刀叉折射出什么文化

‘壹’ 筷子和刀叉相比体现了东西方文化的哪些差异

筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。西方人用刀叉，中国人用筷子，以显示东西方文化的差异。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。
刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。相比之下，筷子的文明史显然长得多。关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说"拿两根筷子吧"，那一定是外国人。为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。
中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。中国没有。中国什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中；中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。

青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。

‘贰’ 由刀叉到筷子，中国的农耕文明和饮食文化怎样发展的

中国作为吃货大国，不仅创造了很多美食，也发明了很多餐具，各种餐具都有其独特的功能。其中最简单，也是我们生活中最离不开的，就是筷子。

民间还有碗筷招魂驱邪的说法。比如小孩突然发烧一病不起，且找不到病因。大人就会在一个空碗里盛上水，将筷子立在清水中，如果手松开筷子不倒，就说明魂儿找回来了，大人只要说点好话，烧点纸钱，孩子很快就会好转。

国人对筷子的崇拜，还体现在使用筷子的禁忌之上。比如筷子不可插在饭中，吃完饭筷子切不可横放于碗面上，筷子不能指人等等，若在餐桌上犯了这些忌讳，会被长者好一顿教训。虽然部分风俗又一定迷信，但也体现了国人对筷子文化的重视和敬仰。

总结

当你再拿起筷子，能否感到我们中华文化曾经的辉煌与厚重呢？

其实，不论是使用筷子还是刀叉，原没有高低之分，不过是各国家、地域之间的饮食文化的不同体现。我们要做的就是充分的尊重。

不过，对于那些自以为手握刀叉就沾沾自喜的无知之辈，我想说，都是咱老祖宗玩剩下的东西，且用且珍惜吧。

‘叁’ 外国人吃饭为什么要用刀叉从什么时候开始兴起的

外国人吃饭喜欢用刀叉是因为它们的饮食习惯，是从公元十世纪开始使用的，是通过游牧民族传到西方。作为一个中国人，我们首先来了解一下中国人的饮食习惯，其实使用刀叉是我们中国人发明的，因为根据很多考古发现在一些古老的墓地里面就发现了刀具这种东西，而且还有叉子。我们古代的祖先他们吃饭的时候一般也是使用刀叉的，不过后来贵族的时候，由于有厨师专门为他们烹饪出美味的食物，而且这些食物已经用到给切割出来了，没有必要再用刀具去进行切割，所以贵族们就形成了一套吃饭的礼仪，那就是必须使用。筷子因此我们贵族使用筷子的时候就结束了古老的饮食文化，接下来就给他好好地讲解一下，外国人吃饭为什么要用刀叉。
对于这个问题你要是有什么好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。