为什么餐饮行业不引入小费文化

❶ 餐厅“打赏制”为何遭遇“滑铁卢”

餐厅打赏文化其实是在微信扫一扫付款后兴起的又一创新功能，客户去餐厅吃饭，若觉得服务员的服务态度不错，可以通过扫描服务员身上的付款二维码来向服务员给与4-10元之内的一些小费等，不少餐厅通过这一新玩法，不仅在成本未增的同时为员工大幅创收，还优化了整个餐厅的服务链条。
然而这样新奇的打赏机制却遭到了不少顾客的抵制，微博做出的一项针对餐厅打赏机制的调查中，仅有2.8%的参与者对此表示支持，认为这是对服务生工作的肯定和鼓励。而39.7%的人觉得“不合理，这是变相索费，服务好是应该的”。
其实在国外，给与服务员小费的方式很常见，推出餐厅打赏机制时，曾被认为像西方国家一样对服务人员进行激励是民众在精神上的进步。对于餐厅的员工来说，也实现了：时刻创收，良性竞争等好处，受打赏最多的员工月收入可以提升40%以上。打赏机制实行后，店员们的服务质量会明显提升，打从心底去为顾客考虑，在细节方面和顾客体验方面更加注重。很多顾客都觉得给予付出服务的人一些回报，会让自己更有满足感。
然而现在来看，却是理想很丰满，现实很骨感，事实上，不少餐厅推出打赏机制，一开始是想法好的，你打赏，我为你提供更好的服务，虽然餐厅也标榜着不强迫用户打赏，但总有一些服务员为了提高自己的额外收入，半强迫式的让顾客打赏，这就有点令人生厌了。甚至有的服务员，服务后告诉你扫一扫她的二维码，却不说是打赏的，当顾客扫完后才知道那是付款二维码，这个时候不打赏也不好意思，被强迫打赏，用餐的愉快心情顿时少了一半，餐厅的打赏机制也慢慢变成了一种恶性竞争。
除了强迫打赏让顾客不舒服外，服务态度并没有提升多少也是让人唾病的存在，其实若餐厅能做到海底捞式的贴心用餐服务，让顾客打赏，顾客多半也是愿意的，但这些餐厅对服务员并没有推出相应的培训，提供的也只是平常的服务，却要让顾客多付钱打赏，那就没什么用处了，毕竟钱是我的，花也需要我心甘情愿的花。所以餐厅打赏机制，在中国若还要继续发展下去，还是需将自身的问题解决了才行。

❷ 在外国餐厅吃饭一定要留小费吗如果不留会怎样

外国很多服务行业是没有工资或者工资很少，小费是他们的大部分收入来源，所以大多数服务行业会很真诚和热情的服务。

当然因为我们从小没有培养这种服务换小费的概念，总觉得给别人这种钱憋屈，好像不太愿意。对此只能入乡随俗，慢慢适应了。

❸ 在中国的高级餐馆吃饭时，你认为有没有必要给一定的小费

无论是在哪个国家，在餐馆吃饭，如果对方对自己的服务非常好的话，都有必要去支付一定的小费。作为消费者，尤其是作为高级餐馆的消费者，一定是有一定的收入，而且对于自己的食物的质量是有一定的要求的。

我们每一个人都是能够设身处地的为对方着想的，也是因为如此，有的人情商非常的高，有的人能够在自己所处的圈子当中得心应手。我们每一个人的思想想法不同，不能够要求别人对于自己的一些物质观念有一定的规定，但是最起码我们可以规范自己。

❹ 如何看待一些人对于“小费”文化的不理解呢

消费这件事情，在很多国家都会出现，但是有的人就是不愿意出小费，而且认为干这一行的人特别懒惰，靠着自己干这点小事来赚钱，但是这是一个职业，我们不应该用另类的眼光去看待，而且对别人也是一种帮助，因为有的人出门在外，啥也不清楚，那么做这一行的人就会出手帮助，既然帮助了自己，就应该出一些小费来补偿。

现在，迪拜是收取小费最多的国家，就算每天不上班，去帮别人停车，每年就会有几百万的收入，已经成为了一种职业，而且那个地方已经不能没有这个职业了，因为那里的人都特别的高贵，到了地方自己是不会亲自停车的，而是让服务员去停，然后拿些钱给对方，所以，收取小费是应该的。

❺ 请教关于“给小费”的一些学问!

由于各国各地各行业小费的数额没有统一规定，所以酌情而付。

在日本，当进人饭店大门时，顾客可向女招待员付一些小费，而对于其他人员可不必付。

在泰国，顾客所付的小费，无论多少，都是需要的。

在新加坡，付小费是被禁止的，如若付小费，则会被认为服务质量差。而澳大利亚没有给小费的习惯。

在瑞士的饭店餐馆，不公开收取小费，而司机则可按明文规定收取车费10%的小费。

在法国，付小费是公开的，服务性的行业可收不低于价款10%的小费，财政税收也将小费计入。

在意大利，收小费属于“犹抱琵琶半掩面”的半公开现象。当遇到“拒收”的“示意”时，你最好是乘送账单之机递上小费。一般在意大利饭店里(餐馆)，客人最多给10%的小费。在咖啡馆酒吧，一般酒台上放着专给你放小费的小盘子或储钱猪。在旅馆里，通常每周给打扫清洁的女工5个欧元。坐出租车则不一定要给小费，把车钱凑成整数就行了。

在北非及中东地区，收取小费是“理所当然”的事。因为，许多从事服务性活动的老人与孩子，小费是其全部收入。如遇顾客忘却付小费，他们会追上去索取的。

在美国，小费现象是极普通而自然的礼节性行为。一般来说小费是消费的10%-15%，不过经常有人高兴多给点。有些餐厅在结账的时候专门列有一项是“小费”(gratuity)，必须要交的。付小费的其他情况包括坐出租车和到旅馆请人搬行李等。在这些情况下付一两块钱小费就行了，而不是15%。坐出租车付10%的小费。严格地说，服务员应该为小费报税。但许多人少报，因为付的都是现金。

墨西哥人将付小费与收小费视为一种感谢与感激的行为。

❻ 小费文化为什么不受国人待见

小费文化其实是来自于奴隶制社会，奴隶是主人的财产，所以他们的主人也是无需为他们的支付任何费用，然后当助人享受美好的生活和奴隶们的辛勤劳动之后，奴隶们可能会从主人那边得到一些小费，所以这就是小费的开始，而且我们国家也是不需要这种文化的，而且在现代中国更看重的是人人平等，所以当你付出劳动之后，你会得到相应的报酬，但是并不是靠着施舍来得到的。

小费这种事情在西方很多国家都会出现，但是有的人是不愿意付出小费的，而且认为干这种行业的人非常的懒惰，就是靠着这点小事来赚钱，但是这也是一种职业，我们也不应该用其他的眼光去看待，而且对别人也是一种帮助，因为在我们出门在外什么情况也是不清楚的，所以既然帮助了自己，那么就应该去用小费来补偿一下，但是在我国的话这种小费在中国是不会有的。

❼ :为什么这里的餐馆不把小费包括在餐费里面呢

额外的费用。给小费其实是餐馆把服务费从餐费里独立出来了，是额外的费用，这样更有利于服务员提高他们的服务质量，毕竟需要自己从顾客那里挣。也减少了老板管理服务员的难度。

❽ 我国对美国小费文化都有哪些看法

会尊重这种文化，是因为每个地方的文化是完全不一样的，所以应该保持尊重的态度，然后也不会排斥这样的行为，到达美国之后，应该这样做。

❾ 为什么亚洲国家，从来没有收小费这种习惯

国外很多餐厅都有给小费的习惯。其实不仅限于餐饮业,像泊车、帮忙推行李等,服务业普遍存在着给小费的习惯。

❿ 中国人对美国小费文化有什么看法为什么在国内不流行小费

这个问题而言每一个人都会有自身的观点，实际上很多缘故是由于美国这一消费文化也是在不断的进步和演化中，现如今很多人都调侃它的实质早已变味儿了。

因此许多国人都感觉在美国当服务工作人员是一种很有盈利的领域，你能获得老总付款你的工资，还能够获得顾客让你的小费，假如你一天招待的顾客许多的话，那样出来，你确实能够 小赚一笔，总体来说，尽管大家国人心里抵触和遏制这一文化，可是坚信这不是短时间就能更改的难题，何况它应当一直是一种约定成俗的要求，那么就期待自身能拿这种大家看起来的糊涂钱换得非常值得的服务规范吧！