东北有什么文化特色

① 东北有哪些文化特色，元素符号等

东北民俗符号元素在餐饮空间设计中的应用研究

北方餐饮文化发展现状分析
随着社会市场经济的不断发展，人们的生活在物质文化得到满足的同时，更多人开始追求更高层次的文化需求。其中对饮食文化的追求层次也在不断地得到提升，越来越多的餐饮经营者意识到餐饮空间主题装饰设计的重要性，未来的餐饮经营必定是以特色取胜。如何在餐饮空间主题装饰设计中取得优势，成为餐饮经营者逐渐开始关注的用餐环境，餐饮空间的文化装饰设计，这就加速了地域性文化在餐饮空间设计应用需求的进程。北方餐饮在我国餐饮文化中占有重要地位，近几年来，挖掘北方特色餐饮文化在其空间设计定位，以及装饰表现的主题性研究越来越成熟。在注重对空间设计的主题性研究，体现出北方人自己的地域性主题特色，餐饮空间设计才会体现出不同其他的思想内涵，更好体现北大荒文化与餐食空间特色设计。
北方主题性餐厅文化
在漫长的岁月里，我们祖先创造了追求美好生活，寓意吉祥的中国元素，“中国元素”是凝结着中华民族传统文化精神，并体现国家尊严和民族利益的形象、符号或风俗习惯，我们把这些具有历史渊源，富于民间特色的称为中国元素。餐饮文化的主题性餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主题性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位，让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。北方主要经历几个时期，主要有原始民族渔猎时期、特色雪域、知青下乡时期、新农村建设时期，几个时期孕育了不同文化，在现代北方餐饮设计表现为不同主题性设计。
（1）渔猎时期餐饮文化，在东北典型的铁锅炖鱼，保持原有特色装饰，茅草、桦树皮、桦树、野兽毛皮、渔猎工具等在空间的装饰，体现了原始渔猎时期的装饰和文化。
（2）特色雪域餐饮文化，展示北方一片雪域的北国雪城，这一时期装饰主要体现白色雪乡景色，以雪景、北方森林景色、山产品挂饰、大红灯笼、典型窗花和木格窗为主要装饰，形成了地狱特点的中国装饰元素，空间以原始木桩和树木为结构，主要体现在山庄餐饮，餐饮前鱼塘，身后的山景，典型原始山菜，无不体现北方原汁餐饮文化和地域文化特点。
（3）新农村建设时期餐饮文化，这个时期主要展现现代北大荒新貌，将东北文化元素利用现代装饰装修手法进行餐饮空间设计。将空间艺术设计利用在充分餐饮空间设计的基本特征和基本原则的基础上进行系统设计，把北方传统装饰元素进行重新创作和变化，以不同的现代表现形式和手法对北方特有图形、图案、景观场景等元素进行重新组合和变形，形成特定的北方新时期生活状态的主题空间氛围的餐饮空间形式。从中国北方特点元素入手，挖掘深层次的北大荒文化精神，运用中国古代精湛的室内设计文化的现代室内设计理论，运用现代的装饰材料、现代施工技术、现代装饰手法，结合中国北方文化元素，以现代生活的设计手法进行空间设计表现和展示。
北方元素符号在主题性餐厅空间的设计表现
从餐饮空间外门面整体外观进行综合设计，北方特有红松木、桦树、红灯笼等材质的运用，民居中窗檐结构、中式窗格、木格纹饰的运用，实木色与中国红色彩结合照明系统在门面的运用。在室内空间中，以典型北方特色山珍、土菜、肉类为量贩式自选炖菜区为功能分区为中心，入口左右侧为接待区，具有地方特色装饰和餐饮企业文化展示墙，服务吧台采用地域特点纹样以现代装饰手法进行展示。就餐区分为大厅和包间两个区域，就餐大厅运用中式木格断或以北方元素的屏风等进行空间分隔，包间可进行分类进行装饰设计，以圆桌为主要餐台中心进行设计，大量木质、石材、壁纸可以在空间进行运用，选择浓郁北方特点装饰挂画或配饰进行展示。地面材质通常采用大理石材质，多为深灰、铁红、黑色等深色系，以边线进行引导，墙面以木板、中式壁纸、中式纹样乌沙玻璃等材质。棚体以中式回格，木条，中式吊灯或定制现代中式个性灯饰。使室内设计中呈现出具有北方粗犷浓郁情调的装饰风格，使人们居住生活的空间环境更富有浓厚的传统文化气息。
主题性的餐厅空间设计，不仅体现独创性，从材料与肌理、色彩选择与运用、室内空间餐饮地方特色的陈设品、灯光设计等方面来进行表现具有独创性的主题性餐厅空间设计。特别是将本土文化元素符号与现代餐饮空间设计巧妙地结合，在餐饮设计中独树一帜。北方餐饮在具有自身特色的同时，体现出北方特色文化内涵。
（作者单位：黑龙江工业学院）
作者简介：张丹（1980-），女，汉族，黑龙江海伦市人，硕士，讲师，教研室主任，主要研究方向：环境设计、室内设计教学与实践研究。

② 关于东北的民俗文化

一、服饰文化民俗

东北地区少数民族的服装服饰色彩丰富，受自然崇拜和信仰的影响人们对色彩的喜爱各不相同。另一方面，东北民俗文化又是豪放不羁的，也比较喜欢颜色形成强烈对比的服饰。

二、冬捕民俗

东北冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头”， “渔把头”按次序将供品摆放在供桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃并诵经。之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗，双手举过头，开始朗诵祭湖词。

三、粘豆包惯俗

满族喜爱吃粟米，喜粘食。得益于这样的的饮食习惯，也导致东北传统的这一类食物种类丰富。同时也形成了春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽的惯俗。

四、冻梨饮食民俗

在东北冻梨还是解酒的佳品，冻梨一般是选用秋梨放在纸箱子或者丝袋子里面封好，在阴凉干燥的地方存放或是埋在外面的雪地里。

五、酸菜饮食民俗

以前东北人不是不吃鲜菜，是吃不上鲜菜。冬天，人们为了备足越冬蔬菜，除了在地窖里藏白菜、萝卜外，家家都渍酸菜。

③ 东北地区的特色有哪些

1、坚果

东北特产坚果包括白果、榛子、松子、北杏仁、野核桃等产品。这里的森林总面积约占全国的1 / 3。这里的水源条件非常适合森林生长。这里生产的坚果口感好，甜甜的。

④ 东北有什么文化特色

说一个比较小众的东北特色 混凝土搅拌车和混凝土搅拌站，60年代十几个东北小伙子就有八九个是建筑行业的，做建筑设备这是我们东北小伙子最光荣的事业了，阜新市正和混凝土搅拌站

⑤ 东北有什么民风民俗

东北的民风民俗包括：二人转，扭秧歌、火盆等

1、二人转

二人转，史称小秧歌、双玩艺、蹦蹦，又称过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等。是一种有着三百多年历史，悠远的原始文化传承的独具特色的民间艺术形式。

它植根于中国东北民间文化，属于中国走唱类曲艺曲种，流行于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部三市一盟和河北省东北部等地区。表现形式为一男一女，服饰鲜艳，手拿扇子、手绢，边走边唱边舞，表现一段故事，唱腔高亢粗犷，唱词诙谐风趣。

拓展资料：

东北地区人类活动的遗址相当多，旧石器早期遗址遍布辽河、松花江流域，遗址文化类型与北京猿人、山顶洞人的基本特质完全一致。到了周代，东北各地的原始部族经过融和、迁徙，逐渐形成了很多分支。从原始社会（约前170万年——公元前21世纪）一些部族的共同生活到现代（21世纪）；

东北地区，是中国的一个地理文化大区和经济大区，不是行政区；“东北”一词，最早发见于《周礼·职方氏》。

⑥ 东北地区有哪些独特鲜明的民俗活动和文化

⑦ 东北的民俗文化大概有哪些

一、肇东国画：肇东国画以它的群体优势在国内画坛上崛起，并以浓郁的生活气息和鲜明的地方特色引起人们的关注；
二、海伦剪纸：海伦剪纸有着较高的艺术成果。剪纸带头人傅作仁创作的大型剪纸《东方红》18幅，进京展出，其中《葵花向阳》等3幅作品被周恩来总理转赠铁人王进喜和东海舰队。

三、庆安版画：庆安版画起源于五十年代末解放军转业官兵业余创作的北大荒版画。庆安版画创作初期追随了北大荒版画风格。但庆安版画作者大都生活在农村，他们在平淡无奇的农家小院中发掘新的艺术创造天地，清新的田园生活和农家小院的温馨情调，成为作品赞美表现的主题。不规则构图、不受时间限制、扩大想象空间、扩大色板、烘托主板的艺术处理，形式悦目，富于美感，形成了庆安版画独特的艺术风格。
四、明水篆刻：篆刻艺术，历史悠久，名家众多，积淀了丰厚的文化底蕴，是中华民族古文化中的一枝奇葩。
五、望奎皮影：望奎皮影历史悠久，于清朝同治年间传入望奎，历经百年风雨，从崔春芳、关兴久、张学文到谷宝珍，今天已经是第四代了，他们表演的皮影戏《三请樊梨花》 、《红月娥做梦》等剧目多次被省电台、电视台采录实况，《三请樊梨花》还在中央电视台播放。

⑧ 东北特色是什么呢

东北特色是：

1、生男孩挂弓箭。在上个世纪，在东北农村，家里如果生了男孩子，父亲会用树枝做成一个弓箭，上边系上红布条，然后挂到堂屋正中的房梁上，期望男孩子长大后能够武艺高强，沙场立功，光宗耀祖。有此风俗，应与东北地区曾建立辽、金、元、清朝有关，这些少数民族少文尚武，认为男儿就应该长剑弯弓，征战沙场，搏取功名，所以有男孩出生就挂弓箭。

2、跑马圈地。东北幅员辽阔，在清朝没有允许山东、河北人闯关东之前，东北地区人烟稀少，多为未开垦的荒地。因此，官府给有功人员封赏，或地主买卖土地，是不用尺子丈量的，而是让人选一匠好马骑上，以一个时辰或半天、一天能跑出多大的圆圈为界，圈定多少就是多少，这就是跑马圈地的由来。

3、供奉三代宗亲。南方人祭奠先人供奉的是家谱，把本支始祖以及故去的先人都写上。而东北的汉人，由于多是从关内逃荒而来，家谱存在没有逃荒的本姓家中，所以闯关东人供奉先祖，是以第一代闯关东人为始祖的，简称供三代。

4、大碗喝酒大块吃肉。由于东北原来属于蛮荒之地，上学读书人较少，加之气候寒冷，所以东北人不是品酒品菜，而是喝酒吃肉，既彰显豪气，也为了增加热量抵御低温。能喝烈酒、吃肥肉，才是人们心目中的英雄。

5、农民诗乡享誉全国。在现今的吉林省农安县巴吉垒镇，有近3000名农民诗歌爱好者，被国家授予农民诗乡称号。解放初期大办农民夜校，激发了广大农民学文化的热潮，翻身当主人的农民也有了写诗的冲动。

⑨ 东北有哪些特殊文化值得体验

东北的冰雕是非常迷人的，如果来东北玩的话，或者说体验东北的文化，一定要去看看东北的冰雕。

⑩ 东北传统民俗文化是什么

1、东北过年的习俗：二十三，送灶王；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。