贵阳乡土文化有哪些特点

⑴ 贵阳的非物质文化有什么特点

贵阳市的非物质文化遗产资源丰厚，形式多样且各具特色。
贵州十大着名非物质文化遗产，其中包括侗族大歌、苗族古歌、水族马尾绣、苗族芦笙舞、苗族跳花节、侗族琵琶歌、布依族服饰、侗戏、苗族蜡染技艺、侗族萨玛节。
苗族古歌，是贵州省台江县、黄平县地方传统民间文学，其内容包罗万象，从宇宙的诞生、人类和物种的起源、开天辟地、初民时期的滔天洪水，到苗族的大迁徒、苗族的古代社会制度和日常生产生活等，无所不包，成为苗族古代神话的总汇。2006年5月20日，苗族古歌经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

⑵ 了解不一样的贵阳乡土文化

贵阳是贵州省的省会，贵阳地处于贵山之南，如今已经有了400多年的历史痕迹，古代贵阳盛产竹子，也被称为“筑”。历史也算久，也是保留了许多的历史古迹。本期我就带你去贵阳文化了解不一样的贵阳乡土文化。

春秋时期，今贵阳属牂牁国辖地。战国时属夜郎国范围，两汉时期隶属牂牁郡。唐朝在乌江以南设羁縻州，贵阳属矩州。宋代称贵阳为贵州，宣和元年更矩州为贵州。元至元十七年置顺元路宣抚司，翌年改为宣慰司；二十游迹年置贵州等处长官司，为顺元路治，先隶四川行中书省，后隶湖广行中书省；二十九年，顺元、八番两宣慰司合并，设八番顺元宣慰司都元帅府于顺元城（今贵阳）。

民间工艺：

刺绣与挑花，是贵阳传统民族工艺，具有各少数民族的风格特色：布依族的清秀、苗族的绚丽、水族的素雅、侗族的明快……以苗族的刺绣最为典型，图案多取材于自然景物，色彩丰富，针法精巧，美观大方，充满民族气息。

挑花是根据底纹布上的经纬线设计图案的装饰艺术激磨知，多为几何图案，构图严谨，富于节奏。花溪的苗族挑花以工艺精致着称，且在传统技法的基础上有所创新，在色彩、构图上更符合现代审美情趣的要求。

原木艺术是以原木为载体明消，由保留着表皮的自然植物制作而成，因而既纯朴自然又具有现代美感。

地方戏曲：

花灯戏：贵阳主要的地方戏，由花灯歌舞发展而来，俗称灯夹戏、花戏等。最早记载花灯艺术的典籍是清康熙二年（1663年）初刻的《平越直隶州志》，说“城市弱男童崽饰为女子装，群手提花篮灯，假为采茶女，以灯作茶筐，每至一处，辄绕庭而唱，过《十二月采茶》之歌”。

川戏：在清代末期，青岩镇的川戏队就成立并有活动，发起人为罗鼎斋。最初是以完友的形式出现在小场合，或在一家小院，或者一个街坝进行演唱，其演唱内容大多是历史戏及怎样教人为人行善。

地戏：源于古代的“扮傩”。“扮傩”是为逐疫鬼，迎神灵，保平安的祭祀仪式。唱戏的时间均在正月初开场，演出前要燃香点烛，举行祭祀活动和开财门仪式。

⑶ 贵阳的文化习俗是

三月三 三月三又叫“地蚕会”，是布依族的传统节日，为祭祀地蚕。人们将炒熟的玉米抛撒在山坡上并唱山歌，以祈求庄稼丰收。 现在的“地蚕会”已经演变成“三月三”歌节。节日期间，贵阳及邻县布依族群众便要云集乌当新世界堡乡，或登台亮相放喉赛歌，或步入密林吹响木叶相互对歌，或男女结伴沿溪而游戏水欢歌。这歌会，起码要唱到日落西山、芦肆月上树梢。惠水一带的“三月三”跳花节还经常举行摔跤比赛，获得冠军者可得到重赏。 四月八 四月八是贵州、湘西、桂北等地苗、布依、侗、壮、彝、土家等少数民族的传统节日。各地节日内容不尽相同，其中，规模最宏大、场面最为隆重、影响最为深远的，当首推贵阳苗族的“胡哗世四月八”庆祝活动。每年农历四月初八这天，贵阳市及邻县的苗族群众都要身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带。他们吹着芦笙、萧笛，唱着山歌跳起苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。 六月六 六月六是贵阳市布依族重要的传统节日。每年农历六月初六，贵阳市及邻县成千上万布依族群众齐集于市郊风景秀丽的花溪河畔，穿密林，绕花间，乘游船，吹木叶，唱山歌，尽情欢度佳节。成年男女借机向意中人表达爱慕之情。人们观花听歌，如痴似醉惬意万分。 杀鱼节 杀鱼节是开阳高寨苗族同胞一个隆重而盛大的活动，带有浓厚的原始群居狩猎的生活遗风。在每个清明节前后进行。苗语叫“停米”。杀鱼节，先是由“约头”（苗族寨中威望较高的人）确定节日期辰，号令沿河两岸的开阳、龙里、福泉、贵定四县的苗寨家家户户上山采摘化香树叶将其捣碎成药泥，节日当天，苗乡人民倾巢出动，在“约头”的指挥下将成千上万包药泥码在河中礁石上。吉时一到，“约头”手抓药泥，念一段咒语，高呼一声“放”，几万斤药泥同时推入江中，江水瞬间变成一条“黑龙”，江水中的鱼被麻醉而裤肢漂出水面，此时早已守候的汉子们立即挥舞钢叉，一条条大鱼被击中，两岸群情激昂，欢呼四起。之后，在河边就地摆上米酒和鱼饭，一圈一圈地大碗喝酒，大口吃肉，大人、青年、小孩都尽情欢悦，直至深夜

⑷ 贵州的文化特点是什么

贵州是中国古人类的发祥地和中国古文明的发源地之一，它的主要文化特点体现在饮食文化、剪纸文化、居住文化、服饰文化和民族文化方面。

1、饮食文化

在贵州这片多民族居住的土地上，有许多专业艺术表演团体， 黔剧是贵州家乡剧，全省人民非常喜爱， 黔剧《秦娘美》、《奢香夫人》、大型歌舞剧《蔓萝花》等曾被拍成戏曲影片。贵州省各地活跃着4000多个业余艺术表演团体。他们的节目和剧目大多自编自演 , 带有浓郁的民族特色 , 受到各族人民群众的热情支持 , 还得到外国朋友的欢迎。

⑸ 贵阳的地理环境,历史文化,风土人情,民风民俗

贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑，有“林城”之美誉，因境内贵山之南而得名，是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心[1-2] ，西南地区重要的中心城市之一[3] 、全国生态休闲度假旅游城市[4] 和全国综合性铁路枢纽[5] ，位于贵州省中部，东南与黔南布依族苗族自治州瓮安、龙里、惠水、长顺4县接壤，西靠安顺地区平坝县和毕节地区织金县，北邻毕节地区黔西、金沙2县和遵义市遵义县。[3]
贵阳地处云贵高原黔中山原丘陵中部，长江与珠江分水岭地带，总地势西南高、东北低，海拔1100米左右，属于亚热带湿润温和型气候，年平均气温15.3℃，年平均相对湿度77%，2016年森林覆盖率为46.5%，有森林公园11个。[3] [7-9]
秦汉时期
“贵阳”之名较早见于明（弘治）《贵州图经新志》：郡在贵山之阳故名。贵阳因为在贵山的南面所以得名。因贵阳古代盛产竹子而闻名，故用“竹”的谐音“筑”来作为贵阳的简称。[18]
春秋时期，今贵阳属牂牁国辖地。战国时属夜郎国范围。两汉时期隶属柯郡。[19]

唐宋时期
唐朝，在乌江以南设羁縻州，贵阳属矩州。[19]
宋代，称贵阳为贵州，宣和元年（1119年），更矩州为贵州。[19]

元明时期
元至元十七年（1280年），置顺元路宣抚司，翌年改

贵阳历史照片(10张)
为宣慰司；二十年（1283年），置贵州等处长官司，为顺元路治，先隶四川行中书省，后隶湖广行中书省；二十九年（1292年），顺元、八番两宣慰司合并，设八番顺元宣慰司都元帅府于顺元城（今贵阳）。[19]

明洪武四年（1371年），设贵州宣慰使司，司治贵州（今贵阳）。六年（1373年）12月，置贵州卫指挥使司。十五年（1383年），置贵州都指挥使司，下领贵州等十八卫。二十六年（1393年），又置贵州前卫。永乐十一年（1413年），置贵州等处承宣布政使司，贵州建省，贵阳成为贵州省的政治、军事、经济、文化中心。隆庆三年（1569年）3月，改新迁程番府为贵阳府。万历十四年（1586），置新贵县，附郭，隶于贵阳府。二十九年（1601年），升贵阳府为贵阳军民府。三十六年（1618年），析新贵县、定番州地置贵定县，仍隶贵阳军民府。崇祯四年（1631年），废贵州宣慰司，析宣慰司水东地置开州。明末，贵阳军民府辖新贵县、贵定县、开州（今开阳县）、广顺州（今长顺县）、定番州（今惠水县），亲领4个长官司。[19]
清顺治十六年（1659年），设贵州巡抚驻贵阳军民府。康熙五年（1666年），移云贵总督驻贵阳。二十六年（1687年），省贵州卫、贵州前卫置贵筑县，与新贵县同城，改贵阳军民府为贵阳府。三十四年（1695年），省新贵县入贵筑县。干隆十四年（1749年），贵阳府辖贵筑县、贵定县、龙里县、修文县、开州、定番州、广顺州和长寨厅（今属长顺县）。光绪七年（1881年），增辖罗斛厅（今罗甸县）。[19]

民国时期
民国三年（1914年），废贵阳府设贵阳县，贵州分
解放贵阳
为3道，贵阳县属黔中道，为道治；移贵筑县驻扎佐，旋移息烽，改名息烽县。[19]
民国九年（1920年），废黔中道，贵阳县直隶于贵州省长公署。[19]
民国二十五年（1936年），别全省为8个行政督察区，贵阳县属第一行政督察区。次年，贵阳县直隶于省政府。[19]
民国三十年（1941年）7月1日，撤贵阳县设贵阳市，另置贵筑县驻花溪，直至解放时未变动。[19]

新中国成立后
1949年11月15日，贵阳解放，11月23日成立贵阳市人民政府。[19]
2006年7月6日，国务院同意贵阳市人民政府驻地由贵阳市南明区市府路迁至贵阳市乌当区林城东路。
民族文化
民族节日
贵阳的民族节日内容丰富，各具特色。有苗族的四月八，

民族节日(8张)
布依族的三月三、六月六，仡佬族吃新节等。[89]

三月三：又叫地蚕会，是布依族传统节日，为祭祀地蚕，将炒熟的玉米抛撒在山坡上并唱山歌，以祈求庄稼丰收。[89]
四月八：是贵州、湘西、桂北等地的苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等少数民族的传统节日。1983年4月28日，贵阳市委、市政府会议决定，每年农历“四月八”苗族节日前一周为“贵阳市民族团结周”。[89]
六月六：是贵阳布依族重要的传统节日。[89]
吃新节：吃新节是仡佬族在每年农历7月、8月间，稻谷黄熟之际，选择吉日“吃新”“尝新”，摘取新熟的稻谷，瓜果等祭祀祖先，以庆祝五谷丰登。[89]
斗牛节：苗族在每年插秧之后，收获之前的农历六月至八月间为贵阳苗族村寨斗牛节。[89]
杀鱼节：杀鱼节是开阳高寨苗族布依族乡苗族活动，带有浓厚的原始群居守猎的生活遗风，在每年清明前后进行，苗语叫“停米”，原意是用石块、木棒打鱼的活动。[89]
民族歌舞
花灯戏：贵阳主要的地方戏，由花灯歌舞发展而来，俗称灯夹戏、花戏等。最早记载花灯艺术的典籍是清康熙二年（1663年）初刻的《平越直隶州志》，说“城市弱男童崽饰为女子装，群手提花篮灯，假为采茶女，以灯作茶筐，每至一处，辄绕庭而唱，过《十二月采茶》之歌”。[90]
川戏：在清代末期，青岩镇的川戏队就成立并有活动，发起人为罗鼎斋。最初是以完友的形式出现在小场合，或在一家小院，或者一个街坝进行演唱，其演唱内容大多是历史戏及怎样教人为人行善。[89]
芦笙舞：苗族不仅把芦笙作为本民族的代表物，还把它融于舞蹈、音乐中，水、布依、瑶、彝等民族舞中，芦笙舞也甚为流行。芦笙舞有曲百首，舞步百余种，其中最常用的有10多种。[89]
猴鼓舞：猴鼓舞是贵阳市少数民族喜爱的传统体育活动项目之一，每年桐木岭跳场时的开场节目。根据场地的大小确定跳舞人数，一般是9至13人。[89]
民族服饰
布依族：布依族服饰，男性式样简单，与汉族大致相同；布

民族服饰(4张)
依女装青色调贯穿全身．大襟半长衣，衣身长近膝盖，穿长裤，衣绦和裤脚镶绣阑千，腰系绣花鸟围腰，头包青色巾如帽妆。青年姑娘则把头发编成发辫盘在头上，生育后改包青布包头，或“粑粑转”卷曲固定于后脑上。[89]

苗族：苗族女装各“支系”穿着不一，男装与汉族男装基本相同。贵阳中西部—带的苗族女装，一部分衣为青色或藏青插银色的“贯首衣”，穿着裤，百褶裙、系围腰、围花腰带，头插银簪，颈戴银项圈、银锁；另一部分衣为青色刘襟衽，衣袖平绣三道绚丽的花环，青自两色为基调的百褶裙，腰系镶花边围腰，头顶圆锥形头罩．插系红缨须木簪。[89]
贵阳西部一带的苗族女装由上衣、背牌、长裙、围腰组成，其中背牌是服饰中最重要的装饰品，颈戴银项圈，耳戴大钩银耳环，手戴银手镯，盘发饰以银簪，银梳等。[89]
贵阳东北部苗族女装衣为饰银泡，银须的黑色无领文襟衣，肩扯平绣背褡，下穿百褶短裙，系围腰，用假发按真发盘头，外包蜡染青布帕。[89]

民间工艺
苗族挑花和刺绣
刺绣与挑花：是贵阳传统民族工艺，具有各少数民族的风格特色，以苗族的刺绣最为典型，图案多取材于自然景物，色彩丰富，针法精巧，美观大方，充满民族气息。[92]
挑花是根据底纹布上的经纬线设计图案的装饰艺术，多为几何图案，构图严谨，富于节奏。花溪的苗族挑花以工艺精致着称，且在传统技法的基础上有所创新，在色彩、构图上更符合现代审美情趣的要求。[92]
原木艺术：是以原木为载体，由保留着表皮的自然植物制作而成，因而既纯朴自然又具有现代美感。[92]

美食文化
肠旺面
肠旺面：清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进

贵阳名吃(12张)
质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。遂发展为名小吃。[93]

丝娃娃
丝娃娃：是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料。[93]
牛肉粉
牛肉粉：是贵阳非常普及的早餐小吃，花溪牛肉粉成为深受喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。[93]
豆腐圆子
传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，名扬京城。经改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩
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⑹ 贵州独具特色的文化有哪些

贵州是中国古人类的发祥地和中国古文明的发源地之一，它的主要文化特点体现在饮食文化、剪纸文化、居住文化、服饰文化和民族文化方面。
1、饮食文化
贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。
2、剪纸文化
苗族民间剪纸形式灵活多样，各具特色。如“中心构图式”，艺人主要在画面中心表现主题，四周讲究相应的对称协调，用不同的花木草虫来装饰搭配。
3、居住文化
贵州少数民族大多靠山或依山傍水居住。他们就地取材，搭建住房。如黔东南一带的杉皮房、吊脚楼，基本全是木质结构，也称“干栏式”房屋。
4、服饰文化
贵州少数民族的服饰至少有上百种，不仅款式丰富多彩，制作技艺精巧，而且内涵深邃广博，是各个民族审美观念的体现，凝结着广大少数民族群众的聪明才智。
5、民族文化
在贵州这片多民族居住的土地上，有许多专业艺术表演团体，黔剧是贵州家乡剧，全省人民非常喜爱，黔剧《秦娘美》、《奢香夫人》、大型歌舞剧《蔓萝花》等曾被拍成戏曲影片。

⑺ 贵州有哪些风俗

贵州少数民族节日种类繁多，内容丰富，形式多样，千差万别。据不完全统计，全省少数民族的传统节日有1000多个，集会地点1000多个。

着名的：有苗族的“姊妹节”、“四月八”、“龙舟节”、“芦笙节”；布依族的“查白歌节”；侗族的“歌酒节”；彝族的“赛马节”、“火把节”；土家族和仡佬族的“吃新节”、水族的“端节”、“卯节液兄”等。

民族戏曲是民族风情的精华，主要有苗族高台戏、侗戏、布依戏、傩戏等。地戏和傩戏被誉为“古代戏剧的活化石”。以芦笙音乐舞蹈为代表的“笙文化”，特别是无音乐伴奏的侗族大歌，在国际音乐舞蹈台上深受赞誉。

以雷山郎德寨为代表的铜鼓文化，既是青铜文化的组成部分，又是苗族文化的主要内容，在那里可欣赏“铜鼓坪”、“莽铜芦笙铜鼓舞”，将苗族文化中的“鱼文化”、“鼓文化”、“笙文化”等丰富多彩的文化内涵融为一体。少数民族独具风格的歌舞，是中国民族文化百花园中的奇葩。

⑻ 贵阳有什么风俗

贵阳的美食民俗、风土人情贵阳是个少数民族聚居区，各地民族节日内容丰富，各具特色。苗族的“四月八”、布依族的“三月三”、“六月六”、“跳场”等民族节日，为少数民族青年男女寻找意中人提供了极佳的机会。 在民族节日、集会期间及农闲时节，农村要开展演地戏、跳芦笙舞、赛歌、赛马、斗牛等饶有情趣、极富特色的民族民间传统文化体育活动。而那乡间寨上民族情趣极浓的婚俗、酒规、葬礼，也会使游人大开眼界。如果你有幸参加这些民族节日的话，一定会感受到少数民族的浓郁风情。 六月六 六月六”是贵阳布依族重要的传统节日。每年农历六月初六，贵阳市及邻县成千上万的布依族群众便要集于风景秀丽的花溪河畔，穿密林，绕花间，乘游船，吹木叶，唱山歌，尽情欢度佳节。男女借机向意中人表达爱慕之情。 六月六”的缘起，有这么一个传说：很久很久以前，一位美丽的布依族姑娘绣了一幅花开锦绣、香飘长天的青山秀水图。魔王见此宝图，顿起贼心，前来抢夺。姑娘和众乡亲苦战七天七夜，终因力量悬殊，六月初六这天，眼看宝图就要落入魔王手中，姑娘急中生智，将图抛向空中，宝图即化为花溪的青山秀水，魔王被气死化为一堆乱石，沉入花溪河底。此后，为了纪念这位造就花溪秀美山川的布依姑娘，每年六月初六，人们汇集于花溪河畔，载歌载舞，以表敬意，久而久之，便形成了名扬省内外的“六月六”歌节。 四月八 “四月八”是贵州、湘西、桂北等地的苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等少数民族的传统节日。各地节日内容不尽相同，其中，规模最为宏大、场面最为隆重、影响最为深远者，当首推贵阳市苗族的“四月八”庆祝活动。 每年农历四月初八这天，贵阳市及邻县的苗族群众都要身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带。他们吹响芦笙败悄、箫笛，唱着山歌，跳着苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。“四月八”的由来传说甚多，主要是为凭吊“四月八”葬于今喷水池一带的古代苗族英雄，辈辈相传，而成习俗。 如今，贵阳的“四月八”已成为贵阳及其附近苗、布依、侗、壮、水、仡佬、汉等民族共同狂欢的节日，成为展示民族传统文化的盛典。少数民族男女青年还借此机会，通过自己饱含深情的舞姿与歌声寻找意中人。 芦笙舞 芦笙，是一种古老的竹木制簧管乐器，大的有一丈多，小的不及一尺，管的数目多的有10管，少则单 芦笙舞管、双管，最常用的是6管，其音调可雄浑低沉，亦可清脆高亢。在苗族文化发展的历史长河中，苗族人民不仅把芦笙作为本民族的代表物，还把它融于舞蹈、音乐中、水、布依、瑶、彝等民族舞中，芦笙舞也甚为流行。 芦笙舞现有曲百首，舞步百余种，其中最常用的有10多种。这些舞步节奏明快、粗犷热烈。芦笙舞男吹女跳，或男女自吹自舞，有的舞步吸收了苗族武术动作及高难度杂技动作，为人所喜闻乐见。芦笙舞成了贵州喜庆佳节必不可少的活动。 斗牛赛 贵阳市郊农村的斗牛，不像西班牙是人与牛斗，而是牛与牛斗的一项农闲娱乐活动。 斗牛的时间是在插秧之后，收获之前的农历六月至八月之间，地点主要是高坡、孟关两个乡。当好缺地称即将上场参赛的大公牛为“巴郎”，为预祝巴郎胜利，本寨及外寨的亲朋好友均要请巴郎的主人喝酒，叫“喝巴郎酒”，意在壮行。 开场那天的“踩场”是群牛激战的精彩序幕。铁炮声响过，巴郎牛头系红布，背披亲友赠送给主人的一床床被单，在众人的簇拥下绕场一周。由于同去踩场的有许多寨子的人和牛，唢呐昂扬，爆竹震天，使得气氛极为热烈，场面极为壮观。随后一位寨老致词，再取下牛背上的礼品，踩场结束。 斗牛正式开始前，要先经两位牛主人同意，然后才蹄飞角撞，各使绝招，若二牛实力相差大，不久即可见弱者轰然倒地，或落荒而逃；若二牛旗鼓相当，则胜负难分，直至气喘吁吁，口吐白沫。这时自有管牛老手上场，以绳索竹竿等物拉开二牛，防止伤亡。 斗牛场一般选在四周为缓坡中间是平地的地方，便于人海观望。 察袜渣花灯展 花灯是贵州民间举办的一种载歌载舞的文娱活动。正月十五晚上，悬挂彩灯，并进行这种活动。 民间称为“玩花灯”、“唱花灯”、“跳花灯”或“花灯”。民间过年风习的民谚称为“三十夜的火，十五夜的灯”。 花灯大约是在明朝初年，由来自江南及中原、留在贵州驻守和屯耕的军士们传入贵州。到清朝时期，花灯在贵州已经十分流行。民国年间，花灯普及到贵州绝大部分的乡村集镇。 贵州花灯包含花灯歌舞和花灯剧（戏）两种艺术形式。花灯歌舞（俗称“地灯”、“锣鼓灯”或“锣鼓转”等）较简单、短小，无整戏剧情节，主要是抒发某种感情或说明某件事理。表演时，演员一肌要手执扇和手帕，载歌载舞、歌舞结合。有时，还要插进韵白（俗称“拉白”）、对唱、轮唱、齐唱、合唱等。 贵阳名菜 辣子鸡 辣子鸡 以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。 糟辣脆皮鱼 糟辣脆皮鱼 贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一，此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。 青岩豆腐 青岩豆腐 此菜为贵阳名菜，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。 宫保鸡丁 宫保鸡丁 选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，咸丰进士，授宫保衔，历任山东巡抚，四川总督，美食家，自幼聪颖，偏爱辣鸡，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年，留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。 状元蹄 状元蹄 又称“青岩卤猪脚”。据记载，1886年4月2日，在光绪丙戍年科殿试大考中荣获状元的青岩贡士赵以炯年青时常去青岩北门街夜市吃卤猪蹄。故乡人们为怀念为这位历史名人，称卤猪蹄为状元蹄。如今“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。该道菜色泽红褐、皮充盈泽润、肥而不腻、味道醇厚。 泡椒板筋 泡椒板筋 选用大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。 八宝甲鱼 八宝甲鱼 此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。 酸汤鱼 酸汤鱼 传说，很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老（公推的首领）年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清彻透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼，长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。其特点：鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，有开胃消暑，提神养颜等特殊功效。 民族工艺 刺绣与挑花是贵阳民族传统工艺百花园中盛开的两朵奇葩。蜡染制品 民族工艺——贵州蜡染则蕴含着民族文化的艺术魅力，它们与粗犷、古朴的傩面具等民族文化的精品一样，备受国内外友人的青睐。 贵阳小吃 贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝。贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、胡味烤肉 、花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 清镇凉水井腊肉、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖等。==============================贵阳结婚风俗习惯1、提亲。男方要请个中间人，或者说是媒人，到女方家提亲。2、合八字。如果双方家长同意，就会由中间人互相交换儿女的八字。然后，各自找先生来合八字，看二人命理是否相合。（这一步因人而异，也有的不信的，可直接跳过）3、烧香。即再次由中间人出面传话，商量一些如给彩礼要给多少，赔嫁要给多少及结婚双方家长要负担的东西。一般一次就可商量妥当，也有的双方家长意见不合的，那就要麻烦中间人多跑几趟了。4、家长见面。中间人把大家的意见统一了，双方家长就可以见面了。这时见面一可以认识认识，二可以就一些细节统一或交换下意见，比如在哪请客，估计要请多少客人等等。5、定时间。传统一点的会找个黄道吉日，现代一点周末就好了。6、请客。开始遍撒请贴。亲戚的归父母，你们的朋友同事归你们自己请。这可是个力气活。要是谁谁谁和你关系一般你觉得太麻烦不用请了，可得小心，贵州人死爱面子，你请了他，他心痛钱；你不请他，他又觉得你看不起他。然后你就等着人前人后嘴碎碎的念叨死你吧。一般来说，只要是吹过牛聊过天记得名字的都请。你请了来不来是他的事，你不请就是你的不对。所以宾客名单要仔细考虑。定下名单请客时最好拿张清单去，谁请了就钩一下。没请到的记得回头再来。7、登记。这简单，记得带上二人的身份证去民政局照相填表领证就好，一分钱不花，人不多的话还很快。一定记得带上男孩本人去，代办的不行。民政局里专门有个结婚登记处，忒好找，一般就在离婚登记处隔壁。离婚得交点钱，意思是随便结婚，但得慎重离婚！8、好了，都到这了基本没什么事了，就穿好新人装演好喜酒那天的激情演出吧。祝幸福。小心闹新房的死党们，都是些吃人不吐骨头的家伙