如何看待饮食文化差异现象

① 每个地区饮食文化多种多样，你是如何理解这种差异的

我认为这种饮食差异非常正常。

我国是56个民族的大家庭，各族人民有自己的饮食文化。少数民族的饮食习惯和汉族有很大的不同，我们要尊重这种差异。除了东西方的饮食文化差异以外，我国内部不同民族之间也有一些差距。每个地区所偏好的菜系是不一样的，中国的菜品种类非常多，烹饪方式也有很多种。我国的美食文化源远流长，深受国人以及外国人的喜爱。

小编觉得，就本国内部而言，饮食上的习惯以及偏好的口味有所不同非常正常。正是因为这些差异，才促进了我国璀璨的文明。大家不妨多去尝试一下其他地方的菜系，或许会收获不一样的感受。小编个人就非常喜欢川菜以及香菜，我认为烹调方式十分有特点，而且菜品很入味。

1、俗话说，一方水土养一方人。

每个地区的发展不一样，因此文化风俗也有很大的差别，这种差异在饮食上体现的最为明显。小编认可所有的饮食文化，也不会去歧视别人的饮食习惯。

大家觉得饮食文化的差异会导致什么呢？请畅所欲言。

② 怎么看待食物的文化差异

由于饮食观念的不同，使西方饮食倾向于科学、理性。而中国饮食倾向于艺术、感性。烹调出自饮食，饮食原来是一个供给身体维持生命的营养。西方饮食习俗的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸。而中国饮食的习俗是对味道的偏重，后来就把饮食推向了艺术的殿堂。从这两种不同的饮食观念可以看出，西方饮食日趋规范化，而中国饮食的随意性比较大。

③ 关于中西方饮食文化差异有哪些

中西方饮食 文化 差异主要表现在饮食观念、饮食对象、饮食方式与餐桌礼仪等方面。下面就随我一起来了解下吧!
中西方饮食文化差异一、饮食观念的差异
西方饮食观念是一种理性的，科学的饮食观念。他们强调饮食的营养价值，不论食物的色、香、味、形如何，营养一定要保证。他们注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，讲究食物的营养搭配是否适宜，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，并尽量保持食物的天然营养。即便口味千篇一律，也要吃下去。西方人几乎不把饮食与精神享受联系起来，在饮食上反映出一种更为科学、规范的方式。

中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味，而不注意食物的营养，多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好坏。民间有句俗话“民以食为天，食以味为先。”简单地说，中国人吃的是口味。中国人饮食的目的，除了果腹充饥，同时还要满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加上配料的味以及调料的调和之味，交织融合在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融。所以几乎每个中国菜都要用两个以上的原料和多种调料来调和烹制。如福建名菜“佛跳墙”，里面有鸡鸭、蹄筋、鲍鱼、海参、鱼翅等多种主料，还有数种辅料。这样调制出来的成品，个性全被埋没，而整体却光彩熠熠，与中国人贬抑个性、讲平均、重中和的中庸之道是相通的。
中西方饮食文化差异二、饮食对象的差异
从传统上来看，西方经济发达国家以高蛋白、高脂肪、高热量肉食为主，而食用碳水化合物、纤维素成分的食物偏少，而我国则主要从谷物中摄取热量。这就是为什么西方人大多易患肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症，而中国人不少营养缺乏、体质偏弱的原因。

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等。且食物的种类单调，最中意的无外乎牛、鸡、鱼。西方人很少吃猪肉，打开西餐 菜谱 ，很少看见猪肉类的菜肴。西方人不吃动物的内脏，欧共体明文规定：任何动物的内脏不得制成食品向人出售。法国鹅肝这道佳肴应该是个例外。配菜多是蔬菜，有助于人体胃肠蠕动和消化，更增加菜肴的营养。

中国人的传统饮食习惯是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是以农业生产为主的经济生产方式。据西方植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。中国饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。不仅各大菜系都有自己的风味与特色，就是同一菜系的同一个菜，其所用的配菜与各种调料的匹配，也会依厨师的个人特点有所不同。因此，原料的多样，刀工的多样，调料的多样，烹调 方法 的多样，一种原料便可做成数种以至十数种、数十种菜肴。
中西方饮食文化差异三、饮食方式的差异
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，从形式上造成了一种团结、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、让菜，在美好事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响。

西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，但缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

有人形象地说：如果说中餐文化像是一首混声大合唱，那西餐就像是一支浪漫的小夜曲;如果说中餐充满了一股阳刚之气，那西餐则富有一种阴柔之美;中餐营造的是一种公众交友的场所，而西餐则是在制造私密幽会的空间。从此可见中西餐饮食文化的差异。但是，这种差异似乎在随着社会的发展而变的模糊。营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方饮食的共识，也是中西方饮食文化交流最重要的基础。在世界科技腾飞与国际交往不断加强的今天，丰富的生活和新鲜的思想为千年的中西方饮食文化注入了无限的生机和活力。中国饮食带着中华民族文化神韵逐步走向世界。

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④ 国与国之间饮食文化多种多样，你是如何理解这种差异的

我认为各国饮食文化的差异是非常好，也是非常值得我们去探究的。

世界有几十亿的人口，有五亿多的陆地面积，我们身处不同的环境就必然产生不同的文化。更不要说我们的饮食，还要受到所处的环境能生产什么粮食，气温雨水等的影响。在我国不同地区都有着非常明显的饮食差异，例如四川的人们爱吃火锅，北京的人们多吃卤食，河南的人们多吃面食。不同的文化背景造就不同的饮食文化，也让我们有了品尝不同美食的机会。

不同的国家，不同的饮食，这种文化差异一值得我们去了解，学习藏在饮食文化下的背景。