哪个小吃进入南宁非物质文化遗产

1. 南宁老友粉简介

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一
将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面。
不过目前为了改进口味，都用了《皇－大－圣》的汤料粉。直接熬好大骨汤再这个料。主要是增加鲜甜味。

2. 广西有什么好吃的东西

1、桂林米粉

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。横县大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成，选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。横县大粽连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最着名的传统风味名小吃。横县大粽更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

13、壮族五色糯米饭

壮族五色糯米饭是广西地区布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。壮族五色糯米饭入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

3. 广西南宁十大特色小吃你吃过哪些呢

广西少数民族众多，所以广西美食大多都保留了少数民族的风味，不仅种类繁多，在口味上也别具特色，来到南宁就要品尝一下地道的南宁美食，这里大街小巷遍布各色小吃，南宁十大美食你吃过吗？

1、老友面

老友面好吃而且能开胃驱寒，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，风味独特，闻之酸辣鲜香，诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷，并有祛除风寒之功。

10、大粽子

大粽选取的是优质糯米、绿豆、猪肉等材料，不仅个头大，而且味道好。外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

4. 广西三大米粉是什么

01 南宁老友粉;柳州螺蜥粉;桂林米粉

广西三大米粉分别是南宁老友粉、柳州螺蜥粉、桂林米粉。老友粉是广西南宁传统小吃的金字招牌，它其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻的功效；螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味；桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系。

米粉人人都爱吃，但是好吃的米粉有什么呢，众所周知老友粉是是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

5. 广西南宁必吃的美食，每一种都让人咽口水，你还喜欢南宁哪些美食呢

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。优质糯米用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝浸泡，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

6. 南宁特色美食小吃有哪些

有柠檬鸭、老友粉、八珍粉。

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。

柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。

柠檬鸭最早出现于20世纪80年代初期，南宁邕武路的界牌旁有一家小店，常年为来往司机提供菜品，经过不断发展，便有了这道名菜。

辅料：咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用2-3年的陈柠檬，而腌制在1年以内的柠檬带有苦味，会影响口感。

传承发展

2017年，高峰柠檬鸭列入第七批南宁市非物质文化遗产代表性项目名录。

2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

2018年12月20日，武鸣柠檬鸭制作技艺被评为第七批自治区级非物质文化遗产。

2020年1月16日，武鸣柠檬鸭制作技艺传承基地挂牌成立，并向非物质文化遗产代表性传承人甘保辉授予牌匾。

7. 广西的美食

广西的特色美食非常多，我只想举例20个美食非遗项目给大家，大家就知道广西的代表性美食有哪些了？

1、梧州龟苓膏。第一批自治区级非物质文化遗产

中国地理国家标志拍，历史悠久的梧州传统药膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

2、黄姚豆豉。 第二批自治区级非物质文化遗产

黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。

3、桂林豆腐乳。第二批自治区级非物质文化遗产

皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

4、恭城油茶。第二批自治区级非物质文化遗产

加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

5、生榨米粉。第二批自治区级非物质文化遗产

南宁蒲庙镇的传统小吃，以软、香、滑，还有与众不同的微酸而闻名，“吃生榨米粉就要吃这种馊味，才正宗。”

6、南宁老友粉。第二批自治区级非物质文化遗产

是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。

7、柳州螺蛳粉。第二批自治区级非物质文化遗产

广西柳州原创着名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”

8、桂林三花酒。第二批自治区级非物质文化遗产

“桂林三宝”之一三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

9、京族鱼露。 “鱼露”即“鲶汁”，又名鱼酱油，是东南亚料理中常用的调味料之一。鲶汁呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，是东兴京族三岛人人爱吃，每天不离的上等调味品。在东兴京族三岛之中，以山心村产量最多，素有“鲶汁之乡”的美誉。

10、桂林米粉。第三批自治区级非物质文化遗产

米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口汤。

11、五色糯米饭。第三批自治区级非物质文化遗产

糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

12、天等辣椒酱。第三批自治区级非物质文化遗产

天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

13、水街粉饺。第三批自治区级非物质文化遗产

在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。

14、扬美豆豉。第三批自治区级非物质文化遗产

豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

15、横县大粽。第三批自治区级非物质文化遗产

横县有“无粽不成年”之说，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最着名的传统风味名小吃。

16、上林旱藕粉。第三批自治区级非物质文化遗产

上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！

17、宾阳酸粉。第三批自治区级非物质文化遗产

爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！

18、全州醋血鸭.第三批自治区级非物质文化遗产

桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

19、横县鱼生。第三批自治区级非物质文化遗产

又称两片，是着名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，因此被横县人称作“县菜”。

20、凉粽

如果谁把以上美食都吃过了，来报个道。

8. 广西与美食相关的自治区级非物质文化遗产名录中,哪种类别数量最多

广西与美食相关的自治区级非物质文化遗产名录中，各种米粉类别数量最多。例如柳州的螺蛳粉，桂林的米粉，钦州的猪脚粉，南宁的老友粉，真的是粉的天堂在广西。柳州螺蛳粉可以说是目前被各大网红炒得最火的一道螺蛳粉了。

它是广西壮族自治区柳州市的特色名吃，汤料配制的方法独特，具有酸，辣，鲜，爽，烫的口感，深受广大年轻人的欢迎。这道美食目前已经被列入广西省的非物质文化遗产名录。

广西非遗美食介绍

广西桂林不仅山水甲天下，米粉也是特别的出名，它是桂林市的一道传统小吃，主要是用早籼米和卤水为原料制作而成，也是桂林男女老少早上最喜欢吃的一种食物，吃着柔韧，爽滑可口。这种米粉现在可以说是已经列入了国家级非物质文化遗产。

老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣，汤料香浓，具有开胃解腻，驱风散寒，通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。

南宁老友粉与柳州螺蛳粉，桂林米粉同为广西三大米粉。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

9. 广西有哪些获得过非物质文化遗产的美食

广西共有36种非物质文化遗产美食

简单介绍几种：

1开山白毛茶


第三批自治区级非物质文化遗产天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

10. 王鸥自制广西特色小吃酸备受关注，广西特色小吃有哪些

广西壮族自治区作为壮族人口最多的一个省市，也有很多各种各样壮族的美食，也会有很多其他民族或者是当地特色的一些小吃。

其实说到广西，可能很多人第一个会想到的就是桂林山水甲天下，而说到美食可以就是柳州螺蛳粉了。不过广西的特色美食还是挺多的。

5月13日，王鸥发布一则vlog教大家做广西特色小吃酸嘢，用杨桃、番石榴、生李子、青芒果等这些生果子用干料拌匀就是一道酸爽可口的夏日小吃。酸嘢是广西南宁的一个特色，基本上很多来南宁的人都会吃酸嘢，不过广西除了酸嘢也还有很多美食。

在广西的美食还有很多，包括猪脚粉、梧州凉茶、博白白切鸡、河池香猪、油茶等等，每个地方都有不同的特色美食，有机会一定要来试试看。