可口，食用时伴以各种色拉和红葡萄酒。

禁忌和礼仪

阿根廷的礼仪和欧美国家大体相似。人们热情奔放，见面都要热情问候，彼此握手。熟人朋友见面还要拥抱或亲吻。社会上广泛使用的称呼是“先生”和“夫人”、“太太”，对未婚青年男女分别称为少爷和小姐。在正式场合要在称呼前加行政职务或学术职称。去阿根廷人家里做客，可以给女主人送上一束鲜花或一盒装演精美的糖果，事后不要忘记给主人写一封感谢信。阿根廷人不喜欢别人送的衬衫、领带之类的贴身用品。客人所穿衣服的颜色也要注意，灰颜色是阿根廷人所忌讳的，他们认为这种颜色阴郁、悲伤，因而要避免穿灰颜色的服装。人们喜欢谈论足球运动和当地的公园如何美，但不喜欢谈论有争议的宗教和政治问题。

❼ 中国人对阿根廷还知之甚少，阿根廷的美食有哪些呢

阿根廷占据着南美洲西南地区端很多地区，这一拉丁美洲我国有着壮丽的山峰，沙滩，大草原、怡人景色，及其丰富多样的人文历史。阿根廷文化多元，拥有丰富的人口数量人种多元性，这样就成就了阿根廷丰富多样的饮食文化。外界中华民族对阿根廷文化影响是毫无疑问的，阿根廷特色美食遭受不一样文化影响，包含法国、西班牙、意大利及其中东地域这些。

猪肉卷菜

尽管阿根廷的结实汁多的炭火烤肉不可错过，但也要尝一尝这类薄小肉作出特色开胃菜。用很薄的嫩牛肉翻卷蔬菜水果、水煮鸡蛋、薄荷、橄揽这些，随后烧熟。这道菜名字叫Matambrearrollado，直译来无非就是“击杀挨饿”。由于猪肉卷菜的小肉非常薄很容易熟，因此阿根廷人会先吃这一垫垫肚子，随后才能安心等待后边的大炭火烤肉。

腊肠堡

一块腊肠堡是阿根廷人日常日常生活不可或缺的特色美食，例如看足球比赛前吃一个，出租车驾驶员们在买卖间歇性来一份携带，街头也是能够到处见到卖腊肠堡的小餐贩。阿根廷叫它“Choripán”,牛肉和猪肉混制的香肠在木炭火上烤串，随后斜着割开，上洒他的特点酱汁Chimichurri,随后放在酥脆的切片面包中。依据阿根廷的区域不一样，调料也会有太妃糖圆葱、腌茄子、辣椒等差别。

❽ 中国与墨西哥或是阿根廷在饮食上的区别，我需要详细一点的

西班牙

西班牙有许多闻名于世的事物：斗牛，橄榄树，毕加索，弗拉门科氏歌。噢？还有，大蒜的气息飘满全国。毫无疑问，西班牙最有名的菜就是“帕拉”，这是一锅溢满了番红花，大米，虾，蛤蚌，鸡和一种辛辣的西班牙腊肠以及青豆的美餐。“帕拉”一词源自西班牙加仄罗尼亚语中的“煎锅”一词，这道菜通常用一只铁煮锅，吃的时候象家庭宴会一样，有点象美国路易斯安娜州的什锦菜肴。

下面去看一看西班牙餐桌上的更多美味：

加里西亚炖汤：一整锅薯仔，绿甘蓝，白豆和肉或火腿炖制而成，它最受西班牙海边的加里西亚人的欢迎。西班牙绿汤：用一大锅薯仔，白豆，青菜和腊肠炖得很稠的汤。肉馅饼：由发酵的面皮包着肉，菠菜，香肠，鱿鱼，虾和蔬菜做成的馅，制成。果馅饼：最流行的甜点，一种奶油蛋糕，芳香宜人。西班牙凉汤：用蔬菜，番茄，醋和少许辣椒做成的一种夏季凉汤，又被子称作“液体沙拉”。有时还在汤上面加些黄瓜片等，做为装饰。

加里西亚汤用料：橄榄油1汤匙；洋葱1个，切碎；水4杯；白薯仔丁2杯；大蒜2-3瓣，拍碎；中等大萝卜2个，去皮切丁；食盐1/2茶匙；胡椒粉1/2茶匙；碎萝卜青或芥末青1/2茶匙；白云豆1罐（15盎司），控水；切碎的鲜荷兰芹1/4杯

制法：坐锅热油，放入洋葱和大蒜，炒4分钟，加水，薯仔，萝卜和干用料。中火烧20-25分钟，偶尔翻动。放入萝卜丁，云豆和荷兰芹，再烧5分钟。关火焖10分钟。要想使汤更稠一些，可以用勺背在锅壁上把薯仔挤碎。出锅装碗配脆面包食用即可。

色拉烤鱿鱼用料：鲜鱿鱼1磅，清理干净；橄榄油1/2杯；大蒜6-8瓣，拍碎；切碎的鲜欧芹2-3汤匙；柠檬汁（从1个柠檬中挤出）；黑胡椒粉1/2茶匙；食盐1/2茶匙；红叶或青叶莴苣1头，洗净；番茄2个，去核切碎；红洋葱1个，切长条；黄瓜1个，切片；酸辣沙司1/2杯

制法：把油，蒜，欧芹，柠檬汁和调味料放入碗中调匀。再放入鱿鱼，然后一起置于冰箱2-3小时。把莴苣，番茄，洋葱，黄瓜和酸辣沙司拌成色拉。烤炉预热，碳火烧旺，烤架涂油。将鱿鱼从腌汁中取出，放在烤架上，每面烤5-7分钟，直至烤实熟透。取下烤好的鱿鱼，放在色拉上即可食用。

西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华，你完全可以通过这些菜中浓郁的橄榄油味和喷香的蒜茸味识别西班牙菜。最具有代表性的西班牙名点"派勒"就体现了这种特点：以橄榄油炒鱼类、贝类、蔬菜类，再和米饭一起煮熟。

在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休时间较长，人们通常都回家吃午饭。

最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世：先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，其风味绝佳 ，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点，去了那儿，一定要抵制住诱惑噢。

西班牙菜之所以受到欢迎，除了口味不一般以外，西班牙餐馆对就餐环境的精心布置也是一个重要的原因，这些餐馆总是能营造出一种温暖而随和的氛围，充满家庭气氛的桌布、赏心悦目的鲜花、恰当好处的摆设，在这样的餐馆中，即使只是坐着，也是一种享受吧。

特色菜: 马德里肉汤

马德里肉汤是马德里最有代表性的菜肴，这是一种将豌豆、薯仔、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为粘稠的肉汤为止，据说十分美味。

这道菜烧制起来较为方便，只需将所有的菜都扔进锅里就是了，也是"懒人食品"之一种。

特色菜: 蔬菜冷汤

蔬菜冷汤是安达鲁西亚地区极受欢迎的夏令菜，在炎炎夏日里食用具有消暑作用。

具体做法是将西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜头等受人欢迎的蔬菜放进粉碎机里打成糊状，根据自身喜好，还可加上一把菜末，再浇上一些橄榄油、撒上一些胡椒粉就好了。怎么样，看上去挺开胃的吧。

特色菜: 香肠煮豆子

香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食（如图）。先将白豆煮烂，加上各种佐料，再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。

去西班牙还值得一试的有：海鲜饭、蒜椒炒鳗、烤乳猪、铁板虾、JEREZ饭前酒及MANZANILLA些力甜酒

另：
马德里的美食和餐厅

特产: 利比利亚火腿

利比利亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。
正宗的利比利亚火腿制作起来很不简单，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味的火腿就制成了。

特产: 葡萄酒
由于地理和气候条件适宜，西班牙盛产葡萄，葡萄酒不仅仅是法国的特产，西班牙同样也出产上好的葡萄酒。质素可媲美法国出品，但价钱当然便宜很多。加泰隆尼亚是西班牙葡萄酒的主要产区之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔这些地方出产的酒最出类拨萃，这些酿酒区有"酒窖"的美称。其他如安达鲁西亚、阿拉贡、东海岸等地区也都出产品质甘醇、口感细腻的上等好酒。机会到西班牙，记紧要入货。而这间像超级市场般的葡萄酒店，款式极齐全，以接近批发价钱出售，而店员的葡萄酒知识丰富，跟他们聊天，有如上了宝贵的一课。
一“露”二“长”
记得有人这样说过：从某种意义上讲，吃什么和怎样吃会决定一个民族的性格。西班牙人的吃可归纳为一“露”二“长”。

露，就是在露天里摆下吃喝的场子和台面。星级酒店、餐馆、酒吧、小吃店，还有我们熟悉的“哈根达斯”冰激淋，全有室外的天地。条件好点的拥有露天的阳台，大多安营扎寨在临街的店外及路边的人行道上。在地中海马略卡岛的帕尔马。有的饭店就建在海边崖顶上，坐在高高的太阳台上，临海凭风，沐浴在一天的星斗里；不远外，披着一身辉煌灯火的游轮正向岛缓缓驶来。吃在露天，置向天地之间，与自然融为一体，可生文人墨客之风雅，也得平民百姓之快活。

再说二长。这二长之一是吃喝时间长。吃喝时间长倒不是在吃什么流水席，实在吃的是流水的时间。有一天晚上到酒店外的小呼店，坐在露天的位子里啃起了三明治。对面有位先生面前放着一瓶已经喝了1/3的可乐；一个多小时之后，我们吃饱起身，可那先生的可乐还有1/3没有下肚。回来一学，有人补充道：有回进店时见到一位老兄的盘中有一个比萨饼，过了三小时离店，见他还是比萨饼一个。没人说他夸张，但很服帖西班牙人的这份性情。

这二长之二则是店家的营业时间长。西班牙人上下午的上班时间都比我们的晚，他们大多一天吃两餐。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右。
巴塞罗纳的美食
塞维利亚的美食
格拉纳达的美食
网友食记：西班牙大餐，好吃也累人

中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
中国饮食文化特点

中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。

❾ 阿根廷美食文化介绍

阿根廷美食文化介绍 篇1

1、烤肉(Asado)：

讲到阿根廷烤肉，就不能不提牛肉。有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球最高(是美国的两倍)。得天独厚的天然草原令牛肉肉质鲜美。肉分两种，一种是大牛肉，在当地超市里所买的未特别注明的都是大牛肉，价格相对便宜。另一种写着TERNERA的就是小牛肉，这种肉用来做ASADO最好不过了。

2、特色小吃

阿根廷具有代表性的点心叫恩帕纳达斯，有点像馅饼。里面的馅是用肉馅、葡萄干、玉米、鸡蛋以及橄榄制成的。不同的地区、小吃店外皮的做法不同，有的是软皮，也有的是硬皮。最常见的小吃是馅饼(Empanada)，大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。阿根廷炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。而馅儿是熟的，味道自然不一样。最大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等，牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱和阿根廷特殊风味香料。鸡肉炸馅饼里则有鸡肉、洋葱、甜椒和阿根廷风味香料;我个人觉得得牛肉口味的炸馅饼比较好吃对味。我尝试的是一种比较方便的洋葱加肉馅加煮好的鸡蛋。据说该小吃在南美很有名，阿根廷满大街都有卖，任何时间都可以吃，下午茶都可以配着咖啡吃。

3、生菜用的.是阿根廷特产的Lechuga

生菜(Lechuga)大部分看起来有点像中国福建一带所谓的“春菜”，lechuga也分很多种。一种是像我们的小白菜叶子，这是下品。还有一种最普遍的就是像刚才所说的“春菜”的叶子，这是中品。最后是像我们中国包菜一样，个头要小，它在超市里还有个特别名字，不过阿根廷烤肉店都通通称它为Lechuga，这是上品。

4、马黛茶

马黛茶也是阿根廷的特色，它产自南美热带雨林的多年生木本植物马黛树的叶子，加工而成的纯天然茶饮，与足球、探戈、烤肉并称阿根廷的四大“国宝”。以牛羊肉为主食的阿根廷人血液品质居然是世界上最好的，其根本原因也是因为“马黛茶”。常喝“马黛茶”人体细胞的血氧含量会大增，所以阿根廷虽然饮食结构以高蛋白、高脂肪为主，却很少得心脑血管病，也很少有“三高”症、糖尿病等。“马黛茶”还有着相当好的口感，喝过的人都赞不绝口。

5、葡萄美酒

配牛扒离不开其伴侣红葡萄酒。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，这款隐姓埋名的葡萄酒闻起来干净、有花香，有点像白比诺，但是它的矿物味道又告诉我们它不是白比诺;如果喝上一口，会以为是灰比诺，因为它比较干的风格以及成熟的水果味道。但是它葡萄水果的味道却与灰比诺不同;要是再来上一口，说不定会认为是长相思，但是却缺少草本的香气。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，可以搭配西班牙风格的Tapas、三明治、比萨饼还有众多的海鲜美食比如牡蛎、扇贝、鱿鱼等等。当天气变得非常热的时候，也可以加上很多的冰块还有苏打水。

阿根廷美食文化介绍 篇2

马黛茶

马黛茶是阿根廷的一大特产，所以有人说,，不喝马黛茶就不算来到了阿根廷。

阿根廷的牛肉

阿根廷还有享誉全球的牛肉，阿根廷是目前全球第一大牛肉生产国，只有亲口品尝过阿根廷的牛肉，你才能明白什么是世界上最顶级的牛肉！尤其是它的有机牛肉，牛通常是在大片的草原上放养的，肉质幼嫩而多汁，颜色独特而美味，脂肪和胆固醇相对较少。

特色的葡萄酒

阿根廷还有很多极具特色的葡萄酒。它不仅是世界上的第五大产酒国，同时更是全球第四大葡萄酒消费国。阿根廷的大多数葡萄园受安第斯山脉的影响，浓郁的马尔贝克（Malbec）和芬芳的特浓情（Torrontes）葡萄是阿根廷最重要的葡萄品种。阿根廷的马尔贝克葡萄酒曾被酒评家Robert Parker誉为"下一个葡萄酒世界的“入侵者”。而每年的4月17日也是着名的世界马尔贝克日。

❿ 阿根廷食物有什么特色

阿根廷人偏爱吃牛肉，他们吃牛肉也颇为考究。牛肉按不同部位往往列有几十个品级，烹调出名目繁多的牛肉品种菜肴。人们尤为爱吃烤牛肉。来过阿根廷人的都可以证实：没有烤肉就称不上为阿根廷了。

阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国。葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。 葡萄酒产量在全球第四、五位之间。四百多年葡萄酒历史见证使我们很难将阿根廷列为新兴葡萄酒生产国。

阿根廷人在饮食嗜好上有如下特点：讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太咸，偏爱辣味。 主食米、面，偏爱吃炒面。爱吃鱼、蟹、虾、鸡、蛋类、牛肉、羊肉、兔肉等； 蔬菜爱吃薯仔、南瓜、西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等。对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。 喜爱中国的京菜、清真菜。很欣赏西瓜盅、软炸虾球、奶油黄瓜、烤肉、番茄牛肉、金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁、红烧牛肉、煎里脊薯仔等风味菜肴。 喝烈性酒较少，一般喜喝葡萄酒； 饮料爱喝咖啡和可可，晚上习惯喝柠檬茶。爱吃桃、梨、苹果、楷杷、菠萝、柠檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等。 特色食品 炭烤王中王牛扒 招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是洒上点盐，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有点焦，肉香味飘散开来，吃起来外酥内嫩， 里面还保留着肉汁。

阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜， 所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。 炭烤牛肋条 炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口。 马黛茶 马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”， 因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等，所以阿根廷人认为“马黛茶”不是一般意义上的茶， 他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可无肉不能无茶”这样的说法。马黛茶的喝法很有讲究，不像喝一般的茶或咖啡。