有哪些传承至今的酒文化

‘壹’ 有哪些你熟知的酒文化酒文化是什么时候出现的

酒的起源来自我们古老的祖先，当还是猿猴的时候，以采集野果为生，并且擅长藏果，松鼠很像。蛮荒时代的古猿把一时吃不完的果实藏在洞穴和石头洼地里。久而久之，果实腐烂，含糖的野果被自然界的野生酵母菌自然发酵，产生酒精和酒浆。因此有“猿猴擅采百花酿酒”、“山石深处品猿猴酒”等传说。这在我国很多古籍中都有记载。这在我国很多古籍中都有记载，后来，经过人们对猿类酿酒行为的长期观察和总结，酿酒逐渐成为人类有意识、有意识的生产行为。

但是，中国的白酒文化其实是一种社会文化。和中国人打交道，不管什么场合，真正的喝酒，甚至是喝酒的形式。酒，需要表达的，大多是精神内容。_ _客从远方来，无酒不足以表深情厚意:节日快乐，无酒不足以表喜悦与满足。意义；丧事纪念日，少不了让他伤心断肠的酒；浪费时间，没有酒不足以消除孤独和悲伤；繁华的春风，没有酒不足以表达豪情。

‘贰’ 苗族酒文化，苗族饮酒习俗有哪些

在 我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，其形式生动活泼、姿态万千。

苗族的酒礼：

客人来了以美酒相待，是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨，苗族人加会拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你，说明你是他们的贵宾（会被他们的“热情”灌醉）。

在热情好客的大苗山，酒的坦诚，酒的醇美，酒的豪爽，酒的诱惑，酒的浓烈，扑鼻而来的酒香令人神往，回味无穷。而土苗传奇酒更是作为一款百年传承的苗家酒，在苗族代代相传。

‘叁’ 自古文人借酒发挥着不在少数，中国有哪些关于喝酒的文化

酒已经伴随中国文明有几千年的历史了，中国的酒有着独特的风格，而酒文化作为一种特殊的文化形态，在中国的传统文中也占据着特别的地位，无论在中国的任何一个历史时期都可以看到酒的身影。

这便是官场与商场特有的酒桌文化。商场等同于战场，酒桌上便是交战的双方颤伍，正所谓成也酒桌，败也酒桌。还有重要的一点是酒桌上要适当地劝酒和绝对不酗酒，也必须严格遵守喝酒不驾车的交通规矩，这也应该成为酒桌文化的必要规制。

‘肆’ 酒文化的传承和意义

酒文化的传承和意义：乎兄黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲岁漏袭复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。中国人性格本腼腆，不善于直接表达。而酒精则是一样好东西，酒文化的核心意义：在于感情的交流在于细心之间的沟通。

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的着述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

概念

搜侍中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。

‘伍’ 中国的传统文化体现在各个方面，那酒桌上的酒文化都包括哪些

中国传统文化是反映民族特色和风格，与中华文明演进相融合的民族文化。它是国家历史上各种思想、文化和观念形态的总体表现。指中华民族及其在华祖先创造的具有鲜明民族特色和悠久历史的文化，是中华民族世代传承和发展的文化，具有广泛而深刻的内涵和优良传统。

酒文化不仅具有自身的物质特征，而且具有品酒所形成的精神内涵。它是在酿酒和饮酒过程中形成的。归根结底，餐桌文化只是一种自上而下的诱惑和征服。它通过饮酒来判断对它的服从程度。它知道第二天喝酒会让人不舒服、头痛和开裂，然而，正是这种疼痛才是衡量“服从”程度的必要条件。就像加入公会需要手里拿着一把刀一样，它以最小的自我伤害的形式展示了服从的态度。酒桌文化是历史传承下来的传统，是不可或缺的酒文化。因此，在日常生活中，我们应该很好地弘扬餐桌文化。

‘陆’ 中国有哪些酒文化

你好

中国酒文化：1.中国酒类的酿造起源与变革革。2.文人墨客与酒的渊源。3.历史长河中借酒发生的一些重大事务。

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

酒文化

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

‘柒’ 中国酒文化的传承与发展

早在新石器时代，在东亚大陆流域的先民就已开始进行酿酒和制作相关的酒器。比如仰韶文化遗址中就陶制酒器，包括五个小杯，四个大杯和一件葫芦瓶。遗址位于陕西眉县马家镇杨家村，这是目前已知的中国出土最早的酒陶器。另外在龙山文化和大汶口文化遗址出土更多的此类酒器，距离今天已有六千多年历史，可以说这种酒器在世界历史上也是出土时期排名靠前。它们出土说明了早期中国已经有了大批量生产酒的能力和制陶工艺的长足发展。由氏族公社时期升级到奴隶制时代到了夏、商、周三代，据考证当时已经出现了白酒。主要的证明是白酒的酵母菌曲大曲和酿甜酒的根霉菌曲小曲的发现。

打开网络APP看高清图片
在甲骨文中会发现一个酒的字鬯，它的含义是加香茅草或郁金香草酿制的香酒。可以说酱香型白酒已经出现有五千多年的历史了。河北藁城商代前中期遗址出土了酿酒作坊遗址和酵母。而在河南信阳罗山蟒张乡商代墓中，罕见的出土一件密封的青铜卣。令人惊奇的是卣内尚保存着香酒，经对卣古酒色谱测试结果显示100毫升酒内含有8.239毫克甲酸乙酯。古酒虽经3000多年水解、醇解、氨解等一系列化学变化，仍保留着浓郁型香酒的色泽。
周代对于酿酒工艺已经做了总结，对于酿酒的食材、泉水、酒器的陶器质量、火候都有记载。在《礼记月令》已经强调了高粱和稻米数量配比问题，对于酿酒的酒曲要保存干燥和注意有效保存时间，以免过期；同时浸米和蒸米要使用专门的清洁陶器，使用的泉水要保证清澈。

当时的王朝的宫廷已经开始设置专门的酿酒官：大酋。主要的职责除了酿酒工艺的传承还有品控。夏商周三代已经把酒分为了三类：清酒是久酿滤去酒糟的米酒；醴酒是短期酿成的连糟酒；香酒是用香茅草或郁金香草加在米酒中浸泡的酒。
《国语周语》记着周宣王宴请百官喝香酒的记载。屈原的作品中《九歌东皇太一》有一句奠桂酒兮椒浆，在东周时代已经出现了桂花酒。战国时代中国古人就已经发明了各类药酒。河北省满城刘胜夫妇墓出土30多个高达70厘米的大陶罐，罐上朱书各类酒名和数量，出土时罐内仍留有酒的痕迹，估计当时所装的酒共达10000多斤。这个生产规模可以说已经遥遥领先于当时其它古文明了。
中国可谓是酒文化大国，从古至今传世的比较着名的中国酿酒专着有北魏贾思勰《齐民要术》中的《造神曲并酒》，宋代苏轼《酒经酿酒法》和朱翼中《北山酒经》，李保《续北山酒经》，元代马端临《文献通考》中的《论宋酒坊》，明代李时珍《本草纲目》中的《酒》，高濂《遵生八笺》中的《酿造类》，宋应星《天工开物》中的《酒母》。

现在中国还保理很多酿酒基地，很多都是几百年以上的酒窖。泸州古酒窖明代万历年间一直持续到现在是知名的古窖名酒基地。中国米酒浓香、清香、酱香、豉香、肉香、米香等多种香型，而各种香型的米酒已经延伸出很多的知名品牌。

‘捌’ 《红楼梦》中有什么酒文化，为什么说它是千年传承的宝贵遗产

初遇红楼时，只不过觉得是风花雪月的大宅院里的三角恋情而已，在看红楼，却发现并非只有情情爱爱，虽说大体以黛钗玉的三角恋为主，但是《红楼梦》这本书能够传承至今，没有湮灭在历史的尘沙中，绝对有它自身的“生存之道”。《红楼梦》虽说从主观看讲述情爱，全局讲述世家兴衰，但是从细微之处可以看出曹公对于我国埋旦文化的宣传之意，与吴承恩写的《西游记》相比，写的就比较隐晦些了，《红楼梦》对于我国酒文化的有些一定的意义。

红楼酒文化，喝酒还有文明礼仪，就是给人斟酒，与人敬酒，还有飞花令的劝酒等等，都为红楼梦这本书内的酒文化增添色彩，那溢出纸墨的酒香，让人浅闻即醉弯腔扰，欲罢不能。关于酒文化的描述，我觉得最为好看的就是贾宝玉做梦做客太虚幻境的那一章节，歌舞升平，只贾宝玉一男子享受到了，真真是令人羡慕，而此章节从贾宝玉需要午休时，就是句句皆有含义，收获非浅。而红楼梦对于我国的扇文化、茶文化，酒文化都是一种宝藏。