蜀汉文化有什么好吃的

1. 蜀汉文化有哪些

蜀文化以成都为中心，包括盆地西部及陕南、滇北一带。传说，早建有地方政权，至公元前 316年为秦所灭。考古发现，商至西周时，蜀人与黄河流域民族即有文化交流。出土商代后期陶器如深腹豆形器、高柄豆、小平底钵等，虽具地方特色，但铜镞、铜戈、铜矛却为黄河流域常见器形。出土的西周至春秋的玉石礼器与中原所出者一致。巴文化最早源于湖北西南的清江流域，后活动于盆地东部及附近地区。西周时，建有巴国，受蜀影响，始有较高水平的农业。后与蜀同时为秦所灭。代表巴文化特征的有出土战国时的圆刃折腰钺，短骹式弓耳矛及甑、釜、鍪配套的铜容器。
巴蜀两地相距较近，交流方便，两地出现的船棺葬、扁茎无格柳叶剑、铜器纹饰中出现的虎纹则代表巴蜀文化的共同特征。铜兵器和铜印上的各种符号可能是一种地方文字。巴蜀文化除接受中原与楚文化影响外，它还影响西南边疆的少数民族。
在秦以后，巴蜀文化与中原文化加速融合获得新的发展。川西平原自李冰父子修建了都江堰后 ，得灌溉之利，沃野千里，田肥美，民殷富，成为天府之国。四川自古盛产蚕桑，丝织为中国之冠，汉时成都即成织锦中心。由于锦缎驰名，锦城成为成都的代称。四川很早就发明凿盐井取卤，打气井取气，燃煮卤制盐，其钻井技术为世界首创。蜀道难久为人知，但巴蜀创造的栈道却是一种奇迹。它不仅沟通与中原的往来，也是西南丝绸之路的一部分。
巴蜀艺术风格独特。川剧是其特有的表演艺术，语言生活气息浓厚，幽默风趣，尤以帮、打、唱紧密结合，川剧高腔最具代表性。四川人很讲究吃的艺术，川菜特点注重调味，有辣椒、花椒、胡椒、豆瓣、姜、葱、蒜，味醇厚，人称“一菜一格，百菜百味”。川酒芳香浓郁、绵醇爽甜。名酒有五粮液、泸州老窖特曲等。
四川盆地在地形上为“四塞之国”，古代交通甚为困难，故李白发出 “蜀道之难，难于上青天”的感叹。这一封闭地形对巴蜀文化作为农业文明所必然带来的封闭性肯定会有较大影响。但正是因为如此，又反过来激励起巴蜀先民向外开拓、努力改善自身环境的决心和勇气。于是，环境与文化相交融，造就了巴蜀先民封闭中有开放、开放中有封闭的历史个性。随着时代的推移，开放和兼容终于成为巴蜀文化最大的特色。
巴蜀文化同秦陇文化的沟通，最大的障碍是北方的高山——秦岭。但巴蜀先民以惊人的勇气，创造了高超的栈道技术，打破了盆地地缘的封锁，克服了狭隘的封闭性。蜀王派遣五丁力士开道，迎接秦惠文王所送金牛和五个美女的神话故事，就是上古时代开山通道进行文化交流的生动体现。栈道是巴蜀人的一大发明。司马迁认为巴蜀“四塞之国”的封闭性是靠“栈道千里，无所不通”来达到开放的，这是很精到的史家眼光。
逢山必须开道，遇水必须造桥，古蜀先民为了突破封闭，在发明了栈道的同时，又发表了笮桥。笮桥即绳桥，有多种类型，至今尚可见到的藏区的溜索和编网的藤桥，岷山上的竹索桥，滇西北的编网篾桥，都江堰早期的珠浦桥以及攀枝花早期的铁索桥，都是巴蜀先民向外部世界开放的智慧体现。
远在四千年前，四川盆地就存在着几条从南方通向沿海，通向今缅甸、印度地区的通道。一些重要的考古发现，如三星堆出土的海贝、象牙，大溪文化的海螺和象牙，茂汶和重庆涂山出土的琉璃珠，都不是本地所产，而是来自印度洋北部地区的南海，这些都充分证明巴蜀先民与南方世界有所交通和交流。汉武帝时，张骞在大夏发现邛竹杖和蜀布的故事，说明巴蜀到印度（古身毒国）再到西亚早就存在一条通道。这条通道，现代史学家沿用“丝绸之路”称呼的惯例而称为“南方丝绸之路”。
南方丝绸之路主要有两条线路：一条为西道，即“旄牛道”。从成都出发，经临邛（邛州）、青衣（名山）、严道（荥经）、旄牛（汉源）、阑县（越西）、邛都（西昌）、叶榆（大理）到永昌（保山），再到密支那或八莫，进入缅甸和东南亚。这条路最远可达“滇越”乘象国，可能到了印度和孟加拉地区。
另一条是东道，称为“五尺道”。从成都出发，到僰道（宜宾）、南广（高县）、朱提（昭通）、味县（曲靖）、谷昌（昆明），以后一途入越南，一途经大理与旄牛道重合。根据目前所能见到的文献资料，最早走这条线路的古蜀先民的知名人物是秦灭蜀后南迁的蜀王子安阳王。安阳王率领兵将3万人沿着这条线路进入了越南北部红河地区，建立了瓯骆国，越南历史上又称之为“蜀朝”。
四川盆地虽为高山和高原所环抱，但山原之间的若干河谷却成为巴蜀得天独厚的对外交通走廊。盆地的西部是岷江、雅砻江、大渡河和金沙江流域，它们穿行于横断山脉，其中可通行的河谷，成为古氐羌民族迁徙的南北走廊。盆地的东部有长江三峡作为出口。盆地北部既有剑门蜀道（金牛道）直通秦陇，又有嘉陵江河谷直通汉中。而盆地以东的清江流域又北与江汉平原相通，南与湘西山地相连。正是依据这样的地理特点，自古巴蜀先民就兼容了南、北、东、西文化，使四川盆地成为荟萃农耕、游牧文化的聚宝盆。从先秦到魏晋南北朝时期，巴蜀文化与以下三方文化有明显的交流与兼容：一为荆楚文化，是耕织结合、自给自足的农村公社的文化，它崇尚自然，奇诡浪漫，以《楚辞》为圭臬；二是秦陇文化，注意综核名实，讲究耕战和商业；三是中原文化，崇尚周礼，看重历史，以《诗经》为准绳。巴蜀文化兼容了这三种因素：它接受荆楚文化而把《楚辞》发展为汉大赋；它接受中原文化而使蜀人史学趋于发达；它接受秦陇文化而导致“陇蜀多贾”，工商业繁盛。
巴蜀文化又有具有很强的辐射能力，除与中原、楚、秦文化相互渗透影响而外，主要表现在对滇黔夜郎文化和昆明夷、南诏文化的辐射，还远达东南亚大陆地区，在金属器、墓葬形式等方面对东南亚产生了深刻久远的影响。

2. 游玩成都古街锦里品尝难忘特色小吃散文

天府成都，因工作需要，我曾三次短暂停留，但古街锦里还是头一回游玩。

一个人的旅程，自由自在，没有时间限制，不用兼顾他人。

随着人流，我漫步在蜿蜒前伸、已被踩踏得光滑如镜的青石板路上，老街、宅邸、府第、民居、客栈、商铺、万年台映入眼帘，青瓦灰墙错落有致，斗檐高高翘起，让人恍若时空倒流，真切感受古朴汉风、明清神韵。

在短短 350米古街道内，集旅游购物、休闲娱乐为一体。茶坊、餐厅、酒吧、旅游工艺品、四川特色产品琳琅满目，各色特色小摊遍布街区，更有一条热闹非凡的民间好吃街，网罗了最具四川特色数之不尽的名小吃，让每一位游客都能边走边看，边看边吃，边吃边玩，享尽原汁原味的四川滋味，体验川西古镇“赶场”的热闹氛围，感受川茶、川菜、川酒、川戏与蜀锦古蜀川风扑面而来。

再细看娇小娟秀的门脸下，一溜排开的是一个紧挨着一个的茶楼、客栈、酒吧以及工艺品和土特产店。偶见那个黑着大花脸、浓眉大眼的“张飞”站在门口作生招牌吆喝着叫卖本名牛肉，很是有趣，但不敢把镜头对着他；还有孩子们最喜欢的棉花糖和吹糖画，一招一式，一摇一捏，满是童趣的欢欣和童年的怀旧。

街道两旁大都是不高的老楼，明清的川西民居风貌，成串成串挂着的，是喜气洋洋的`大红灯笼，还有配合着小店风格的，像“张飞牛肉”、“东情西韵”之类，都是些造型独特的时尚花灯和色彩缤纷的店招幌子，虽大艳大俗，但图的就是招人眼目、热热闹闹。

如若有时间，真的很希望能住进高挂着丝绸灯笼的小小客栈里，在彻夜辉煌的灯火中感受时空变换的神奇。就算你肚子不饿，行走在好吃街，特有的川味美食香气盈满街道，一定会诱发你的食欲，让你忍不住停下脚步，专注地欣赏其制作过程再乖乖地掏腰包购买品尝。再看那些游人或站、或坐，或边走边吃再买再吃，而丝毫不介意别人行注目礼的，大都是年轻MM，也就是成都话里既热辣又温柔的粉子，她们滋滋有味地大快朵颐，笑意盈然，加之拖音绵软开口就像唱歌的成都话，我虽听不懂她们在讲什么，但着实是锦里的一道靓丽风景。

正行走间，前面小档口忽然传来咚、咚、咚悦耳三声，我加紧脚步走近瞧瞧，上面门楣写着“小吃三响炮”，只见一个游人已捧着刚刚制作好的东东离开。

“有意思，来一份”，我轻声地告知作坊工人。

“好咧。”

“等等，我要拍摄呢”。

“没问题”。

只见作坊工人熟练地在一大块已蒸熟的粉团中扯出3个小粉团，用力摔在两边分别镶嵌着三个钹的铜板上，随着“咚、咚、咚”声过后，圆圆的粉团像顽皮的小孩子已轻盈的翻着跟斗依次蹦跳到铺满粉末的大簸箕里。滚一滚，香喷喷的粉末裹满全身，工人用夹子夹起丸子装在一次性碗中，再淋上稠稠的红糖浆，美味三响炮大功告成。

我用牙签戳一个送入口中，软绵柔韧，带着一股糯米清香的甜味盈满齿颊，直沁心底。三响炮，不愧是一道既有看头，又有嚼头的特色小吃。

成都锦里，一条汇聚蜀汉文化的艺术长廊，一条历史与现代相融、闻名遐迩的西蜀第一街。在这条古街上不但有誉满中华的川剧脸谱，还有多彩纷呈的民间艺人展演：剪纸、皮影表演、米雕绝技......，个个精湛异常，出神入化，我像刘姥姥进大观园，直看得眼花缭乱，久久舍不得离去。

夜幕，已悄悄降临，盏盏独具东方特色的红灯笼亮起，古街锦里呈现在游人眼中又是另一番璀璨迷人景色。好玩又有好吃的古街锦里，留在我心底的是一份永远美好而难忘的回忆。

3. 四川有什么好吃的地方

我去过很多美丽的地方，有兰州、四川、敦煌等，最美的地方＿四川。我记得最清楚的是去四川九寨沟、峨眉山。下面是我为您整理的关于四川有什么好吃的地方的相关资料，欢迎阅读！

一、泸州

古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、着称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。

后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根，并且远销美国。

二、乐山

1、翘脚牛肉

乐山本地人对跷脚牛肉是颇有感情的，正宗的"跷脚牛肉"往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远的木桌条凳，碗筷，市声鼎沸下客人满座。乐山市内"跷脚牛肉"店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。

2、甜皮鸭

据说甜皮鸭沿用的是清朝宫廷厨艺，用本地放养的土鸭卤制而成，甜皮鸭色泽亮丽、腴而不腻，咸淡适中，成为乐山美食的另一招牌。

3、西坝豆腐

西坝豆腐是吃在乐山的头条招牌菜，乐山港西坝豆腐大酒店做得不错，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的"豆腐西施"选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。

4、干绍面

一把手小吃(里仁街灯具街路口)的干绍面很好吃！

三、宜宾

宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

四、眉山

钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的'特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

五、广元

广元凉面

相传，唐朝高宗时，工部尚书武士彟之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。

后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。

现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但不知是什么原因，有人猜测是水质的关系，在外地是无法做出这种凉面的，因此，在外地几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

六、绵阳

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。

绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化.....

七、南充

锅盔凉粉

南充锅盔灌凉粉有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。

八、自贡

1、自贡火边子牛肉

自贡还有一道享誉全川乃至全国的名产，即“火边子牛肉”。它选料作工十分考究，先是选牛后退上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片，再将肉钉在斜倚墙壁的木板上，以奇绝的刀功片出极薄的肉片，并要求肉片上不得有漏眼漏缝。然后在上面抹上少许的盐和酱油，悬于通风处晾干，再摊在通气的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，据说牛屎巴炕的牛肉更有一种独特的清香。做成后的火边子牛肉，红亮透明，文字图案隔肉可见，最后涮上辣椒红油即成。

火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。

2、冷吃兔

自贡冷吃兔，是四川省自贡市的着名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。

自贡冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。

九、攀枝花

羊肉米线

羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

十、雅安

砂锅雅鱼

雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。

唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。

“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。

十一、甘孜州

坨坨肉

彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中，以崽猪坨坨肉最负盛名。坨坨肉要用强火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉，在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。传统的做法是：选用20、30斤左右重的崽猪，宰杀放血后俯卧于干净处；用清水浇透崽猪全身，再用晒干的厥鸡草覆盖，然后点燃。适当时用木滚去掉草灰，用刮片或刀刮猪身。皮毛湿透又经烧烤后，猪身一刮能去掉猪毛和污垢。然后用厥鸡草烧烤全身，使其呈焦黄色脆皮并再刮洗干净，然后剖开砍成2寸见方的肉快，最后用冷水下锅煮。这样，坨坨肉就做好了。另外，彝族讲究主食肉食搭配。如猪肉配米饭，羊肉配荞饭，鸡肉配燕麦等等。

十二、阿坝州

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

手扒肉

手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

十三、达州

灯影牛肉

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

2015年2月，国家质检总局发布公告，四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护，经形式审查合格。

四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

十四、德阳

什邡板鸭

什邡板鸭是四川的着名小吃，亦是什邡当地着名美食、传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。着在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。

连山回锅肉

连山回锅肉，是一道四川的地方名菜。特点是肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。相传连山回锅肉发源于宋朝，民间又称“熬锅肉”，在油锅里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飘香。

广汉“连山回锅肉”，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。

1986年广汉物资交流会上，代木儿推出“连山回锅肉”这道佳肴，一举轰动广汉饮食行业，广大食客们亦大为称誉。“连山回锅肉”从此远近闻名，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。 “回锅肉产业”还成为连山镇的主要经济产业。在连山镇主营“连山回锅肉”的餐厅除连山代术儿回锅肉餐厅外，还有广福苑等多家连山本地餐厅。

缠丝兔

缠丝兔是四川省广汉市地方传统名菜，相传创始于唐代。南方着名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。

广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。

十五、巴中

恩阳提糖麻饼

四川巴中恩阳镇的“提糖麻饼”，名扬川内外，在“四川南江红叶节”上被誉为最好的特产。麻饼在恩阳已有五百多年的历史，林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。传到了伊仲荣手中，他从小跟随师傅林富峨学艺，十六岁得到真传。

恩阳十大碗

恩阳十大碗有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等的是川北传统宴席菜肴。

恩阳十大碗，全是川北传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩阳乃至巴中，“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。在农村一般“办十大碗”就要杀猪，杀猪多少得根据办多少桌席来定，厨师必须合理安排，而且厨师之间也暗中表露自己的手艺与技术，如何安排厨房、帮事、出席、吃席等非常讲究，规矩很多，礼节也多。 十大碗顺口溜： 品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤

十六、内江

大千鸡块

大千鸡块是一道由仔公鸡肉为主要材料做成的菜品，属于川菜。

内江牛肉面

内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，也是着名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气，是内江美食不可或缺的重要组成部分，现在又涌现出很多新品种，比如资中的兔儿面等等。

4. 赤壁有什么特色美食

1、肉糕

肉糕是中外佳宴的一道名菜，赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间办理红白喜事宴席上少不了肉糕这道菜，且上第一道菜以肉糕领先。在民间有“无糕不成席”的说法。

5. 成都有名的小吃有哪些

1.在高升桥的七道堰街豆花饭，推荐：鲜肉圆子和酥肉。

2.紫荆南路的一排重庆火锅店。

3.盐市口广场斜对面的小巷里头的荞面。

4.华兴煎蛋面的红糖粽子。

5.玉林华兴煎蛋面附近中餐馆的招牌肉圆子。

6.长顺街上的太安居“豆花青蛙”。

7.温江公平镇的“胬菜一绝”。

8.望平街上“三只耳”冷锅鱼。

9.望平街成华国税旁的川东人家。

10.东城根街北沿线菌王火锅。

11.包家巷有个小馆子“罗羊肉”。

12.文化宫背后旦旦面那条小巷里面沙锅饭。

13.会展中心背后的两家川菜。

14.“凉拌萝卜干”极爽

15.菊乐路上“宣兔头”。

6. 四川成都那里最繁荣，那些地方好玩，有什么地道的东西好吃。

成都锦里----本人亲历！

历时三年打造的有“成都版清明上河图”之称的锦里与2004年11月1日正式开市，对各地游客开放。虽然锦里跟武侯祠连为一体，但进入锦里是不需要买门票的。这是一条集中展示巴蜀民风民俗和三国蜀汉文化的民俗风情街。 锦里是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，川西民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条全长350米的街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了四川民风民俗的独特魅力。