开封胡同文化怎么样

① 谁能从风水角度上跟我说说开封的地形

蹈流鸣跃起风雷 ——话说“开封龙” （文 韩顺发）
龙是中华民族的象征，是炎黄子孙始祖的图腾，它那威武奋发的形象正是中华民族勇往直前、无所畏惧的精神内涵的体现。2000年恰逢庚辰年，辰的属相为龙，故今年又称龙年。
龙，到底是什么样子呢？《说文解字》中曰：“龙，鳞虫之长，能幽能明，能大能小，能短能长，春分而登天，秋分而入渊。”我们目前见到的龙的形象是经过千百年逐步演化加工而定型的，其形象大体为牛头（或马头、扬子鳄头、蛇头、鱼象混合头、鳄虎混合头）、象鼻、鹿角、牛耳、马鬣、蛇驱、鳞身、鳄棘、鱼尾、鹰爪、鼍足。传说龙能水中流、云中飞、陆上行，能呼风唤雨、行云拨雾，司掌旱涝。龙的这种特定形态，集飞禽走兽最突出的特点于一身，成为华夏民族永恒的象征。在中华主明的发展过程中，龙始终在政治、宗教、文学、艺术、建筑中担任重要角色。
开封城自诞生之日起就与龙相结相伴，龙文化之丰富、灿烂优于他市。
[一]
“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州。”开封城的地脉地望无不与龙相连相关，故开封雅称“龙城”。在开封说龙，首先要从“龙亭”说起。
古者建邦设都，必审其形势，龙亭一带的地形条件、所谓“风水之旺”正符合古代人的心理需要，坐北朝南的地势更为“避凶就吉”的建筑居住提供了良好的条件。古代帝王以龙种自居，当然也要居栖福地，龙亭一带是其首选之地。故战国魏六帝，五代梁、晋、汉、周十帝，北宋九帝，金三帝，元韩宋一帝（农民政权）及明初一帝共九朝三十个帝王在此理政。清重建龙亭时，对其地势有一番精辟的诠释：“中州为天下之腹心，而祥邑（开封别称）为全省闾奥，平旷四达，以水为龙，自亥方入首，六龙聚会，必高阜为主宰，以洁岭振纲，左铁塔而右鼓楼，龙亭适居中而近丘，应元武之位，控制左右，领袖八方，亭高三丈六尺，右阶七十二级，上应天象，盘石在西，铁鼎在东，石桥南跨，以通呼吸之气，铁牛北镇，以司水土之权，昔人创造，井井有法。”龙亭为六龙聚会之处，六龙指《周易》干卦的六爻。“时乘六龙以御天。”加之有三十六天罡星，七十二地煞星护佑上下，可见是一处古人最为理想的吉祥福地。
龙首在北，他的龙须有多长呢？左龙须东自北书店街，往南至南书店街，过鼓楼而东，由鹁鸽市迤南，东至生产街，南抵宋门大街，又自鼓楼往东至吴胜角，向南抵宋门大街。右龙须西自武庙往南，至钟楼（已拆）一折向西，复南拆至半截街南；一由钟楼口往南，过馆驿街西口，折向西，过开封府署，向西南抵城墙；一由馆驿街西口，由延庆观西南，抵雷家桥（已毁）南。这几条龙须覆盖了半个开封府，开封这条龙有多么巨大就可想而知了。
[二]
开封人对龙情有独钟，给孩子起名以蛟龙、小龙为多，给街巷胡同起名不少也冠以龙字。远的不说，从明至清，开封城内以龙命名的街巷胡同就有：青龙背街、五龙宫街、双龙巷、龙王庙胡同、龙虎街、卧龙街、青龙街、金龙四大王庙胡同等等，这些以龙命名的街巷胡同背后都有一个神奇的故事，一个美丽的传说，究竟名称来历和含义或源于名人，或来自良好祝愿，或因其地形似龙，或因其水源丰富。总之，它们在历史上为开封带来了许多美丽的传说，也是今日汴城百姓茶余饭后津津乐道的话题。
[三]
俗话说：“十里不同风，百里不同俗。”开封是一座传统文化氛围极为浓郁的城市，而其民风民俗中对龙更是偏爱有加。
开封地区历来春季多旱少雨，水贵如油，所以百姓企盼龙能降雨，以保全年丰收。“二月二，龙抬头”，汴城故老认为，农历的二月初二是龙欲升天而开始活动的日子，那滚滚的春雷便是龙醒来之时摇动尾巴的声音，那春雨就是从龙口中喷出的清泉。每到二月二这天的一大早，汴城人就从家中取出灶灰，从大门到井台，撒成一条灰线，叫做“领龙”，或自门外蜿蜒将灰撒入宅橱，环绕水缸，呼为“引龙回”。这天人们必吃炒凉粉、食烙馍、馍里卷大葱、面酱、肉丝、鸡蛋等，名为“薰虫”。这天人们还将细秫秸秆切成小段加工成串，穿起来悬于梁上，谓之“穿龙尾”，也是留龙在家的意思。这一天吃的在食皆以龙命名，如饼谓之“龙鳞”，饭谓之“龙子”，面条谓之“龙须”，扁食（饺子）谓之“龙牙”。儿童这天理发，谓之“剃龙头”，妇女们停止针线活，谓之“免伤龙眼”，郊区还有接出嫁闺女回娘家的习俗，故有“二月二，接宝贝儿；接不来，娘掉泪儿”的俗语。这天，人们边吃饭，边敲击门的各个部位，说：“二月二，敲门墩，蝎子长虫（蛇）断了根；二月二，敲门头，金银财宝往家流；二月二，敲门环，打的粮食吃不完。”在农村，这天农民们会在院内外用草灰撒成圆圈，多多益善，象征性地埋下各种粮食种子，如谷子、黄豆、麦子、芝麻、高粱等，预祝“五谷丰登，仓满囤尖”。俗话说：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”二月二的种种习俗活动，实际上反映了开封人在春耕播种时企盼降雨的愿望，以此祈求一年的风调雨顺。
舞龙，是开封民间多项游艺活动中的一种，逢年过节人们必舞之.舞龙的龙身制作精良，色彩艳丽，表演形式更是丰富多彩。龙身有许多工作节组成，一般为单数，其中七节、九节、十一节、十三节为多，龙身下边装有木柄，舞者手持木柄挥舞。舞龙是力量加技巧的运动，舞好并不容易。首先以动龙珠为最难，龙珠是龙的“灵魂”，舞龙者必须将各种套路牢记于心，否则阵脚必乱；其将为动龙头，因其重量大，舞之技艺很难，再次为动龙尾，因操尾无主动权，必须因势利导，方见活泼跳跃。表演时，舞者穿龙门、过龙桥，舞起来上下翻飞，左右跳跃，时缓时急，气势雄伟，热闹异常，深受百姓欢迎。
扎龙灯是开封民间艺人的传统绝活。在明清时其工艺制作优于他郡，有五龙、九龙取水灯，奇巧百端。随着社会的进步，如今的龙灯运用了声、光、电等科技手段，使龙能吐烟、转睛、摆头、摇身、吐水等，活灵活现，惹人喜爱。 关于龙灯，最为引人注目的大概要算“铁塔燃灯”了。元人冯子振描述道：“擎天一柱碍云低，破暗功同日月齐。半夜火龙翻地轴，八方星象下天梯……”铁塔塔身遍燃灯盏，远望犹如火龙，辉煌炫目，雄伟壮观。由于开封的龙灯制作精美，引来不少外地订购者。
[四]
到开封旅游参观，你会发现，铁塔、龙亭、大相国寺、禹王台等景点内都有龙的形象，而龙的造型最多、内容最丰富的要数山陕甘会馆了。在其木雕、砖雕、石雕之上雕刻有苍龙、应龙、喜龙、升龙、降龙、蛟龙、虬龙、螭龙、夔龙、卷草龙等，数百条气韵生动、形态各异的龙布满了屋顶、房檐、石碑、照壁之上。这里且不说那雄奇威武的二龙戏珠，也不说那奇异的一足夔龙，单说说这龙家族中的孩子。俗话说：“龙生九子，各不相同。”山陕甘会馆的大门为“七钉降带”，大门上有一对虎头状的饰物，其名为“椒图”，性厌生人人而好闭，是由铺首衔环的装饰发展而成。大殿檐角上的走兽，开封建筑师俗称共为“狮、马、羊、鱼”，其中站在殿顶檐角第一位似狮非狮的走兽名叫嘲风，好逞能玩险，故安排于此；螭吻（又作鸱吻），厌火好吞吐喜望，大殿正脊两头的龙形大吻是其形象；??，喜水，桥涵、桥上望柱以及屋顶上的瓦当、滴水是其形象;??，好负重，驮碑的大龟是其形象；文龙，喜文，凡碑刻两旁的龙是其形象；蟠螭，喜护顶，碑额上的蟠龙是其形象；蒲牢，性好鸣叫，大钟提梁上的兽纽是其形象；睚眦，好杀格斗，大刀、宝剑柄口兽形是其形象；囚牛，喜音乐，琴头上的兽形是其形象；狻猊，喜烟火好坐，香炉上的兽形是其形象；狴犴，爱打官司，狱门上无下巴的狮子是其形象。以上这些龙皆与真实动物对不上号，然而，“龙生九子”却为龙文化增添了神秘感和趣味性，也为我们今天的旅游平添了许多情趣。

② 胡同名的来历

形象的北京胡同名

北京胡同的叫法，最早出现在元朝的杂剧中。《沙门岛张生煮海》中，张羽和梅香有一段对话，张问梅：“你家住哪里？”梅答：“我家住砖塔儿胡同。”这个胡同至今还在，就在今北京西四附近，是北京最古老的胡同之一，它因胡同中有一七层砖塔而得名，此塔至今仍在。不过经清、民国两代修葺，已由七层变为九层。据学者考证，胡同之称是由蒙古语中的“火疃”转化而来，元朝扩建大都时，城内居民按片分开，中间留有通道，这种通道蒙古语称“火疃”。后来，北京人把它读成了“胡同”。

崇文门附近有条胡同叫“口袋胡同”。这是一条东西走向的胡同，其地为圆形，内广而外狭，西通而东塞，很像一个米口袋，于是被称为“口袋胡同”。类似的胡同还有很多，如喇叭胡同、月牙胡同、耳朵眼儿胡同、九弯胡同等。

北京的寺庙多，源于寺庙的胡同名也多。如位于广安门附近的善果胡同，就因胡同内有善果寺而得名。西城区的石类胡同，是因胡同内有一座石类庵。南长安街路西的玉钵胡同，则是因胡同内有玉钵庵。

北京还有许多因井得名的胡同，像甜水赶时髦胡同、苦水井胡同、四眼井胡同、南井胡同、北井胡同、高井胡同、井儿胡同等。还有些胡同名是后改的。如将狗尾巴胡同改成了高义伯胡同，王寡妇胡同改成王广福胡同，大哑巴胡同改成大雅宝胡同，大脚胡同改成达都胡同，勾阑胡同改成钩帘胡同，劈柴胡同改成辟才胡同、鬼门关胡同改成贵人关胡同等。
http://..com/question/27164799.html?si=3
土儿胡同位于东四北大街西侧，属交道口街道办事处管辖，呈东西走向，东端北折。北起交道口东大街，西止交道口南大街，南有支巷通香饵胡同；全长560米，宽4米，沥青路面。
土儿胡同，明朝属教忠坊，称土胡同。清朝属镶黄旗，干隆时称补儿胡同，宣统时称土儿胡同。民国后沿称。1965年整顿地名时将吉照胡同并入。“文化大革命”中一度改称畅游胡同，取毛泽东畅游长江意。后恢复原名。此胡同现已无存。
土儿胡同在清代有批发烟土的营生，不知和胡同名的起源有没有关系？这胡同在解放前出名就出在广德堂膏药店上，就是西口路南的那座小洋楼，以至胡同还有个别名，叫做“膏药铺”。 广德堂的善长是医治妇女病，驰名全中国，到处来订单。结果广德堂专门给自己在旁边设立了一个邮局，向四处邮寄膏药。老板姓祝，洋楼左手的三进四合院原来是他家人住的。“四大名医之一孔伯华也住土儿胡同，在61号。他有时被叫到中南海给毛主席治病，儿子也跟着去帮助熬药。
土儿76号曾是皇帝的一位钟表采办的府地，之后又住过一位有名的皮货商，土儿101号曾是一位盐商的宅子。
“儿女英雄传”的作者文康住土儿69号，名医孔伯华住土儿61号，茶叶大王吴裕泰住土儿83号 。

储库营胡同

位于宣武区西北部。东起金井胡同，西到下斜街。因皮库营转音得名。
明时称皮裤营，清时称皮库营，清末为储库营，延至民国，西段称悦生堂。1965年合并改称今名。
悦生堂为私人学堂。解放前改为至善小学，解放后为上斜街三小。这里的太原会馆规模宏大，有戏台，分东西两院。东院为乡贤祠和阎若璩寓所。阎为清经济学家，顾炎武、孙乾学等知名学者找他研究学问，请示指点。故他的遗像同顾炎武一起均在报国寺内供奉。他死后尚未即位的雍正皇帝亲自为之写祭文。其西院为会馆，中国共产党创始人之一高君宇与其女人石评棋逢对手相识于此，后为亲密的战友。会馆西隔壁为四川会馆，门牌十七号。

http://www.oldbeijingcity.com/news/htdj/htdj/2006-10-13/200610131145473864.htm

开封胡同
开封素有“七十二胡同”之说，随着时代的变迁，旧城的改造，道路的拓宽，有的已经面目全非。开封胡同的命名，大体有七种类型，其中以家族和作坊命名占多数。

以家族命名 以生产作坊命名 以景物命名 以吉祥仁爱命名 以堂庙命名 以官衙命名 反映时代的命名 此外还有以序号命名的胡同。

油坊胡同
在市区东部，南北走向，南起自由路东段，北起东半截街西口，与南羊市街南口和裴场公胡同东口相接。长270米，南口宽5米，北口宽13米，沥青路面。清代年间，街北面有三圣庙，称南三圣庙街，属祥符县城第二隅。民国时期街南口有山西人在此开油坊，汴人故称油坊胡同。

太白胡同
位于市区东南部，南北走向，北起自由路东段，南至西蔡河湾街。清干隆五十三年，巡抚毕沆在街北口建一“太白庙”，故名太白庙胡同。民国时更名太白胡同，沿用至今。

裴场公胡同
位于市区东部，东起油坊胡同，西至大袁坑沿街。长250米，东口宽10米，西口宽5米。沥青路面。北宋时，为祭祀 汉代汤阴县皮场镇人张森，为民杀蝎有功，而在此街建皮场土地祠，称皮场街，属东京城显仁坊。明代，该街建皮场公庙，清光绪年间称裴场公胡同，，属祥符县第二隅，民国初谐音将“皮”字讹为“裴”，沿用至今。

南刘府胡同
位于市区东北部，在第一中医院东侧。南北走向，，南起财政厅东街西部，北至双龙巷西部，长202米，宽3—5米，街中部两侧各有－东西向小巷，沥青路面。明末进士，（清初工部尚书）刘昌曾在该街建造府第，并立有“四世宫保”牌坊，清干隆年间称刘府胡同，光绪年间分南北刘府胡同，该街居南，故名。1935年曾称“法治南胡同”1937年后复称今名。

北刘府胡同
在市区东北部，南北走向。南起双龙巷西部，北至双井街西口，长118米，宽3·6米，水泥方砖路面。清干隆年间称刘府胡同，光绪年间，为区别南刘府胡同称今名。（名称来历同南刘府胡同）1935年曾名法治胡同，1937年复称今名。

北仁义胡同
在开封市区西部，南北走向，南起西门大街北侧，北起开封市明胶厂，长300米，宽3－7米。相传，清代有张李两家邻居，在修墙时，你占我一寸，我挤你一尺，针锋相对，互不想让，一次李家向那边挤了几尺，把整个胡同占没有了，张家无奈，就给在京做官的儿子写了一封信，想用权势压倒对方。不久，张家接到儿子的回信，折信一看，却是一首诗：
千里捎书为一墙，让他几尺又何妨。
而今只见城墙在，不见当年秦始皇。
张家看了儿子的来信后，深思良久，终于憣然悔悟，接着主动把墙让了几尺。李家为此深表感动，也主动向里挪了几尺，胡同又变宽了，两家重归于好。人们为了赞美张李两家知过能改，互谅互让的精神，便把这条胡同改称“仁义胡同”此段在北，故名北仁义胡同。

南仁义胡同
在市区西部，南北走向，北起西门大街，与北仁义胡同南口相对，长188米，宽3－6米，名称来历同北仁义胡同。

候家胡同
在市区东北部，南北走向，南起财政厅东街，北至双龙巷，长200米，宽5米，沥青路面。因清初进士候良翰在此居住，干隆年间称候家胡同。1935年称维新街，1937年复称今名。候良翰，祖籍兰考县，清顺治三年（1646年）进士，仕途后居住该街.

双龙巷
相传有两说法，一是宋太祖赵匡胤和宋太宗赵光义曾在此居住，因古代皇帝为真龙天子，故名。另一说法，相传该街有座龙王庙，街两端有两口井，出现两条龙，东青龙，西火龙。故名双龙巷。
双龙巷现还有比较好的四合院，以利于开封“胡同游”

卧龙街
相传宋太祖赵匡胤陈桥兵变前，被朝廷追杀，仓皇逃之此处，遇一破庙，藏匿其中。后成功逃之陈桥，黄袍加身，得成霸业。因皇帝为龙，如在此处没有脱逃，便没有大宋的基业，后故叫卧龙街！意龙在此处腾飞之意！ 呵呵，胡乱写之，请众友批评指教！

蔡胡同
在市区西北部.由两条东西向街道和一条南北向街道组成.南北向街道在该街西部,北起砖桥街,南止解放胡同,长210米,宽4米,沥青路面.南北向街道中部向东通宋都御街,向东南通解放胡同,东西长335米,宽4米.明代,周王府菜园在此处,清代称菜胡同,后改为蔡胡同.

绣球胡同
在市区东部，相传有二说：一该街原住一富户，用抛绣球方式为其女择婿，故名。二是北宋时此处为苏府，因院中有绣球花，苏小妹爱此花，凡来求婚者皆先以此花赋诗对答，后该街称绣球胡同。

司官口街
清代，布政司（藩台衙门）的捕厅（俗称右司馆）设该街南口东侧（双龙巷街西口）故名右司馆街，后称右司官口街。
没有听说有左司官口。

南教经胡同
在市区东部，东西走向，东起草市街，西止北土街。北宋时，有犹太人到开封居住，南宋隆兴元年（1163年）在此建挑筋教礼拜寺。后街绕寺而建，故称挑筋胡同，沿用至清代。民国初改称教筋胡同，后曾名南大同胡同。1937年将两条东西走向平行的胡同分称，该街居南，称今名。

三民胡同
在开封市区中部。南鹚潞蠼郑�敝列旄�帧3?19米，南口宽2米，北口宽3米。水泥路面。明代称草三亭，清代称曹三厅，又称凤凰巷。1912年以后为纪念孙中山的三民主义，改称三民胡同。此处回民居多。
相传三国时曹操曾在此喂马，盖了三个草亭，故得名草三亭。因为该巷似凤凰，故亦有凤凰巷之称。后人也有曹三厅之说，系草三亭之讹音。冯玉祥改草三亭为三民胡同，以纪念孙中山三民主义的建国大纲。日本入侵改为东光胡同，取大东亚共光共荣之义，日本投降后恢复为三民胡同。

大黄家胡同
在市区东部，东西走向，东起草市街南口，西止南土街。明代称黄瓜胡同，清干隆年间属第二隅，称黄家胡同，民国时期称大黄家胡同。清光绪三十三年（1907）四月，河南体育专门学堂校址设在该街。抗日英雄吉鸿昌将军曾在该街2号院居住，称吉公馆。

南刘府胡同
位于市区东北部，在第一中医院东侧。南北走向，，南起财政厅东街西部，北至双龙巷西部，长202米，宽3—5米，街中部两侧各有－东西向小巷，沥青路面。明末进士，（清初工部尚书）刘昌曾在该街建造府第，并立有“四世宫保”牌坊，清干隆年间称刘府胡同，光绪年间分南北刘府胡同，该街居南，故名。1935年曾称“法治南胡同”1937年后复称今名。

馆驿街
在市区西部，东起中山路中段，西至胜利街。唐、宋、明代均设驿站在此，专供传递公文的人或来往官员途中歇宿，换马的处所，因是招待宾客之所，故名驿站。宋时为小御巷，名妓李师师居此。路北有一胡同通省府前街，路南从东至西有：馆驿一道胡同、馆驿二道胡同、馆驿三道胡同、馆驿四道胡同。

东胡同
位于市区西部。该街位于商业大院东侧，街道狭窄，故名东胡同。街内21号院门前有一槐树，明初朱元璋驻开封时，常抱此槐锻炼身体，汴人称此树为“朱抱槐”或“朱槐”。

前炒米胡同
在市区东部.东西走向,东起南羊市街,西止大袁坑沿街.该街北宋时卖茶汤者居多,且茶汤为炒米所制,故名炒米胡同.清光绪年间,将东西走向且南北相通的两条胡同分别称名,该街居南,称前炒米胡同.街西部北侧与后炒米胡同相通.

镟匠胡同
在市区中部。明、清时，街内多镟匠经营手工木制品的店铺，故名。民国初期，北书店街北端打铜巷铜匠迁入街内，该街为木、铜制品店铺集中区，现为居民区。
http://..com/question/64701889.html?si=10

③ 河南开封4个角8个楞72个小胡同都是哪阿

开封素有“七角八巷七十二胡同”之俗语。1990年市里普查有75条胡同，加上与胡同规模相近的小街，可以统称之为“巷”的有百余条之多。

以开封这样的文化名城，街巷取名的本身就是一种文化现象。除了以历史掌故、祠庙寺观及旧时遗迹命名的以外，以姓氏家庭名之的也不少。例如刘府胡同，即清初名人刘昌的府宅所在。刘昌官至刑部尚书，为官清正，不阿权贵，不恃才炫功，然其“门庭萧寂，见者不知为贵官也”。其弟刘晃为温州知府，对付倭寇进犯颇有一套，使倭寇丧胆，民众感德。

以生产作坊命名的胡同五花八门，什么油坊胡同、酱醋胡同、烧鸡胡同、炒米胡同、黑墨胡同、镟匠胡同，吃的用的样样尽有，和《东京梦华录》、《如梦录》等专述开封的古代典籍对照来看，可以想见出当年商业、手工业繁荣发达的情景。

以景物和街形走势命名的也令人目不暇接，如翠花胡同、绣球胡同、椿树胡同、马齿苋胡同、水车胡同、三眼井（街内有一井而三孔）、鹁鸽市（明代为禽类市场）、北羊市（现今为羊肉市场）、耳朵眼（街形弯曲多，状如耳朵）、凤凰巷（街形似站凤，现名三民胡同）等熣嫒萌搜刍ㄧ月摇

此外还有以吉祥仁爱的取名，如福寿胡同、博爱胡同、仁义胡同。

以官衙名之的如西司胡同、财政厅胡同等。

以序数名之的为数较少，如一道胡同、二道胡同等。

胡同的取名，大多数都有“说头”。 位处西门里的仁义胡同，就有一段讲仁义的故事，说的是清代有张、李两家邻居，修墙时为争尺寸之地相持不下，有一次李家向张家那边挤了几尺，张家就给在京为官的儿子写信，希望用权势制服对方。儿子复信以诗：“千里捎书为一墙，让他几尺又何妨，而今只见城墙在，不见当年秦始皇。”张家幡然悔悟，主动把墙向里让了几尺，感动得对方也做了退让，两家重归于好，胡同也变宽了，于是人们就把胡同更名为仁义胡同。

有的胡同只有一口与外界相通，称为“死胡同”。
有的胡同细如羊肠，两人对面行走都得扁身子才能过去。
有的同一条胡同宽窄不同，形状相差很大。
有的胡同自身又分出许多岔道来。
有的极短，孩子们打弹弓，从这头可以打到那头。
有的住户稀少，气氛阴森，如八府仓，曾为清代监狱，其东侧的八府仓胡同，过去相当长一段只有高高的狱墙而无人家，从此经过总觉得身上“发毛”。

胡同小巷里的院落，多为四合院。旧时从街上走过，不用打听，光看头门就可以知道这所院子里住的是富户还是穷人。富贵人家住的院子，都有门楼，有的还有过厅、影壁，门楼还高出街面，越是富贵熎涿怕ソㄔ斓镁驮绞桥懦。欢穷人家的院子，只有两扇木门甚或简易的栅栏门，有的干脆没有门，土坯墙上开个能出入的口子，反正家穷不怕贼偷。

“人们住房讲究住上房”，上房即正房，供一家之长住的。如果是住多户人家的杂院，住上房的那一家在社会地位、经济地位上都要比其他人家高出一等。 豪门大户多集中于市中心，所以市中心一带的胡同里门楼就多；穷苦百姓家住城四周偏僻地带，所以偏僻地带的胡同里门楼就少见。靠西门一带的胡同里，以人力车工人、泥水匠为多；北门里以熬碱的居多；南门内外打铁、拉煤的多。他们连顾肚皮都很不易，哪有余钱去修缮门庭？所以是一派破败景象。 但不管穷富，都喜欢在房前屋后种些花草，以点缀生活。窗户纸刚发白，便会传来卖花人悠长动听的叫卖声：“谁要那桃红花儿香花儿哩——”这不由使人想起陆游那“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”的着名诗句来。女孩儿们用桃红花染出红指甲，以满足自己的爱美之心。

串门，是小巷居民最普遍的社交方式，女人们串门总要带着针线活，说话干活两不误。男人们则喜欢在吃饭时到院子外“聚餐”，看见谁碗里的菜好吃就夹上一筷子，或蹲或站，边吃边嬉笑怒骂，有饭量大的嫌来回盛饭耽误事，干脆端着盆吃。谁家做了改样饭，包顿饺子摊张煎饼啥的，主妇们总要分送给同院的其他人家品尝。 一到晚上，胡同里就成了孩子们的世界，玩“骑马打仗”、“骑瞎驴”、“过城门”、“卖花儿”、“捉老闷”等各种游戏。

历史在前进，时代在发展，城市在发展，胡同在改变，胡同里的人也在变。

随着现代城市结构的形成，随着高楼大厦的耸立，随着快速交通体系的深入，也来越多的城市小巷在机器的轰鸣中失踪。

④ 开封旅游，求推荐好玩的

看你对哪方面感兴趣，

如果对历史文化建筑感兴趣的话，开封历史上因黄河决堤被淹没多次，以及政治、人为原因，开封遗留的历史建筑并不是很多，宋朝之前的有古马道遗址，严格来说并不是建筑，但也是一处非常值得一去的参观地，它是一个有古城墙、原始夯土层和唯一能直观“城摞城”的遗址；
繁（Pó）塔，建于北宋开宝七年，是开封地区兴建的第一座佛塔，也是开封地区现存最古老的建筑之一，繁塔整个塔体镶嵌的都是佛像瓷砖，并且每块砖上面都雕刻有佛像，每个佛像的衣着、表情、姿态等都各不相同，如果对此感兴趣，是绝对不要错过的；
铁塔，始建于北宋皇祐元年，是国家首批国家重点保护文物之一，又称“开宝寺塔”，但铁塔并不是铁做的，而使用的褐色琉璃转，颜色近似铁，所以俗称“铁塔”，它是宋代开封最具代表性的历史文物；
北宋真正遗留下来的建筑严格来讲，就是这两座塔。
大相国寺在北宋时期是皇家寺庙，根据《东京梦华录》中记载，它位于市井喧哗之处，现今的大相国寺同样位于开封的商业中心，旁边还有一个相国寺批发市场，但现在的相国寺是清朝时在旧址上复建的，并非是北宋时期遗留下来的，比北宋时期小很多，当然也并非是鲁智深倒拔垂杨柳的地方（鲁智深倒拔垂杨柳的地方是大相国寺的东郊分部，是大相国寺旗下，不是在相国寺内），但大相国寺也并不是不值得一去，毕竟主体建筑都是清朝古迹，里面还藏有千年古木雕刻的千手千眼佛，在傍晚的时候，还会有僧人在大殿做晚课，木鱼梵乐，香烟缭绕，即是顿悟不了什么，我相信在那一刻，内心还是充满了禅意和平静的。
延庆观，始建于元太宗五年，现为全国重点文物保护单位，它是开封现存的唯一一个元代建筑，这座道观带有很强烈的元代元素主体建筑玉皇阁有着蒙古包一样的穹顶，这类建筑形式是伊斯兰教建筑的代表形式，这种融合了西域和中国传统建筑风格的道观是很罕见的，而在檐脊上还有蒙古骑兵的形象。此外，延庆观与北京的白云观、四川的常道观并称为中国三大名观，是中国道教史上具有重要地位的宫观；
开封城墙，全国第四批重点文物保护单位，现在看到的是清朝遗留的古城墙，长度比西安城墙还要长一些；
山陕甘会馆，建于清干隆四十一年，2001年被列入第五批全国重点文物保护单位名，山陕甘会馆面积并没有很大，半个小时就能转完整个园子，相当于咱们现在的会所，但是如果对建筑感兴趣的话，还是很推荐去看一看的，里面的砖雕、石雕和木雕非常精美，有一些雕刻工艺，比如悬雕现在已经失传，从园子里的戏楼和东西配殿可以一窥在那个年代富人巨贾的休闲娱乐生活；
刘青霞故居，建于清光绪六年，现为全国重点文物保护单位，这是一个非常典型的清朝四合院民居，并没有非常壮阔华美，但是雅而不俗，很有韵味，尤其院子里有一株刘青霞当年亲手栽种的海棠，春天开花的时候，落英缤纷，美极了（刘青霞故居参观免费）；
河南大学明伦校区也是很值得一逛的，因为历史和国家政策，河南大学的地位不如之前，但在老校区还是能一领当年的风范，“贡院碑”，1904年在此地举行的会试成了中国科举制度的最后一次考试，除此之外大礼堂、博雅楼、博文楼、东西十二斋，中州大学校门等建于民国时期，这个时期的建筑也很有意思，以大礼堂为例，它位于校区的中轴线上，宫殿式的古老建筑，青砖灰瓦，飞檐斗阁，建筑整体也是中国传统木石结构，却又融合西方古典的希腊多立克柱，我觉得这也是当年那个时代中西合璧的思想潮流的一种映照；
开封天主教堂，是民国时期由一个意大利传教士主持修建的，至今已有近百年的历史，是开封现保存最完整的古欧式建筑之一，是一个典型的哥特式建筑，教堂近来修缮的太过崭新，失去了一些味道，但后面的钟楼的一些建筑细节还是很精美的；
开封东大寺，和河南地区较大的清真寺，始建于明朝，和常见的穹顶式伊斯兰教建筑不同，这是一个典型的中式建筑。（如进去参观，请遵守清真寺的相关规定）
开封河南总修院，也是一个建于民国时期的神学院，传统古典式青瓦屋顶，门窗等为西方式样，也是一个典型的中西融合的建筑，但现在还在修缮期间，可能没办法参观。
开封市博物馆 去一个城市去看它的博物馆难道不是必须的嘛
刘少奇纪念馆 刘少奇逝世的地方
如果对吃感兴趣
江淮地区的三套鸭很有名，豫菜中也有一个很有名的菜叫做“套四宝”，它是在整鸭中套一个整鸡，整鸡中套一个整鸽，鸽子中套一个鹌鹑，鹌鹑里面有海参、香菇等，而且鸡鸭鸽子鹌鹑都是整体脱骨，但是形整不散，是一个地地道道的功夫菜，炖出来的汤清亮但又非常鲜美，除此之外还有鲤鱼焙面，桶子鸡等。与以麻辣为特点的川菜，酱香浓郁的浙菜等八大菜系相比，豫菜显得并没有什么特别之处，甚至和鲁菜的咸鲜比，都显得没有什么特点，这是因为豫菜坚持的是五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中、不刺激。吃传统豫菜的话，开封东郊有一个陈家私房菜，每天只开一定数量的桌，得提前预定。
其次是清真菜，开封也是个民族混居的城市，开封以东大寺为中心周围都是回民区，回民区的美食一定不会少，羊肉汤羊双肠之类的并非是所有选择，想具体地了解清真菜的风味可以去吃清真菜馆，扒羊肉，炖鸡蛋（想不起来叫什么名字，并不是鸡蛋羹）之类的。
开封拉面，我男票最爱吃的拉面，它不同于兰州拉面，不是汤面，而是用冬瓜木耳黄花菜等等做成浇头浇在面上，面很劲道。
灌汤小笼包还是蛮推荐第一楼的。
我的习惯是到一个地方，一定要吃最当地的，一定要吃小吃，开封小吃有双麻火烧，羊肉炕馍，烧饼，炒凉粉，鸡血汤，驴肉汤，黄焖鱼，兴盛德花生，四味菜，还有很多暂时想不起来的，回头想想再补上。
开封的夜市文化是从北宋时期就留下来的，在《东京梦华录》里就记载了很多当时夜市供给的吃食，所以，在开封吃不吃我觉得都应该去感受感受夜市文化，没错，就是那种畅快淋漓的市井气。其实在游记攻略中常出现的那几个夜市是几个规模相对于稍大的夜市，真的论起来，开封的夜市不会少于十个的，所以，挑个顺耳的去就行了，其实我觉得鼓楼的炒凉粉什么的还是蛮不错的。
如果纯粹是休闲娱乐，
我觉得可选择的就更多了，感受北宋遗风游览线： 宋文化主题公园--清明上河园，晚上有《东京梦华》的演出，如果不想看演出，也可以乘船夜游御河，御河边的演出台上有“宋词乐舞”的演出，是一群有热忱的乐手们组成的致力于恢复宋词古乐的民间团体，我几年前社会实践的时候采访过他们，他们非常认真地研究了古乐谱以及古代官话的发音等等，复原了几首宋词，曲调婉转，非常悦耳。如果略懂昆曲的话，听起来会更有意思，宋词的某些咬字唱腔和昆曲很类似。我觉得可能有多方面原因，一是我们中原的诸多地区方言与洛阳读书音有密切的关系，而当时的标准普通话就是洛阳读书音；其次，南宋时大量说中原方言或者是洛阳读书音的人口迁徙到南方，和当地方言逐渐融合，昆曲又产生于迁徙人口与当地人口生活习俗、语言等融合的差不多的元末时期，唱词或者念白不免有我们中原的痕迹。
或者龙亭、天波杨府、开封府等感受全国大同小异景点气氛游览线。
如果和我一样不爱逛景点，对开封、开封人感兴趣，完全可以慢慢悠悠地逛逛龙亭湖包公湖，逛逛老胡同，都是不错的选择。
想感受历史的氛围绝不是逛逛景点就能get到的，文化在于方方面面，但绝不在人头攒动的景点里，甚至看看开封地图，看看那些老胡同的名字就能感受到历史流过的脉息。
大梁门，宋门，曹门···
双龙巷，卧龙街，绣球胡同···
我时常想象
我还未出现在这个世界上时，
我的祖辈，祖祖辈，组祖祖辈就已经喊着它们的名字在烟火的人世上忙碌着，
几千年后，
我出现了，
我的祖辈，祖祖辈，组祖祖辈早已沉睡在地下，
我甚至不知道他们是谁，经历过怎样的生活，
但是，他们喊过的城门，依旧是他们喊着的样子。

⑤ 开封有什么特色

豫剧，又名河南梆子、河南高调，其中祥符调是豫剧的一支重要流派，发源于豫东地区的开封。明末清初，河南地方戏曲汴梁腔、梆子秧腔、女儿腔等传统优秀民歌长期融会贯通的基础上而逐步形成豫剧祥符调，祥符调唱、念俱用标准的汴梁音韵，发音多假嗓，音域属上五音。

开封的汴绣独树一帜，山水人物，楼台花鸟，针线细密，不露边缝，绒彩夺目，丰神宛然，色彩丰富，层次分明，立体感强，成为国内外游客必买的艺术佳品。

朱仙镇木版年画是中国古老的传统工艺品之一。作为中国木版年画的鼻祖，主要分布于河南省开封市祥符区朱仙镇及其周边地区。朱仙镇木版年画具有构图饱满，线条粗犷简炼，造型古朴夸张，色彩新鲜艳丽等特点。

(5)开封胡同文化怎么样扩展阅读：

开封迄今已有4100余年的建城史和建都史，先后有夏朝、战国时期的魏国、后梁、后晋、辽朝、后汉、后周、宋朝、金朝等朝代相继在此定都，被誉为八朝古都。

开封是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上少有。宋朝都城东京城是当时世界第一大城市。有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉。开封是清明上河图的创作地，有“东京梦华”之美誉。从元明清到新中国初期，开封一直为河南首府或省会。

⑥ 河南开封有什么好玩的地方

我想用一个新的角度回答这个问题。个人觉得游玩是一定要看时节的，而拥有典型温带大陆性气候的开封四季分明，所以每个季节都有每个季节的玩法和吃法。作为在开封土生土长并生活了21年的人我的回答的可能更适合开封当地人的习惯，不过来一个城市深入体验当地人的生活不是很棒吗～

PS开封的好吃的有点太多简直总结不过来O_o 我把地点用粗体标出来，好吃的用下划线标出来啦~

再PS 寺门就是东大寺啦，地图搜东大寺就好，那条街叫清平南北街，附近好多好吃的。临近的公交车站有学院门和汴京桥。

春天是一定要去郊区踏青的。小时候最喜欢在春天去黄河沿玩了，三四月份可以看粉红的桃花，大片大片金灿灿油菜花。风一吹绿色的麦田就会出现美丽的麦浪。黄河边风很大可以放风筝玩。这时候野菜也渐渐多起来了，还有柳絮，凉拌起来很好吃，做成野菜丸子或者包包子也很好吃。香椿炒鸡蛋也挺不错的，还有黄河鲤鱼，一大条新鲜的黄河鲤鱼酱焖出来那滋味，啧啧啧～我不太喜欢吃肉，不过看很多人都爱吃熬炒鸡估计味道也不错。除此之外好像还可以去郑开大道那边摘草莓，感觉也挺好玩的。另外开封与清明有着密不可分的联系——清明上河园是以清明上河图为原型建起来的。清明的时候逛清明上河园，走走虹桥接接绣球看看喷火什么的想来不错，不过现在清园人太多也是好久没去过了。。开封还搞的有清明文化节，在大街上组织的清明文化大巡游也挺有意思的。此外禹王台的樱花和牡丹也值得一看！

五六月份黄河的水就渐渐涨起来了，这时候黄河边玫瑰园里的玫瑰也渐渐开始怒放。小时候虽然只去玫瑰园摘过一次玫瑰并回家做了玫瑰酱，感觉还是记忆犹新。摘玫瑰是一种很好玩的活动。说起来开封用玫瑰做甜点也是一绝，这时候老字号（比如五福，全美，包耀记）的鲜花饼也开始上市了。不同于用玫瑰酱做的玫瑰饼，鲜花饼的馅儿是用新鲜花瓣做的，配着外面的酥皮真的好吃极了！一定要尝尝！另外还有万佳的玫瑰切糕也很好吃～除了玫瑰还有一种花很好吃——槐花。开封的城墙上种了好多历史悠久的槐树，这时候就该开白白甜甜的槐花了，凉拌或者用点儿面和一下蒸着吃都好吃！蒸过的槐花要拌香油和蒜汁吃才最好吃，或者炒鸡蛋也别有风味。

端午节的时候开封除了吃粽子外还有吃菜角和馓子的习俗，这些吃的现在什么时候都可以买到了，有机会可以试试看，不过还是最喜欢家里自己炸菜角吃了哈哈～

然后就到春末夏初，这时候开封最有名的当然是汴梁西瓜！沙土地造就了汴梁西瓜皮薄瓤沙的特点，并且开封西瓜还巨便宜，基本不用怎么挑都特别甜。这时候家家户户基本上一买就至少四五个大西瓜，囤在家里一天切一个简直不要太幸福～到了夏天在外上学最想念的就是开封的西瓜了……西瓜还可以和发酵过的黄豆做出美味的豆shener（不知道到底怎么表述了，西瓜豆瓣酱？），这是开封人特别的一种佐餐酱，还可以用来炒菜。小时候干沾这个酱我可以吃一个馒头。。夏天不能错过的还有种河南特有的食物——荆芥，清热去火，别有风味。甜点的话可以吃绿豆糕，薄荷糕，豌豆沙糕。我特别爱开封的绿豆糕，不甜不腻通体呈现自然可爱的绿色，咬起来沙沙的。

夏天白天太热不适合出门。早上可以去喝一碗胡辣汤。河南胡辣汤好像分的很细致，开封的胡辣汤也有自己的特色，可以去寺门（终于搞清楚叫什么了了，因为东大寺在那里。地图上可以搜“东大寺”）那边喝回民的胡辣汤，放点醋，酸酸辣辣的。配着油饼啊油条啊什么的很赞！当然胡辣汤还能配油馍头，菜盒，鸡蛋鳖，馒头什么的吃，也是挺百搭的一种食物。到了晚上就一定要出去看看了。夏天的晚上怎么能不提夜市呢～开封夜市的历史可以追溯到宋朝，闻名全国。着名夜市有鼓楼夜市，西司夜市等。鼓楼是最大的，不过外地游客比较多好像价格也贵一点。西司好像本地人吃的多一点吧，不过我好久都没吃过夜市了……夜市上好吃的太多了，烧烤，拉面，油泼面，炒凉粉（就是用西瓜豆瓣酱炒的），烧饼（夹羊肉串，夹菜，夹卤豆腐，夹炒凉粉，随你怎么配），羊肉炕馍，白吉馍，杏仁茶，炒红薯泥，黄焖鱼……反正好吃的应有尽有。除此之外夏天在包公湖边吃炒冰炒酸奶什么的也很赞～吃完夜市当然要运动一下！如果在西司吃完夜市就可以逛水系啦！开封有“东方威尼斯”的美誉，现在水系工程建的特别不错，尤其是夏天的晚上极适合观赏。包公湖东湖和西湖现在都在岸边装了一圈彩灯，天色渐暗华灯初上之时特别好看，再配上一轮明月或一牙弯月，感觉简直美死了。。从包公湖向北沿着修好的水系可以一直走到清明上河园，一路可以看到彩灯点缀其间，还有水中的荷花。此外还可以欣赏岸边的亭子专人弹的古筝、琵琶，还有专人演唱歌曲。时不时还会有宋词表演之类的。一路上有几个很有特色的桥可以走一走～然后你就会走到新修的七盛角了，这也是个吃喝玩乐拍照的好地方。整个一路水系给人感觉就是梦回千年，宋韵已经深深印在开封的城市灵魂中了。不过水系一定夜间看才能出来感觉，而且还可以坐游船玩。夜间绕着城墙遛弯也很好啊，开封城墙可以和西安的媲美，现在绕着城墙修了一圈环城公园很多人会在这里锻炼。跳广场舞的，打太极的，打陀螺的，练乐器的，打羽毛球的，练五禽戏的，热闹的不行。

夏天还可以去铁塔公园看荷花。铁塔历史可追溯到北宋，抗战时期还被日军炸了一下来着。铁塔公园门票不贵，比较精致，可以慢慢悠悠地逛一逛。

此时新花生也要上市了。开封的土地很适合种花生。炒花生，炸花生，五香花生，醋泡花生都不错。不过最有名的要数花生糕和兴盛德的麻辣花生了吧哈哈～原来一直以为花生糕太甜不好吃，后来出来上学给室友带了点顺便自己尝尝感觉还挺好吃的。。这两样外地游客买回去送人挺好的，其实超市就有买不需要在别的地方排长队。

和北方其他城市一样，秋天是开封一年中最好的季节，天高云淡，温度适中，适合去各种地方玩。这时候可以在城里走走胡同。开封的胡同多分布在市中心，从鼓楼向四方呈分散状。对胡同我不是很了解，只知道开封有七角八巷七十二胡同之说，并且感觉胡同还是本地人带着逛比较靠谱……可以从老十四中那边出发，一路有天主教堂（好像是河南天主教总会所在地？反正有年头了），刘青霞故居，山陕甘会馆什么的。从小胡同里抬头看看蓝天感觉还是挺棒的～鼓楼旁的书店街也值得一逛，这是全国唯一一条以书店命名的街道。除了书店还可以逛逛饰品店什么的，另外书店街上也有好多好吃的，金记煎饼果子，全美，包耀记什么的，还有很多卖砂锅米线砂锅烩馍之类的小店味道都不差。开封人对吃十分挑剔，大概是被开封的好吃的惯出来的。。之前说到了河南大学，其实百年河大也是个很好的游玩之地啊～各种建筑都上年头了，多是民国风格，在校园里还可以远眺铁塔～

中秋节时可以尝尝开封的老式月饼，皮是酥皮，馅儿有五仁，冰糖青红丝，枣泥，玫瑰之类的，比外皮很黏的广式月饼好吃多了。。另外学院门那边北京馆的双麻火烧也有点类似月饼，也是很好吃的。

秋天开封最有名的应该是菊花了吧～从十一开始来开封的外地游客就络绎不绝。龙亭，清园，翰园碑林，铁塔，天波杨府等景点全被菊花装点起来，秋天能看到这么多花还是挺开心的。菊花也可以入菜，可以凉拌，而且好像还有菊花火锅。

说到菊花，开封灌汤小笼包有“提起像灯笼，放下像菊花”的说法。不管是肉的还是素三鲜的都好吃，我表示已经很久没吃过第一楼了一般都去黄家包子。而且还要注意黄家包子有一些专门开给外地人吃的，好像曹门那家基本都只是本地人去。另外还有些路边店的位置也不错。个人觉得南方的小笼包太甜了吃不习惯……此外类似的皮包着馅儿的还有锅贴和水煎包都好吃。锅贴有邢家和稻香居，水煎包州桥的很有名可以配胡辣汤吃（州桥胡辣汤馆可还是国营的哦）。另外可以去鼓楼附近的新生饭店尝尝传统回民菜（煎闷鸡蛋，炸八块，烩馍之类的），以及去河南饭店、中兴楼尝尝豫菜（鲤鱼焙面什么的）。其实豫菜是综合了东西南北的口味，口味不会很刺激但吃起来很舒服。我觉得豫菜特养人哈哈。

冬天有雪的时候要去看看宋都御街的！以前看过一张御街雪景的照片，配的文字是“开封的人，多多少少都有老皇城根的人的孤傲和寂寥”。一下雪，开封就变成了汴梁，整个古城的感觉全出来了。红墙琉璃瓦配着白雪煞是好看。（这时候怎么开始脑补起了水浒传，林教头风雪山神庙哈哈）

冬天吃热乎乎的东西特别幸福。这时候早上最好去东大寺（寺门，回民街，坐公交车的话到汴京桥或者学院门）喝羊肉汤、四味儿菜，配着锅盔，整个人一下就暖和起来精神满满了。寺门还有炸玫瑰糖糕，热乎乎的外脆里糯，馅儿甜甜的，咬一口满足感油然而生。冬天还有满大街的烤红薯，饿了冷了就买一个吃吧。除了红薯开封的白薯也很好吃，吃起来面面的像栗子，但是特别甜。糖炒栗子也不能少，还有糖葫芦，书店街南口有好几家很有名，逛街的时候可以一试。甜的东西还要提起来三刀，只要卖老式开封甜点的店都有的卖。初雪的时候要有炸鸡啤酒不是吗？推荐省府前街的科技炸鸡，天天排长队，谁吃谁知道。禹王台和森林公园会搞庙会，龙亭有元宵灯会，这些都是冬日里的好去处。冬天就别露天吃了，去西郊新建的小宋城尝尝开封美食吧。

总之出来玩还是要带着愉悦的心情，少点抱怨。只要保持好心情，去一个新的地方都会感觉新奇好玩。另外我很开心自己能生在开封，这个貌似有点没落，低调却充满底蕴的古都，这个美食天堂。现在一到假期开封街上的车就巨多，老城的道路布局还真是有点hold不住。不过作为开封人看到开封这么火还是有点小骄傲的，希望大家来开封玩得开心(≧▽≦)

⑦ 开封市都有哪些特色小吃

有黄焖鱼、灌汤小笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤、开封扣碗、水煎包子等。

1、羊双肠，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

2、黄焖鱼，采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。

3、水煎包子，是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），拌馅用小磨香油，包子出锅，老远就闻着喷香。

4、开封小笼灌汤包，有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是着名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。

5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺，是干躁冬天的最佳饮品。

(7)开封胡同文化怎么样扩展阅读：

开封的小吃多集中在夜市，说是夜市其实下午5点左右就渐渐开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

以前，开封小吃店卫生条件堪忧、就餐环境差，长期遭人诟病。开封市政府借助“互联网＋”打造“透明厨房”，昔日游街串巷的小餐饮有了固定场所，几经传承的小吃店换了新模样：前厅更干净、后厨更卫生，一场围绕小餐饮改造的“厨房革命”正在悄然开展。

⑧ 开封市的旅游景点

享有“东京梦华”之美誉的开封，是清明上河图的原创地，是有两千七百多年的历史名城，是中国八大古都之一。一起来看看开封市的旅游景点吧!

开封市的旅游景点

宋都御街

宋都御街位于开封市中山路北段，是为再现宋代御街风貌，于1988年建成的一条仿宋商业街。北宋时期，东京御街北起皇宫宣德门，经州桥和朱雀门，直达外城南熏门。长达十余里，宽二百步，是供皇帝御驾出入，显示尊严气派的主要街道。

新建的御街是在原御街遗址上修建。南起新街口，北至午朝门，全长400多米。两侧角楼对称而立，楼阁殿铺鳞次栉比，其匾额、楹联、幌子、字号均取自宋史记载，古色古香。

位于御街最北端有一组特别起眼的庭院式楼阁，这就是历史上着名的樊楼(又名矾楼)。相传樊楼为北宋东京七十二家酒楼之首，风流皇帝宋徽宗与京都名妓李师师常在此相会，小说《水浒传》对此楼也多有描写。宋代诗人刘子晖曾留下过“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁，忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。”的赞美诗句。

樊楼建筑面积5000平方米，由东、西、南、北、中五座楼宇组成，三层相高，五楼相向，飞桥栏槛，明暗相通。整体建筑高低起伏, 檐角交错，富丽堂皇。如今樊楼已闲置多年，有关部门正在进行招商。

书店街

书店街位于开封市中心繁华商业区，全长620米，宽19米，南起鼓楼广场，北至东西大街，是开封古城历史风貌的典型街道，也是唯一一条没有进行大拆大建的历史老街。

开封书店街是我国仅有一条以“书店”命名的街道，比日本东京神田书街还要早上一百多年。书店街的历史可追溯到千年前的北宋，当时名为“高头街”。据《东京梦华录》记载，高头街一带是东京城里最繁华的街市，“屋宇雄壮，门面广阔，望之森然”。交易的商品主要有书籍、字画、古玩、衣物以及中药等。到了明代，易名为“大店街”，与建于明洪武十二年(1379年)的鼓楼相毗邻，经营品种仍然以书籍、文化工艺品及文房四宝为主，店铺云集，文化气氛浓郁，是全城最繁华的商业区。到了清朝干隆年间则由大店街正式改称为“书店街”。沿袭至今，有近300年的历史。

书店街多为两层阁楼式建筑，飞檐挑角，青砖白缝，雕花门窗，精巧华丽，横额牌匾，拙朴凝重。

如今整修一新的开封书店街穿越千年，再次焕发了新的魅力。

七盛角

七盛角位于清明上河园东侧和美丽的大宋御河一旁，总建筑面积2万平米，街面全长600米左右，是清一色的'宋式建筑，是以宋文化为主题，中原民风、民俗为内涵，集时尚购物、特色餐饮、民宿客栈、娱乐休闲、文化体验为一体的中原文化魅力街区。

开封素有“七角八巷七十二胡同”之俗语，“七角盛，天下昌”，“七盛角”便因此而来。

这里是成都的“锦里”，吃货的天堂：可以品尝豫晋及湖湘美食，感受情景交融的酒吧茶社，下榻古风浓郁的客栈酒店，现场观摩特产制作，随意挑选手玩把件，亲自创作鞋帽衣衫，品尝着名开封小吃。

这里是丽江的“四方街”，慢生活的圣地：蜿蜒曲折的院落、街巷与水岸、湖泊、荷塘、石桥相呼应，茶馆、戏楼、酒吧、手工作坊、工艺品摊点、美食小铺遍布街区，客栈酒店、主题餐饮、时尚店铺、文创空间坐落其中，水波灯影，别有一番意境。置身其中，可以抛却芜杂的情绪、舒缓身心、慵懒发呆、寻找生活情趣，让自己慢下来。

珠玑巷

珠玑巷位于解放大道与文庙街交汇处汴京饭店北侧，项目总占地91亩，总建筑面积约7万平方。目前1期占地14亩、总建筑面积约13000平方的客家源文化广场已开园迎宾，2014年10月，2014年世界客属第27届恳亲大会在此举行。

提到珠玑巷，人们会自然想到赫赫有名的广东南雄珠玑巷，其实，真正的珠玑巷在开封。

宋代战乱年代，大批中原人为躲避战乱，纷纷向南迁移。其中部分从东京城逃出的难民，越过南岭，到达南雄州的沙水村，在此停留或居住，后继续南迁。为了纪念东京城珠玑巷，他们把沙水村的一条街作为再次南迁的出发地，称之为珠玑巷。目前，珠玑巷二期建设项目正在紧张建设中。

河南大学近代建筑群

河南大学近代建筑群位于开封市旧城东北隅，北依全国重点文物保护单位——宋代开宝寺塔(俗称铁塔)，东靠全国重点文物保护单位——开封城墙。

该建筑群占地近600亩，总建筑面积17579.46平方米，从学校大门向北至大礼堂构成了一条南北长0.5公里的中轴线。中轴线东内侧有博文楼(也称六号楼)，东外侧有分布整齐的十间斋房(称东十斋);中轴线西内侧有博雅楼(也称七号楼)，西外侧有两间斋房(称西二斋)，其西部有清代改建的河南贡院碑和重修的河南贡院碑两个碑廊。

该建筑群总体构图以主体建筑居中，前门后堂，左右斋房，是典型的中国传统书院建筑布局，理性与浪漫交织，秩序与诗意相融，浑厚典雅，美观实用。

该建筑群是河南乃至我国近代高等教育事业历史进程的有力见证，具有极高的历史、科学、文化和艺术价值。

大宋御河

华灯映水，画舫凌波。桨声灯影里，人在画中游。为保护古城风貌、凸显北方水城特色，开封市实施“六河连五湖”宋都水系工程规划。规划利用六条河道连接五大湖泊，形成连续完整的城市水系，规划总长8400米。

大宋御河风景区总投资近6亿元，御河全长2000米，贯通龙亭湖、包公湖两大主要景区，周边风光秀丽，文化底蕴深厚，在宋都水系中地位举足轻重。龙亭湖周边有5A景区清明上河园，4A景区龙亭和翰园碑林，3A景区天波杨府，湖底沉睡千年国宝——六朝皇宫遗址。包公湖旁边有4A景区包公祠和开封府，国保单位延庆观，包公祠水系码头紧邻西司夜市，御河作为纽带，几乎将开封市所有旅游景区有机联系起来。

大宋御河风景区由北至南共建成五个景色各异的景观园区，，分别为集锦园(会馆文化区)、春花园(酒楼)、夏荫园(戏楼)、秋韵园(茶楼)、冬凝园(船舫)。其中春、夏、秋、冬四园为北宋民俗文化区。五大园林景观均按宋代营造法式建造而成，是全国独一无二的北宋园林景观。

根据“宋风宋韵、雅俗共赏”的方针，大宋御河风景区打造了五台风格迥异的文化演艺节目，其中“宋词乐舞”复原了千年之前的宋词艺术，用古乐器、古乐谱演艺宋词，全国独一无二。

大宋御河水系整体河道蜿蜒曲流，兼以多样化的植物点缀，使水体景观千姿百态，异彩纷呈。掩映相透的建筑形成“两岸叠翠、角楼映秀”的景观形态，自然的叠石、趣味的小品、市井的文化，是自然景观和人文景观的融合，相得益彰。

⑨ 同样是八朝古都，河南开封现在为什么没有西安、北京出名

主要是河南开封市处于的地理位置太过于尴尬，省会郑州作为全国高铁动车交通枢纽，统揽了大部分重要的交通线路，交通不够有利，开封市的发展机会就被占据了。另一方面，其他兄弟姐妹城市影响力太过给力，驻马店，安阳，信阳市都有丰富的历史文化，在比较文化底蕴方面，开封市也没有占据多大优势。想要靠经济出名是不太可能，因为开封作为内陆的城市先天缺点就是无法和沿海城市竞争，于是乎，开封市的名气就逐渐没有那么大了。

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⑩ 开封有哪些免费景点呢

开封是八朝古都（先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝），历史文化悠久，是首批国家历史文化名城，文化旅游资源丰富，着名的旅游景点有 “清明上河园、大宋武侠城、天波杨府、翰园碑林、开封府、包公祠、启封故园、龙亭、铁塔、大相国寺、山陕甘会馆、繁塔和延庆观”。

除了上述收费景点外，开封还有很多免费景点分布于开封的大街小巷，这些免费景点是开封旅游的重要组成部分，既为普通游客增加了可玩儿性，又为深度游的游客提供了不一样的选择；下面将根据这些免费景点的具体位置为其分类，并且规划出建议的路线图，供大家参考：

3、 马道街经过整修一下，重新对游客开放，这里浓浓的民国风，让游客仿佛置身于二三十年代的旧上海；

4、 鼓楼夜市是开封的象征，是开封的名片，也是全国吃货的聚集地，是到开封的必到之地，如果来开封，没有来鼓楼夜市，等于没来；

5、 开封书店街是一条与日本东京神田书街齐名的世界两大古街之一，书店街那种浓郁而又厚重的文化气息，那种悠闲而又雅致的古老韵味，却是在其他任何地方都无法领略到的；