波黑龙江省文化什么

㈠ 黑龙江有什么特色

黑龙江位于我国的东北部，是一昌衫个地产非常丰富的地方，其实黑龙江的特色非常的多，在每一个领域都有自己非常独特的地方，作为一个地地道道的东北人，黑龙江的这些特色有的我自己都没有去过，下面就让我来给大家介绍一下我的家乡黑龙江吧。

第一个特色雪

其实提高黑龙江每个人想到的应该就是哈尔冰吧，想到哈尔滨大家应该就会想到冷，和其他的地方耐键腔相比，黑龙江真的是挺冷的，但是也就是因为冷，黑龙江也有其他地方所没有的，也经历不了的东西，那就是哈尔滨的大世界了，里面有许许多多的冰灯还有雪雕，也有许许多多用冰制造的娱乐亮隐的用品，哈尔滨的冰灯是非常的好看的，如果第一次来哈尔滨推荐大家去看一下。而且哈尔滨的冬天所有的东西根本就不需要冰箱，只要放在外面就可以了。这都是黑龙江的特色。

第二个特色美食

其实每一个地方都有自己独特的美食，去一个地方每一个都希望能够吃到当地的美食吧，黑龙江作为一个农业大省，是全国唯一一个具有机械化农业的地方，和美国大农场农业一样，大片大片的土地，所有的一切都是靠机械化。在三江平原上这是别的地方所没有的。是一个农业大省，除了这些东北还有许许多多特色的野味，地大物博，棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。还有什么中华鲟，黑木耳等等这些都是黑龙江的特色。

㈡ 黑龙江的人的习俗有哪些

黑龙江的主要习俗：

1、冰河上的渔猎

完达山脉延伸在黑龙江、松花江、乌苏里江汇合的地方。这里，丰厚的山林、水产资源，滋养着一个只有四千人口，却在漫长的历史长河中，顽强跋涉，并创造出独具北方渔猎文化特点的赫哲族。

赫哲族聚居在黑龙江省的同江市八岔、街津口民族乡，饶河县四排民族乡及佳木斯市郊的敖奇村。沿松花江入黑龙江再转向乌苏里江，一路既可领略北国的山水风光，又可尽情探寻和体会赫哲族人的悠久历史和灿烂的文化。

㈢ 黑龙江的风土人情是什么样的

1，黑龙江人在过去有关东三大怪：”窗户纸糊在外，大姑娘叼着个大烟袋，养活孩子吊起来"。

2，黑龙江人在冬季，经常不戴帽子在室外工作，喜欢在冬天里吃冰点，喜欢冬泳。

3，黑龙江人性格较为豪爽、热情、幽默、说话直世滚来直去。

4，春节是黑龙江人的重要节日，从腊八到正月十五，杀年猪、包饺子、贴对联、做干粮，全家围在炕桌上大碗喝酒、大口吃肉，孩子们则打爬犁、打雪仗、玩嘎啦哈、堆雪人，大人们则扭秧歌、踩高跷、看二人转。

(3)波黑龙江省文化什么扩展阅读

黑龙江饮食文化：黑龙江省物产丰富，烹调原料门类齐全。人们称它"北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，一年四季食不愁。“习惯上多食杂粮，副食品种多，喜食鱼虾和野味，口味以咸鲜为主。食则悉法多蘸、拌，喜食渍酸菜和火锅，菜码大，分量足。

黑龙江人喜爱白酒与啤酒；饮啤酒常是论"扎"、论"瓶"、论"提"（一提为8瓶）。受俄罗斯人的影响，好友相聚，常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐，一次"小酌"往往几小时。

参考资搜盯余料来源：网络-黑龙江

㈣ 黑龙江的地理环境历史文化风土人情方面有什么特色

黑龙江省位于中国最东北部，中国国土的北端与东端均位于省境搏册。因省境东北有黑龙江而得名，简称黑。
黑龙江东部和北部以乌苏里江森大黑龙江为界河与俄罗斯为邻，与俄罗斯的水陆边界长约3045公里；西接内蒙古自治区，南连吉林省。介于北纬43°26′~53°33′，东经121°11′~135°05′，南北长约1120公里，东西宽约930公里，面积47．3万平方公里。
黑龙江辖1个副省级市、1个较大的市、10个地级市、1个地区，以及64个市辖区、18个县级市、45个县、1个自治县基春宏。黑龙江西部属松嫩平原，东北部为三江平原，北部、东南部为山地，多处平原海拔50～200米。
黑龙江是中国重工业基地，工业门类以机械、石油、煤炭、木材和食品工业为主，省会哈尔滨市。
网络http://ke..com/link?url=-_Nj---RpvvbHi

㈤ 黑龙江特色有哪些

一、特色美食

1、鸡西冷面

鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。

2、哈尔滨红肠

哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，岩激宴也是最着名最传统的红肠风味是“里道斯”风味。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。

红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味，就是要吃那个带点山野的焦炭味。

3、黄米切糕

黄米切糕又称年糕，广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载：＂齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。＂明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。

二、特色景点

1、五大连池风景名胜区

五大连池风景区位于黑龙江省西北部、黑河市西南部，五大连池风景区，主要由五大连池湖区及周边火山群地质景观、相关人文景观、植被、水景等组成。

五大连池风景区获得的称誉有：世界地质公园、世界生物圈保护区、国家AAAAA级旅游景区、国家重点风景名胜区、国家级自然保护区、国家森林公园、国家自然遗产。1719年至1721年间，火山喷发，熔岩阻塞白河河道，形成五个相互连接的湖泊，因而得名五大连池。

2、哈尔滨太阳岛风景名胜区

太阳岛坐落在黑龙江省哈尔滨市松花江北岸，太阳岛是一处由冰雪文化、民俗文化等资源构成的多功能风景区，也是中国国内的沿江生态区。2006年，在“中国人粗银居环境范例奖”的获奖名单里黑龙江省哈尔滨市太阳岛风景名胜区（东区）环境综合整治工程项目喜获“中国人居环境范铅弊例奖”。

太阳岛是从满语鳊花鱼的音译演变而来，太阳岛风景区被授予国家级风景名胜区、国家首批“AAAAA级旅游景区”、国家水利风景区、国家文化产业示范基地、全国文明单位、国家湿地公园试点单位、全国旅游标准化示范单位等荣誉。

3、北极村

北极村坐落于大兴安岭北麓，隔着中俄界河黑龙江与俄罗斯相望，是我国地理位置上最北的村子，纬度高达53°33′30″。现在的北极村已开发成一个大型景区，来这里最有意思的就是各种找北，你可以寻找中国最北的人家、最北的哨所、最北的邮局等中国独一无二的地理标志，与它们合影。

㈥ 黑龙江非物质文化遗产有哪些

一、民间文学(3项)
1、满族萨满神话、牡丹江市、省民间文闷备物艺家协会
2、女真谱评、哈尔滨市、省民间文艺家协会
3、宁古塔民间文学、牡丹江市

二、民间美术(7项)
4、海伦剪纸、绥化市
5、方正剪纸、哈尔滨市
6、肇源古建筑彩绘、大庆市
7、兰西挂钱、绥化市、省民间文艺家协会
8、鄂伦春族桦树皮镶嵌画、黑河市、省民间文艺家协会
9、鱼皮镂刻粘贴画、佳木斯市、省民间文艺家协会
10、桦树皮画、哈尔滨市

三、民间音乐(6项)
11、罕伯岱达斡尔族民歌、齐齐哈尔市
12、杨小班鼓吹乐棚、大庆市
13、鄂伦春族赞达仁、大兴安岭地区
14、兴安岭森林号子、伊春市、省艺术研究所
15、赫哲族嫁令阔、双鸭山市
16、蒙古族四胡音乐、大庆市

四、民间舞蹈(6项)
17、达斡尔族鲁日格勒舞、黑龙江省
18、鞑子秧歌、牡丹江市、哈尔滨市
19、满族东海莽式舞、牡丹江市、省艺术研究所
20、鄂伦春族萨满舞、大兴安岭地区
21、鄂伦春族吕日格仁舞、大兴安岭地区
22、赫哲族萨满舞、双鸭山市

五、戏曲(2项)
23、望奎皮影戏、绥化市
24、双城皮影戏、哈尔滨市、省艺术研究所蚂液

六、曲艺(9项)
25、东北大鼓、黑龙江省
26、东北二人转、黑龙江省
27、达斡尔族乌钦、黑龙江省
28、赫哲族伊玛堪、黑龙江省
29、鄂伦春族摩苏昆、黑龙江省
30、北安二人转、黑河市
31、绥棱二人转、绥化市
32、五常东北大鼓、哈尔滨市
33、齐齐哈尔木板书、齐齐哈尔市

七、民间杂技(1项)
34、黑龙江传统魔术、省杂技团
八、民间手工技艺(9项)
35、桦树皮制作技艺/黑龙江省
36、赫哲族鱼皮制作技艺、黑龙江省
37、秋林大面包(大列巴)制作技艺、哈尔滨市
38、哈尔滨红肠制作技艺、哈尔滨市
39、鄂伦春族兽皮制作技艺、黑河市、大兴安岭地区
40、鄂伦春族桦树皮船制作技艺、大兴安岭地区
41、绥棱黑陶制作技艺、绥化市
42、勃利黑陶制作技艺、七台河市
43、青牛葫芦制作技艺、哈尔滨市

九、生产商贸习俗(1项)
44、鄂伦春族狩猎文化、大兴安岭地区、黑河市、省民族研究所

十、消费习俗(1项)
45、古驿道站丁习俗大庆市、齐齐哈尔市

十一、岁时节令(6项)
46、鄂伦春族古伦木沓节、黑龙江省
47、五大连池药泉会(圣水节)、黑河市
48、蒙古族那达慕大会、大庆市
49、鄂温克族瑟宾节、齐齐哈尔市、省民族事务委员会
50、赫哲族乌日贡大会、佳木斯市
51、朝鲜族流头节、牡丹江市、省艺术研究所

十二、人生礼俗(1项)
52、满族萨满家祭、牡丹江市

十三、游艺、传统体育与竞技(5项)
53、蒙古族草原赛马、大庆市
54、赫哲滚咐族叉草球双、鸭山市
55、满族欻嘎拉哈、牡丹江市
56、满族踢行头、牡丹江市
57、满族珍珠球、哈尔滨市

㈦ 哈尔滨民俗文化有哪些

东北二人转
二人转又称作“吉剧”、“唱蹦子”，是东北土生土长的载歌载舞的民间艺术之一。它集中反映了东北民歌、民间舞蹈和口头文学的精华，是在东北地区喜闻乐见，具有浓郁地方色彩的民间艺术，至今已有三百多年的发展历史。长期以来深受东北群众尤其是广大农民的喜爱。

东北皮影戏
皮影又叫驴皮影，其演唱叫唱影，旧社会称皮影艺人为影匠。

关东三大怪
关东有民谣：“关东三大怪;窗户纸 糊在外;生了小孩吊起来；大姑娘叼着大烟袋。”其实，这三大怪是过去独特的民俗，现在已基本消失了。

满族旗袍与马褂
说到旗袍，人们往往会把它与妇女联系在一起。其实，旗袍是满族一种很有代表性的服装，它的穿着范围不只限于妇女。

能歌善舞的高丽白衣
头顶搬运，是朝鲜妇女的一种独特的劳动习惯。她们从小就学习用头顶东西的能力，长大成人后，便都熟练地掌握了这门技能。不论是水罐、粮袋、包袱，还是其它什么东西，她们都不用肩挑、背扛或手提，而是放在头上顶着，行走自如。

冰雪服饰文化
服装首先是人类生存的必须品，它为人类的生活，生产、劳动提供最基本的保护。随着文化的诞生、变迁和发展，服装就成了反映人的文化符号的艺术品了。我们可以说，服装反映了朝代的文明形式和文明程度。

东北秧歌
东北地区的民间舞蹈有秧歌、龙灯、旱船、扑蝴蝶、二人摔跤、打花棍、高跷等形式，多在一起配合演出，统称为“秧歌”。

野游
由于受历史上北方游牧民族传统影响，早在20世纪90年代，哈尔滨就有了野游的风俗。解放后，野游之风日益盛行，许多单位春夏秋季都要组织职工到郊外野游，也有的以家庭为单位野游。随着人们物质文化生活水平的提高，哈尔滨人的野游正在发展为更大规模的旅游活动，并成为生活中文化娱乐的一项重要内容。

野餐
在哈尔滨，凡组织或进行野游活动，都离不开野餐。哈尔滨野餐有历史渊源，受北方少数民族饮食习惯以及后期欧洲移民生活方式的影响，从20世纪90年代起，哈尔滨人逐渐形成野餐风俗。

喝啤酒 哈尔滨在20世纪初就已经生产啤酒，哈尔滨啤酒厂始建于1900年，迄今已有百年历史。哈尔滨啤酒年消费量30多万吨，人均啤酒消费量居全国首位，主要品牌是“哈尔滨”和“新三星”。哈尔滨人酷爱啤酒，很多人把啤酒视为普通饮料，也有人以饮酒来显示北方人的豪气和待人的热情。

冬泳
冬泳是哈尔滨富有自己文化特色的体育活动，表现了哈尔滨人不畏严寒的强壮体魄和坚强意志。冬季，哈尔滨的室外温度下降到零下十几、二十几度。冬泳者在松花江上，刨开冰面，修筑了冰上游泳池。冬泳下水时间多在太阳未出来的5—6时左右，冬泳表演时间在10—14时之间。

看冰灯
哈尔滨的冰灯始于60年代初期，是在民间传统简陋艺术形式上发展起来的。它以园林艺术为依托，以建筑和雕塑艺术为表现手法，用电灯光为光源，制作成各种冰的景物。上世纪下半页，冰灯逐步发展成哈尔滨具有代表性的冰雪文化艺术。每年一届的冰雪节、冰灯博览会成为冰灯艺术的大观园，吸引了大批国内外游客前来观光游览。

冰上婚礼
冰上婚礼是哈尔滨青年人喜爱的的一种婚礼形式。冰上婚礼由哈尔滨青年宫主办，集体举行，成为哈尔滨每年一届的冰雪节的组成部分。

冰雪宴
1985年第一届冰雪节，江南春饭店举办了第一届冰雪菜点技术大赛，揭开冰雪饮食文化的序幕。新颖美观、玲珑精巧的冰雪餐点艺术，展现了冰城厨师的精湛技艺。宾客在品尝具有鲜明地域特色的冰雪餐点中，领略与品味了哈尔滨特有的文化特色。

日常食俗
哈尔滨市居民以汉族为主，其中多为山东与河北省移民。旧时的哈尔滨，外国侨民比例较多，其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。哈尔滨人旧时多以大饼子（玉米面贴饼子）为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜；山东人喜逗庆吃面食和鱼；河北人喜食米饭，爱喝高粱米粥。哈尔滨人受少数民山拆握族饮食习俗影响，喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”（一种大面包）、红肠等，喜欢喝“苏波汤”（俄式红汤）。

哈尔滨文化
大列巴
大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。
这种大面包为圆形，有5斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是御段老少皆宜的方便食品。
红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最着名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”（俄语译音，俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸）味道那叫一个棒。红肠可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。
红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话会有点手黑！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

㈧ 东北三省的人文文化

黑龙江

黑龙江省是我国最东北的省份。早在距今三至四万年的旧石器时期，此地就有人类活动。先秦时期，这里分布着肃慎、浍貊和东胡三大族系的先民。公元前2000多年，肃慎向帝舜献楉矢石砮。肃慎在汉代称挹娄，魏晋称勿吉，隋唐称靺鞨，金代称女真，清代始称满洲。黑龙江地区最早建立的地方政权是战国后期的夫余国。地跨今黑龙江省东部和南部。秦以后，在黑龙江地区生息活动的先后有挹娄人、夫余人、鲜卑人、勿吉人和靺鞨人等。698年，粟末靺鞨人建立唐地方政权渤海国，最盛时辖5京15府62州，地跨今黑龙江东部和南部。契丹灭渤海后，一度建东丹国。金代建都于会宁府(今黑龙江省阿城市白城)。迁都燕京(含北京)后，在黑龙江地区元代为辽阳行省所属开元路、水达达路。明代在东北设奴儿干都指挥使司，辖384卫、24所。清初设宁古塔昂邦章京，后移吉林，改称吉林将军，并增设黑龙江将军，分别管辖黑龙江流域的广大地区。17世纪80年代，清政府取得雅克萨战役的胜利，打击了沙俄侵略气焰，签订《尼布楚条约》，确定了中俄东段国界。19世纪中叶，沙俄强迫清政府签订《中俄瑷珲条约》和《中俄北京条约》，割去我国黑龙江以北、乌苏里江以东100多万平方公里土地。清末开禁后，关内大批汉族人移居黑龙江。民国以后(1912一1932年)，以松花江为界设黑龙江省和吉林省。伪满洲国(1932—1945年)成立后，划分为龙江、滨江、牡丹江、黑河、北安、三江、东安省。解放战争时期，分为黑龙江、松江、嫩江、合江、绥宁五省。新中国成立后，设立黑龙江省(省会齐齐哈尔)和松江省(省会哈尔滨)。1954年，两省合并为黑龙江省，省会哈尔滨市。

黑龙江省有满、朝鲜、回、蒙古、达斡尔、锡伯、鄂伦春、赫哲、鄂温克、柯尔克孜10个世居民族，在历史上对促进中华民族的融合和发展、对保卫祖国作出过特殊的贡献。早在南北朝时期，走出大兴安岭的鲜卑人在中原建立北魏政权，留下了云冈、龙门等艺术瑰宝。金代摧毁了腐朽的北宋政权，促进了中原和黑龙江地区的经济和文化交流。明末清初，沙俄南侵，是达斡尔人首先打响了抗俄的第一枪。1931年“九·一八”事变，日本帝国主义侵略东北，是黑龙江人首先进行了江桥抗战。东北抗日联军共有11个军，除一、二军在南满外，有9个军在黑龙江活动，给日本侵略者以沉重打击。抗日战争胜利后，黑龙江是中国G**领导下的第一个完整的省份，哈尔滨市是中国G**领导下的第一座大城市。黑龙江各族人民消灭了近7万土匪，巩固了革命根据地，又送出自己的子弟近70万人，参加中国人民解放军，并将大批粮食、被服和军用物资送往前线，支援解放全东北、解放全中国。中华人民共和国成立后，黑龙江省已逐步建设成为国家重要的粮食、煤炭、石油、林业和机械工业基地。特别是改革开放以来，沿边已形成开放带，边境贸易有很大发展，全省经济也有较快增长。

㈨ 黑龙江省传统文化遗产包括哪些有膏药吗

有两批，但没有膏药黑龙江省第一批省级非物质文化遗产名录共计13类57项(含9项国家级名录)

一、民间文学(3项)

序号项目名称项目申报地(市)或单位

1满族萨满神话牡丹江市、省民间文艺家协会

2女真谱评哈尔滨市、省民间文艺家协会

3宁古塔民间文学牡丹江市

二、民间美术(7项)

4海伦剪纸绥化市

5方正剪纸哈尔滨市

6肇源古建筑彩绘大庆市

7兰西挂钱绥化市、省民间文艺家协会

8鄂伦春族桦树皮镶嵌画黑河市、省民间文艺家协会

9鱼皮镂刻粘贴画佳木斯市、省民间文艺家协会

10桦树皮画哈尔滨市

三、民间音乐(6项)

11罕伯岱达斡尔族民歌齐齐哈尔市

12杨小班鼓吹乐棚大庆市

13鄂伦春族赞达仁大兴安岭地区

14兴安岭森林号子伊春市、省艺术研究所

15赫哲族嫁令阔双鸭山市

16蒙古族四胡音乐大庆市

四、民间舞蹈(6项)

17 ★ 达斡尔族鲁日格勒舞黑龙江省

18鞑子秧歌牡丹江市、哈尔滨市

19满族东海莽式舞牡丹江市、省艺术研究所

20鄂伦春族萨满舞大兴安岭地区

21鄂伦春族吕日格仁舞大兴安岭地区

22赫哲族萨满舞双鸭山市

五、戏曲(2项)

23望奎皮影戏绥化市

24双城皮影戏哈尔滨市、省艺术研究所

六、曲艺(9项)

25 ★ 东北大鼓黑龙江省

26 ★ 东北二人转黑龙江省

27 ★ 达斡尔族乌钦黑龙江省

28 ★ 赫哲族伊玛堪黑龙江省

29 ★ 鄂伦春族摩苏昆黑龙江省

30北安二人转黑河市

31绥棱二人转绥化市

32五常东北大鼓哈尔滨市

33齐齐哈尔木板书齐齐哈尔市

七、民间杂技(1项)

34黑龙江传统魔术省杂技团

八、民间手工技艺(9项)

35 ★ 桦树皮制作技艺黑龙江省

36 ★ 赫哲族鱼皮制作技艺黑龙江省

37秋林大面包(大列巴)制作技艺哈尔滨市

38哈尔滨红肠制作技艺哈尔滨市

39鄂伦春族兽皮制作技艺黑河市、大兴安岭地区

40鄂伦春族桦树皮船制作技艺大兴安岭地区

41绥棱黑陶制作技艺绥化市

42勃利黑陶制作技艺七台河市

43青牛葫芦 制作技艺哈尔滨市

九、生产商贸习俗(1项)

44鄂伦春族狩猎文化大兴安岭地区、黑河市、省民族研究所

十、消费习俗(1项)

45古驿道站丁习俗大庆市、齐齐哈尔市

十一、岁时节令(6项)

46 ★ 鄂伦春族古伦木沓节黑龙江省

47五大连池药泉会(圣水节)黑河市

48蒙古族那达慕大会大庆市

49鄂温克族瑟宾节齐齐哈尔橡贺雀市、省民族事务委员会

50赫哲族乌日贡大会佳木斯市

51朝鲜族流头节牡丹江市、省艺术研究所

十二、人生礼俗(1项)

52满族萨满家祭牡丹江市

十三、游艺 、传统体育与竞技(5项)

53蒙古族草原赛马大庆市

54赫哲族叉草球双鸭山市

55满族欻嘎拉哈牡丹江市

56满族踢行头牡丹江市

57满族珍珠 球哈尔滨市

注：带★为第一批国家级非物质文化遗产名录，自动列入省级名录。 第二批省级非物质文化遗产名录（共计７９项） 一、民间文学（１０项） 序号项目名称申报地区或单位 １阿勒楚喀民间文学哈尔滨市阿城区２赫哲族特伦古佳木斯市３镜泊湖传说牡丹江市４傅英仁满族故事宁安市５青马湖传说肇州县６富锦民间故事富锦市７东宁民间故事东宁县８赫哲族说胡力佳木斯市郊区９兴凯湖传说密山市１０五大连池传说五大连池风景名胜区管理委员会 二、传统音乐（４项） 序号项目名称申报地区或单位 １１满族萨满神调海林市１２鄂伦春族口弦琴黑河市爱辉区梁早１３杜尔伯特蒙古族民歌杜尔伯特蒙古族自治县１４朝鲜拍燃族伽耶琴牡丹江市 三、传统舞蹈（９项） 序号项目名称申报地区或单位 １５朝鲜族碟子舞甘南县１６宁安秧歌宁安市１７老汇舞鸡西市１８花棍舞庆安县、齐齐哈尔市富拉尔基区１９朝鲜族顶水舞牡丹江市２０达斡尔族萨满舞齐齐哈尔市富拉尔基区２１赫哲族天鹅舞同江市２２鄂伦春族斗熊舞嘉荫县２３朝鲜族牙拍舞海林市 四、传统戏剧（１项） 序号项目名称申报地区或单位 ２４评剧黑龙江省评剧院佳木斯市 五、曲艺（１项） 序号项目名称申报地区或单位 ２５评书鹤岗市 六、传统体育、游艺与杂技（４项） 序号项目名称申报地区或单位 ２６达斡尔族传统体育竞技齐齐哈尔市富拉尔基区２７鹿棋杜尔伯特蒙古族自治县２８昆仑派无极门武功哈尔滨师范大学２９陈氏健身功黑龙江省归国华侨联合会 七、传统美术（１１项） 序号项目名称申报地区或单位 ３０鄂伦春族刺绣大兴安岭地区３１克东满绣克东县３２鄂伦春族剪纸呼玛县３３赫哲族剪纸佳木斯市３４民间纸扎宁安市３５角雕制作技艺哈尔滨市３６麦秸工艺哈尔滨市３７鱼骨工艺同江市３８绥棱农民画绥棱县３９山核桃工艺伊春市、汤原县４０描金工艺安达市 八、传统技艺（１５项） 序号项目名称申报地区或单位 ４１哈尔滨冰灯冰雕制作技艺黑龙江省文化艺术发展中心４２革兀革拉制作技艺哈尔滨市、海林市４３鄂伦春族斜仁柱黑河市爱辉区、呼玛县４４响水水稻种植技艺牡丹江市４５漆糊酒容器技艺（髹漆）穆棱市４６金源青铜镜透光工艺哈尔滨市阿城区４７花园酒传统酿造技艺双城市４８北大仓酒传统酿造技艺齐齐哈尔市４９老鼎丰中式糕点制作技艺哈尔滨市５０老都一处传统饮食制作技艺哈尔滨市５１富裕老窖酒传统酿造技艺富裕县５２克东腐乳克东县５３源升河大米酿酒法庆安县５４老汤精配方哈尔滨市阿城区５５满族盘酱制作技艺哈尔滨市阿城区 九、传统医药（３项） 序号项目名称申报地区或单位 ５６夏氏正骨哈尔滨市５７刘氏中医正骨海伦市５８李氏正骨疗法七台河市 十、民俗（２１项） 序号项目名称申报地区或单位 ５９满族采参习俗海林市６０满族莫勒真大会哈尔滨市阿城区６１满族颁金节哈尔滨市阿城区６２松峰山庙会哈尔滨市阿城区６３蒙古族传统婚俗杜尔伯特蒙古族自治县６４达斡尔族传统婚俗齐齐哈尔市富拉尔基区６５满族传统婚俗海林市、哈尔滨市阿城区６６赫哲族传统婚俗同江市６７赫哲族食鱼习俗饶河县６８多克多尔山祭祀文化杜尔伯特蒙古族自治县６９满族家祭哈尔滨市阿城区７０杨氏家族萨满鹰神祭宁安市７１山神节哈尔滨市阿城区７２满族八大碗海林市７３满族年猪菜牡丹江市７４朝鲜族花甲礼鸡西市、牡丹江市７５鄂伦春族萨满祭祀呼玛县７６鄂伦春族传统服饰呼玛县７７赫哲族传统服饰佳木斯市郊区７８朝鲜族传统服饰宁安市７９鄂伦春族萨满服饰呼玛县 第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录（共计７项） 一、传统音乐（２项） 序号项目名称申报地区或单位 １森林号子（海林号子）海林市２赫哲族嫁令阔佳木斯市郊区 二、传统戏剧（１项） 序号项目名称申报地区或单位 ３皮影戏（双城皮影戏）双城市 三、曲艺（２项） 序号项目名称申报地区或单位 ４东北大鼓（伊春东北大鼓）伊春市５东北二人转（绥化二人转、肇州二人转）绥化市北林区、肇州县 四、传统技艺（１项） 序号项目名称申报地区或单位 ６桦树皮制作技艺（桦皮工艺品制作）黑河市 五、传统体育、游艺与杂技（１项） 序号项目名称申报地区或单位 ７满族珍珠球哈尔滨市阿城区、宁安市 附录：名称变更 第一批省级非物质文化遗产名录戏曲类“双城皮影戏”更名为“龙江皮影戏”。

㈩ 黑龙江的饮食文化

黑龙江省物产丰富，烹调原料门类齐全。人们称它"北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，"一年四季食不愁。 为此，下面我们一起同我学习下黑此卜激龙江的饮食 文化 ，欢迎大家的阅读!
黑龙江的饮食文化知识
黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。面食中值得一提的是饺子。哈尔滨饺子馅多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有着名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在全国许多地方开设分号，生意特别红火。黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面，有各种各样的卤。炝汤面，不同于南方的热汤面，而是把汤和面分开来做，这也源于满族迁徙不定的狩猎生活。

烹饪原料得天独厚。大小兴安岭的山珍野味，松花江的三花五罗，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成黑龙江的风味特色奠定了文化与物质基础。黑龙江菜以烹制山珍、河鲜出名。菜肴味重、色浓，肥厚实在，口味咸鲜，主料突出，较少配料。烹调受鲁、京菜的影响，擅长扒、烤，又保留自己传统的炖、煮、熬等特色。

挂浆(熘)这种烹饪 方法 是鲁菜独有的。把切好的肉挂糊，放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁，或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉，不次于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸，捞出来再炒，有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒，也是黑龙江人的发明，有新三鲜者，卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖，所谓“烂炖”。

炖是满族人的发明。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只吊锅一种，自然只好炖了。有出名的八大炖：小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角……薯仔熬白菜如果加进去五花三层的薄猪肉片、粉条、黄花菜，也相当不错。黑龙江人现在又发明了莫利炖活鱼，又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖，那食品往往带有鱼的鲜味。

苏伯汤也是一种炖菜，是俄罗斯人的。牛肉、薯仔、卷心菜(大头菜)、西红柿一块炖。用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有薯仔炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品，现在黑龙江有专门的炖菜馆，又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。

黑龙江冬季漫长，一年中能吃到新鲜蔬菜的时间太短。所以人们喜欢生着吃蔬菜，一是习惯，二是更充分地吸收维生素。通常是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，加上豆制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮。另森袜一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯，有的源于齐鲁。酱骨架最有名，还有酱肠、肚，鸡的各个部位都可以单拿出来酱。

黑龙江着名菜点有：清汤飞龙、红烧熊掌、白扒猴头、烀白肉、手把肉、刨花鱼片、酸辣粉皮、羊汤锅烙等。在传统的大菜中有虎皮肘子、浇汁鱼、香酥鸡、红烧鹿筋等，都是些经济实惠，百吃不厌，回味悠长的佳肴。哈尔滨还有熏卤酱制品，如生熏马哈鱼、烧鸡、红肠、松仁小肚、粉肠等，这些制品不仅是人们餐桌上的美味，也是馈赠亲友的礼品。

黑龙江的风味小吃，选料广，品种繁多，充分展示了地域风情。例如鸡丝豆腐脑、叉烧火勺、水煎包、玫瑰饼、什锦元宵等，都脍炙人口，流传久远。

黑龙江的家常风味是集满、回、汉、朝鲜等多民族饮食习惯于一体，具有浓厚的乡土气息，例如白肉血肠、渍菜粉、雪里蕻炖豆腐、汆白肉、面片、疙瘩汤等。

在一些人眼里，黑龙江地处文化落后的北大荒，当然饮食也无文化可言，但随着东北人的大量南下，随着近年东北菜的迅速崛起，黑龙江菜极有可能成为中国第九大菜系。
黑龙江的饮食文化习俗
黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。面食中值得一提的是饺子。哈尔滨饺子馅弊哪多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有着名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在全国许多地方开设分号，生意特别红火。黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面，有各种各样的卤。炝汤面，不同于南方的热汤面，而是把汤和面分开来做，这也源于满族迁徙不定的狩猎生活。

烹饪原料得天独厚。大小兴安岭的山珍野味，松花江的三花五罗，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成黑龙江的风味特色奠定了文化与物质基础。黑龙江菜以烹制山珍、河鲜出名。菜肴味重、色浓，肥厚实在，口味咸鲜，主料突出，较少配料。烹调受鲁、京菜的影响，擅长扒、烤，又保留自己传统的炖、煮、熬等特色。

挂浆(熘)这种烹饪方法是鲁菜独有的。把切好的肉挂糊，放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁，或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉，不次于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸，捞出来再炒，有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒，也是黑龙江人的发明，有新三鲜者，卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖，所谓“烂炖”。

炖是满族人的发明。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只吊锅一种，自然只好炖了。有出名的八大炖：小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角……薯仔熬白菜如果加进去五花三层的薄猪肉片、粉条、黄花菜，也相当不错。黑龙江人现在又发明了莫利炖活鱼，又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖，那食品往往带有鱼的鲜味。

苏伯汤也是一种炖菜，是俄罗斯人的。牛肉、薯仔、卷心菜(大头菜)、西红柿一块炖。用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有薯仔炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品，现在黑龙江有专门的炖菜馆，又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。
黑龙江的饮食文化特色
黑龙江地区日习3餐，杂粮和米麦兼备。以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全 席》中的重要组成部分，名重一时。蔬菜则以白菜、黄瓜、番茄、薯仔、粉条、菌耳为主，近年来大量引种和采购南北时令细菜，市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、野味，嗜肥浓，口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬，用火很足，使其酥烂入味;或是盐渍、生拌，只调不烹，取其酸脆甘香。

由于兴安岭上多山珍，故市场上的筵席大菜档次偏高，名肴玉食琳琅满目。还因为气侯严寒，居家饮膳重视火锅，"白肉火锅"、"野意火锅"等颇有名气，在清宫盛极一时。

尤爱白酒与啤酒;饮啤酒常是论"扎"、论"瓶"、论"提"(一提为8瓶)，酒量惊人。受"白俄"食风影响，好友相聚，常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐，一次"小酌"往往几小时。由于清代山东人"闯关东"的较多，鲁菜在这里有较大的市场，不少的名店均系山东人所开设或由鲁菜的传人掌作。再加上紧邻俄罗斯，与南北朝鲜交往频繁，亦受日本食风影响。"俄罗斯大菜"、"南韩烧烤" 和"东洋料理"也传播到一些城市，部分食馔也带点"洋味"。 在民族菜中，朝 鲜族和满族的烹调水平较高。前者的"三生"(生拌、生渍、生烤)、牛肉菜、狗肉菜、海鱼菜和泡腌菜;而后者的阿玛尊肉、白肉血肠、白菜包、芥末墩和苏叶饽饽 ，均有浓郁民族风情。清真菜在此亦有口碑，《全羊席》和国民面摊脍脍炙人口。至于蒙古族的"白食"和"红食";鄂伦春族的《狍子宴》和老考太粘粥;赫哲族的《鳇鱼全席》和"稠李子饼";鄂温克族的"烤犴肉"和"驯鹿奶";达斡尔族的"手把肉"和"稷子米饭"，也都是民族美食廊之中的精品，令人齿颊留芳。