关中还有什么民俗文化

㈠ 关中民俗是什么

关中民俗艺术博物院，是中国首家集中收藏明清古民居博物院，国家文化产业示范基地，国家AAAA级景区。
40院迁复建明清时期古民居，让您感受文官的书香世家风范，领略武官的精忠报国，解读商人的无奸不商······正是这一家一户的古院落，见证了古代文武百官、王侯将相的兴衰成败。
33600余件（套）历代民俗器物，分为13大展厅，上百种类别，在此您将感受尘封千百年的历史记忆。
8600多根历代石雕拴马桩，被誉为“地上兵马俑”，或人或兽、或武士或神怪，其神态各异，面部怪诞，未闻呐喊，尽显威严，此乃中国石雕艺术的最佳体验地。

在这里听上一段“黄土地上的摇滚”，国家非物质文化遗产—华阴老腔，让您在此穿越……
欢迎您来关中民俗艺术博物院，在这里驻足停留，体验历史，感受民俗。

㈡ 陕西民俗文化有哪些 陕西民俗文化介绍

1、陕西民俗文化有鼓乐、芯子、高跷、竹马、旱船、秧歌、舞龙、舞狮、花灯等。陕北的佳县、洛川、榆林等地称社火为“打社火”，“地傩子”，陕南的商南、洛南、商县等地称社火为“花灯会”，关中扮演社火则被称为“耍社火”，“耍狮子”，“耍龙灯”，“耍竹马”等。

2、陕西是中华民族文化发祥地之一，陕西历史悠久、民风质朴，从古至今流传并继承了许多灿烂的文化艺术产物，民俗文化丰富而独特，其丰厚的历史底蕴，孕育了多姿多彩、瑰丽奇特的民俗文化。秦腔、皮影戏、眉户、唐三彩，这些都是陕西日积月累的历史文化结晶。

3、秦腔也称为“乱弹”，是陕西地方戏的主要剧种，也是我国现存戏曲艺术中最古老的剧种，是京剧、豫剧、川剧、河北梆子等剧种的鼻祖，其唱腔、道白、脸谱、身段、角色、门类和演技均自成体系。其特点是慷慨激昂，宽音大嗓。

㈢ 关中还有什么民俗文化,具体介绍一下

从“关中的节日与社火”、“关中的庙会”、“关中的饮食”、“关中的口承文化”、“关中的民间工艺美术”五个方面介绍吧
关中的节日与社火

关中的社火，古朴大方，丰富多彩，门类繁多，气魄博大。社火表演白天、晚上各异，平原、山区不同。总体上讲，有高台社火与地社火两大门类。高台社火中有高跷、芯子、马社火(包括牛社火)、车社火、山社火、血社火等，地社火中有狮子、龙灯、竹马、旱船、地游子、背社火、走社火、大头和尚戏柳翠、推车车、拉犟驴等。除此之外，还有一些特异的艺术门类，如“耍歪官”、“贺春官”、“牛老爷”、“耍懒婆娘”、“赛板对”、“古战船”、“青瓷船”、“牛虎斗”等。社火离不开锣鼓，有的地方单敲锣鼓也是一种表演，如合阳的“上锣鼓”、民间庙会上的锣鼓大赛。

关中的庙会

关中的庙会形成的来源，大体有以下几个方面：

1.原始信仰和图腾崇拜的遗留。如山神、土地、牛王、马王、水神、龙王、太岁、树神、虎爷、狐仙等。

2.祖先崇拜的发展。如女娲、黄帝、炎帝、姜原、后稷、文王、周公、召公等。

3.历史人物的神化。如子牙庙、武侯祠、关帝庙、张爷庙、子胥庙、扶苏庙、城隍庙等。各府县城隍多为历史人物转化，户县就有“三城隍闹户县”的说法，其中之一的大城隍就是汉将纪信。连凤翔府城隍庙里速报司苏爷这样的小神，也是一位有名有姓清廉公正的衙役死后的神化。在该地苏爷影响之大，甚至超过了城隍。

4.行业祖师的信仰。如字圣仓颉、仙师鲁班、神医华佗、药王孙思邈、酒仙杜康、梨园鼻祖唐玄宗等。

5.道教神灵。陕西是民间早期道教五斗道的发祥地之一。关中有老子讲经的楼观台，长春真人邱处机养性的龙门洞，张三丰活动的金台观，八仙圣地八仙庵。全真教的开山祖师王重阳就是咸阳人，他的弟子全真七子在关中活动布教的除邱长春外，其中另一位郝大通就是全真道华山派的创立者。楼观台在北魏时道士达万名，形成赫赫一时的楼观派。唐代统治阶级崇道，借李姓大崇老子，更是道观林立。连中国第一个女皇帝武则天也曾被引度为道士，公主中入道教而仙化的也不乏其人。

6.佛教诸神。玄奘取经名扬古印度，也繁荣发展了中国的佛教文化，连佛骨也珍藏在扶风的法门寺，“雁塔晨钟”成为长安八景之一。如诸佛、菩萨、金刚、韦驮、十八罗汉，应有尽有。至今有不少名刹宝寺保存完好，连藏传佛教喇嘛教在古都西安也有最大的寺院。乡野老人以念“阿弥陀佛”为流行的劝善警语，以经书、经歌教化广泛流传民间。

过去庙会规模之大，以至发展到连县跨省，当代不少庙会虽已变为文化娱乐、物资交流大会，但仍以庙会命名。如仓颉谷雨庙会，连约定成俗的日期也无变化。着名的庙会，像尧山庙会、骊山老母庙会、华山庙会、大雁塔庙会、太白山庙会、天台山庙会、龙门洞庙会、钓鱼台庙会、周公庙庙会、楼观台庙会、南五台庙会、药王庙会、武侯祠庙会等。其它如老爷庙会、华佗庙会、玉主庙会、城隍庙会、大佛寺庙会等等，简直难以数计。

关中的饮食

一般的饮食包括茶、酒、饭、菜、汤、果。

茶在关中人的日常饮料中，有着悠久的民俗传承。老百姓俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”来客必有烟酒茶。茶饭、茶饭，关中至今农村以饭食论优劣，往往说：“谁家茶饭好，谁家茶饭不好。”茶与关中人饮食密切于此可见一斑。关中虽然不产茶，人民饮茶成习，这在城乡都是司空见惯的了。除了冲泡饮用之外，西府山区还有一种罐罐茶，属羌人的遗俗。民间传说，茶是神农氏尝百草时发现的。这神农一出世，是个水晶肚子，光明透亮，肝脏肺腑都能看得一清二楚。他是人类农耕的祖先神，又是中药最早的发明者。“神农氏，辨药性，参赞天地造化工。”(黄竹斋《医学源流歌》)一次，他尝了一片嫩尖尖的小绿叶儿。这叶片下肚，只见它在肚皮里从上面洗擦到下面，又从下面洗擦到上面，把肚里各部分都擦得清清爽爽的。就像上下往来巡查一样，神农就呼它为“查”。后人叫白了，叫成了“茶”。神农尝百草，每天都中毒，就用茶来解毒。后来他误吃了断肠草，来不及吃茶肚肠就一节一节断开，就死啦。

酒，是我们祖先最早发明的饮料之一。关中人在日常礼俗中，处处事事离不开酒，酒的品种多，酒的佳话也多，名酒的传说洋溢着沁人心脾的酒香味而传遍天下。白水县是杜康仙师的故乡，在那里流传着杜康美酒醉刘伶的传说。全国名优酒“西凤酒”，素有“醉倒蜂蝶十里香”的美誉。今天流行于市场和农村城镇的酒，有“西凤”、“杜康”、“太白”、“城固特曲”、“西安白酒”、“五味子”、“葡萄酒”、“黑米酒”、“黄桂稠酒”、“黄米酒”等等。其中享有国际声誉的黄桂稠酒，那是远在唐代已久有盛名了。“斗酒诗百篇”的诗仙李白和他的酒友“酒中八仙”当年就是常到长安酒肆畅饮黄桂稠酒而吟诗论文的。从古至今，酒在关中人的仪礼、节日、祭祀、婚嫁、社交等方面，都是不可缺的。日常人在论酒时，最容易忽略的就是黄酒。黄酒既是饮料，又是调味、入药之佳品，所以关中人又称为“料酒”。黄酒中的名酒中就有陕南洋县的谢村酒。

陕西风味名菜，历史悠久，品类繁多。编入《中国菜谱》(陕西卷)的就有201种。故有“长安美肴，华夏古馐”之称。陕菜以关中菜为代表。在取料上以猪、羊肉为主，具有料重味浓香肥酸烂的特点，而取料单一、滋味纯正又是它的独特风格。传统名菜有“带把肘子”、“葫芦鸡”、“枸杞炖银耳”、“三皮丝”(猪皮、鸡皮、海蛰皮)、“奶汤锅子鱼”、“口蘑氽双脆”、“煨鱿鱼丝”、“烩三鲜”、“金边白菜”等。汤中有“菠菜豆腐汤”、“酸辣肚丝汤”、“金针银耳汤”、“肉丝汤”、“鸡丝汤”、“鸡蛋汤”等。饭食中首推天下第一碗羊肉泡馍。近年来菜饭合一，又开发出了“仿唐宴”、“长安八景宴”、“饺子宴”、“灌汤包子宴、”“羊肉泡馍宴”等。西安是中国的小吃王国。“腊牛羊肉”、“面皮子”、“泡泡油糕”、“金线油塔”、“黄桂柿子饼”、“岐山哨子面”都是老少皆知的名吃。适应西部大开发，关中菜食还在不断创新当中。

说到饮食，离不开干鲜果品。关中地区首推临潼的石榴、火晶柿子，其它像关中红杏、彬县晋枣、三原鸡心黄柿子、富平庄里合儿饼、华县草莓、同州西瓜、周至猕猴桃、大荔花生都是历史上有名气的传统果品。

关中的口承文化

关中由于历史悠久，文化积淀层深厚，口承文化极其丰富，有极为丰富的歌谣、谚语、故事。下面单以故事为例加以简要阐述。关中地区人民口传故事门类比较齐全，从入选《中国民间故事集成?陕西卷》②的故事来看，体现了神话、人物传说、地方传说、风俗传说、幻想性故事、生活故事六大组系，同时，动植物传说、土特产传说、动物故事、机智人物故事、寓言、笑话等也有一定的数量。既主体突出，又显得结构匀称，体现了关中民间文化的独特个性。

各类民间故事在陕南、关中、陕北虽都有不同程度流传，但各自都有它不同的优势，相对而言，因为关中平原原始文化层深厚，神话就显得特别丰富，很自然地形成了一个神话流传的辐射中心。全省境内已发现的旧石器、新石器时代的原始文化遗址有900多处，而在中国考古史上占有极其显赫地位的“蓝田猿人”、“姜寨遗址”、“半坡文明”都在八百里秦川的心腹地带。伴随着它们而来的神话虽经过阶级社会的历史化、宗教化、世俗化的过程，但保留着原始文化内核的神话仍然有着较多的流传。古代神话中的女娲、炎帝、黄帝、姜原、后稷的故乡均在这里，巨灵擘山、夸父逐日、仓颉造字、禹凿龙门的活动也在这一带。俗话说：“自从盘古开天地，三皇五帝到于今”。三皇五帝早已历史化了。而盘古在关中民间却依然保留着原始的形态。《开天辟地》的故事，则异于《三五历记》、《五运历年记》中哲学化的抽象记载，仍保留着上古一位开辟神的英雄形象。旧时关中民间闹社火，盘古的扮相就是一位翻穿羊皮骑在老牛身上，一手执球，一手执斧的长寿老人，这对开天辟地是一个多么生动的说明。公鸡叫太阳的神话，在少数民族中是屡见不鲜的，过去人们总认为它属于南方少数民族固有的文化观念。然而在关中老百姓认为这鸡就在西秦宝鸡，至今宝鸡市的秦岭峰顶耸立着一对高大的铁鸡。“人文初祖”黄帝，因为长期的历史化、仙道化，流传在民间属于原始神话的已经不多了，《风后和他的指南车》等在民间仍颇有影响。植物起源神话大多附会在炎帝神农和后稷身上，但像《豆的来历》、《麦子的由来》、《毛桃?寿桃?猕猴桃》、《神农杏》等这些具有代表性的作品早已化为传说了。而作为太阳之神、农耕之神、医药之神的炎帝神农，老百姓认为就出生在宝鸡市郊的姜城堡，在天台山一带留下了关于他的大量风物遗址和传说故事。在今姜城堡和天台山有纪念这位“牛首人身”人类祖先的盛大庙会。洪水、人类繁衍神话，在关中影响最大的是女娲造人、伏羲兄妹结婚的故事，有其原始文化的背景。特别是女娲造人，以临潼为中心点，形成系列传说和浓郁的民俗。在我国自古以来就有“天穿节”的遗留，查之关中，至今仍有民俗继承，群众说正月二十是“补天补地节”

。这一天，有的地方摊蒸饼，有的地方摊煎饼，吃饭以前，一片盖在渗井(或水道口)上，一片丢到房顶上，叫“补天补地”。特别是农村老太太带着极其虔诚的心理。扩而大之，“蒸饼”和“煎饼”形成了关中人夏季特有的食品之一。在上古神话中，她的流传和影响是众莫能及的，临潼人至今自豪地说：“骊山就是不周山，女娲娘娘是我们这儿人，她就是在这儿补天造人的。”骊山老母和姜原圣母长期以来在民俗传承中，形成了关中东西部两位人民崇信的老祖母和送子娘娘，两地庙会都带有古代高禖的遗迹。此类神话，对于南方和北方文化的相互影响，相互融合，提供了很有价值的文化史料。《夸父逐日》、《禹凿龙门》、《巨灵擘山》等神话都附会有明显的风物遗迹。巨灵仙掌、足印留在华山，夸父逐日牺牲后杖化桃林即今古潼关地区，禹凿龙门就是韩城市的禹门口，这些口传作品的情节多异于古代典籍的记载，散发着诱人的乡土气息。造字神话，各民族都有，在中国广大汉族地区公认的是字圣仓颉。仓颉传说是陕西白水人，其地有墓有祠。在白水流传有仓颉的系列作品，其中最有代表性的是“仓颉造字”。仓圣成为当地人们信仰中最伟大的神灵，并形成一定规范下的文化气息浓烈的民俗风情。

神话是留在人们印象中关于远古的追忆，因时代过于久远，自然就被大量淹没了。而传说则不同，它由于一头通向文学，一头通向历史，与历史典籍相辅相成，则颇具有强大的生命力，而且伴随着历史发展的脚步，新的传说还在不断产生，如果说中华文明古国是一个传说的国度，而关中由于历史文化悠久，其传说故事之丰富程度则达到了令人叹为观止的地步。神话中有它的影子，历史中有它的血液，科学中有它的种子，地理风貌中有它的形象，人类社会文化前进的步伐中有它的脚步声。在众多门类的传说中，历史人物传说占据着领先地位。由于人物众多，人民群众便习惯于讲人的故事，而把历史人物与重大历史事件融为一体，似乎很难从中分别出独立的历史传说，而往往形成系列性的人物传说故事群。其中帝王将相、贤相清官、兵家将帅、文人雅士、名医仙道中的人物传说在关中最为众多。因为帝都在关中，古代陵墓群在关中，不少人的故乡也在关中。比如秦皇汉武、唐宗宋祖的传说多以关中的西安、咸阳为中心，人民用自己朴素的唯物史观，对《顶妻背母汉文帝》、《唐太宗认错奖敬德》等一代明君都给予了肯定性的评价；对功过不一、出身经历各异的众多帝王后妃也都做了多侧面的形象描绘。其中一些优秀的传说为史书的不足填补了空白。《姜子牙的传说》在西岐生根发芽，通过《封神演义》插上翅膀而传遍天下，以他垂钓的蟠溪钓鱼台为中心点，该地有祠庙并形成历史悠久的庙会。刘荫枢是韩城人，清代进士，官居抚院，政绩卓着，在西南少数民族中有较大影响，解放战争中国民党广西军驻扎韩城期间，长官下令严禁扰民，因为这是“刘公，刘婆”的故乡。《刘抚院卖桥》事过三百余年，当地人总爱提及他为民造福、不为子孙后代遗留特权的佳话。党崇雅的故乡在宝鸡县，宝鸡地区流传的党阁老的传说就比较多。《党阁老卖棒槌》等关心下层人民疾苦的传说几乎家喻户晓。劳动人民以自己的生活和愿望塑造出了类似《寇准罢宴》、《杨角爷的传说》、《藏宫灯》、《阎丹初歇店》等一大批心目中的清官形象。兵家将帅的传说中，关于尉迟敬德、冯玉祥、杨虎城的传说流传相当广泛。名医孙思邈是唐代京兆华原(今耀县)人。他是东汉医圣张仲景之后，中国医学和药物学的集大成者，其影响深远，超越了中国的疆域。孙思邈的高尚医德、精诚求实的学风、勇于创新的治学精神和精湛的医技，使他成为中医界的一面旗帜和为人的楷模，后世民间崇拜他为“药王”。在他的故乡广泛流传着关于他的众多的救死扶伤、救人苦难的动人传说，为历史悠久的二月二耀县药王山庙会增色不少。

关中是道教的圣地之一，也是中国佛教发展高峰时期的中心，加之历史上封建统治阶级的提倡，道教、佛教影响深远，尤其是道教的影响更加显着，除八仙的传说之外，邱处机号长春真人，为道教龙门派的创始人，因而在陇县龙门洞等地流传着不少关于他的传说。虢镇一带俗言“天旱十年，旱不了高龙湾。”这一带地处邱真人修道的“磨性山”脚，山泉星罗棋布，庄稼不缺水浇。传说这些水泉是邱祖用道袍撩水所洒。张三丰为明代着名道士，曾长住宝鸡市金台观，所以形成不少神异传说，其形象酷似济公。楼观台是老子讲经处，也是北魏楼观派的道教圣地，华山是道教有代表性的洞天福地，所以拥有较多的道教人物传说。长安由于是玄奘法师取经、译经的起点，民间流传着不少风物特色突出的西游传说，它们近似《西游记》又并非《西游记》，《蛤蟆犊取经》给唐僧塑造了一个特异形象。

古都步步是文化，关中风物传天下，这里山山水水都带情，几乎是无山无水无景不成传说。在地方传说中，其中很多与神话、仙话、人物传说、生活故事、幻想性故事相交叉。最有代表性的故事像《关中为啥叫秦川》。关中山川地貌的形成，主要是自然地形长期演变的产物。但在民间却有不同的说法，有的说它和巨灵擘山有关，有的说它和制服妖龙有关。本篇传说又把它和秦始皇治理秦国联系起来。这种种不同的说法，既曲折地反映了关中地貌的变化过程，又体现了人类战胜自然传承记忆中的历史积淀，既是口传文学，又有一定科学价值。最使人感到奇异的是《鹿母寺》，以羌族王子与鹿女的爱情故事，记载了古代羌族在关中西部活动的事迹。其它如《劈山救母》、《火烧十三村》等都是幻想色彩十分浓厚的动人传说。《献头》以误铡包勉解释地名由来，却异于小说、戏曲，说包相爷一时未察真情，而杀了廉政为官的侄子，也颇能发人深省。

风俗传说是人民群众以口传情节形式，讲述有关衣食住行、婚丧嫁娶、节日集会和宗教信仰等风土人情的传说。关中风俗传说异常丰富，历史性特点也很突出。《史记》的作者大史学家司马迁的故里在韩城，今有司马祠庙。当地人尊司马迁为“史圣”，有不少传说讲述了他撰写《史记》的艰辛历程和受迫害的遭遇，致使他后代改为冯、同两姓以逃避灭族之祸，当地还为此留下了“跑台戏”的特殊风俗。《韩城跑台戏》即是人民口传的实录。其它如《跑旱船》是对大禹治水的纪念，《贴门神的传说》是对唐代名相魏征的神化，《太公在此上梁大吉》则是封神外传。

关中较少幻想性故事，生活故事却很多，这些故事内容广泛、形式多样，最富于现实性。它们包括了长工地主故事、爱情婚姻故事、后母故事、孝敬老人的故事、交友故事、生产经验故事等。机智人物故事在关中也有较突出的特点。从先秦诸子开始，汉族的民间寓言、笑话已大量进入历史典籍和笔记小说，但在关中民间笑话依然藏量很大，新笑话也还在不断产生。

关中人民以自己高度的想象，丰富的社会生活，强烈的斗争思想，特殊地域的风格，机敏的智慧和创造精神，艺术地完成了各类民间故事的铸造。

关中的民间工艺美术

在民俗文化事象中，民间工艺美术是开发潜力最大，易于走向产业化的一个重要门类。在国际文化交流中，它也占据着十分重要的地位。关中民间工艺美术品类繁多，地域特点突出。从总体上讲有三个中心点。西府是民间工艺美术之乡。木版年画、泥绘彩塑、针织刺绣、窗花剪纸、社火脸谱等均有着历史的传承和代表性。东府为面花、拴马桩之乡。面花即花馍也。华县的虎文化面花，大荔的庙会面花，合阳的节礼面花、澄城的祭祀面花在省内外都享有较高声誉。至于这拴马桩，它是历史上民居建筑室外的配套装饰，全省各地都有，但以东府最为有名。主要布局在渭河以北的澄城、蒲城、韩城、大荔、合阳、富平诸县。它的实用价值在桩身，艺术价值在桩头。桩头雕刻有动物、人物、植物。最常见的为蹲狮，突出的特点是“稳”。使狮子的威严引而不发，“动”凝结为“净”，具有民俗文化内涵。“稳”才使拴马桩有稳固之感，挺立在那里，“镇”住家院，“拴”住财富，“稳”也使装饰性大大增强，有民间工匠在艺术世代传承中形成的程式化的特点。这艺术内容丰富的拴马桩，在20世纪的八九十年代突然引起了人们的注意，掀起了一阵拴马桩热，地区在收集、省上在收集，甚而争相收集，在渭南地区群众艺术馆、省群众艺术馆的院落里，一度都摆了不少拴马桩。但却很少有人进行深入的研究。第三个中心就是户县农民画，已成为中国农民艺术走向世界的一个主要窗口。此外，当代文化人的泥塑、根雕，历史久远的皮影，蓝田玉雕等也当是关中民间工艺美术品的主要财富。

㈣ 陕西民俗文化有哪些

1、腰鼓是陕北各地广泛流传的一种民间鼓舞形式，尤以延安地区安塞县，榆林地区的横山、米脂、榆林等地最为盛行，是陕西民间舞蹈具有较大影响的舞种之一。

安塞腰鼓是陕北腰鼓中具有代表性的一种，多在重大节日庆祝、庆典、庙会中演出，在2006 年，“安塞腰鼓”入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

2、陕西民歌根据地域特征和艺术特点分为陕北民歌、陕南民歌和关中民歌。陕北民歌种类繁多，当地俗称“山曲”或“酸曲”，有信天游、小调、劳动号子、榆林小曲、陕北套曲等 20多个曲种，其中信天游最富有特色、流传最广。

陕南民歌内容丰富，形式多样，紫阳民歌是陕南民歌中最具代表性的曲种，代表性曲目有《郎在对门唱山歌》《南山竹子》等。关中民歌有船工号子、打夯号子、搬运号子等曲种和各种小调。

3、陕西皮影戏起源于汉代以前，发源地在华县，鼎盛于唐代，又称“影戏”“影子戏”，流传于民间，保留着民间说书的历史痕迹，是近代陕西诸种戏曲的前身。

其唱腔数十种，以老腔、碗碗腔、阿官腔、弦板腔、秦腔五大调较为普遍，辅之陕北、陕南及关中各种道情。皮影戏的传统剧目有《游西湖》《哪咤闹海》《古城会》《会阵招亲》等。

4、“社火”是陕西民间一种广泛的、传统的、规模壮观的群众娱乐活动，来源于古代先民对土地与火的崇拜。陕西“社火”通常在正月、节日盛会或庙会演出，包括鼓乐、芯子、高跷、竹马、旱船、秧歌、舞龙、舞狮、花灯等。关中是陕西社火活动最活跃的地区，宝鸡更是被誉为“中国社火之乡”。

5、面花俗称“花花馍”，属面塑艺术，种类有婚礼、丧礼、寿礼、节日花馍。面花起源于汉族民间祭祀活动，源于汉代，成于唐代，盛于宋代，到了明代之后，面花就广泛流行于民间，清末，北京还出现了专门制作面人的艺人。面花自古盛行于北方民间，形式丰富多彩，品类繁多，其中尤以合阳、华县面花为佳。

㈤ “陕西关中十大怪”分别是什么，各有哪些文化寓意

​ 文·段宏刚

陕西的历史底蕴和文化积淀非常丰厚，人们常常能听到“陕西十大怪”的说法，这种说法直观地概括了陕西人在千百年来形成的十种民俗习惯，它们的形成，跟自然环境、经济状况、生活方式、文化水平等方面有直接关系。

实际上，“陕西十大怪”特指“陕西关中十大怪”，是因为陕北和陕南跟关中的风俗差距较大，不足以概括出全部的陕西风俗。具体为： 面条像裤带；锅盔像锅盖；油泼辣子一道菜；碗盆难分开；手帕头上戴；房子半边盖；姑娘不对外；不坐椅子蹲起来；睡觉枕石块；秦腔不唱吼起来。

现在，随着各地之间不断交流，陕西民俗跟外来文化相互交融后，十大怪里边的许多习俗逐渐消失，慢慢成为历史的记忆。

“陕西关中十大怪”是怎样形成？又有哪些文化寓意？作为一个土生土长的陕西关中人，听我慢慢道来。

一、面条像裤带

“面条像裤带”是说陕西关中人做的手擀面条像皮带那样又宽又长，吃起来爽滑筋道可口，吃过后很耐饥。

陕西关中地区别名叫“八百里秦川”，是由黄河最大支流渭河冲击形成的小平原，自古以来盛产小麦，也是全国非常重要的小麦商品粮基地。

在过去，由于农业机械化程度很低，干农活全靠力气，对农人的体力消耗特别大。人们必须达到身强体壮，才可以多干农活。

农人上地干活前，都会把又宽又长的手擀面尽量吃饱，然后精神抖擞地下地干活，在短时间内不会感到饥饿，有助于多干出农活。

在过去，陕西农村评价一名姑娘是否优秀，就是看她能不能做出色香味俱全的手擀面。

二、锅盔像锅盖

“锅盔像锅盖”是说陕西人做的另一种面食——锅盔，又大又圆又厚实，直径超过二尺，看起来像锅盖那么大。

锅盔用小火在大铁锅里慢慢烙制而成，是一种酥脆香甜的面饼。把锅盔制作这么大，跟当时陕西农村人家庭成员较多有很大关系。

在过去，陕西农村一大家子人往往是四世同堂，乃至五世同堂，大大小小有十几口人，甚至更多，做一顿饭花费的食材、时间和精力都很多，所以，为了减少做饭人的劳动量，烙制锅盔时就追求个头大，做好一个能供许多人吃。

三、油泼辣子一道菜

“油泼辣子一道菜”是指，把干辣椒粉用热油浇过后，可以当一道菜来吃。

在做油泼辣子之前，往往会给辣椒粉里边加入芝麻、花椒、五香粉、食盐等调味品，待做好后，颜色红艳喜人，看着非常有食欲。

陕西关中人通常用油泼辣子夹馍吃，把油泼辣子夹在冒着热气的馒头或锅盔里，吃起来香辣可口。另外，用油泼辣子调制面条、凉皮、凉粉、搅团等食物，同样能提味，非常受欢迎。

四、碗盆难分开

“碗盆难分开”是指陕西关中人吃饭的碗很大，俗称“大老碗”，跟盆子一样难以区分。

过去的陕西农村人之所以用大老碗吃饭，主要有两个原因。

一是跟第一怪“面条像裤带”有关，因为面条的体积本身很大，用小碗装不了多少，用大老碗来装才比较匹配。

二是图一个省事，因为人们经常干农活，体力消耗较大，导致饭量增大，用大老碗可以一次性装很多面条，一碗吃完就管饱，省去了第二次盛饭的麻烦。

当然，现在陕西农村人的生活条件比过去好了许多，已经很少看到用大老碗吃饭的场景。一些饭馆用大老碗盛饭，不过是向顾客销售怀旧情结罢了。

五、 手帕头上戴

“手帕头上戴”是指过去农村的妇女经常会把手帕戴在头上，当作帽子来用。

因为在过去，农村经济条件不好，大多数人没有钱买帽子，为了图实惠，会买一顶相对便宜的手帕，当作帽子来用，防日晒、防淋雨、防落尘，防风沙，还能用来擦汗，体现出多用途。

现在，人们的经济条件比过去好了很多倍，完全能买得起帽子，也就用不着再往头上戴手帕，“手帕头上戴”已经成为历史。

六、房子半边盖

“房子半边盖”是指过去的陕西农村人，在建造房子时，会把房子从屋脊一分为二，盖成半边房子，其形状如同把“介”字从中间劈开。

人们之所以这样盖房子，主要是因为受经济条件所限，没有足够的钱来购买木材、砖瓦等建筑材料，只能就地取材，用黄土、泥块，再加少许木料盖成这个样子。

不过，半边房子因为建筑空间减少，在保暖性和透气性上很好，既经济又实惠，居住效果可以媲美窑洞，冬暖夏凉，住起来相当舒服。

当然，现在已经很难见到这种房子，由于当今人们生活条件的提高，这种房子已经成为历史符号。

七、姑娘不对外

“姑娘不对外”是指过去的陕西人不喜欢把自家女儿嫁到外地。

出现这种情况，主要有两点原因。

一是跟过去陕西人保守封闭的思想有关。因为“秦中自古帝王都”，陕西关中平原在过去比较富饶，物产丰富，一直作为政治、经济、文化的中心而存在，陕西人是在天子脚下长大的臣民，衣食无忧，有些看不起陕西以外的地方，自然不喜欢对外交流，遵循“肥水不流外人田”的原则。

二是对门当户对的观念很看重，嫁女儿时希望嫁一个知根知底的人，但由于缺乏交流，对外地人不熟悉，就更不愿把女儿嫁到外地。

目前，随着各地之间不断交流，人们可以认识天南海北的人，“姑娘不对外”也成为过眼云烟。

八、不坐椅子蹲起来

“不坐椅子蹲起来”是指过去的一些陕西农村人，即使有椅子在旁边放着，也不喜欢坐在椅子上，而是喜欢蹲着。

这跟陕西人的性格有关，陕西男人的性格憨直、豪放、张扬，大不咧咧，喜欢自由自在，认为坐到椅子上就需要坐有坐样，不能随随便便，这些要求会让他们感到拘束，所以，宁愿蹲着也不愿被拘束。

“不坐椅子蹲起来”的场景目前很少见，只有在偏远农村还能偶尔见到。

九、睡觉枕石块

““睡觉枕石块”是指，每当到夏天时，一些陕西关中人不喜欢使用绵软的枕头，喜欢拿出自己的“宝贝”，一块冰凉的石枕或木枕当作枕头，睡在上面很香。

实际上，这种情况在目前的陕西农村依然很常见，可以说是一个优良传统。据老人讲，石枕头比较凉，有助于人快速进入深度睡眠，还能对头部起到按摩作用。

十、秦腔不唱吼起来

“秦腔不唱吼起来”是说，听秦腔时，感觉不是唱出来的而是吼出来的。

之所以有这样的感觉，既跟陕西关中方言有关，也跟秦腔本身的艺术特色有关。

陕西方言发音较重，听起来洪亮高亢，不论是陕西民歌还是陕西地方戏曲，用陕西关中方言唱出来，都有一种豪迈粗犷的听觉感受。

秦腔的大多数题材表现的是斗争精神和英雄气概，唱词悲愤苍凉，富有气势，又加上秦腔是用牛皮鼓、二胡、镲、锣这些乐器伴奏，更增加了大气磅礴的艺术张力，跟柔美婉转的江南小曲截然不同，整体听起来，如同摇滚一样声嘶力竭的呐喊。

如今，在西北地区秦腔仍然很流行，被老年人当作最好的精神大餐。

㈥ 陕西的关中文化有那些

关中八景歌谣雁塔晨钟在城南，咸阳古渡几千年；灞柳风雪扑满面，华岳仙掌现奇观。曲江流饮水不断，草堂烟雾紧相连。骊山晚照红光显，太白积雪六月天。俗话说，“百里不同风，十里不同俗”，陕西的风俗也非常的独特，经过汇集称之为：陕西是大怪：陕西十大怪面条像裤带，锅盔像锅盖，辣子是道菜，泡馍大碗卖，碗盆难分开，帕帕头上戴，房子半边盖，姑娘不对外，不坐蹲起来，唱戏吼起来。关中人大多性格内向，寡言少语，外冷内热，情感深藏。不知是负重太多，还是“君子讷于言而敏于行” 的古训影响深远，关中的男人一般话很少。对妻子儿女，他们纵然有满腔的感情，但却不会形诸脸上挂在嘴上。关中的男人，既不如“老北京”能说会道，幽默风趣；也不像南方人言语和婉，抑扬顿挫。无论老少，言传起来，可谓底气十足，高喉咙大嗓门，直来直去，有时简直要撞倒南墙。君不见秦腔戏剧舞台上，挣命般的吼叫，就是西安人传神的写照。

关中人实诚，豪爽，面冷心热，与朋友交，义气为先。脾气相投，性格合得来，倒也可以和你谝个半宿，把心掏出来；一旦你的人品关中人看不上，那可就对不起了，正眼也不会瞧一下，正是话不投机半句多。

关中人大多性情耿直，宁折不弯。即不善察言观色，也不爱逢迎，最看不惯那些拍马溜须之徒，斥之为“溜沟子货”。因为耿直，年轻人爱发牢骚，爱给领导提意见，埋怨不受重用，自誉为“后娘养的”，无论工作干得多好，“累死也无功”。是故，二十余年来，“孔雀东南飞”者众多。

关中人好面子。请客，必定七碟子八碗，劝酒非让客人喝个酩酊大醉方肯罢休。常说人生三件大事--- 娶媳妇、盖房、安顿老人，更是好摆排场，唯恐被人讥为“啬皮”。

关中人讲究“咥实活”，一步一个脚印。做事不喜张扬，咋咋虎虎，虚张声势。故陕西科教文卫各行各业，英才辈出，成果辉煌。不仅前十几年的文坛陕军东征，让全国大吃一惊；就是近年陕西人整出来的的克隆羊，长征五号，送“神舟上天”，也让世界瞩目。

关中人常说的一句话是“佛争一炷香，人争一口气”。在农村，衡量一个人能耐如何，主要看房屋盖得咋样，子女是否有出息，对待老人如何；在城里，也看其事业成就，房子多大装修的咋样，子女是否考上大学留洋读博士。

关中人大多不爱言利，不善经商。许多人信奉的是“万半皆下品，唯有读书高”，对经济之途嗤之以鼻，故三秦大地，做大小生意的，以南方人居多。近20年虽有不少西安人“下海”经商，但“呛水”的多，盈利的少。

关中人办事谨慎，凡事严格遵守“交通规则”，不逾规半步，不像南方人，“绿灯跑，黄灯抢，红灯绕”。对长辈和上级，总是“不给不闹，叫来不到，给也不要”，简直是个“乖孩子”，信奉“穷也要穷个刚板硬正”。

关中人重闲适，易满足。在过去，“三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头”，是其人生理想境界；如今，有一份稳定的工作，有属于自己的房子，收入能过得去，也就挺满足的。生活上有“油泼辣子彪彪面，羊肉泡，肉加馍，除了神仙就是我”；文化娱乐上，一年四季有秦腔戏看，也就“嘹扎了”。对待工
作，“贡献不大年年有，步子不大年年走”。
这就是这块皇天厚土上的关中人。

㈦ 关中的风土人情，或类似方面的，帮忙介绍一下

分类: 社会民生
问题描述:

关中人，风俗等

解析:

关中百怪

在秦岭和黄土高原的怀抱之中，有一片古老而神奇的平原，这里土地肥沃，物产丰富，风调雨顺，旱涝保收。南北宽百余公里，东西长400余公里，号称八百里秦川，这就是关中。

历史追溯到5000年前，炎帝和黄帝就在这里开创了中华民族最伟大的开端。武王伐纣在这里建立了周朝；始皇扫六合，在这里建立了秦朝；楚汉争霸，在这里建立了汉朝；大唐盛世，在这里把中华文明推向了世界的最高峰。这里的每一寸土地都凝聚着厚厚的历史积淀和许许多多的神奇与神秘。

大碗喝酒不耍赖

客观地说，关中人的酒量并不算出众，东比不过河南人，北比不过陕北人和蒙古人，就连和南面的汉中人较量，关中人也未必能占优势。然而由于关中人性格耿直，又不善辞令。因而往往是你说咋喝他就咋喝，你敢说每人10杯也许他根本不能喝酒，但只要你话音未落，10杯酒就咕嘟咕嘟都灌到了他的肚子里。然而，关中人却容不得你对他进行欺骗和捉弄，尽管你也许不是恶意的。我就遇到过这样一件事，几位关中乡党到南方某地参观学习，受到热情招待，喝酒时你推我让，最后决定每人喝干一杯，关中人二话不说，脖子一仰，全都见底。而几位当地客主则耍起了滑头，凭借他们的伶牙俐齿，竟然占住了理儿。关中汉子哪受得了这等窝囊气，提起酒瓶子咕嘟咕嘟喝几口，然后掉过头来，将当地人从椅子里拉出来，按倒在地，硬灌起来，吓得几地主人脸色都变了，因而和关中人喝酒，最好不要违背君子协定。

小吃小摊顺路摆

来过西安的人，对西安的小吃一定不会忘记，特别是在夜市，白天大马路上光光堂堂，什么也没有，一到晚上，就会冒出成百上千家小吃摊，将个宽阔的马路塞得密密麻麻，盏盏小灯，汇成灯的海洋。夜市中以浆水鱼鱼，麻什子，面条，饺子，油面沓沓，荞面饸硌等关中小吃为主，加上关中 *** 的各种小吃，形成夜市的两大阵营。夜市由于便宜实惠，又带有极浓的地方风味特点，因而不管是对外地客人还是对西安市民，都具有极强的主诱惑力，就连谈对象的年轻人，都把吃夜市当成他们恋爱中必不可少的内容。除了西安之外，关中几乎所有的城镇和所有聚居的地方，都有夜市存在。成为具显地域特色的饮食文化。其实早在城市夜没有出现之前，关中的乡村夜市便已红红火火有了千百年的历史，只是方式不同罢了。关中乡村目前仍然沿用着这种最古老的夜市形式，那就是逢集过节的日子和筹办丧事时的戏台下面，白天下地干活的婆娘汉子们，摇身一变便成为小吃摊的主人，不过品种无非是油糕，醪糟，麻花之类的东西，尽管品种又少又简单，已逄是很新鲜的了。小摊的位置一般是哪里人多往那里摆，因而常常堵塞人流，更增加了热闹的气氛。追溯起来，这才是最正宗的关中夜市的来源。

高人都把名声埋

关中由于具有极其深厚的历史文化积淀，埋藏着丰富的文物古迹的同时，也埋藏着众多的奇才高人。比如在我老家华县就有一位姓吴的书法家，在他生活的几十里从来没有人知道他。周围的人也只知道他能写字。小时候正赶上“文革”，他一手提石灰桶，一手握刷子，沿墙写标语，我们就跟在后面往桶里仍运动场。谁也想不到他的写字水平有多高。直到“文革”结束后，某市书画收藏馆几名大书法家偶见吴老一条“大搞农田水利基本建设”字幅，一下子为那老道无比，具有极高造指的书法艺术所折服，几名高手专程来陕，前往吴老家，渴望能得到一幅避开政治倾向的书法墨迹，以作馆内永久收藏，可惜吴老不肯动笔。后来又有人拿着吴老的墨迹展于书市，没想到竟成了极品，就是许多一流书法家也都自叹弗如。可惜吴老却永远也不知道自己的水平有多高了，就像瞎子阿炳永远不知道他的《二泉映月》会成为千古绝唱一样。像这样的高手，在关中简直是数不胜数，你到乡下去生活，随时都有可能遇到有极高水平的书画家、医师、工匠、文史学家、秦腔唱家等等，他们的水平常常出乎人们的意料之外。用人杰地灵，奇才辈出来形容关中，再恰当不过了。

家院城镇四方块

种地好像修花台

关中人在种地方面的细心和在生活方面的粗心正好形成强烈的反差。来到关中，站在秦岭北麓，居高而望，可见秦川大地，沃野无边，平坦如镜。条条道路，条条田埂，将良田划割得井井有条。这当然与大自然的鬼斧神工的造化有关，但是与关中人世世代代，精心修整是分不开的。关中地区的农活一般只忙夏秋两季，整个冬天人们都清闲。关中人又不善外出做事，也不善做生意，因而几乎把全部精力和心思都倾注在了农田里。平整土地时，他们精雕细琢，翻地时，他们甚至不用犁，觉得那样犁得不精细，因而用铁锨一锨一锨地翻耕，翻完之后，施上底肥，再用绳子将田埂打得端端正正，像花坛一样，非常适合作物生长。种子播进去后，他们对庄稼的生长管理也十分认真，不管是浇水，施肥，还是打苗嫁接，样样都一丝不苟。久而久之，他们不仅对每一寸土地都了如指掌，而且几乎对每一棵长出的庄稼都能心中有数。

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关于关中的一些简单介绍

陕西从汉到现在都称为三秦，西楚霸王灭了秦时，把这秦地一分为三，成了三个异姓王的封地，这是三秦称谓的最早来历，而现在的三秦称谓已经跳开了这个概念。

从地图上看去，有一条带子把个陕西从中间一分为三，北面的就是陕北，南面的就是陕南，中间这带子就是八百里一望无垠、物丰人盛的关中道了。

关中道从中间拦腰一断，便断出三个语言和习俗各不相同的地方，陕北与山西、甘肃毗邻，陕北的语言和习俗便和这两个省有些相同，陕北的语言多些比兴，信天游里就有很多的例子，如“山丹丹开花唻红艳艳”之类的。陕北的语音鼻音厚重，但却在语尾多了些滑音，听起来就像在唱信天游。

陕南和那四川、河南接壤，陕南的语言就成了陕、豫、蜀三省的杂合音，所以陕南人说话几乎关中人都以为是河南或者四川的人。风俗也和关中道相去甚远了。

关中人把老乡习惯称呼为乡党这个词，但从来不把这两个地方的人当作乡党，在关中人的称呼里，陕北的是“北山狼”，陕南的就成了“南山猴”。这两个称谓虽说有些贬义的成分，但也恰如其分的将这两地的人的性格和居住环境给表达了出来。

在陕西，无论发生什么大灾大难，只有关中的人没有出门逃过难，关中人也很少的除外讨生活，陕北人去走西口，陕南人去潼关挖煤，只有关中人守着自己的家。

这和关中的地形有很大的关系。八百里关中道一马平川，没有大河，所以也就没有水灾；但那小河水却恰恰的刚够浇地灌溉，所以也就没有旱灾。虽说关中道在地理上处于黄土高原板块和渭北平原板块的交界处，是个地震的多发点，但上天厚爱关中，这两个板块大概是全世界最稳定的两个板块，有历史记录以来，也就明朝的时候，发生过一次大的地震，把那渭河向北移了两米。此前和此后就一直稳定，唐山当年那么大的地震，影响到关中道的时候，也不过把我的奶奶在织布机上摇了两摇罢了。

关中道的人不善于做生意，这是和关中道肥沃的土地有关的。

关中道的土地也是黄土构成的，但关中道的黄土却比陕北的黄土强多了，那从沙漠吹来的黄尘大颗的落在了陕北，小颗的因为风势渐小就落在了关中道，陕南黄土稀薄，因为高高的秦岭山脉阻挡了黄土的漂移。所以陕北多黄土，但庄稼难成，一个原因是那里黄土堆积的太多了，地下水就深深的被埋在黄土之下，少灌溉而多流失。

关中道的土地细腻，走到地边，顺手抓起把黄土，用力一捏，打开手掌一看，那黄土就象湿的面粉样在手里成了团状。

关中道的土地肥沃，顺手折下只柳条倒 *** 去，过几天去看，那柳条慢慢的倒长着新绿的叶子，这话有些夸张，但土地的肥沃确实真的事实。

如此肥沃的土地决定了关中道人在过去长期的农业社会中不用奔波也能丰衣足食，所以关中道人多了些厚道，少了些陕北人的狠，也少了陕南人的精，所以吃了这些人的亏的关中道人也就把这两地的人称作“北山狼，南山猴”了。

土地的肥沃决定了关中道成了西部的大粮仓，也成了灾年各省灾民的目标地，四川也是粮仓，但那高高的秦岭挡住了饥饿灾民的两条软腿。进了潼关，关中道就是一马平川，所以灾民们可以毫不费力的进入关中。

这些灾民灾年来，灾年过了很多也就不走了，做上门女婿的做上门女婿，嫁给关中人的就当媳妇，慢慢的也把自己当作关中人而自豪。关中人因为常年接纳这些灾民，胸怀在厚道上也多了宽容和接纳。不鄙视不小瞧这些外来的人。

这些厚道也常常的被一些刁恶之徒的利用，游手好闲不喜欢劳作，就假扮了乞丐，一把鼻涕一把泪的沿街串巷骗那些关中老太太，害的那些善良的老人，哭的象个泪人般还要颠着个小脚急急的回家，拿出几个雪白的大馒头硬是塞给他，假如是吃饭的光景，那不用说，把那家伙叫回家，当了客人，盘上盘下的招待。和陕西交界的几个省，没有那个省的人不知道关中的富裕，也没有那个省的人没有受过关中的恩惠。

和关中有着不解之缘的是河南人，这些中国的吉普赛人因为那条母亲河的原因便常年在外流浪，有中国人的地方就有河南人，在世界上，除了河南省，最多河南人的就是关中道了，有一部小说叫《黄河东流去》，写的就是当年黄河决口，河南人逃亡关中的过程。

而其他省的人，就很少是逃荒了，山西、甘肃、宁夏等地的人知道关中道的地好麦子多而劳力又少，就在每年农忙的时候沿着古丝绸之路现在的西兰公路大批东下，浩浩荡荡到壮观，肩上挂着镰刀，腰里别着空空的烟袋，身上背着空麻袋进入了关中。等回家的时候，除了镰刀的仞子短了些外，那些空的也成了实的，当然，腰包里也多了些钱财。关中人习惯在某个人的职业后面加上个客字来称呼这个人，一是称谓，另一是直接指出这人的职业，譬如以做饭为主的就叫“勺勺（音SHUO）客”，以做豆腐为主的就叫做“豆腐客”。这些来关中收麦子的人，关中人称呼他们为“麦客”。

每年的阳历6月份，关中道就挤满了这些麦客，一般的这些麦客在关中道的最东段割起，一直往西，因为关中道的麦子是由东向西熟的。这些麦客们一直割到关中道的西边，关中道的麦子也完了，离这些麦客的家也近了，于是收拾起镰刀，羡慕的再看一眼富饶的关中，点一下腰包里的钱，夹着镰刀不舍的就回去了。往往的是来的麦客多，回去的少些，因为关中道的人少地多，精壮年轻的后生麦客就被有些家中多地而无劳力的顾主或者招为长工，或者就把那美丽的女儿嫁给这麦客，让他成了自己的半个儿子，当然是要上门的。关中有八大怪，其中一怪就是“女子不对外”，不对外并不是和外来的人不通婚，而是要守在关中道里，这么肥沃的土地谁愿意离开？这些麦客们在帮了关中道人之后也小富了自己。也给关中道留下不少的故事。关中道的人就说咱不出门也知道天下哩！

从古到今，关中周边的人都是关中人的受益者，关中人看到这样，丰衣足食的也就懒的出外，“老婆娃娃热炕头”是关中大多人的最高追求。

直到了本世纪八十年代，中国从农业社会向工业社会转型的时候，关中人真正的落在了全国人民的后面。造成这种落后的最大原因就是关中道长期以来的丰衣足食，丰衣足食时间长了，人也就懒的进取，关中有句话说“金窝银窝不如自己的狗窝”，就是这样的思想的反映。

关中人不能出外，出门不到一个月就想老婆、想孩子、想自己的老父亲、老母亲，想自己家里的牛想自己家里的地，实在想得不得了了，就想着法子回家，在外打工的，宁愿不要几个月的工资辞了工就直奔自己家的热炕头。

所以现在的关中人不愁吃不愁穿但很穷。不过，这些年来，关中道人的思想也转变了不少，把以前的纯农业大部分改为经济作物，种了大量的苹果树，渐渐的有了些活钱。但是，还是围着自家地转，出息不了多大。

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关中八大怪

其实，说到关中，什么多余的话都不用说，只把那八大怪给说清楚了，那关中的风土人俗就昭然若揭了。

1.老婆帕帕头上戴

原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用：既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，可谓既经济又实惠。

2.家家房子半边盖

何为半边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这样的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

3.板凳不坐蹲起

据说，关中的男子们一日三餐都蹲在一起开“老碗会”，而且，这一蹲就是一个多小时。

4.面条宽得像裤带

5.锅盔大得赛锅盖

6.油泼辣子一道菜

西北人粗之更甚，单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条宽得像裤带”、“锅盔大得赛锅盖”、“油泼辣子一道菜”就是一个特别形象的概括。

7.秦腔大戏吼起来

8.大姑娘不对外

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关于关中风情，也可以来这里看看～
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㈧ 关中民俗风情文化有那几方面

婚俗、语言、饮食等方面。

1、过去在关中，婚姻全赖父母之命，煤灼之言。"娃娃亲"特别盛行。父母在娃娃长到十二三岁时，就托媒人给娃订了婚（当地男娃叫"占媳妇"、女娃叫"寻主儿"），娃娃亲-旦订妥，双方就不能随便翻悔。现在随着社会的发展，娃娃亲愈来愈少。

娃娃长大后。自由 恋爱，只不过还要有个中间人"介绍"一下。定婚之后，双方商定一个"吉日"准备结婚。男方修整布置新房，女方准备嫁妆。

现在结婚，仪式大大简化。男方带上红包（内装多少不等的钱），用车去接新娘子。经过一番热闹的媳闹，新娘和女方客人来到男方家里，然后举行"文明婚礼"：放鞭炮，证婚人宣读结婚证书，向双方父母，来宾鞠躬，双方家长，来宾讲话，新人介绍恋爱经过，送新人入洞房等。

2、关中方言，属北方方言西北方言区。它和普通话比较，语法结构和大部分字音基本相同，腔调多有变异，发音较普通话咬字重、声短促，调低沉。关中方言词汇中保存不少古语，如吃饭为“咥”，差一点儿为“玄乎”，说话叫“言传”，合适叫“谄”。

3、老碗会，陕西关中的一种饮食习尚的戏称。老碗会是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭，一边谝闲传（关中人把闲谈叫“谝闲传”’）这一饮食习尚的戏称。

(8)关中还有什么民俗文化扩展阅读：

炎黄子孙的起源地区：

关中地区是中华民族人文初祖轩辕黄帝和神农炎帝的起源地。黄帝与炎帝被视为中华民族的始祖。《国语·晋语》载：“昔少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。黄帝以姬水成，炎帝以姜水成。成而异德，故黄帝为姬，炎帝为姜。二帝用师以相济也，异德之故也。”这是我们目前所能看到的最早记载炎帝、黄帝诞生地的史料。

经过史学家考证，姬水和姜水都位于今天的陕西省境内的关中地区一带，姜水位于宝鸡，姬水则是关中中部武功县一带的漆水河，两河均是渭河的支流。

因此，不管怎样，轩辕黄帝和神农炎帝都是起源于陕西省关中地区的两个血缘关系相近的部落首领。后来，两个部落展开阪泉之战，黄帝打败了炎帝，两个部落渐渐融合成华夏族，华夏族在汉朝以后称为汉人，唐朝以后又称为唐人。炎帝和黄帝也是中国文化、技术的始祖，传说他们以及他们的臣子、后代创造了上古几乎所有重要的发明。

㈨ 陕西民俗文化有哪些

1、秦腔

秦腔（Qinqiang Opera)，别称“梆子腔”，中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府（核心地区是陕西省宝鸡市的岐山（西岐）与凤翔（雍城））。成熟于秦。国家级非物质文化遗产之一。