如何对待茶文化的敬畏

A. 谈谈对中国茶文化的理解

中国茶文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对中华民族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。如，饮茶待人而逐渐形成茶文化，用餐礼仪发展为食文化，玩玉赏玉而形成了玉文化，与区域习惯融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一种沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶长期以来不断完善的一种习惯，这种习惯慢慢变成大家一种认可到信仰而形成了一种在中国文化范畴之内的文化现象。
茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

B. 年轻人是如何看待茶文化的

年轻人不爱喝茶了，而是快节奏的社会很少人有时间和耐心坐下来慢慢地品鉴一款茶了。而新式茶饮的出现更是吸引了绝大多数年轻的目光。当然，很多传统茶企也在与时俱进，纷纷推出了自己品牌的便携产品，来适应新时代年轻人的习惯。

茶文化与日常生活息息相关。以茶招待客人，是我们生活中必不可少的。研究茶道，茶文化，注重茶的礼仪，已成为日常生活中不可少的一部分。

在年轻人看来，热衷于“玩”茶，想要尝试不同种类的茶，以及同种茶的不同表现形式。新式茶饮的出现，让越来越多的人接触到茶，喜欢喝茶，也为之后真正能沉下心来静坐喝茶做了好的铺垫。

茶已然成为了我们生活中必不可少的一部分，工作休息之余，邀朋友泡一壶好茶，在一个阳光斜射的午后，畅谈人生各种滋味，沉静浮躁的心，在茶香中觅得一份宁静，一份思考，一份友谊，享受这美好的时光，不失为一种优雅的生活方式。

C. 什么是茶文化我们为什么不说茶道

中国茶文化究竟是个什么？相信很多喝茶的人都有这个疑问。

依据文化广义和狭义的定义，中国的茶文化也理应有广义和狭义之分。

狭义茶文化：则往往独只落脚在人们的“精神感悟”的部分，指茶所能给人带来的精神上的享受。注重文化的意识形态展现，以雅为主，集中表现于诗词书画、品茗歌舞，音乐灯光等带给人们的清心高雅的内心享受。

茶文化的核心是茶。失去了文化，茶只是一种农产品，而正是有了文化，茶才能成为千百年来中国的魂。

着名茶人马晓丹说过这样一句话：中国人有两杯茶。一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。两杯都要端好，对于我们这些做茶的人，都要做好。

D. 谈谈自己对中国古代茶文化的看法

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同 时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。
茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：
一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；
二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显着；
三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；
四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受；
五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。
国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
希望该回答有所帮助！

E. 你觉得茶道和茶文化有怎样的关系

我觉得茶道是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。茶人通过品饮而悟道，这种过程就称作茶道。或者简单的讲，品饮者对茶的觉悟，称作茶道。由此可见，茶道在很大程度上属于修证范畴，是要实修实证的，不仅要在“理”上认知，更要在“事”上修证，而非仅仅停留在认知或研究的层面上。

F. 如何理解茶文化在当下的地位

茶与国学

余悦先生从释名、辨义、观人三个方而，论述了国学与茶文化的关系。国学是指关于中国传统文化的学问，而中国茶文化则是传统文化重要的组成部分，对于中华民族性格的养成有不可忽视的影响。国学理应囊括茶文化，茶文化是国学的有机组成部分。国学包括考据之学、词章之学、经世之学、义理之学，茶文化也有这些方而的内容，而且两者的精神内核是相通的。国学大师有许多人钟情于茶，对茶文化有精辟的论述，钱穆强调钦茶亦成文化中一事，即人类大生命之事”，”中国饮茶史，亦即中国社会史人文史中重要一项目”的观点，特别有学术启示。其另文指出，应该如何才能乘势发展?他认为现在面临着五个方面的问题：一是学科地位，二是学术视野，三是资料挖掘，四是国际交流，五是人才培养。

关于茶与国学，余悦从释名入手指出“ 总之，国学和茶文化都是中国传统文化的传承，具有时代性、民族性、多样性。”其《辩义》讲茶与国学的汇通，从考据、经世、辞章与义理四个方面进行分析，认为交集很多。所谓“观人”实为国学大师的茶事实践。

在朱熹的思想体系中，深知茶是纯洁中和、清明伦理的象征，他妙趣横生地品茗论道、以茶穷理，颇发人深省。虽然朱熹的学说在当时不被统治者所重视，庆元党禁就是针对他的。等他死后，统治者意识到他学说的价值，所以把他花四十多年工夫反复修改而成的《四书集注》作为科举考试的标准答案，以致于他的学说影响中国千年之久。

    如果说，朱熹是古人，那么这种国学大师对茶的偏爱，对茶文化独具慧眼，则成了一种流风遗韵。近代的王国维是国学大师，这是毫无争议的。由于他的自沉成为历史悬案，在许多人的心目中他是个卫道士，是守旧者，也是一副不苟言笑的样子。不过，最近出版的《王国维学术随笔》，就有他写的关于茶俗方面的文字，展现出他不为常人所了解的生活情趣的一面。再说鲁迅，他作为思想家、作家是得到公认的，但是不是国学大师，却还有人心存疑问。不过，早己经有出版社出版的专着中将他列入国学大师，网上投票国学大师他也是名列前茅的。即使这些都不论，他国学功底非常深厚，则是毫无疑义的。

鲁迅也与茶有着难解难分的姻缘，有许多与茶心神融会一体的快事。在他的茶事活动中，有饮茶、购茶、赠茶、施茶，他通过饮茶来品味生活，借茶遣兴，他更通过饮茶来达到生命的境界，以茶抒怀。尤其值得注意的，鲁迅先生的日记中有不少关于茶事的记载，小说中也多写到茶，如《故乡》、阿Q正传》莫不如此，少喝酒多饮茶，当然是科学饮茶。

钱穆先生是把茶器、茶俗与茶史结合起来研究的。他有一句非常有影响的话：“苟写一部中国饮茶史，亦即中国社会史人文史中重要一项目。”（钱穆《现代中国学术论衡》）)我想有这些国学大师级人物相关的论述，我们更可以说国学与茶文化是相通的，国学的精髓与茶文化是相通的，凡是国学大师级人物都关注茶文化的走向和希望投入茶文化的研究。

在此需要特别指出的是，茶学是中国传统价值观审美观的形而下的延展和阐述，不仅是在国学主干儒学大背景下产生的，反映了更多的儒学理念，也与佛学、道教在个人修习、品性涵养上有想通之处，在经世致用方面也有一致之处，比如唐代宫廷茶道以尚繁缛、重等级礼仪为特点，以和谐万邦为主旨，追求中外和谐、上下合心、儒释道互为融摄的和的最高境界，从以茶清心出发走向以茶治国。

我们现在需要思考的是，在当下如何看待茶文化。在国务院文件中，明确提到书法、音乐舞蹈、戏曲和高雅艺术，没有明确提到茶文化。这表明，从上到下，人们对茶文化认识还是比较模糊的。这无论如何是茶学研究者的严重缺位!有的茶人或许侥幸地认为茶文化是在国务院文件里“等等”里面。我理解为是青年茶人对我们的一种解套或安慰。

从内容与思想发展上看，茶在作为民生产业的同时，人们赋予茶以特别的责任与内涵：在烹煮品饮的过程中，营造清雅气氛，以敬畏之心看待人与人、人与自然、以及人与社会的往来因缘，以自强不息的刚健精神，消除不平，实现和的最高目标。和敬清健，或者概括为和雅敬健，是国人对国学奥义的茶学表白和展示。

从学术实践看，自《荈赋》《茶经》以来，茶学研究，包括关于鉴茶种茶、制茶品茶、饮茶后的精神世界的抒发与提升，茶的经世致用方式的探讨，代有发展传承。宋徽宗着《大观茶论》，清干隆皇帝巡幸茶山，赋诗咏茶，留下国不可一日无君，君不可一日无茶的感慨。当下，茶学研究已经持续30余年，大有前赴后继之势力。

广义茶学包括属于自然科学的栽培学、生物学、植物学、营养学等，包括属于工学的茶叶加工，包括属于人文方面的历史学、文学、美学—哲学、文献学、民俗学及人类学—民族学等。而茶器设计兼有工学与人文等多个方面。而狭义的茶学当属以茶艺及审美、思想及精神文化为核心的茶道文化。我们之所以把包括自然科学内容的与茶相关的内容也纳入广义茶学范围之内，原因在于：一定时期内的茶道审美决定这一时期茶叶加工的标准，从而设计茶叶新品的出现。茶器的研究与设计、生产，自古就是一个与茶道审美息息相关的门类—属于工艺类的成分较多。

就茶学核心茶道文化而言，又与琴棋书画、插花、焚香发生内在和外在的密切关系。琴，在这里不是单纯的古琴，代表音乐，涉及舞蹈。书，不仅是书法，还应包括阅读。画，不仅是中国画和中国画创作过程，代表艺术及审美体验。

三 茶道文化的不可替代性及其时代使命

一、当下既有的文化门类和艺术门类尚不可能完全替代茶道文化。

音乐舞蹈、电视电影、戏曲—曲艺、美术理论与美术创作、书法理论与书法实践等不可以完全融涵茶道。不仅如此，茶与中国传统文化中的儒释道已经在审美和个人修习方面取得许多共识。这些共识不是在形而下的行为和艺术表现方面而是在价值观和审美观的某些方面取得最大公约数---这就是我们上述的和敬清健或和雅敬健。因此茶道文化是一个过去存在并一直延续，从杜育陆羽、赵佶、朱权、吴觉农、陈文华等试图体系化而至今没能实现的综合文化形态。

二、发掘、继承与时代创新的结合。

在当今我们呼吁以茶道文化为核心的中国茶学的诞生，已经具有了充分的条件。与茶相关的茶文化学、茶艺培训手册、中国茶史等已经作为教材进入文化教育系统，且延续几十年。同时我们看到，我们对中国茶学，中国茶道文化在理论上还没有取得完全的一致，也缺乏全国性的学术权威。表现在社会实践上，就会显得比较混乱。光是各种茶道名称就极为烦乱。我们主张统称为中国茶道＊＊泡法，中国茶道龙井茶泡法，中国茶道午子茶泡法，而不应该称为“中国午子茶道”“中国龙井茶道”，再有“大观园茶道”，就有点滑稽了。而近年来在茶艺过程中附加的歌舞或其他形式的表演往往成为茶艺表演成功的主要内容，而茶艺人员的泡茶与茶汤的味道反而被忽略，我认为是本末倒置，买椟还珠。是茶商吸引观众眼球所导致的结果。因此茶学理论整合与实践的标准化规范化仍然是茶学重建的需要。

G. 年轻人对茶文化是怎样理解的

茶，是需要坐下来细细品味的。年轻人正是活力四射的时候，三五好友聚在一起，酒杯一碰，喝得微醺，感情流露，指点江山激昂文字。茶却让人更加清醒理智，心思全压心底不能吐露，自然无法窥得真性情。

至于斗茶的方式，宋代唐庚的《斗茶记》曾写道：“二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品。以某为上，某次之。”由此可见，宋人之间的斗茶一般是在好朋友之间进行，轮流品尝各自的茶之后，进行评判。斗茶的时候，一是看茶水，二是看水痕。通过对茶水的色泽、水痕等进行细致的观察，就能够知道茶的质量高低。此外，人们在都斗茶的时候，还十分注重水的品质和对火候的掌握，这样才会使得茶水品质更加的好。