中国哪个省是酒文化发源地

‘壹’ 中国酒文化发源地是哪里

唐代诗人杜牧的七绝《江南春》，一开头就是“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。千里江南，黄莺在欢乐地歌唱，丛丛绿树映着簇簇红花，傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗，尽在眼底。

酒旗的名称很多，以其质地而言，因多系缝布制成，称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等；以其颜色而言，称青旗、素帘、翠帘、彩帜等；以其用途而言，又称酒标、酒榜、酒招、帘招、招子、望子……

作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子·外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高……”这里的“悬帜”即悬挂酒旗。

酒旗大致可分３类：一是象形酒旗，以酒壶等实物、模型、图画为特征；二是标志酒旗，即旗幌及晚上灯幌；三是文字酒旗，以单字、双字甚至是对子、诗歌为表现形式，如“酒”、“太白遗风”等。有的借重酒的名声作专利广告，如明代正德年间朝廷开设的酒馆，旗上题有名家墨宝：“本店发卖四时荷花高酒”，荷花高酒就是当时宫廷御酿。有的酒旗标明经营方式，如《歧路灯》里的开封“西蓬壶馆”木牌坊上书“包办酒席”；更多的酒旗极力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：杏花村内酒旗飞，上写着“开坛香十里，就是神仙也要醉。”

酒旗在古时的作用，大致相当于现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类。在酒旗上署上店家字号，或悬于店铺之上，或挂在屋顶房前，或干脆另立一根望杆，让酒旗随风飘展，招徕顾客。除此之外，酒旗还有传递信息的作用，早晨起来开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售，就收下酒旗。《东京梦华录》里说：“至午未间，家家无酒，拽下望子。”这“望子”就是酒旗。有的店家是晚上营业，如刘禹锡《堤上行》诗里提到一酒家“日晚出帘招客饮”；一般都是白天营业，傍晚落旗，如宋道潜《秋江》诗：“赤叶枫林落酒旗，白沙洲渚阳已微。数声柔橹苍茫外，何处江村人夜归。”

酒旗还常常成为骚人墨客绘景述事、抒情言志的媒介。“千峰云起，骤雨一霎儿价。更远树斜阳，风景怎生图画青旗沽酒，山那畔，别有人家。”宋代辛弃疾《丑奴儿·博山道中效李易安体》的词句，借飘动着的酒旗描绘出了一种令人神往的美好画图和意境。

‘贰’ 酒的发源地在哪里

中国酿酒的历史悠久，传说纷纭，莫衷一是。根据最新考古资料，中国最早的酒与酒器发源于贾湖村，被称为“贾湖文化”。贾湖遗址位于河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里处的贾湖村，总面积为5.5万平方米，从1983年开始试掘至1987年5年内共进行了6次发掘。贾湖遗址文化时代距今约9000——7800年之间，是一处规模较大、保存完整、文化积淀极为丰富的新石器时代的早期遗址。贾湖遗址文化层厚约2米多，一般为三层，共发现房屋建筑遗址45处，灰坑和窑穴370多个，陶窑9座，墓葬349座。出土石器千余件，以农业工具为主。出土的陶器也非常多，有夹砂陶、泥质陶和夹炭陶，有的还夹有蚌片和云母片。以红陶为最多，还有褐陶和灰黑陶。器类有鼎、罐、甑、壶、钵、碗、盆、杯、勺、器盖、陶锉、纺轮和网坠等炊具、饮食器和陶制工具等。经中国科技大学博士生导师，贾湖遗址主要发掘者张居正教授与美国宾夕法尼亚大学着名教授、博士特里克.麦克戈温合作，通过对出土陶器上的附着物进行研究证明：9000年前贾湖人已经掌握了酒的酿造方法，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等，确认这是中国乃至世界上最古老的酒，并在美国复制成功。据新华社电讯称，有中国国家自然科学基金、美国全国科学基金会等共同出资研究的一项结果表明，在迄今为止出土人类最早的可吹奏乐器的河南舞阳县贾湖遗址，发现了贾湖人早在9000年前已会酿酒的科学证据。9000年前的新石器时期我们的祖先是如何酿酒的呢？2000年10月，张居正教授陪同外国考古学家对贾湖遗址进行了现场勘察，在出土器皿里的残留物中，竟然发现含有酒的成分。于是他们带着疑问把收集到的16个极有研究价值的陶器皿碎片带回去进行详细的研究，考古学家们经过长达四年的时间对这些陶器皿残片中的残留物进行了分析鉴定，确定了残留物中包含的成分应源自大米、米酒、葡萄酒、葡萄鞣酸以及草药的混合物，另外还含有山楂的成分。研究小组得出的最终结论认为这些分析数据最直截了当的解释是：贾湖遗址出土的器皿中装有一种经过处理的饮品，它的成份酷似现代酿酒的发酵成份。由此美国波士顿大学考古系主任朱莉.汉森认为，发酵饮料源自中国。这一重大研究成果发表在美国《国家科学院报》上，也向全世界证明了中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家。另据美国《国家地理》杂志报道，美国特拉华州一家酿造厂总裁萨姆加拉与美国宾夕法尼亚大学的考古学人类学专家特里克.麦克戈温合作，使用大米、山楂、葡萄、菊花等复制出了类似贾湖遗址出土的残留物配方，并证明这是一种酒精饮料——啤酒。此前学术界多认为中国的酿酒历史不早于仰韶文化时期，现在通过对贾湖文化遗址的研究看来，这个观念应该作古了，中国人掌握酿酒技术的历史又向前推进了3000多年。据此我们可以说贾湖遗址出土的这些文物，应该是中国乃至世界迄今最早的酒与酒器。

‘叁’ 五粮液发源地

四川省宜宾市。五粮液是五粮液集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒，是中国国家地理标志产品，四川省的六朵金花之一。

中国是酒的故乡、酒的王国、酒文化的发源地，酒的酿造，在我国有着相当悠久的历史，我国也是世界上酿酒最早的国家之一。据《神农本草》记载，酒起源于远古与神农时代。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

‘肆’ 中国酒文化发源地是哪里

杜康仙庄是酒祖造酒遗址，是酒文化发源地。“杜康仙庄”为周平
王封赐，位于洛阳东南50公里杜康村。是全国少有的酒文化研究中心和
旅游圣地。
杜康仙庄有16个酒文化自然景观和22个酒文化人文景观，山
门是琉璃瓦的朱红门楼，进入庄内有杜康祠，
爬山碑廊，雕栏池，樱花
圆和七贤台。最引人注目的是中国酒文化博览中心，
内里分设“中国酒类博物馆”，
“中国酒
类包装装潢馆”，“中国酒史工艺馆”，“中国酒类史料馆”。它是一座中国酒文化的历史宝库。

‘伍’ 中国酒文化发源地》

一 酒源

中国是世界上最早酿酒的国家之一。我国酒的历史，也可以追溯到上古时代。对此，我国古代文献中，关于酒有丰富的记载。从这些记载中，最早出现的酒，是天然果酒，也称之为天然酒。由于在天然野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是最早出现的天然果酒。而随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒，这才标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉饮酒需求。酒到底产生于何时？最早产生年代已很难考证。
先秦文献中关于仪狄和杜康造酒的说法，可以说明酒的酿造在夏朝就已出现,我国酒的起源和发展经历了从自然酒到人工造酒，从简单的自然发酵酒到蒸馏酒，从原始低劣的酒到现代酒的漫长的发展过程。总之，酒同中国文字的历史一样悠久，是先民文化创造的结晶。酒早已不仅仅是物质生活的内容，而且成了文化生活的重要内容。酒和饮酒，都成为一种文化，成为中华民族传统文化的组成部分。

二 我国古代酒的品类、名酒

酒品种繁多，大体上可分为：直接发酵的果酒、发酵压榨酒和蒸馏酒三大类。
从酒带不带酒糟看，可分为浊酒(带糟的酒)、清酒(不带糟的酒)；从酒的浓淡看，有质厚的酒、质薄的酒；从口味上看，有甜、苦、辛辣等品种；从原料来分，则有以粮食作物酿造的酒和动物乳酿造的酒，还有用果品、药草等酿制的酒的区分。

夏商时代，传说中的杜康所作的“秫酒”，大概是我国最早的名酒了。周代，酒已有了明显的品类、等级之分，酒名也多了起来。见于《周礼》的就有“元酒”、“清酌”、“醴”、“粢醍”、“澄清”、“旧泽”等。

在中国历史上，不少政治家、军事家、文学家都往往借酒抒发自己的政治情怀，表现自己的远大理想、宏伟抱负和豪情壮志。诗人李白一生嗜酒，被郭沫若先生称为生于酒而死于酒的诗豪酒仙。

‘陆’ “酒”文化在山东源远流长吗为什么

答:酒文化要分为几个阶段，作为现在的山东省来说，虽然，不产什么名酒，老百姓同样喝酒，喝酒是一种文化，从古自今，无论是古人，还是现代人，离不开喝酒，比方说:来客人了，按照风俗习惯，都要炒几个菜，备上饭，摆上几瓶红酒、白酒、黄酒等，再拿几个杯子，每人倒上一杯，大家喝的很高兴，觉得:酒逢知己千杯少……觉得:酒不醉人……觉得:太高兴！太助兴了。。。。。。如今，随着科学的发展， 社会 的进步，人们的努力，酒文化在山东会源远流长！

山东酒文化源自哪里？为什么山东人特别注重酒场礼仪？

山东的酒文化源自哪里？为什么山东人特别注重酒场礼仪？其实，山东酒文化的关键词就是两个字：规矩。关于这两个字的源头最早可上溯至西周。

山东酒桌上最讲礼仪入，讲究座有规矩，饮酒有规矩。先解释下“规矩”的含义，其可以概括为：

1、入座有规矩。山东的酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。一场酒局中，每个人依座次不同扮演不同的角色，各司其职，不能乱来。

2、饮酒有规矩。主陪、副陪敬酒的杯数和顺序、祝酒辞的长短等全有一定之规。长辈跟晚辈怎么喝，晚辈向长辈怎么敬……这些都有讲究。

很多外乡人在山东生活10多年，也无法适应这些酒文化。对此，有人认为山东的酒文化是落后、守旧的风俗。但也许很多人并不知道，山东酒文化是传统文化礼仪的一种代表。为什么这样说呢？

1、山东酒文化来源于尊天、敬地的祭祀礼仪。我国古代“祭必饮，饮必祭”，酒被认为通神、通灵。祭祀之礼也被称为“吉礼”，为六礼之尊。祭祀是国家最重要的仪式之一，祭祀中必须饮酒，为了表示足够的敬意，有时还会往酒里滴入自己的鲜血。《周礼》记载“凡祭祀，以法共五齐三酒，以实八尊。”这里说的是，只要祭祀，就要按常法供应五齐、三酒，盛满八个酒尊。“五齐”是指五种酒：泛齐；醴齐；盎齐；缇齐；沉齐。“三酒”是三种酒的名称：事酒；昔酒；清酒。尊天、敬地的祭祀礼仪始于夏商，定型于秦汉，兴盛于唐、宋、明、清。在各朝的祭祀之礼中，酒都占据着举足轻重的作用。周王还为此颁布《酒诰》，规定酒祭的礼仪。而且在秋收后，普通百姓也可参与到向天地、先祖进献礼酒的欢庆活动中。

2、山东酒文化来源于举贤、荐能的“乡饮酒礼”。这种礼仪始于西周，是乡大夫宴请“乡学”人才的仪式，并以此向国家推荐贤能之士。此后，地方官吏均把“乡饮酒礼”作为任职期间最重要的事项。在《仪礼》、《礼记》中均有对“乡饮酒礼”的说明。比如规定在礼仪中，50岁的人要站着侍候老者；60岁以上的人可以坐着，60岁的人吃3个菜，70岁的人吃4个菜，80岁的人吃5个菜，90岁的人吃6个菜。

关于饮酒的程序则这样规定：进门后，主人与正宾行3次揖礼来到堂阶前；升阶前，主人与正宾再行3次礼；升堂后，主人要拜谢正宾光临；入席后，主人向正宾献酒，正宾回敬，主人先喝尽再劝主宾饮用。这个你推我让的过程非常复杂。对于正宾之外的人礼仪可减化，比如主人对“介”就减省许多。“介”是指主宾随从中专门在主人、主宾间传递信息的人。其他宾客在这个酒场上连座位也没有，只能在西阶上接受献酒，并在西阶上“跪祭、立饮”，喝完酒不用回敬主人就可走掉。

齐鲁大地上的酒文化果然是“源远流长”！

感情怎么说出口，倒在杯里面全是酒

你不醉我不醉，马路牙子谁来睡

人在江湖漂，不能不喝高

请你喝酒就得醉，要不然我得多惭愧

今朝有酒今朝醉，男人不能太疲惫

只要感情深，咱俩一口闷

男人不喝酒，交不到好朋友……

山东酒文化的关键词就是两个字：规矩。关于这两个字的源头最早可上溯至西周。

先解释下“规矩”的含义，其可以概括为：1、入座有规矩。山东的酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。一场酒局中，每个人依座次不同扮演不同的角色，各司其职，不能乱来。2、饮酒有规矩。主陪、副陪敬酒的杯数和顺序、祝酒辞的长短等全有一定之规。长辈跟晚辈怎么喝，晚辈向长辈怎么敬……这些都有讲究。

而这些“规矩”的背后则是几千年来潜移默化，一方水土养一方人的结果。

首先、山东酒文化来源于尊天、敬地的祭祀礼仪。我国古代“祭必饮，饮必祭”，酒被认为通神、通灵。祭祀之礼也被称为“吉礼”，为六礼之尊。

其次、山东酒文化来源于举贤、荐能的“乡饮酒礼”。这种礼仪始于西周，是乡大夫宴请“乡学”人才的仪式，并以此向国家推荐贤能之士。

可见山东省“酒文化”的渊源与古代风俗的关系是一脉相承的。不管是影视作品或者文学作品中，山东人的酒文化都是在这些地方体现得淋漓尽致！所以一个地方的酒文化，更多的是本土的民俗文化活动和劳动人民的生活习惯重要表现！

酒文化不仅在山东源远流长，在整个中华五千年文明之路上，酒文化一直都是有着悠久的文脉传承。正所谓醉了刘伶，狂了诗仙，张扬了曹孟德，书写了鸿门宴，湿了清明杏花雨，瘦了海棠李易安。而山东人以酒会友，把酒言欢，更提现了感情浓烈的特点。

山东省，中国华东地区的一个沿海省份，简称鲁，省会济南，鲁国都于曲阜，鲁国秉承周朝礼乐典仪，是尊尚仁义、传统、伦理、人和的“礼仪之邦”，齐鲁文化对中华文化的形成和发展有大量贡献及深远影响，八大菜系里面就有鲁菜，鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津唐及东北三省，因山东人又好客，而有好客山东的说法，山东人直爽大方，又好客，会经常邀请朋友到家里做客，准备好一桌 美食 ，上一瓶好酒，山东人喝酒是只喝高度白酒，在山东这样的仁义礼智信的地方，只要能做在一桌上喝酒吃肉，就可以称兄道弟了，不是那种酒肉朋友，而是真正的兄弟，自家人，为兄弟两肋插刀，又敢作敢当，遇事有勇有谋，这就是道义，山东人比较看重道义，所以从小开始培养仁义道德，道义的体现在酒里，所有的感情，什么都不说了，端起酒杯，一句话，干了，有句话说的好，感情深一口闷，感情浅舔一舔，然后第一次见面认识，能这样跟山东人喝酒的，肯定会把你当兄弟的，所以，在山东这样的文化底蕴浓厚的环境下，人们会比较直爽开朗，乐观自信，酒文化在山东是源远流长的。

山东酒桌上比较讲究礼仪入，讲究座有规矩，饮酒有规矩。

1、入座的座位有规矩。山东的酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。一场酒局中，每个人依座次不同扮演不同的角色，各司其职，不能乱来。

2、饮酒有规矩。主陪、副陪敬酒的杯数和顺序、祝酒辞的长短等全有一定之规。长辈跟晚辈怎么喝，晚辈向长辈怎么敬……这些都有讲究。

很多外乡人在山东生活10多年，也无法适应这些酒文化。对此，有人认为山东的酒文化是落后、守旧的风俗。但也许很多人并不知道，山东酒文化是传统文化礼仪的一种代表。

1、山东酒文化来源于尊天、敬地的祭祀礼仪。我国古代“祭必饮，饮必祭”，酒被认为通神、通灵。祭祀之礼也被称为“吉礼”，为六礼之尊。祭祀是国家最重要的仪式之一，祭祀中必须饮酒，为了表示足够的敬意，有时还会往酒里滴入自己的鲜血。《周礼》记载“凡祭祀，以法共五齐三酒，以实八尊。”这里说的是，只要祭祀，就要按常法供应五齐、三酒，盛满八个酒尊。“五齐”是指五种酒：泛齐；醴齐；盎齐；缇齐；沉齐。“三酒”是三种酒的名称：事酒；昔酒；清酒。尊天、敬地的祭祀礼仪始于夏商，定型于秦汉，兴盛于唐、宋、明、清。在各朝的祭祀之礼中，酒都占据着举足轻重的作用。周王还为此颁布《酒诰》，规定酒祭的礼仪。而且在秋收后，普通百姓也可参与到向天地、先祖进献礼酒的欢庆活动中。

2、山东酒文化来源于举贤、荐能的“乡饮酒礼”。这种礼仪始于西周，是乡大夫宴请“乡学”人才的仪式，并以此向国家推荐贤能之士。此后，地方官吏均把“乡饮酒礼”作为任职期间最重要的事项。在《仪礼》、《礼记》中均有对“乡饮酒礼”的说明。比如规定在礼仪中，50岁的人要站着侍候老者；60岁以上的人可以坐着，60岁的人吃3个菜，70岁的人吃4个菜，80岁的人吃5个菜，90岁的人吃6个菜。

关于饮酒的程序则这样规定：进门后，主人与正宾行3次揖礼来到堂阶前；升阶前，主人与正宾再行3次礼；升堂后，主人要拜谢正宾光临；入席后，主人向正宾献酒，正宾回敬，主人先喝尽再劝主宾饮用。这个你推我让的过程非常复杂。对于正宾之外的人礼仪可减化，比如主人对“介”就减省许多。“介”是指主宾随从

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、 历史 等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

山东人厚道、好爽、讲义气、好交友、讲礼节，很多山东人相信生死之交一碗酒，

推崇梁山伯文化，重视酒场。

哎呀，看这标题，就差点喝趴下了！

作为山东老乡，我虽非千杯不醉，但也只能喝二两。你问我羞不羞？

不管你了，我先干为敬，写出《大山东酒文化》如下，各位酒友请捧场！

有些酒，你逃不掉，有些人，你也避不开。

“喝酒才能办事，是山东与南方最大的区别。”

“先喝酒，再谈事。各种规矩各种喝，喝的晕乎乎的谈个啥？”

的确，全国人民说起礼仪之邦的山东，必定会谈起齐鲁大地热情到令人生畏的酒桌文化，以及眼花缭乱的酒水产业。

只是，最近10年来，山东日益繁荣的酒场背后，却是白酒，葡萄酒，啤酒产业的全面低迷，让人又爱又恨的山东酒文化，是如何形成的呢？

曾经辉煌的鲁酒产业，又是如何低迷的呢？

读懂“错位”的山东酒场，就是从飘溢的酒香里，感受一个真实的山东。

一、大山东，中国第一大酒乡

“你是山东人啊？肯定能喝酒。”

行走全国的山东老江湖，多半会在五湖四海相聚的饭桌上，听到如是对山东的评价。

在网络上流传甚广的多份民间调查，纷纷将山东列为全国酒量最大的省份。

毕竟，那些来好客山东做客的外地人，都对山东人的能喝善喝印象深刻。

网上有篇流传多年的《山东归来不喝酒》，开头是这么说的：能活着从山东回来，是一件庆幸的事。（随便感受一下南方人民的求生欲。）

事实也的确如此，自古以来，山东就是中国酒文化与产业的重镇。

1600年前，主要在山东活动的贾思勰，在《齐民要术》中记载了43种酿酒法，山东的酿酒技术与传统，可见一斑。

跨越千年，如今在能喝的山东人背后，同样更有全国数一数二的酒水行业。

二、山东，酒风传承3000年

说到山东的酒，给人留下更深印象的，还是山东繁复的酒文化。不仅座次有讲究，喝酒有规矩，劝酒有套路，而且更让人叹为观止的是16个城市各有各的习俗，别说外地人来到山东求生欲大大提高，就是山东本地人“跨市”喝酒，都要掂量掂量能不能全身而退。

先不论那些粗俗劝酒，恶意灌酒的陋习，山东的酒风，也许是中国3000年酒礼文化为数不多的继承者了。

早在上古时代，酒就被认为有通灵、通神的功效。在国家最重要的仪式祭祀中，酒从来都是不可或缺的重要元素。

《周礼》就记载：“祭必饮、饮必祭”，更有“五齐三酒，以实八尊”的细致规定。随着周王颁布《酒诰》制度化了饮酒祭祀的礼仪，而且鼓励普通百姓也可参与到向天地、先祖进献礼酒的欢庆活动；最为尊崇周礼的齐鲁大地，也自然成为酒文化最为成熟的区域。

那些山东人在酒桌上研习了千年的规矩礼仪，其实都是孔子在《论语》里提到的：

“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”。

意思是说孔子在饮酒中，要等拄杖的老人离开后自己才离开。这和山东酒桌上敬重主宾，一定要主宾喝收尾酒，一脉相承。

当然，孔子在《论语》中对饮酒最重要的论断是：

“唯酒无量，不及乱”。

意思是说，孔子虽然自己酒量很大（无量），但他绝对不会喝过量。寥寥7字，信息量却很丰富。考察人品，从他的酒品中可以洞见。

只是在如今山东的酒场上，孔子对人品与酒量的看法，被解读成了

不会喝酒,前途没有。

只喝饮料,领导不要。

一喝就倒,官位难保。

一半就跑,升官还早。

长喝嫌少,人才难找。

全程领跑,未来领导。

三、山东，白酒“烟花易冷”

如果将山东改革开放以来的GDP增长与鲁酒的发展并置观察，我们会发现两者的曲线几乎如出一辙。

1982年，山东经济总量超越江苏坐上全国头把交椅，此后到上世纪90年代中期的10余年间，山东一直是中国经济发展的排头兵。

相应的，鲁酒也在全国傲视群侪。

喝在最后说几句：

就像那句老话“解铃还须系铃人”。

曾经见证了山东经济腾飞的鲁酒，如今还要在山东新旧动能转换的新时代，新机遇面前，再次成为山东崛起的助推器。

3000年源远流长，酒文化已经深深植入山东人的性格基因，成为山东人行动和思考的一部分；只要给它足够的土壤，正确的引导，在大碗喝酒中长大的山东人，一样能够追上细品慢酌香茗的南方人。

山东省，中国华东地区的一个沿海省份，简称鲁，省会济南，鲁国都于曲阜，鲁国秉承周朝礼乐典仪，是尊尚仁义、传统、伦理、人和的“礼仪之邦”，齐鲁文化对中华文化的形成和发展有大量贡献及深远影响，八大菜系里面就有鲁菜，鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津唐及东北三省，因山东人又好客，而有好客山东的说法，山东人直爽大方，又好客，会经常邀请朋友到家里做客，准备好一桌 美食 ，上一瓶好酒，山东人喝酒是只喝高度白酒，在山东这样的仁义礼智信的地方，只要能做在一桌上喝酒吃肉，就可以称兄道弟了，不是那种酒肉朋友，而是真正的兄弟，自家人，为兄弟两肋插刀，又敢作敢当，遇事有勇有谋，这就是道义，山东人比较看重道义，所以从小开始培养仁义道德，道义的体现在酒里，所有的感情，什么都不说了，端起酒杯，一句话，干了，有句话说的好，感情深一口闷，感情浅舔一舔，然后第一次见面认识，能这样跟山东人喝酒的，肯定会把你当兄弟的，所以，在山东这样的文化底蕴浓厚的环境下，人们会比较直爽开朗，乐观自信，酒文化在山东是源远流长的。

‘柒’ 酒文化的起源地在哪里

酒，中国，这是两个几乎划上等号的标签，中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了，一种观点是黄帝造酒，还有一种比较出名的说法说杜康造酒。

‘捌’ 山西的酒文化发源地是哪里

山西的酒文化有着深厚的文化底蕴和历史积淀，形成了独具特色的人类文明。山西汾阳杏花村自古物华天宝，人杰地灵，素有“诗酒天下第一村”的美誉，是汾酒与酒文化的发祥地。

其得天独厚的自然地理条件，优越的历史人文环境、神奇独特的酿造工艺，积淀形成了汾酒文化丰厚的底蕴。