① 作为燕赵大的的首都，邯郸是有长远的历史。我想了解一下邯郸这边有哪些特色文化及饮食
十大特色文化
历史地域文化——赵文化
以胡服骑射为代表的赵文化，其基本内涵为开放、进取、包容，展现出赵国在逐鹿中原时所表现出的改革创新精神。她是中华民族古老文化的源头之一，是华夏文化与北方草原游牧文化的交汇、融合和升华的结晶。她丰厚博深、魅力四射、光彩照人，是邯郸地域文化中的代表。
考古文化——磁山文化磁山文化距今约8000年，1972年发现于邯郸西南30公里处的磁山镇，是华北地区首次发现的新石器时代中早期文化遗存。考古试掘出土文器物6000余件，其中“粟”、“核桃”、“家鸡骨”的发现，改写了世界家鸡养殖史、粟的种植史和核桃产地史。
上古神话传说衍生——女娲文化
邯郸涉县历史悠久，文化灿烂。早在20万年前就有先民生息，汉始置县，距今已有两千多年的历史。传说上古时期，始祖女娲曾在涉县中皇山抟土造人，炼石补天，形成了脍炙人口、源远流长的女娲文化。2006年4月，中国民间文艺家协会命名涉县为“中国女娲文化之乡”，2006年6月，“女娲祭典”被国务院列入首批公布的国家“非物质文化遗产名录”。
器物文化——磁州窑文化
其窑址主要集中在磁县观台一带和峰峰矿区彭城、临水一带。为宋元时期我国北方最着名的民窑。磁州窑以粗犷、豪放、潇洒的艺术风格而独树一帜，创造了宋金元时期民间瓷艺的最高成就，体现出民间工艺强大的生命力。磁州窑文化在中国乃至世界陶瓷文化艺术中部占有极其重要的地位。
神秘文化——梦文化
中国的梦文化研究据传起源于西周，有着三千年的历史，但留下的最大的载体只有一个黄粱梦吕仙祠。“黄粱梦”文化底蕴深厚，是中国梦文化的代表和重要组成部分，邯郸因此被海内外人士誉为“美梦之乡”。
道教文化——太极拳文化
清朝道光年间，在邯郸的永年县广府城，诞生了一代太极宗师杨露禅和武禹襄，使永年县成为中国太极拳两大流派—杨式太极拳和武式太极拳的中兴发祥之地。太极拳作为祖国传统的文化艺术瑰宝，就是从这里走遍全国、走向世界，成为亿万民众热爱的体育健身运动。如今，广府太极文化已成为河北乃至中国向世界传播健康和友谊的纽带。
城建文化——邺城文化和依附的建安文学
遗址主体在临漳县，其中曹魏时代所筑的铜雀三台和邺城的建筑格局，对隋唐长安都城、元大都（北京城）、日本奈良城乃至后世的都城建筑都产生过重大影响。以邺城为依托的建安文化，是建安文学的摇篮，民族融合的结晶，中国文化史的奇现。
佛教石窟艺术——北齐石窟文化
以响堂山石窟和娲皇宫石窟为代表的北齐石窟文化，是中国佛教雕刻艺术的宝藏，这里有世界上最大的摩崖刻经群，代表着北朝时期佛教发展的最高成就。主要分布在磁县、峰峰、涉县一带。
成语典故文化
邯郸作为国家历史文化名城，其广袤地域的辉煌历史、深厚丰腴的文化积淀为邯郸留下了众多的名胜古迹和历史故事，经过千百年的披沙拣金，凝聚成了脍炙人口的成语典故。据不完全统计，由邯郸历史和相关史书中所滋生、蕴积、提炼出的具有邯郸地方特色或与邯郸有密切关系的成语典故达1500条之多，如“胡服骑射”、“邯郸学步”、“完璧归赵”、“负荆请罪”、“黄粱美梦”等，它们以言简意赅、精辟神妙、富于哲理、寓于情趣、耐人寻味而成为中国汉语言艺术中的一枝奇葩。
边区革命文化主要分布在涉县、武安一带，129师司令部旧址为其代表。刘伯承、邓小平及其领导的八路军129师以太行山为战场，英勇抗击日本侵略者，展现出边区人民的浩然正气和民族之魂。刘、邓首长运筹帷幄、决胜千里之外，在这里指挥大小战役3100多次，为中国人民的解放事业立下不朽的功勋，形成了光彪史册的革命军事文化。
特色饮食
大名二毛烧鸡
创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。 1966年，周总理视察大名府时，品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。
马头天福酥鱼
早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
临漳临英扒兔
是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成。
临洺关牌驴肉香肠
源于清朝末年，已有近百年历史。又称“驴灌肠”。
大名五百居香肠
创于清道光元年(公元1821年)，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。
津津乐老槐树烧饼
是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
大名郭八火烧
创始人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。
后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。1966年，周总理视察大名时，品尝了“郭八烧饼”。他还风趣地对郭瑞说：“老郭，你打的火烧真不错!我吃了一个半，谢谢你。”目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东。
津津乐菊花包
由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。
丛台区一篓油水饺
② 你知道有什么酒文化
邯郸这里有一种酒，它的名字叫做广滏春，就是根据邯郸这里当地的文化而创造了这个酒品牌。喝酒的时候也要注意，地位低的人要把被子低于地位高的人。
③ 关于酒文化的历史典故
酒池肉林
商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。商代的贵族也多酗酒， 据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。商末帝纣，却是一个好色好酒 的人，《史记•殷本纪》称:"(纣)以酒为池，县(悬)肉为林，使男女裸相逐其间， 为长夜之饮。"后人常用"酒池肉林"形容生活奢侈，纵欲无度。商纣的暴政，加上酗酒，最终导致商代的灭亡。周代在商人的聚集地曾发布严历的禁酒令。
以酒误事误国的例子在古代不可胜数，楚恭王与晋国的军队战于鄢陵，楚 国打了败战，楚恭王的眼睛也中了一箭，为准备下一次战斗，召大司马子反前来商 量，子反却喝醉了酒，无法前来。楚恭王只得对天长叹，说"天败我也"。将因酒误了战事的子反杀了。只得班师回朝。
帝王因酒误事有时也是好事，如齐桓公因为醉酒，将帽子丢了，齐桓公为此事感到羞耻，于是三天都不上朝，恰逢粮荒，管仲只好自作主张，打开公家的粮仓，救济灾民。灾民欣喜若狂，当时流传的民谣说：（齐桓公）为什么不再丢一次帽子啊！。
箪醪劳师
东周春秋时代，越王勾践被吴王夫差战败后，为了实现"十年生聚，十年教训 "的复国大略，下令鼓励人民生育，并用酒作为生育的奖品:生丈夫，二壶酒，一犬; 生女子，二壶酒，一豚"。越王勾践率兵伐吴，出师前，越中父老献美酒于勾践，勾践将酒倒在河的上流，与将士一起迎流共饮，士卒士气大振，绍兴现在还有" 投醪河"。 类似的历史故事如《酒谱》所载，战国时，秦穆公讨伐晋国，来到河边，秦 穆公打算犒劳将士，以鼓舞将士，但酒醪却仅有一钟，有人说，即使只有一粒米，投入河中酿酒，(也可使大家分享)，于是秦穆公将这一钟酒倒入河中，三军饮后都醉了。
鲁酒薄而邯郸围
鲁酒薄而邯郸围"的故事，说的是楚宣王会见诸候，鲁国恭公后到并且酒很 淡薄，楚宣王甚怒。恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节 和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过份了。于是不辞而归。宣王于是发兵与齐 国攻鲁国。齐国的梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国会帮助赵国，这次楚国有 求，便不必再担心楚国来找麻烦了，于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做 了牺牲品。
鸿门宴
秦末，刘邦与项羽各自攻打秦王朝的部队，刘邦先破咸阳(秦始皇的都城) ， 但刘邦兵力不及项羽，项羽大怒，派当阳君击关，项羽入咸阳后，到达戏西，而刘 邦则在霸上驻军。刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项 羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。一场恶战在即。 刘邦从项羽的季父项伯口中得知此事后，大吃一惊，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧 上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家，刘邦的感情拉拢，说服了项伯，项 伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。鸿门宴上，虽不乏美酒佳 肴，但却暗藏杀机，项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项 羽发令，但项羽却犹豫不决，默然不应。范增召项庄舞剑为酒宴助兴，趁机杀掉刘 邦，项伯为保护刘邦，也拨剑起舞，掩护了刘邦，在危急关头，刘邦部下樊哙带剑 拥盾闯入军门，怒目直视项羽，项羽见此人气度不凡，只好问来者为何人，当得知 为刘邦的参乘时，即命赐酒，樊哙立而饮之，项羽命赐猪腿后，又问能再饮酒吗， 樊哙说，臣死且不避，一杯酒还有什么值得推辞的。樊哙还乘机说了一通刘邦的好 话，项羽无言以对，刘邦乘机一走了之。刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不 胜饮酒，无法前来道别，现向大王献上白壁一双，并向大将军(亚父范增)献上玉斗 一双，请收下。不知深浅的项羽收下了白壁，气得范增却拨剑将玉斗撞碎。后人将 鸿门宴喻指暗藏杀机。
汉高祖醉斩白蛇
《史记•高祖本纪》记载:秦始皇末期，刘邦（汉高祖）做亭长时，往郦山押 送劳工，但在路上，劳工大多在路上死亡，到了丰西泽中，将劳工放走，结果只有 十来个壮士愿意跟随刘邦。夜中，刘邦喝醉了酒，令一人前行，前行者回报道，前 面有一条大蛇阻挡在路上。请求让我们回来。刘邦正在酒意朦胧之中，似乎什么也 不怕，说:是壮师的跟我来，怕什么!由是勇往直前，刘邦挥剑将挡路的大白蛇斩为 两段，路开通了，走了数里路，刘邦困了，倒头就睡着了。有一老妇人在蛇被杀死 的地方哭，有人问哭的原因，老妇人说，有人将我儿子杀死了，有人又问，何以见 得你儿子被杀?老妇人说，我的儿子，就是化成为蛇的白帝子， 因挡在路上被赤帝 子所斩。后来有人将此事告诉刘邦，刘邦听后暗自高兴，颇为自负。
文君当垆
据《史记•司马相如列传》，临邛有一富家卓王孙之女文君新寡，因爱慕司 马相如，司马相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家开始又不予资助， 两人到临邛，尽卖其车骑后，买了一酒舍酤酒。而令文君当炉。司马相如也与保庸 杂作，涤器于市中。这个故事后来成为夫妇爱情坚贞不逾的佳话。历史上临邛也成 为酿酒之乡，名酒辈出。文君酒成为历史名酒，唐代罗隐的《桃花》诗曰:"数枝艳 拂文君酒，"传说中还有"文君井"，陆游《文君井》诗曰:"落魄西州泥酒杯， 酒酣 几度上琴台，青鞋自笑无羁束，又向文君井畔来。"
煮酒论英雄
这是我国着名历史小说《三国演义》第二十一回中所讲述的一则故事。东汉 末，曹操挟天子以令诸候，势力大;刘备虽为皇叔，却势单力薄， 为防曹操谋害， 不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长和张飞蒙在鼓中，说刘 备不留心天下大事，却学小人之事。一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备 只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，"在家做得大好事 !"说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜， 不容易，这才使刘备稍稍放心下来。曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的， 想起以前一件往事(即"望梅止渴")，今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀 你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器， 盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒 至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问 刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操 否定。曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说: 夫英雄 者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也"。刘备问，谁能 当英雄呢?曹操单刀直入地说:当今天下英雄，只有你和我两个!刘备一听，吃了一 惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵 机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操此时才放 心地说，大丈夫也怕雷吗?刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗?刘 备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再 也不疑刘备了。
竹林七贤
"竹林七贤"指的是晋代七位名士:阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王 戎。他们放旷不羁，常于竹林下，酣歌纵酒。其中最为着名的酒徒是刘伶。刘伶自 谓：“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲”；《酒谱》讲述刘伶经常随身 带着一个酒壶，乘着鹿车，一边走，一边饮酒，一人带着掘挖工具紧随车后，什么 时候死了，就地埋之。阮咸饮酒更是不顾廉耻，他每次与宗人共饮，总是以大盆盛 酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家围坐在酒盆四周用手捧酒喝。猪群来饮酒，不 但不赶，阮咸还凑上去猪一齐饮酒。刘伶曾写下《酒德颂》一首，大意是: 自己行 无踪，居无室，幕天席地，纵意所如，不管是停下来还是行走，随时都提着酒杯饮 酒，惟酒是务，焉知其余。其它人怎么说，自己一点都不在意。别人越要评说，自 己反而更加要饮酒，喝醇了就睡，酲过来也是恍恍惚惚的，于无声处，就是一个惊 雷打下来，也听不见，面对泰山视而不见，不知天气冷热，也不知世间利欲感情。 刘伶的这首诗，充分反映了晋代时期文人的心态，即由于社会动荡不安，长期处于 分裂状态，统治者对一些文人的政治迫害，使文人不得不借酒浇愁，或以酒避祸， 以酒后狂言发泄对时政的不满。另据史料记载，魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍 之女，阮籍借醉60天，使司马昭没有机会开口，逐作罢。这些事在当时颇具有代表 性，对后世影响也非常大。
清圣浊贤
三国魏初建时，曹操严厉禁酒，人们只好私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用" 贤人"作为"白酒"(或"浊酒")的隐语，用"圣人"作为"清酒"的隐语。清贤浊圣演变成一个典故。还有一个"青州从事，平原督邮"的成语，也是美酒和恶酒的隐语。南朝人刘义庆在《世说新语》中记载，桓温手下的一个助手善于辩别酒的好坏，他则把好酒叫做"青州从事"，青州是一个地名，青州的辖境内有个地方叫齐郡，"齐"喻 "肚脐"，好酒叫做"青州从事"，是因为好酒喝下去后，酒气可以通到脐部; 他把坏酒称做"平原督邮"，是因为平原的辖境内有个地方叫鬲县，"鬲"喻"膈"，意思是说坏酒喝下去，酒气只能通到膈部。
饮中八仙
唐朝着名诗人杜甫作了一首着名的诗《饮中八仙歌》，对唐朝八位嗜酒如命 的名人作了生动的描述。诗人写道:
知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，
长安市上酒家眠，天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。
杯酒释兵权
这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得政权之后， 却耽心从此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大将的兵权。于是在961年， 安排酒宴，召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙， 歌儿舞女以终天年，从此解除了他们的兵权。在969年， 又召集节度使王彦超待宴 饮，解除了他们的藩镇兵权。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，主要是为了防 止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接 带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却削弱了部队的作战能 力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。
除了以上历史故事外，在历代文学作品中，还有大量脍炙人口的与酒有关的 描述，如荆柯饮燕市，《三国演义》中的张飞醉服严颜，关羽温酒斩华雄，《水浒 传》中的景阳岗武松醉打老虎，鲁智深大闹五台山，《西游记》中的孙悟空偷饮长 生不老酒，《红楼梦》中的万艳同杯(悲)。