杭州起源于什么文化

1. 杭州的来历

杭州的来历：

杭州乌龟洞遗址古人类化石的发现证实五万年前就有古人类在杭州这片土地上生活，萧山跨湖桥遗址的发掘证实了早在8000年前就有现代人类在此繁衍生息，距今5000年前的余杭良渚文化被誉为“文明的曙光”。杭州夏商周属“扬州之域”。

传说在夏禹治水时，全国分为九州，长江以南的广阔地域均泛称扬州。公元前21世纪，夏禹南巡，大会诸侯于会稽（今绍兴），曾乘舟航行经过这里，并舍其杭（“杭”是方舟）于此，故名“余杭”。一说，禹至此造舟以渡，越人称此地为“禹杭”。

其后，口语相传，讹“禹”为“余”，乃名“余杭”。春秋时，吴囯、越囯两国争霸，杭州先属越囯，后属吴囯，越灭吴后，复属越。战国时，楚囯灭越国，杭州又归入楚。

(1)杭州起源于什么文化扩展阅读：

秦统一六国后，在灵隐山麓设县治，称钱唐，属会稽郡。《史记·秦始皇本纪》中记载：“三十七年十月癸丑，始皇出游……过丹阳，至钱唐，临浙江，水波恶……”这是史籍最早记载“钱唐”之名。当时还是随江潮出没的海滩，西湖尚未形成。

西汉承秦制，杭州仍称钱唐。新莽时一度改钱唐为泉亭县；到了东汉，复置钱唐县，属吴郡。这时杭州农田水利兴修初具规模，并从宝石山至万松岭修筑了第一条海塘，西湖开始与海隔断，成为内湖。汉书地理志记载:钱唐,西部都尉治。

三国、两晋、杭州属吴郡，归古扬州。东晋咸和元年（326年），印度佛教徒慧理在飞来峰下建了灵隐寺，是西湖最古的丛林建筑。梁太清三年（549年），侯景升钱唐县为临江郡。陈祯明元年（587年），又置钱唐郡，辖钱唐、于潜、富阳、新城、桐庐，属吴州。

2. 杭州还有哪些传统文化

1、淳安三脚戏

三脚戏是浙江杭州的传统戏曲剧种之一。淳安民俗素尚歌舞，每到春节元宵，市井乡间均有演傩神戏和表演各种歌舞的习俗，跳竹马尤为盛行。清光绪年间，湖北黄梅采茶戏和江西赣东采茶戏传入浙西后，与民间歌舞跳竹马（竹马班）相结合，以采茶戏的剧目、曲调及表演形式，融合本地的民间音乐、地方语言及风俗习惯。

5、楼塔细十番

楼塔细十番是历史悠久的传统民间音乐。据记载，公元1377年，楼塔的宫廷御医辞官返乡着书《医学纲目》时，与当时楼塔的一批善音律的文人墨客、富家贤士，经常吹弹各种乐器，演奏各种古典曲目，楼塔“细十番”由此而生。

3. 杭州的由来

杭州古称钱塘。隋开皇九年（589年）废钱塘郡，置杭州，杭州之名首次在历史上出现。五代时的吴越国（公元907年－978年）在杭州建都。南宋建炎三年（1129年），高宗南渡至杭州，升杭州为临安府。绍兴八年（1138年），南宋正式定都临安，历时140余年。民国元年（1912年），原钱塘、仁和县并置杭县。民国十六年（1927年），划杭县城区等地设杭州市，杭州置市始此。

杭州，简称“杭”，古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复确定的中国浙江省省会和全省经济、文化、科教中心、长江三角洲中心城市之一。杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，是环杭州湾大湾区核心城市、沪嘉杭G60科创走廊中心城市、国际重要的电子商务中心。杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流传下来的许多故事传说。

4. 杭州为什么成为中华文明发祥地之一

杭州位于中国东南沿海，是浙江的省会和经济、政治、文化中心，是长三角中心城市之一，是国家历史文化名城和着名的风景旅游城市。杭州现辖八个城区和五个县（市），全市面积16596平方公里，其中市区面积3068平方公里，市区建成区面积327.45平方公里；全市户籍人口666万，其中市区人口414万。

杭州历史悠久，自秦时设县治以来，已有2200多年历史。杭州是华夏文明的发祥地之一。早在4700多年前，就有人类在此繁衍生息，并产生了被称为文明曙光的良渚文化。杭州曾是五代吴越国和南宋王朝两代建都地，是中国七大古都之一。杭州古称钱唐。隋朝开皇九年（589年）废钱唐郡，置杭州，杭州之名首次在历史上出现。南宋建炎三年（1129年），高宗南渡至杭州，升杭州为临安府。绍兴八年（1138年）南宋正式定都临安，历时140余年。民国元年（1912年）以原钱塘、仁和县地并置杭县。民国十六年（1927年），析出杭县城区设杭州市，杭州置市始此。1949年5月3日杭州解放，从此揭开了杭州发展新的历史篇章。

杭州是中国八大古都之一，浙江省的省会。[1]这里，江流襟带，山色藏幽，湖光翠秀；这里，史脉悠远，文风炽盛，鱼米之乡、丝绸之府、文物之邦，宋以后享有"人间天堂"的美誉浙江省的省会，浙江经济文化中心之一。这里也是旅游的胜地，例如：瑶琳仙境、桐君山、雷峰塔、岳庙、三潭映月、苏堤、六和塔、宋城、南宋御街、灵隐寺、跨湖桥遗址等。杭州获评“2013中国最具幸福感城市”

5. 关于杭州的历史文化和特点，有什么资料（简短一些，精练一些）

杭州钟灵毓秀,数千年的历史,孕育了丰富灿烂的“良渚文化”、“吴越文化”和“南宋文化”。1936年,杭州近郊良渚发现了新石器时代的文化遗址,证明早在4000多年前,就有人类在此繁衍生息。大禹治水时,在前往会稽(今绍兴)途中,曾在此舌航登陆。航即方舟,“航”与“杭”通假,于是便有了“禹杭”的地名。此后杭州也就因此而得名。

杭州建城有2000多年的历史。春秋时代(
乐途游民部落五周年 2007西藏圣地婚礼 航空旅行白皮书 黄金周出游全攻略 前770-前477年),这里成了吴、越两国的交界地,先后为吴国和越国所统治。秦始皇二十五年(前222年),设钱唐县。到隋朝开皇九年(589年),钱唐郡改称杭州,此后州治迁至凤凰山麓,依山筑起杭州,州城方圆达“三十六里”。杭州作为南北大运河的终端,以商业经济为主的城市化有了较大的发展。

五代时期的吴越国(907-978年)在杭州建都,一面在城内建造宫室、官署和宅邸,一面在西湖广造佛寺、佛塔和经幢,杭州因此而有“东南佛国”之称。由于吴越统治者实行了“保境安民,善事中国”的策略,东南沿海这片富饶的地区地区避免了战乱的蹂躏。

到北宋,杭州一跃而为“东南名郡”,成了闻名全国的经济和文化中心城市之一,大词人柳永称赞其“东南形胜,三吴都会,钱塘自古繁华”。

宋室南迁,在杭州建都,历时长达152年,杭州成为南宋统治区也是全国最大的国际性贸易中心和政治、文化中心。当时城市常住人口最多是曾达到120万,是世界上人口最多的城市之一,经济则以丝织、印刷、造纸、瓷器等手工最为发达。连皇帝宋仁宗也在诗中赞扬杭州“地有湖山美,东南第一洲”。

元代初年,访游过杭州的意大利旅行家马可·波罗称杭州是“世界上最美丽华贵的天城”。历明、清直到当代,杭州一直是浙江省的省会城市。

古老而又年轻的杭州,走过了千年发展变迁历程,虽历经沧桑,如今已得到了日新月异的发展,城市面貌焕然一新,西湖景色流光溢彩,正步入从“西湖时代”迈向“钱塘江时代”的黄金岁月,一个人文杭州、休闲杭州、最具有活力的杭州正以崭新的姿态展现在人们面前。

6. 杭州历史简介100字以内

从“余杭”到“钱唐”

杭州在周朝以前，属于“扬州之域”。传说在夏禹治水时，全国分为九州，长江以南的广阔地域均泛称扬州。

公元前21世纪，夏禹南巡，大会诸侯于会稽山（今浙江绍兴），曾乘舟航行经过这里，并舍其余杭（“杭”是方舟）于此，故名“余杭”。一说，禹至此造舟以渡，越人称此地为“禹杭”，其后，口语相传，讹“禹”为“余”，乃名“余杭”。

(6)杭州起源于什么文化扩展阅读

杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州得益于京杭运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾是重要的商业集散中心。

后来依托沪杭铁路等铁路线路的通车以及上海在进出口贸易方面的带动，轻工业发展迅速。新世纪以来，随着阿里巴巴等高科技企业的带动，互联网经济成为杭州新的经济增长点。

杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表。

2018年世界短池游泳锦标赛、2022年亚运会将在杭州举办。2018年1月，杭州入选首批社会信用体系建设示范城市。2017年中国百强城市排行榜排第7位。2017年，常住人口946.8万人，城镇化率76.8%，居民人均可支配收入49832元，社会消费品零售总额5717亿元，高新技术企业达2844家。

7. 杭州茶文化的起源与发展

杭州自古以来就是名茶产区，其地形和气候都非常适合茶叶的生长。好山好水才能种出好茶，杭州茶具有类型多样、品质优良的特点。茶文化是 杭州文化 的代表之一，其发展历史悠久，让我们一起来看看吧。

杭州产茶历史悠久，杭州城市的繁荣和杭州的茶文化兴盛是相携并进的。隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。

隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。其中睦州鸠坑（淳安）、建德细茶、天目山茶（临安）、钱塘大方茶、余杭径山茶为当时记载的名茶。茶圣陆羽在余杭径山撰写了世界上第一部茶学着作——《茶经》，《茶经》的广泛传播，为中国茶文化繁荣兴盛奠定了基础。陆羽及其《茶经》与杭州的缘分也足以为“杭为茶都”提供无与伦比的历史支持。

南宋建都杭州，中国茶文化的中心也随之南迁至杭州。杭州饮茶之风日盛，大街小巷茶馆林立。中国茶文化和杭州城市发展达到了鼎盛时期。宋时，杭州西湖茶区所产的白云茶、香林茶、宝云茶均已被列为贡品。苏东坡两度在杭州为官，有诗“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，恰如其分地描述出了杭城的气息。苏东坡常与高僧辩才法师在龙井狮峰山脚下的寿圣寺品茗吟诗，其手书的“老龙井”匾额至今尚存于狮峰山的岩石上，留下了千古佳话。

南宋诗人陆游一生写了300多首茶诗，其中有名的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，正是对宋代杭城饮茶风俗的生动写照。先后到径山来参禅求学的日僧圆尔辩圆、南浦绍明等多人把径山茶和径山茶宴带回日本，启发和促进日本茶道的兴起，径山成为日本茶道之源，至今仍有不少日本茶人不远千里，源源不断地来径山寻祖祭宗。

杭州茶叶历史在经历了唐宋年间的兴起和重大发展阶段后，在元明清时期，成为继往开来的一个重要时期。元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。杭州自南宋始已逐渐流行饮用散茶，明初朱元璋废止团茶，改贡散茶，清饮之风日盛，儒家茶人的清饮文化得到了极大的舒张和发展，杭城也有着相当大的引导和推动作用。明代的龙井茶已负盛名，明末清初，杭州已成为浙江最重要的茶产业集散地。

清时，干隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将西湖龙井茶上升为至尊地位。从古至今，无数文人墨客对龙井茶情有独钟，在杭州这片奇山秀水里涌现了一大批爱茶、学茶、事茶之人，从唐至清的1200年间，涉及龙井茶的茶书就有120余种，如白居易、苏东坡、陆游、吴昌硕等文化人无不尽情泼墨，挥洒茶意，使龙井茶的文化底蕴也越发醇香弥久。民国后，西湖龙井茶逐渐成为中国名茶之首。

新中国成立后，党和国家领导人亲临龙井茶区视察，高度关注杭州的茶文化和茶产业。党和国家领导人多次陪同外国元首来杭，龙井茶乡是必游之地；龙井茶还是我国国事活动中馈赠外国首脑的珍贵礼品，外国首脑品尝龙井茶后都赞不绝口。西湖龙井茶在中国十大名茶评比中都位居榜首，被誉为“绿茶皇后”。如今的杭州已成为我国茶叶科技和文化的交流研究中心，茶机构云集、茶产业发达、茶品牌响亮、茶名人辈出、茶文化厚重。茶作为文明的载体，承载着杭州数千年文化发展的辉煌成就。

8. 杭州自古以来都有怎样的美誉

“上有天堂，下有苏杭”

杭州市，简称杭，浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是浙江省的政治、经济、文化和金融中心，中国七大古都之一，中国重要的电子商务中心之一。
杭州以风景秀丽着称，素有“上有天堂，下有苏杭”的美誉。市内人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。杭州是吴越文化的发源地之一，历史文化积淀深厚。其中主要代表性的独特文化有良渚文化、丝绸文化、茶文化、以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表。

9. 杭州的茶文化起源

证明杭州湾地区是茶树起源中心及华夏茶文化起源圣地

摘 要 在距今八千年前的杭州跨湖桥遗址中，出土了世界上最早的“茶树种籽”，这意味着世界上终于有了一颗古老的茶树种籽，这是零的突破，证明世界上有茶属茶树种至少在八千年以上，比已知最早的云南2700年树龄的野生大茶树，大大提早了五千多年。这颗茶籽不仅是“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证，还是人类在八千年前就已与茶有了联系的确证。而同时出土的跨湖桥遗址出土的原始茶与茶釜，使世界饮茶的历史一下提前到八千年前！我们看到了八千年前的原始茶面貌，我们还可以借此破译远古茶的更多秘密。进而联系种种茶文化遗存，证据确凿地提出“杭州是世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地”的新观点。

关键词 杭州湾出土；八千年前；世界上最早；茶树种籽；原始茶与茶釜；茶树及茶文化起源中心

一、跨湖桥遗址出土了世界上最早的“茶树种籽”

（一）证明世界上有茶树至少在八千年以上

这颗极其珍贵而难得的世界上最早的“茶树种籽”，出土于2001年发掘的杭州萧山跨湖桥遗址T0510探方的第7层中，由于一直未引起考古人员的重视，只当作一般出土种实对待，故消息没有传开。直到2005年4月13日，我在翻阅新购之《跨湖桥》（考古发掘报告，文物出版社）①时，在《跨湖桥遗址出土的植物种实》彩版四五页上突然看到一颗茶籽的图片及“茶Camellia sinensis”字样，真是非常震惊，几疑看错——我深深知道这意味着什么——这意味着世界上终于有了一颗古老的茶树种籽，这是零的突破；而且它已有八千岁之久，证明世界上有茶属茶树种至少在八千年以上，比已知最早的云南2700年树龄的野生大茶树，大大提早了五千多年。

为了进一步核实，笔者特地去浙江省考古所，在原考察者郑云飞博士的帮助下，近距离地观察到这颗茶籽：其表皮呈黑褐色，略有炭化迹象，但并不粗糙，较为平滑；其形状为1.42×1.58厘米的圆形，种脐端微圆突，种脐处营养器官部分已消蚀为空，故呈现一条裂口。从种籽较圆，种脐位于圆中并呈圆突来判断，应为单室茶果（一个茶果中只有一颗种籽）的种籽；其外观，与今杭州地区的龙井茶树的单室茶果种籽形状非常接近，而体积大小，则完全相符合，而与皮糙个大的油茶子或西南某些较原始的大茶树茶籽差别较大。这真是很有意味的，值得更深入地追考研究。

（二）是“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证

一般来说，可食叶的茶树属于山茶科（Theaceae）茶属（Camellia）茶树种（Camellia sinensis）。现已发现山茶科共有28属700多种，其中茶属有200多种，如山茶花种（Camellia Joponica）、茶梅种（Camellia Sasangua）等都是。茶属是山茶科中较原始的一个属，而据地质考察，至少在3000万年前的第三纪中新世，山茶科植物已在长江中下游以南、云南东部等“南部南亚热带及热带植物省”出现（见中科院南京地质生物研究所宋之琛、李浩敏等《我国中新世植物区系》文，《古生物学报》1978年4期）②。前苏联植物学家瓦维洛夫等在长期深入考察后，认为茶树起源中心在中国东部等地③；瑞典着名植物分类学家林奈最先为茶树定学名：Thea sinensis，意即“中国茶树”；然国内一般都认定茶树起源于云贵川鄂一带。

在这以前，唯在杭州湾南岸地区曾发现地质年代为第三纪的茶属叶化石一块，贵州晴隆县发现晚第三纪的一颗接近四球茶树种的种籽化石，但都无法确定是茶树种。因此，这颗茶树种籽，不但是目前世界上唯一的古茶树种证据，再加上茶属叶化石、中国东部说、以及自古至今文献等记载数浙江茶、茶事、茶俗一直早而多等综合因素，这茶籽还是推翻以往各种茶树原产地之说，成为“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证。

（三）是人类在八千年前已与茶有了联系的确证

而且非常重要的是，这颗茶树种籽出土于文化层中，是与橡子、陶器等新石器时代人类活动遗物一起发现的，是人类的采集物，而不是自然的遗落。这一点非常重要，因为它是人类在八千年前已与茶有了联系的确证！

在此基础上我们可作进一步探索：很显然，跨湖桥人已对茶籽感兴趣，所以才会收藏它，而茶籽是没法食用的（苦涩得不得了），八千年前也无榨油的可能（且此茶籽也非油茶子），何况茶籽者，本就是茶的种籽，这是它最本质的特性，故其最大的可能应该是作种子采集储备的。推测当时跨湖桥人已开始喝茶叶之茶了，所以才会对茶籽感兴趣，也即，茶树已受到重视；而从其它种种信息及迹象分析，当时当地已有茶树已可以肯定，那么这颗茶籽应该正是跨湖桥人在八千年前已开始培植茶树的证据（虽说只有一颗茶籽，但它是历经八千年时光的幸存，从或然率角度来说，这一颗，已代表了当时至少有上千颗以上）。

中国是世界公认的茶之故乡，但一直说不清国人是何时开始喝茶的，众说纷纭，大胆的追溯至神农时代，也有赞同始于西周的，谨慎的甚至主张唐或三国魏晋。此类观点，基本上是依据对文献史料不加考辨的寻章摘句，而非研究。1980年代以来，笔者一直在对华夏茶文化之根作很深入的研究与追寻，通过对考古发现和民族文史等多方面资料的综合探析，认识到饮茶必起源于原始时代，并与古越人有关，1990年提出了“饮茶文化创始于中国古越人，可追源到新石器早期”的新论，引起史学界与茶学界的极大重视——这是一个前所未有的观点，一个颠覆性的论点，不是笔者别出心裁的创新，而是依据大量资料跨学科研究探寻所得出的扎实结论。

这一结论由于正确而渐渐被更多资料所证实，并还释疑了不少古老的茶文化谜团，因而已为许多深入研究者所信服与认同，称之为茶史研究上的一大突破，深刻地影响了茶学界，开辟出一片原始茶文化研究的新领域。与此同时，则是西周、三国、唐代等说的被摈弃。如此较前已有很大突破，但由于没有过硬证据，结论还停留在分析推论阶段，很难令人完全信服。不过只要观点正确，证据自然会慢慢聚拢来，跨湖桥出土的茶树种籽，作为茶史上可确认的最早茶树种实物，确凿地将有茶树及饮茶之始大大推前到至少八千年以前，杭州也因此在世界茶史上有了源头意义的明确而重要的地位。

二、跨湖桥遗址出土了世界上最早的原始茶与茶釜

说到茶，须先说明：茶料可分为两大类，一类是众所周知的茶叶，一类则是“非茶叶”。

在跨湖桥T0411⑧层中出土了一件小陶釜，外底有烟火熏焦痕，器内盛有一捆植物茎枝，长度约5—8厘米，单根直径一般在0.3—0.8厘米间，共约20余根，纹理结节均很清晰，出土时头尾整齐地曲缩在釜底。显然，这是陶釜煮烧植物茎枝的遗迹，考古人员定其为中药及罐。然而，这捆植物茎枝，显然未经过炮制处理，也即，不是严格意义上的中药；且药性也无法确断。故只能称之为“煮烧一种汤液的植物茎枝”。至于这样的汤液是什么？相信熟悉民间饮食文化的人都会脱口而出说“茶”的,民间习惯将凡用枝叶和药草等煮成的益体饮料称为“茶”，可见其合适的称呼应当是“茶”。

多数人已不知古老的茶曾有用各种植物的根、茎、皮、叶、花、果等为原料煎煮出来的历史了。其实这类古老的煎茶如今在民间土俗中还有较多保留，如“葛根茶”、“桑枝茶”、“白杨树皮茶”、“槐树叶茶”、“玫瑰花茶”、“山楂核桃茶”等等。其中桑枝茶及赤柽柳茶皆用“带叶茎枝”为原料，而古风犹存的云南傣族等，则有将春茶树梢“连枝带叶”摘下，悬于火上烤香后放入茶罐内煎煮为茶的风习。值得一提的是，这类茶煎煮后的废弃物非常接近于该出土物的状态——经烘烤后外皮干紧的茎枝不易腐烂，而煮熟的叶子则已消亡。远古煮茶的原料是十分广泛的，因此，无论该出土物为何种植物，均不妨碍其为“茶”的性质，并且，该种出土植物无论药性如何，也都可归入“茶”的范畴之中。

跨湖桥遗址出土的茶与茶釜，使世界饮茶的历史一下提前到八千年前！我们看到了八千年前的原始茶面貌，我们还可以借此破译远古茶的更多秘密。

三、杭州是世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地

跨湖桥出土的茶树种籽、及原始茶与茶釜，以无可否认的真实存在，证明了八千年前杭州已有茶树，人们已经喝茶。而我的系列研究早已指出（这里只能简要述之）：“茶”是诞生于森林中的，故“茶”（古越语读若zo），最初是指“对森林的利用”，“杂”字还残留其遗意。因此，起初不仅许多食物等称作“茶”，就连房屋等也称为“茶”，如“舍”（古音so）等，即“茶”之遗呼；同样，“船”在古时又称“槎”(古音co，古不分z、c、s音)，也是“茶”之遗呼。发展到后来，才集中称呼某些益身食物及原料乃至树等为“茶”。从“茶”可指称茶树、茶叶、茶汤等来看，其名称的含混不分，正是起于原始蒙昧时代的胎记。“茶”称呼的概念发展历程大致如下：

森林中的一切被利用物——可生食动植物（基诺族凉拌生食茶、湖南三生茶即其遗韵）——以动植物原料煮烧的多汤食物（苗族打油茶、陇南罐罐茶、江南莲枣茶是其遗韵）——以植物等原料煎煮的饮料（如川贝莱菔茶、桑菊茶等）——以茶叶煮泡的饮料。

简而明之，“茶”大致经历了“森林——食物——饮料”这样三个发展阶段。其中，“食物”及“饮料”前阶段，为“非茶叶之茶”；到“饮料”后阶段，才出现“茶叶之茶”。

从跨湖桥出土的茶与茶釜来推算，“非茶叶之茶饮料”大致出现在已发明煮烧器的数万年前，成熟于已有陶器的1万年前后；从八千年前就已有茶树来看，“茶叶之茶”的出现可推至万年前后；从七千年前的河姆渡遗址出土打茶筒、丰富的茶崇拜遗迹等，分布于杭嘉湖地区距今约六千年的崧泽文化中出土了最早的擂茶钵来看，吾中华饮茶是诞生、丰富及成熟于杭州湾一带的(也即古吴越地区)。

茶文化起源非常古老，有着曲折漫长的历史面貌，杭州至今存留着源头意义上的较完整发展环节遗迹。如从“名随其主”来追溯，“茶”之音为古越语，则杭为越人；从茶诞生于森林来说，杭州自古流传着“龙井女茶祖与十八棵茶祖树传说”，是茶祖崇拜的信仰解释部分，类似佛教的经本，实即茶图腾原始宗教《圣经》遗存；而龙井山上还有古老的“胡公庙”受历代茶农祭祀，显然正是茶神庙；

而最近在杭州龙坞茶乡一座晚清茶商所建的“古雕花楼”的梁枋上，新发现一对“龙井茶供”雕刻：其下为颇有唐代风韵的“荷叶莲蓬碗”，其上是“二叶一芽的龙井茶青”，组合成以龙井茶青供茶祖的意蕴图案。而其旁还有一对供果实、一对供花朵的雕刻图案，共组合成“六合茶清供”雕刻图案。这与性爱嗜茶，有着浓郁茶图腾遗俗的土家族茶农，在造屋时要在梁木中央凿个眼，再用红布包上茶叶、米、银子、朱砂，并滴上酒，塞填于梁眼内，以祈茶图腾镇邪佑福的古俗，具有相同含义，是一脉相承的遗风；

旧时杭州茶乡，每年第一锅新茶炒好时，必须先恭敬地冲泡第一杯新茶，虔诚地敬奉在“灶神”面前，并在清茶旁放上一支翠柏，含祝愿：新茶炒如翠柏一般青绿，其中含有更远古深奥的茶图腾含义。这些都充分证明了杭州确曾有原始的茶图腾崇拜存在过——茶图腾是人类森林时代的原始宗教；再从茶为食物追溯，则杭古有七家茶、立夏茶、阿婆茶、擂茶、豆子茶、绣茶等原始性状的食物茶，今“余杭咸茶”为其遗韵；若从茶为饮料追溯，则跨湖桥出土茶与茶釜为非茶叶饮料茶的最早证据，崧泽文化的擂茶钵及南宋杭人热衷吃的擂茶是其延续；“茶叶之茶”正是从这类茶中分化进化出来。

从茶图腾、原始茶、到世界上最早的茶树种籽、原始茶与茶釜、擂茶钵与擂茶④等，杭州已卓然成为世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地！因此，跨湖桥出土的茶树种籽及原始茶与茶釜，是奠定杭州为“华夏茶都”的重要圣物，是确认杭州为茶树起源中心及饮茶发源地的重要证据，它们解释了杭州自古以来茶文化浓郁之根深流长缘由，让杭州茶文化因此而居有世界茶文化之祖的地位，杭州人对此尤其不可等闲视之！

10. 杭州历史

杭州是中国着名的风景旅游和历史文化名城。从新石器时代的萧山跨湖桥文化开始，杭州已有8000年的历史文化积淀。

杭州最初的名称为“禹杭”，曾用名有“余杭”、“钱唐”、“钱塘”、“临安”等，历史上先后在五代吴越国和南宋时期成为都城。隋朝开皇九年(589年)废钱唐郡，置杭州，杭州之名首次在历史上出现。南宋建炎三年（1129年），高宗南渡至杭州，升杭州为临安府。绍兴八年（1138年）南宋正式定都临安，历时140余年。民国元年（1912年）以原钱塘、仁和县地并置杭县。民国十六年（1927年），析出杭县城区设杭州市，杭州置市始此。元代初年，来过杭州的意大利旅行家马可• 波罗称杭州为“世界上最为美丽华贵的天城”。 1949年5月3日杭州市人民政府成立，杭州一直是浙江省的省会城市。

杭州的民俗风情，与杭州的自然环境、人文积淀和发展历程，有着千丝万缕的内在联系。一项项颇具生动性、独特性、参与性的新鲜有趣的民俗活动和地方风情的表演和展现，令人惊奇、感动而难以忘怀。
文化
良渚文化

良渚文化是我国长江下游太湖流域一支重要的古文化，因1936年原西湖博物馆施昕更先生首先发现于余杭市良渚镇而命名。距今约5300－4000年。

经半个多世纪的考古调查和发掘，初步查明在余杭市良渚、安溪、瓶窑三个镇地域内，分布着以莫角山遗址为核心的50余处良渚文化遗址，有村落、墓地、祭坛等各种遗存，内涵丰富，范围广阔，遗址密集。八十年代以来，反山、瑶山、汇观山等高台土冢与祭坛遗址相复合，以大量殉葬精美玉礼器为特征的显贵者专用墓地的发现，莫角山大型建筑基址的发现，显示出良渚遗址已成为实证中华五千多年文明史的最具规模和水平的地区之一，并将成为东方文明圣地。

茶文化

杭州的茶文化可追溯到宋代。宋室南渡，建都临安，把中原的儒学文化也带到杭州。据宋吴自牧《梦梁录》记载：“临安巷陌街坊，自有提壶拎水者沿门点茶。或朔月望日者，如遇凶吉一事，点杯邻里茶水。”宋《咸淳临安志》中记有“岁贡茶叶”，可见当时杭州的茶叶已列为贡品。其实最早关于杭州茶叶的记载见诸于唐代陆羽《茶经》中提到的“钱塘天竺、灵隐两寺产茶”。作为名茶之乡的杭州，自古茶肆林立。《梦梁录》裏这样描述：“茶馆插四时花，挂名人画，装点门面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药。夜市于大街有车担浮铺者，点茶汤以便游观之人。茶起之时，需奏乐鸣鼓，非同寻常。”明《西湖游览志》称：“老龙井产茶，为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶，未若龙井茶之清馥隽永也。”清干隆下江南时，曾到龙井胡公庙。品茶后，赞不绝口，遂封胡公庙前18棵龙井茶树为御茶。龙井茶叶由此声名大振，盛誉久享。

丝绸文化

杭州素有“丝绸之府”的美誉,距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久,唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高,旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。而今杭州的丝绸更有着巨大吸引力,“千里迢迢来杭州,半为西湖半为绸”,特别是坐落于下城区西健康路上的杭州中国丝绸城,为全国最大的丝绸专业。且丝绸质地轻软，色彩绮丽，在汉代，已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。层次丰富的粉墙黛瓦、古朴淡雅的民居、清新素雅的街道、古香古色的城市家具与各类时尚丝绸精品完美融为一体,既具有古朴典雅的建筑风格、底蕴浓厚的历史文化气息,又显出江南婉约之风、丝绸柔性之美和绚丽多彩的都市商业氛围。

早在5000年前，杭州地区已有丝绸存在，出土于良渚文化遗址中的一块灰褐颜色、薄如蝉翼的丝织品，足以证明杭州是中国最古老的丝绸出产地之一。

宗教文化

杭州自古有“东南佛国”之称，最早的佛寺出现在东晋初年，道教遗迹更可上溯到三国时期。佛寺、道观加上大量民间俗神祠庙，以及始于南宋并在元代以后形成规模的伊斯兰教的传播，为杭州历史文化充实了内涵，留下了丰富多彩的艺术情趣。

东晋咸和元年（326年），印度高僧慧理在西湖北高峰与飞来峰之间创建了灵隐寺，成为揭开西湖佛教景观史第一页的开山之祖。

南北朝时期，佛教发展很快，西湖孤山、玉泉等地出现了更多的寺庙。到隋朝，灵隐附近新辟了上天竺寺和中天竺寺。到唐朝，西湖上的佛寺更加兴盛。建寺造塔，凿岩造像，客观上美化了西湖，为杭州带来了中世纪的佛教文明，西湖不再仅仅以湖光山色着称，还具有了闪耀着人的智慧与创造的人文内涵。

除佛寺盛景外，杭州还曾有过为数可观的道教宫观和民间俗神祠庙。在南宋前期道教宫观之盛一度超过佛寺，而民间俗神祠庙自南宋以后一直在杭州城区特别是西湖山水之间占有一席之地，并在明清时期达到鼎盛，尤以吴山一带最为集中。

南宋时期，杭州作为国都，出现了为数可观的来自海外各国的大批使节和商人，其中有许多是信奉伊斯兰教的阿拉伯商人。

运河文化

中国的大运河与万里长城一样，被列为世界最宏伟的四大古代工程之一，这是中国劳动人民和一大批水利专家利用自然与改造自然的伟大创造。中国大运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条人工运河。它创始于春秋时期，公元前486年（周敬王三十四年）吴王夫差开凿的从江都（今扬州）到末口（今淮安）的南北水道邗沟，距今已有2400多年的历史。从此以后不断地开凿整修，直至公元1293年（元世祖至元三十年），完成了一条由杭州直达北京纵贯南北的人工大运河。大运河全长1782公里（东西走向的浙东运河及其他局部地区的小运河未计在内），跨越北京、天津、河北、山东、江苏、浙江四省二市，沟通了钱塘江、长江、淮河、黄河、海河五大水系，比巴拿马运河（1914年竣工，全长81.3公里）长21倍，比苏伊士运河（1869年竣工，全长172.5公里）长10倍，比这两条运河开凿的时间早二千多年。

大运河的开凿与贯通，营造了新的自然环境、生态环境、生产环境，极大地促进了整个运河区域社会经济的发展。

传说
西湖民间文学向来以西湖山水、名胜古迹为背景，其体裁包括故事、歌谣、谚语、谜语。其最大特色是与山明水秀、风光绮丽的西湖自然环境融汇在一起，如故事《明珠》、《西湖女神》等；又如汹涌澎湃的钱江潮，诞生出《文潮与武潮》、《六和镇江》、《钱王射潮》等神话；断桥、雷峰塔，演绎出由《断桥相会》、《镇压雷峰》等片断组成的《白蛇传》故事；凤凰山，为故事梁山伯与祝英台“杭州求学”、“草桥结拜”、“十八相送”提供了景色绮丽的场景；龙井有“乌龙传说”；虎跑有“两虎跑泉故事”。另外，民间世代相传还有不少有关民族英雄、清官廉吏、文士靓女的传说故事，如《精忠报国》、《张煌言写正气歌》、《白公堤》、《苏堤六吊桥》等。民间故事还与杭州工艺特产、风俗民情相结合，使“西湖醋鱼”、“杭州织锦”、“张小泉剪刀”等增添了不少传奇色彩。