酒桌文化该怎么做

⑴ “酒桌文化”礼仪，有哪些诀窍

无酒不成席。无论是高堂大殿，还是市井酒肆；无论是正襟危坐的正式社交场所，还是不登大雅之堂的三教九流之所；也不论是国酒茅台，还是几块钱一斤的散酒。七碟子八大碗的燕窝鱼翅满汉全席上酒，三颗花生米一碟萝卜皮也要上酒。江湖文化。这个江湖文化最为代表的便是水浒传里的英雄们，在梁山泊大寨里面，各路豪杰英雄“大碗喝酒，大口吃肉，”肉吃足，酒上头，不求同年同日生，只求同年日日死，敢把皇帝拉下马。活脱脱一种江湖文化。

⑵ 关于酒桌文化的建议

第一， 落座有顺序
古言：长幼尊卑，指辈分大小，地位高低。在职场上，也有长幼尊卑，比如上下级关系，同事关系，比如VIP客户等，而酒桌上座位就是最佳的彰显的方式，以圆桌为例，正对大门的是主客，越是靠近主客的位置就越尊贵，所以主客左右手两边的位置为最尊贵的位置，而左右手两边位置同比的话，以左手边的位置最尊贵，假如出席酒宴领导入座就可以入座主客位置，级别最高的VIP客户就坐在领导的左手边。
这2个位置千万不要做错了，其他的位置则按照职位高低，年龄大小依次落座，作为职场新人千万不要做错了位置，不妨看看老员工是如何落座的，如果不知道如何坐，那就听领导安排入座。
第二， 点菜有技术
点菜虽然看似只是一个举手之劳的事情，实则是一门大学问，比如要点多少个菜，菜肴怎么搭配，口味是偏辣还是偏咸，这都是需要提前做好准备才能够下菜碟的。点菜先按照实际预算多少，然后荤素搭配形式，有肉有鱼有素有汤，最最重要的是一定要提前做好功课，比如前来吃饭的客人有什么喜好或是禁忌。如果对客人不了解，那么就点当地特色菜以及客户家乡菜口感来点。
如果是陪着领导赴宴，作为客人，有的会礼貌让给每个人点菜，这个时候不要往贵的新奇的菜点，而是点比较平常的家常菜即可，重要是在酒桌上给人留下懂规矩的好印象。
第三， 敬酒有规矩
本身酒桌上看重的就是喝酒的文化，所以酒能不能喝好，以及怎么喝是关键。不要上来就猛地灌酒，拼酒，领导们相互敬酒完才轮到作为下属你的来敬酒，双手举杯，杯子要低于领导的杯子，切忌一个人同时给多个人敬酒，不然你以为你是谁，能够那么大面子一次性敬那么多人？但是可以多个人给一个人敬酒，注意的是不要鲁莽的给别人代敬酒，虽然出自好意，但是不是任何酒可以随意带的。
第四， 吃菜有礼貌
坐有坐相，吃有吃相，虽然职场看重业务能力，但是如果吃饭没有一点礼貌也会让领导看着产生厌恶，主人，客人没有动筷子，作为员工不要动筷子，吃饭的时候不要发出吧唧的大声响，吃菜只顾自己吃，不考虑酒桌上其他人，学会多听酒桌上其他人说话，不要一味只顾着自己吃，不管其他人，这样让桌上人看你有觉得你懂规矩。
第五， 离席有讲究
很多人以为离席就是和大家说一声我吃饱了或是直接悄无声息的下桌，这种做法可能让本身热烈的餐桌大煞风景，实际上离席大有讲究，参加酒宴或是聚会一般来说大家都认识了一圈，都基本相识，如果中途想要离席，不妨和身边的人打个招呼，然后离开，一定记得要和主客打个招呼再走，但是注意不要因为打招呼就开始聊天说不少分离话，这样让在座的客人会非常不舒服，在酒桌上做一个懂规矩的人。

⑶ 酒桌文化礼仪敬酒

酒桌文化礼仪敬酒

酒桌文化礼仪敬酒，中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落，中国酒桌文化是中国特有的文化，喝酒礼仪作为人际交往的重要的行为规范，以下分享酒桌文化礼仪敬酒

酒桌文化礼仪敬酒1

1、顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。

自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。

2、等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。

领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。

3、领导、长辈可以一人敬多人，你不可以。

领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住:就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。

4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。

酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的'，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。

5、祝酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。

喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。面

酒桌礼仪常识及9大技巧

1、酒桌上虽然感情深, 一口闷;感情浅，舔-舔但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

2、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

3、可以多人敬一人,决不可一人敬多人，除非你是领导。

4、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

5、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

6、端起酒杯(啤酒杯)，手扼杯,手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

8、碰杯,敬酒，要有说词。转自转自诀窍11缅上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了,大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

9、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

餐桌礼仪常识

1、中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

2、中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

3、主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

4、有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

5、不可一人独占喜好的食物。

6、避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

酒桌文化礼仪敬酒2

餐桌上敬酒的礼仪

1、餐桌上敬酒时间

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

2、餐桌上敬酒仪态

有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。

3、餐桌上敬酒姿势

敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。

4、餐桌上敬酒顺序

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

5、中西餐敬酒礼仪的不同之处

西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。

在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。

在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;

而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。

在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐;

在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

6、餐桌上敬酒礼仪的其他要求

谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。

干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。

提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，可以辅助以简洁的祝酒词。

别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。

别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。

酒桌文化礼仪敬酒3

女性在酒桌上要注意什么

女人如何在酒桌上全身而退，有以下几点提示：

一是开始就要表明立场，不能含糊。

不能喝不想喝的时候，一定要有充足理由，最好说自己过敏，喝了就有生命危险的那种。理由充分，切实可信，不喝也不得罪人。千万不能含糊其辞，“我不想喝”、“女人喝酒不好”这种话是不行的，有的人劝酒的本事特别强，“不喝没事啊，喝不喝的先倒上”，你放心，他有本事倒上，就有本事让你喝进去。

二是既然不喝酒，就不要挑事。

见过一些女人，不喝酒，人家也没说什么，可是偏偏挑事，看这个人说，“不怎么不喝”，找那个干一杯，“我喝我就喝”，然后人家喝了她不喝，这样反而激起民愤，誓要把她灌倒。网上有一个视频，那英学林志玲对自己劝酒，端着红酒杯走过来，“我先干为敬”，然后那英干了，林志玲说我过敏，我不喝。那英才急了，说你必须喝，这事真不怪那英，不能喝酒就别挑事，挑起了事你又不能平事，何苦。

三是说不喝就不喝，别反复。

经历过很多酒局，其实女人的酒量不见得不好，人家就是不想喝。这也没什么，我一般都是劝了不喝，就算了，但有的人开始的时候不喝，喝上了发现别人都热热闹闹的，自己融不进去，看着就心痒痒，然后又开始喝。这种反复，导致以后你再说不能喝，也没有人相信了。

四是永远留着底，别逞能。

适度喝酒不是坏事，我先生滴酒不沾，也觉得挺苦恼，感觉人际交往上总是欠缺一点技能。喝酒最难掌控的其实就是一个量的问题，每当你喝到临界点上的时候，就是你最兴奋，觉得自己最能喝的时候，再往下喝，一定是醉。所以能喝的人，也一定要给自己留个余量，知道自己的底线在哪里，不逞能。认为自己永远喝不醉的人，早晚都会被喝醉。

最后总结一下，女性酒桌应酬有几不喝：

自己不是主角不要喝。主角不是你，别人劝酒也就是客气客气，关注点都不在你身上，你也没必要自作多情。

只劝女人酒不要喝。这种劝酒带有恶意，目的就是看见你出丑，一旦开始喝，就很危险。

身体不好不要喝。有病吃药或者身体不好的时候，会喝出问题的，这个是常识问题。

孤身一人不要喝。比如被领导带到一个陌生的场合，全场只有只认识一个人，或者和谁都不太熟悉的情况下，适合保持清醒。

心情不佳不要喝。人心情不好的时候，特别容易喝醉，也特别容易借酒撒疯，酒后失态，酒后无德。

⑷ 酒文化如何在酒桌上正确的体现

酒会使人忘掉忧愁，获得快感。感觉主要是指感官直接感受到的信息。包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等。感觉直接作用于自我个体传播的过程中，对酒的感觉会推动酒这一信息在“主我”与“客我”中交流，大多数人对于酒的认知是“喝完放松”、“发泄情绪”、“喝完精力倍增”等。自我个体在喝酒的过程中所感受到的酒是舒服的感觉，这一信息在自我个体中传递，形成自我的思维活动和身体舒适、愉悦感，这种思维活动不需要与他人共享，是自己的真实感受，即自我“麻醉”和自我满足。

⑸ 酒桌上的文化礼仪：从敬酒到说话技巧，怎样才能更加游刃有余

酒桌上的文化礼仪：从敬酒到说话技巧，怎样才能更加游刃有余？

1.宴会开始时，一般主人先开始，全体起立，一起喝一杯。有些地方，他们一起喝三杯。接下来，领导们通常会互相敬酒。烤面包和最后一道菜一样。一道菜端上来，要等领导或者长辈先吃，不要急着动筷子。敬酒也是如此。等领导们互相喝完了，再给自己敬酒。在给自己敬酒时，他们通常按顺时针方向敬酒，这样来回跑似乎不会偏向对方。在一些地方，规则是不同的。先敬客人一杯，再敬自己人一杯。向自己人敬酒时，先向领导敬酒。如果领导说我们今天不敬酒，那就不要敬酒。如果领导没说什么，你就一个一个敬酒，不要放任何人出来。给自己的内部员工摆酒席，根据职位大小敬酒。