‘壹’ 餐饮活动还可以这样做 餐饮迎来新模式 餐饮上门 什么是餐饮上门
民以食为天，每个人的生活都离不开一日三餐，俗话说:“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。随着经济的发展，人们对吃的方面要求越来越高，不仅要吃饱还要吃好，这个“好”体现在很多方面：一是食物要好，符合人们的胃口；二是食物卖相要好，符合吃饭人的审美；三是食物品质要好，最好是绿色无添加；四是吃饭的环境要好，不能太脏太乱，影响食欲；于是人们就想方设法寻求各种美食。
大多数人对餐饮的认识还停留在传统的概念，一是我们日常的饮食，二是我们常见的一些餐饮行业和机构：如餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、酒店、饭馆、和各种类型的餐厅等？但这些通常会受到一定因素的影响，需要花费一定的时间和精力，还要看天气，时间等各种因素，如果就餐人数多或者举办某个活动还要提前预约，如果想要去好一点的酒店或者餐厅，也会出现不符合就餐要求或者预约不到的情况，这样就会打乱计划甚至会取消计划。
现如今市面上出现了一种新的餐饮模式，餐饮上门公司，这类餐饮上门公司或机构基本上解决了这些问题，不受时间，天气，场地，人数等各种因素的影响，风雨无阻。并且这类餐饮公司具备专业的宴态旅行会策划团队、专业的厨师团队和活动策划团队，还有经过专业培训的服务人员，团队分工明确，让你不需要去到星级酒店就能享受到同等服务水平。你只需要把就餐方式或者活动形式和人数、场地（餐饮公司也可以为您推荐合适的场地）的要求告知他们，所有琐碎的事情，您不需要操心，餐饮公司会帮您把一切安排好，为您提供一条龙服务，您只需要准时赴约即可。这类公司资质齐全，经验丰富，有专业的团队，可以更高效，更专业为您定制优质的宴会策划方案。不管是普通的西餐、中餐，围餐、自助餐，下午茶、茶歇；还是中高端的位上、婚宴、庆典、私人宴会、酒会等餐饮公司都可以承办。无论是小型的、中型的还是大型的活动都可以做到一站式服务。下面介绍几种常见的餐饮上门的形式：
中式围餐
从古至今，中国传统的节日，人们大多都会选择与亲朋好友一起相聚，共度美好时光，围餐的就餐形式可以让亲朋好友之间更亲近。围餐大多选择圆桌，亲朋好友围在一起吃饭，有说有笑，可以增加之间的距离感。适用于：年会、发布会、答谢宴、满月宴、寿宴、国宴、婚宴、商务宴会、庆典宴等
位上
位上，是西方一种最尊贵的接待方式！西餐，顾名思义是西方国家的一种餐食，正规西餐包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品寄饮品。西餐大致可以分为法式、英式、意式帆哗，俄式、美式。地中海等多种不同风格的菜肴。随着时代的发展，位上不仅仅局限于西方，还延伸到法式位上、中式位上等。其中的菜肴更是不断丰富创新。适用于：婚宴、纪念宴、商务宴会、庆典宴、私人宴请等。
自助餐
自助餐也称冷餐会，厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心和各种饮品陈列在长条桌上，供客人随意取食。适用于：商务交流、会议宴请、商务引流、楼盘宴请、户内外婚宴、聚会等。
茶歇
由西方引进的与中式下午茶差不多的一种餐饮形式。就是在工作期间片刻的休闲，过程中安排、提供一些甜品、水果、饮料等。餐饮上门公司还可以提供各种茶歇定制、主题茶歇等。适用于：商业引流、商务茶歇、会议茶歇、各种展会茶歇、冷餐会、高端酒会、各种主题party等。
美食节
美食节的存在形式多种多样，可以独立存在也可以同其他活动相结合，以镇亏前的美食节多是美食展销，现在也可以结合一些活动一起举办，用来烘托气氛，促进交流。适用于：楼盘祝庆、商业引流、小区聚会、主题嘉年华等
烧烤
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意交流。不论在中国还是整个亚洲，美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。适用于：公自助烧烤、休闲聚会、楼盘助庆、商业引流等。
随着经济的发展，大量商务写字楼的崛起及发达国家、发达地区先进团膳理念的导入。一些公司企业膳食改革、高校团体膳食改革，机关事业单位团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，专业的团餐公司应运而生。现如今，团餐已经发展到多元化，监管完善，使上班族有更完美更多样的营业膳食选择。适用于：员工餐配送学生餐配送、定制餐饮配送、食堂承包等。
‘贰’ 餐饮文化包括些什么
餐饮文化是一个广泛的概念，人们吃什么，怎么吃，吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣，吃的礼仪，都属于餐饮文化范畴，它贯穿于企业经营和饮食活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中，一般来说，主要有以下一些内容。 一、菜品文化。这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长，历史上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。 二、小吃文化。最具民族特色和区域特色，最具食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。 三、庭席宴会文化。这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”，代表清代文化的“随园菜”，代表红学文化的“红楼宴”等。 四、餐厅文化。这是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象，而且是第一印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅文化。餐厅中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界，让人如置身于原始自然的热带雨林之中。 五、服务文化。这是一种形象文化 - 人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如北京 ABC 就是一家以特色服务为主题的餐厅， ABC 的服务生与调酒师都是魔术师，经常以谐趣的表演为客人服务，目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。 六、营销文化。这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。 以上几个方面都有其丰富的内涵，需要认真深入地研究开发。其实，饮食文化内容并不止这些，像酒文化、茶文化也属于饮食文化。我们仅从以上几个领域就可以看出，饮食文化品位上去了，可以提高企业的知名度，增加客源。文化品位的提高，可以相应地甚至超额地提高产品和服务的附加值，为企业带来更大的效益。
‘叁’ 老上海的饮食文化
上海的饮食 文化 都有其自己的历史，并以其自身的存在证明着历史的沧海桑田。为此，下面就不妨跟着我一起来看看老上海饮食文化，希望对你有所帮助！
老上海的饮食文化习惯
1 、鲜腔简活生猛 上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食 爱好 ，肉菜市场均设有水族箱或 饲养 笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。
2 、夏秋清淡、冬春香浓 夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。 春节 ，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。
3 、一日三餐有汤水 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。
4 、浓油赤酱与清汤挂面：老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。
5 、 清真食品?随着城市的进一步开放，不只是 “新上海人” 为这个城市带来了新口味，就是 “老上海” 的饮食口味也在悄然变化。看看 “小肥羊” 的若市门庭，清真食品也成为上海人饮食特点之一。
老上海的饮食文化知识
明清以来，随着上海商业日趋繁荣，人口不断增加，从上海本地食摊起家的小吃日益发展。据《嘉定县续志》《松江府志》《上海县志》等史书记载，开端口前的上海，“春玺”、“糖团”、“花糕”、“纱帽”(即烧卖)等各种民间小吃已达百余种。上海开端口后，银行、钱庄、交易所、商行、旅馆纷纷开张，海内外商贾纷至沓来，催生了小吃摊担的迅速发展。当时饭店还不多，许多流动职业者、海关人员、洋行跑街、交易所职员等一日三餐不能定时的人员，常在摊上就食，许多市民除正常用餐外，也需要食用点心，造就了“吃食摊担举目皆是，八方美食里弄飘香”的繁荣景象。至上世纪40年代末，全市已有几万家小吃摊担、上千个小吃品种。
在小吃摊担成群发展的同时，各种小吃店和糕团店也迅速发展起来，并成为上海小吃市场的主体。创建于1875年的沈大成糕团店，集南北风味小吃之大成，注重选料，讲究制作，善于创新，一举成名。于明嘉靖年间开业的绿波廊，其点心小巧漏裤玲珑、色调高雅、造型精美、口味独特，堪称沪上一绝。创始于1909年的乔家栅云集了众多点心名师高手，所做的糕团点心在沪上也独树一帜。始建于1945年的王家沙点心店，以上海点心为本，结合江南点心风味变化出新，兼收并蓄，自成一格，所做的虾肉馄饨、蟹粉生煎、豆沙酥饼、两面黄四款特色点心，被誉为老上海点心的“四大名旦”，有“上海点心状元”之称。杏花楼、南翔小笼、小常州、小绍兴、萝春阁、老半斋、松月楼等都是老上海有名的小吃店。
在众多的上海小吃中，有不少是创于上海本地的经典小吃，穿越世纪，驰名中外。已有百余年历史的南翔小笼，小巧玲珑，晶莹透黄，以皮薄、馅多、卤重、味鲜而久负盛名。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名，咸甜适口，皮酥香脆，有人写诗赞它：“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。糟田螺是用个大肥美、返圆简肉头厚实的田螺为原料，烧好后加陈年香糟制成，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，是上海五味斋和鲜得来两家点心店的特色风味小吃。擂沙团是乔家栅的风味名点，色香俱全，软糯爽口，携带方便，深受游客欢迎。老上海着名的小吃还有小常州的排骨年糕、小绍兴的鸡粥、城隍庙的开洋葱油拌面、春风松月楼的素菜包、沈大成的桂花条头糕、绿波廊的枣泥酥、杏花楼的月饼、老半斋的千层油糕等。
老上海的小吃也是海纳百川，荟萃了全国各地的着名小吃。扬州的翡翠烧卖、淮阴的汤包、黄桥的烧饼、广州的云吞、宁波的猪油汤团、嘉兴的粽子、山东的水饺、天津的狗不理包子等等。同时，来自英国、美国、法国、德国、日本、意大利、丹麦、俄罗斯等国的西点也都随着上海的开端口云集沪上，上海成为当时全国风味小吃品种最多的一个城市。解放后，上海小吃在曲折中发展，但一些传统名点在民间保留了下来。改革开放使上海小吃业焕发了青春。进入新世纪以来，随着国际化大都市建设的加速推进和人民生活水平地不断提高，上海小吃市场呈现空前繁荣的景象，小吃门店数以万计，小吃种类无以计数。
在餐饮业日益繁荣的今天，如何继承和发扬本帮传统小吃的技术精华，融传统、创新、引进于一炉，使上海的传统小吃工艺焕发新的活力，形成以本帮传统小吃为特色，各种中西小吃荟萃的小吃市场，则是需要上海餐饮业关注的问题。
老上海的十六款特色美食
1鲜奶小方
鲜奶小方超多人爱，一定要吃红宝石的!口味香醇、浓郁，一个下去，超满足，再搭配一杯解腻的咖啡，百吃不厌!鲜奶小方可能成了一种美食神话了吧，上海这么多 蛋糕 店， 烘焙 店，再牛，也改变不了小方在许多人心中第一的地位!
2小绍兴白斩鸡
白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。 由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产着名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
3小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美，粥中带绿，颜色鲜亮，营养丰富，是一道滋补佳品。
4大闸蟹
吃大闸蟹绝对是上海人的享受啊!俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
5老大房鲜肉月饼
谁说月饼只能在中秋吃，老大房的鲜肉月饼每天都有排队!外地人说，只有吃了上海的鲜肉月饼，才能感受到上海的味道。一口咬下去，酥皮脆而粉，肉鲜多汁，真是“打个耳光也不肯放”。那渗透着儿时暖暖的回忆，至今想起来还是绵香缠绕。
6鲜得来排骨年糕
经济实惠、独具风味，“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
7德兴馆焖蹄面
上海非常出名的百年老店，创建于一八七八年光绪年间。他家的焖蹄面也深受上海人喜爱，蹄髈酥、汤汁鲜，面条也劲道。
8七宝白切羊肉
七宝老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都卖白切羊肉。很多人到七宝去就是为了尝一尝那边的白切羊肉的。白切羊肉和一般熟食店里买的不一样，熟食店里买的是冷冻的羊肉，但是白切羊肉就不一样了。白切羊肉贵在两个字——新鲜。
9爆鱼
爆鱼又称熏鱼，是上海宁非常喜爱的特色鱼制品哦!它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用，当然，我们也会把它当做面的配菜吃~
10春卷
很久很久以前，春卷可只有在年节那几个月才吃得到。小菜场有人现做春卷皮子：矮凳煤炉，抓一团面在铁板上饶一圈，一张薄薄的春卷皮子就做好了，而那团面，却无丝毫粘连，牢牢的还在小贩手中握着，煞是有趣。
11咖喱牛肉汤
牛肉酥嫩，汤清味鲜!采用熬煮氽炖烩焖法制作，在食摊及生煎馒头店均有，以大壶春、萝春阁和天乐园制作的最为着名，汤浓味鲜，牛肉酥烂，颇具风味哦!
12荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀其间，是不是觉得有一种小家碧玉的感觉?尝一口，这个味道，啧啧年糕软糯不粘牙，肉丝Q弹鲜美，荠菜清爽甜香，简简单单到不行的组合，却会有令人amazing的口感!
13两面黄
此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。
14烂糊面
烂糊面是上海人的叫法，就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，简单却非常“吃功夫”。考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，鸭肫干碎粒，茭白碎粒等不少辅料，味道极其鲜美，有“鲜的眉毛掉下来”之称。
15冷面
面在上海夏日里已经盛行多年，父母辈的儿时就已经享誉上海滩，大大小小的饮食店一到夏日最火爆的就是各色冷面，三丝浇头的是最传统的，历史悠久，现又多了好些品种，鳝丝的、菌菇的、牛肉丝的等等，味道都各具特色。
16蟹壳黄
‘肆’ 上海松江特色小吃有哪些
上海是我国的直辖市，也是中国的中心城市，经济中心，上海有自己的独特的海派文化，上海的美食也是相当的独特，位于上海西南部“上海之根”的松江区，美食风味更是丰富，想要更多的了解松江区美食，就跟本期饮食文化一起来看看吧。
马弄口豆腐干
马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产，至今以搭悄有百余年的历史，具有韧性足，富有弹性，咀嚼清香可口，回味鲜，凉拌、切丁、片、丝拌入马兰、芹菜，风味独特，是外出旅游之佳品。配料：优质黄豆、白糖、特酿豆瓣酱、黄酒、精盐、香辛料。
九亭酱菜
松江九亭老字号酱菜产于上海之根松江，其“清心爽口，回味无穷”享誉申城。并与“松江兰花草”，“松江兰花茄”同称松江土菜中的“三宝”。
酱菜运用传统的制作工艺，科学的配方理念，在原来的基础上，更突出了“香”、“脆”等特色风味。经过包装的新一代系列产品，集环保，休闲为一体。不含添加剂，体现其自然口味。是旅游者纪念和馈赠亲朋好友的理想佳品。
农家土糕
松江自古是江南着名的鱼米之乡。这里气候宜人，雨量充沛，非常适合各种农作物的生长。因此盛产的优质稻米名扬于世。在明清时，松江仓桥一带就形成了官粮储运和粮食交易的中心，成为当时名副其实的“天下粮仓”。
生活在松江的农民每到春节，都有一种习俗，便是用当地特产的优质糯米，磨粉做成一种特举清有的土糕食用，并成为赠送亲朋好友的吉祥之物，其意为“糕”升发财，希望能在新的一年中大家带来好运。
农家土糕选用优质糯米，经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序，知答渣纯手工制成，其糕色洁白剔透，入口滑糯，香甜有弹性，并含有多种人体所需的微量元素，营养极其丰富，口味非常独特，因此千万年广为流传，它浓郁的乡土气息，造就了独有的土产，更成为当今馈赠之礼品。
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‘伍’ 仙肴圣餐金山小镇在哪
仙肴圣餐金山小镇位于中国上海市松江区泗泾镇。这是一个集餐饮、休闲、娱乐为一体的特色小镇，以其浓厚的文化底蕴、独特的建筑风格和丰富多彩的活动而备受欢迎。
该小镇的建筑风格非常具有特色，仿佛置身于古镇之中。建筑群落中，有着传统的砖木结构房屋和水乡建筑，还可以看到一些具有现代特色的建筑。小镇内有不少人文景观，例如着名的“绿洞肆柳书院”、新安江古战场遗址公园等等。
仙肴圣餐是小镇上的一家知名餐厅。该餐厅主营当地的特色美食，包括小笼包、狮子头、夫子庙汤包等等。餐厅环前禅境温馨舒适，服务周到细致，深受游客和当地民众的纳悔轿喜爱。
在小镇内，游客可以进行各种体验活动，例如乘坐游船漫游新安江、参加传统手工艺制作等等。此外，小镇内还有网红打卡景点——“大师兄”张三丰铜像，吸引了众多游客前来合影留念。
综上所述，仙肴圣餐金山小镇位于中国上海市松江区泗泾镇，是一座以特色美食、文化底蕴、建筑风格和活动体验为特点的知名小镇，非常值得游客前来观光旅游。
‘陆’ 松江哪里有羊头吃
松江是上海市下辖的一个区，这个地方有很多美食，其中包括非常有名的羊头。如果你想品尝正宗的羊头，那么松江贺租区有几家非常不错的餐厅可以选择。
1. 松江瞿溪路羊肉馆
这家餐厅是松江比较出名的一家羊肉馆，除了羊肉串、羊蝎子等传统的羊肉美食之外，还有口感鲜美的羊头。这里的羊头鲜香味美，熬制得非常入味，绝对可以满足你的味蕾。
2. 花港羊肉店
花港羊肉店是松江区另一家禅腊兆非常有名的餐厅，也是提供羊头美食的地方。这里的羊头在制作过程中注重选料和熬制的火候，让味道更加鲜美，同时还有特色的调料，让整个菜品更加诱人。
3. 红楼涮羊头
红楼涮羊头是一家较为高端的羊肉餐厅，提供的羊肉和羊头都具有非常高的品质和口感。这里的羊头是由大厨精心熬制而成，肉质鲜嫩、滑嫩可口，配上不同的调味汁和佐料，让整个局迹菜品更加多样化。
总之，松江区有很多好吃的羊头店值得一试，你可以根据自己的口味和预算进行选择，保证能够找到适合自己的美食。