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苏式传统文化有哪些

发布时间:2022-05-10 14:05:37

1. 苏轼的人文精神

愚以为东坡精神就是以人为本的人文精神。尊重人,信任人,关爱人,这就是它的基本内涵。东坡精神源远流长,既弘扬了孔孟之道的精华,又承传了中华民族的传统美德。
人文精神主要体现在处理人际关系上,小至家庭关系,大至君民关系。而善良则是人文精神的基石。中华民族的传统美德,以“善”为本:与人为善,助人为乐……自古以来得到人们的普遍认同,也是古代明君施仁政的道德基础。
关于君民关系,孟子曰:“桀纣之失天下也,失其民也;失其民者,失其心也……民之归仁也,犹水之就下,兽之走圹也。”
苏轼也以类似的话劝谏宋神宗:“人主之所恃者,人心也……人心之于人主也,如木之有根,如灯之有膏,如鱼之有水……木无根则槁,灯无膏则灭,鱼无水则死……人主失人心则亡。”
苏轼的人文精神,既源于孔孟之道,又高于孔孟之道。
在漫长的封建社会进程中,孔孟之道沾染上了浓厚的封建色彩。例如:其“教民”的要义在于“明人伦”:“父子有亲,君臣有义,夫妻有别,长幼有序,朋友有信。”认为这样的人伦关系是达到和谐社会的保证。君臣、父子、夫妻这三者本该是对等的关系,而在孔孟之道中却为“三纲”,即“君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲”,是一种后者服从前者的不平等的伦理关系。尤其是夫妻关系,强调妻子是丈夫的从属品,这为封建社会妇女的悲惨命运提供了理论依据。孟子的另一名言: “劳心者治人,劳力者治于人;治于人者食人,治人者食于人,天下之通义也。”这虽然是从社会分工而言,但他将社会上的人分成统治者与被统治者两类,显然是不平等的,是封建社会阶级关系的反映。
而苏轼的“教民”目的,主要在于让民众辨善恶,明利义。“夫圣人之于天下,所恃以为牢固不拔者,在于天下之民可与为善,而不可与为恶也。”同时,苏轼在“劝亲睦”中的人伦关系同孟子的也大相径庭。他也注重君民、父子、夫妻乃至兄弟间的关系,但提法不一样: “欲民之爱其身,则莫若使其父子亲、兄弟和、妻子相好……”这是一种家族之间对等的亲善关系,比较平等合理。在君臣、君民关系上,苏轼如是说:“人君以至诚为道,以至仁为德” “何为至仁?视臣如手足,视民如赤子,”如此则天下大治。由此可见,苏轼的人文精神,具有鲜明的民主性。
苏轼的人文精神除了孔孟的儒家思想影响之外,同从小受到家庭的良好道德熏陶有直接关系。其祖父苏序为布衣,家中并不富有,但为人乐善好施。每当荒年歉收,他就开仓散粮,救济灾民。这在眉山传为美谈。苏轼的母亲虽然出身于大户人家,但心地善良,对孩子教育尤其严格。苏轼早年有一篇短文:《记先夫人不残鸟雀》,记叙了其母禁止儿童婢仆捕捉鸟雀的仁慈之心。苏家的竹林中鸟巢筑得都很低,鸟儿不怕人,甚至一种珍稀的侗风鸟常飞到他家的竹林里来觅食……对小动物的态度尚且如此,对人则更不用说了。
苏轼待人不分高低贵贱,不分男女老幼。在他眼里天下没有一个不是好人,上自从玉皇大帝下至卑田乞儿,都可以做朋友。后人评论云:苏子瞻‘泛爱天下士,无贤不肖,欢如也。”当然,苏轼的这种见识未免有点天真。其实,他并非不知道世间存在“恶人”,不过,在交友时,确实无防人之心。
苏轼入仕后,不论自己处境的顺逆,都能忧百姓之所忧,急百姓之所急,这种人文精神是难能可贵的。不仅在当时得到了各地广大民众的拥戴,而且在后世人们仍在纪念他。在全国各地以苏东坡冠名的博物馆、公园、书院以及苏堤等纪念场所,在中国古代所有的文人中,恐怕是最多的一个。
东坡精神既承传了中华民族传统的人文精神,又蕴涵着当代文明的时代精神,是一种亘古长青的文化现象,是值得中华民族为之骄傲的宝贵文化遗产。苏东坡作为世界历史文化名人,理所当然,其人文精神也是全世界宝贵的文化遗产。

2. 苏式月饼是不是江苏式的月饼

苏式月饼源起苏州,并流传在江浙沪一带,目前又向全国拓展。根据史载,苏式月饼始于唐宋,明清时更为鼎盛,是我国京、广、苏三大糕点派系中历史最悠久的一支。明清时,苏式月饼拥有稻香村、野荸荠、叶受和、桂香村、乾生元、王仁和等数十家生产名店。

苏式月饼重时令、讲新鲜、求精巧,制作中不添加疏松剂,创造出靠折叠面皮达到疏松的工艺。由于这种工艺独特,2007年,苏式月饼制作技艺被列入苏州市非物质文化遗产加以保护。苏式月饼有甜、咸、荤、素之别。甜月饼主要品种有玫瑰、百果、椒盐、豆沙、黑麻、薄荷……以清水玫瑰、水晶百果、白麻椒盐、夹沙猪油着名。咸月饼用火腿、猪油、鲜肉制成。

苏式月饼为什么受欢迎?恐怕与它的四大特色有关。

天然色香味。苏州物产丰富。虎丘、光福的桂花、玫瑰,东西山盛产的果仁、瓜果,都是苏式月饼的主要原料,其色香味自然天成。

选料考究。苏式月饼选料十分严格,玫瑰花必须晨间采摘、选厚瓣进行加工,桂花以光福窑上的银桂为佳,松仁选用色白粒满的,桃仁选薄衣型,瓜仁选薄壳型。月饼烘烤前在月饼中间盖上圆形、方形、三角形、葫芦形等精美的印章,展现了苏州人的文化书卷气。

工艺别具一格。苏式月饼不添加疏松剂,依靠手工折叠水油面团达到疏松。月饼馅料以油、糖、果仁为主,很少加水,自然保质期长。

现做现卖、新鲜可口。苏式月饼分甜、咸二类,从烘烤形式上又分为烤、烙二种。甜月饼以大炉烘烤为主,咸月饼以小炉烙为主。现做现卖、出炉即食,馅酥味美。

上世纪九十年代,苏式月饼占苏州月饼市场80%以上,并走出国门,深受华人赞誉。1993年中秋期间,三位苏州师傅把苏式月饼带到新加坡,新加坡最有影响的华文报曾以“月饼市场新贵”为标题详细介绍了苏式月饼登陆新加坡的盛况。九十年代末,随着外来食品冲击,苏式月饼的市场占有率一度降到20%以下,广式月饼反而一统苏州天下。

庆幸的是,近年来,苏州人对传统文化越加关注,苏式月饼也在顺应时代中进行着改革。2007年、2008年,苏式月饼在全国连年获奖,其苏州市场上的占有率也逐渐回升到35%以上,同时,迅速向全国拓展。2005年,长发首先借鉴台湾老婆饼的制作工艺,用法式压面机和推滚式成型机替代苏式月饼饼皮千年来手工成型工艺,大大提高了效率和质量,达到了标准化、洁净化生产。叶受和、采芝斋、得月楼等企业为迎合现代人需求,在苏式月饼的品种、口味、健康方面也都作了创新与发展。消费者可以期待,苏式月饼在传统的基础上正经历着不断创新与发展,把健康、多样、时尚的气息融入其中。

苏式月饼,在质量上,日有提高,花色品种也有了很大的发展,但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面,仍与传统的配制方法相仿。

原料配方 皮料:精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤

酥皮料:精白面粉5公斤 熟猪油2.85公斤

馅料:(1)清水玫瑰月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 玫瑰花1公斤

(2)水晶百果月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花0.5公斤

(3)甜腿百果月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 熟火腿肉1公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁0.5公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤

(4)松子枣泥月饼

绵白糖16公斤 熟猪油3.5公斤 糖制猪油丁0.75公斤 黑枣8公斤 松子仁2公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花0.5公斤

(5)清水洗沙月饼

制成的豆沙28.5公斤 糖制猪油丁2.5公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤

(6)猪油夹沙月饼

制成的豆沙22.5公斤 糖制猪油丁8公斤 黄丁1公斤 黄桂花0.5公斤 玫瑰花0.5公斤

制作方法
1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。

要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。

2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

3.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品:

(1)松子枣泥:先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。

(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。

(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。

4.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

5.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

6.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。

7.贮存:在装盒以前须完全冷透,轻拿轻放,防止皮酥脱落,影响质量及美观。如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。

保藏一般存放在通风阴凉处。在30℃的气温中可保藏一个月,但“豆沙”和“枣泥”等软货,则保藏时间较短。

质量要求
1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。

2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。

3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。

4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。

5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

3. 关于苏州的传统文化

桃花坞年画
苏绣
太湖流域的文化
吴门书画
双棋盘式的城市格局
平江图
昆曲
评弹
苏州园林
这些算不算?

4. 苏轼有哪些精神

轼是一种独特的文化精神的象征。他的超然与执着铸就的达观不仅使他智慧而艺术地把握了坎坷、苦难的人生,也使他成了封建时代最高贵、最伟大、最具人格和艺术魅力的文人。
苏轼不仅是一个超脱的文人,更是一个潇洒的人间过客,一个最具人格魅力的人生大师。
他的一生坎坷,一直处于新旧党争之中,并深受两党的排挤,饱尝宦海沉浮,但是,他几次大起大落却始终永打不倒。他的性格正直而又乐观、旷达、超然。这与他独特的人格精神分不开的。
苏轼的人格深受中国传统文化中的儒、道、佛三家思想的影响,并对三家兼容并蓄,形成了一个独特的体现苏轼个性的人格精神体系。儒家讲求入世,苏轼做官锐意进取,渴望建功立业,济世报国,干一番大事业,是典型的儒家入世思想。“老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍。锦帽貂裘,千骑卷平冈。欲报倾城随太守,亲射虎,看孙郎。”“会挽雕弓如满月,西北望,射天狼。”他敬佩英雄,更渴望成为像周瑜那样“谈笑间,樯橹灰飞烟灭”的“千古风流人物”,甚至在已经“鬓微霜”的年龄,仍发出“又何妨”的呐喊,强烈的入世精神表露无遗。他会为政治上的失意而悲伤,“多情应笑我,早生华发”。壮志未酬,功业无成,失望至极,更从反面表现了苏轼的强烈的进取精神。儒家的思想在他的性格中体现为忠诚、刚正、忘我、爱民。他忧国忧民,为民做事,同时直而不随,刚正不阿,光明磊落,在政治上坚持自己的见解,坚持正道,不因哪方是得势新贵而趋附于任一边。

5. 江苏有哪些民俗或传统文化

江苏民俗 农事和节气的风俗 根据二十四个节气进行农事和安排生活。如“春打六九头,耕牛满地头”,元旦日如阴则“岁朝乌云秃,高低田稻一齐熟”。立春日举行探春、采春、迎春和打春及迎春牛和送“春牛图”。夏日有“雨打立夏,无水浇耙”、“小暑不见日头,大暑晒开石头”,立夏人们吃补食、称体重。秋季“雷打秋头,百事无收”、“八月十五云遮日,来岁元霄雨打灯”。寒冷的冬季主要是田间管理“庄稼要收成,土地要冬耕”、“冬季清除田边草,来年肥多害虫少”。冬至大如年,人们吃年糕、做汤圆、穿新衣服、祭祀祖先。 农事的祭祀风俗 清明前后下稻,下要选时辰、选经验丰富的男性老农,说话要讨口采。第一天插秧,谓“开秧门”,除一套程序外还需祭土地神,若干旱不雨,则去城隍庙祈求降雨。为了防治病虫害,正月半夜“甩火把”。太湖一带如遇上虫害,将扫帚插在田中,称为“扫虫”,或将刘猛春将军菩萨请出来巡游。中秋节后举行土地会、青苗会、稻花会和庆丰会。

服饰习俗 苏州地区的妇女早时喜穿中式大襟、对襟衫,常以土林蓝黑相对的布料作面料,下 穿黑色长裙,或以腰兜为裙。喜欢包头,包头和腰兜很有讲究,包头常用靛蓝布,两旁边沿镶首花布滚边,两端用白布或黑布贴角,包头上绣有彩色图案。腰兜两侧有细密的褶裥,腰带上缀有流苏,腰兜上也绣五色图案。太湖渔民则喜爱穿对襟格子土布衫。
居住风俗 民居的建造过程中十分讲究吉利,从选地、选材、择日、立柱、上梁到落成庆贺均按照繁褥的传统方式进行。如选地要请“阴阳先生”用八卦盘定地点、朝向。正月初三上山择定作栋梁的树林,用红纸围贴下部,并祭祀山神,砍伐时树木不能直接落地,不在山上剥树皮,严禁跨越。上梁时选择吉日,梁上张贴横批,两边栋柱贴对联,上梁时喊“上梁,大吉大利”,鞭炮齐鸣,边唱“上梁歌”,上好后将馒头、红枣等往下抛。房子建好后,往往在墙门上画一些辟邪的图画,有的还建刻有历史故事和植物图案的砖刻门楼。

6. 苏式家具的地位

引领“风骚”数十年容易,但是想要引领数百年,甚至数千年就很难做到了,但是红木家具中的苏式家具却可以做到这点,明式家具作为物质产品所体现的精神文化内涵,苏式家具首先是从物体造型中传达出一种优秀的传统、思想和审美观念。它将引领红木家具的文化内涵到永久。
明代中期至清初的苏式家具之所以成为明式家具的典型,主要是因为苏式家具的风格特色反映了我们民族文化的一种本质。这种本质体现的文化精神或审美情操,蕴涵着一种高度智慧的文人意匠和品位高尚的文人气质。其造型的纯朴清雅、气韵生动,不重雕饰、强调天然材质的审美格调,同样表现出了异曲同工的旨趣。
这种旨趣或审美意韵,正是江南文人长期津津乐道的“以醇古风流”为根本目的的追求。江南文人的眼里,生活的格调和方式,包括陈设布置、家具器物,一切皆是主人爱好、品性和审美意识的体现。因此,对陪伴自己日常起居生活的家具,必求简约、古朴,表现出种种脱俗超然之不凡,甚至一几一榻都要尽量合乎他们生活的最高理想。
尤其经过晚明几代文人的格外讲究,苏式家具在传统文化的浸润中获得了这种人格心灵的物化。苏式家具不仅通过精致、匀称、大方、舒展的实物形体展现出造型艺术的魅力,而且还在传达一种合乎自然的合度和谐中,给人们一种超然沁心、古朴雅致的审美享受。
吴地文人众多,他们在不同的精神文化领域各有所建树,但都同时以一种文人特有的灵性,关注着与自己日常生活息息相关的家具制造。他们的有关着述或言论,有的虽是片言只语,但在许多方面都说得非常细致,对照传世实物,几百年前文人的生活情感、思维方法和美学尺度,让今人可感可悟,深受启迪。明代中晚期以后,江南文人对传统漆饰家具出现了新的取舍,尤其是对许多描饰和彩绘,开始嫌弃。
苏式家具的品位和格调表现出种种特殊的情怀和意境。这种情与境的结合,首先突出地表现为石文化情结。苏式家具运用的优质硬木和花纹丽石,时人皆冠之一个“文”字,即称之为“文木”、“文石”,使它们各自不同的天然纹理和各具特色的材质,都在这文人的意匠中获得一种时代的情往。大概自宋代出现石屏,到了明代,以云南大理点苍山为代表的云石镶嵌家具成了苏式家具别具一格的特色,赋予人们无限丰富的艺术联想。这种文人的情怀意境,是人智识悟在物质形态中的结晶。
从清代盛行广式家具起,苏式家具也已不再是古朴、典雅而富有理性精神的家具形象,人们从反对“雕绘文饰”的“明式”气象中更多地从文饰传统中寻求寓意和补偿。于是,在清代苏式家具的装饰上,我们又看到了一种新的时代风貌。一方面,家具更多地增加实用功能,认为“造橱立柜,无他智巧,总以多容善纳为贵”;另一方面,更加提倡设计精进,纹饰美观。
艺术与科学的结合表现出种种新的审美形式,这正是文人们在新的历史环境下赋予家具的一种新的审美理念。通过苏式家具所透露出的文人气息,无论是精神领域还是物质领域,它们在民族传统文化中都有着独特的意义和特殊的地位。

7. 有人说苏轼思想体系中兼有儒道佛三种体系,为什么

苏轼一生吸收中国传统文化的精华,融会贯通儒释道三家思想,建构了自己的思想体系和人生境界。他先从儒家入手,后感兴趣于道家,最后以佛家思想超越贯通,终于得以博辩无碍、浩然无涯。从某种意义上讲,苏轼思想体系的形成发展,也是中国传统文化形成发展的一个缩影。 苏轼学识渊博,思想通达,在北宋三教合一的思想氛围中如鱼得水。苏辙记述苏轼的读书过程是:“初好贾谊、陆贽书,论古今治乱,不为空言。既而读《庄子》,喟然叹息曰:‘吾昔有见于中,口未能言。今见《庄子》,得吾心矣!’ ……后读释氏书,深悟实相,参之孔、老,博辩无碍,浩然不见其涯也。”(《亡兄子瞻端明墓志铭》)苏轼不仅对儒、道、释三种思想都欣然接受,而且认为它们本来就是相通的。他曾说“庄子盖助孔子者”,庄子对孔学的态度是“阳挤而阴助之”(《庄子祠堂记》)。他又认为“儒释不谋而同”、“相反而相为用”(《南华长老题名记》)。这种以儒学体系为根本而浸染释、道的思想是苏轼人生观的哲学基础。

中国文化对佛家的吸收,是有其深刻原因的。作为中国传统文化主流的儒、道诸家,其思想是从“仁”、“道”等极具形而上意味的概念发源的。中国传统文化的根本精神在于:从内心自性体悟形而上的道。近代国学大师马一浮先生曾反复强调:中国文化的根本精神即在于“发明自心之义理”,并说:“须知教相多门,各有分齐,语其宗极,唯是一心。从上圣贤,唯有指归自己一路是真血脉。”(马一浮《尔雅台答问》卷一《答张君》)在这一根本观点上,熊十力、梁漱溟等大家与他也是一致的(蔡惠明《马一浮居士的佛教因缘》,《法音》杂志1988年第1期)。可以说,中国传统文化对形而上本体的是有特别追求的,同样,中国古典艺术对形上境界的也有着特别的兴趣。 与儒、道诸家相比,佛家对形而上本体的阐发和认识更为精深细密。佛法的“实相论”是对形而上本体的描述,而“解脱论”则是认识体悟形而上本体的方法。对于对形而上本体有着特别追求的中国传统文化来说,佛家思想的重要性是不言而喻的。李泽厚先生在《华夏美学》中讲:“佛学禅宗的化出的确加强了中国文化的形上性格。”在二者互相结合的过程中,中国文化着重吸收了佛家有关形而上本体的精髓,佛家思想则广泛地影响了中国文化体系中的一切,包括中国古典艺术。
艺术的终极追求是表现形上本体的意境,而意境是中国古典美学的独特范畴,就如宗白华先生在《中国艺术意境之诞生》中指出的:意境是“中国文化史上最中心也最具世界贡献的一方面”。作为中国古典艺术的代表,中国古典文学特别善于“澄怀观道”,在超脱的襟怀里体味最高心灵和宇宙境界,表达出艺术之所以为艺术的渊深灵境。
文学以意境表达美,而美则是“人的本质力量的对象化”。佛家要求人“明心见性”,其领悟的自性本体,正是最深层次“人的本质力量”。佛学力求发掘“人的本质力量”,文学则力求表达“人的本质力量”,两者手段和目的都是一致的。正是这种一致性,使佛家思想全面地影响了文学。作为一种精研形而上自性本体、追求“人的本质力量”的思想体系,佛家以其浩瀚的文献向文学提供了新的素材;以其“解脱论”的诸多法门向文学提供了新的手法,更以其“实相论”影响了文学的主题和意境。佛家思想对中国古典文学的这种全方位影响,通过对苏轼文学的分析,较好地得到了体现。

8. 苏轼对中国传统文化的作用,他对中国传统文化有什么影响 1000字

苏轼在词的创作上取得了非凡的成就,就一种文体自身的发展而言,苏词的历史性贡献又超过了苏文和苏诗。苏轼继柳永之后,对词体进行了全面的改革,最终突破了词为“艳科”的传统格局,提高了词的文学地位,使词从音乐的附属品转变为一种独立的抒情诗体,从根本上改变了词史的发展方向。
苏轼对词的变革,基于他诗词一体的词学观念和“自成一家”的创作主张。
自晚唐五代以来,词一直被视为“小道”。虽然柳永一生专力写词,推进了词体的发展,但他未能提高词的文学地位。这个任务有待于苏轼来完成。苏轼首先在理论上破除了诗尊词卑的观念。他认为诗词同源,本属一体,词“为诗之苗裔”,诗与词虽有外在形式上的差别,但它们的艺术本质和表现功能应是一致的。因此他常常将诗与词相提并论,由于他从文体观念上将词提高到与诗同等的地位,这就为词向诗风靠拢、实现词与诗的相互沟通渗透提供了理论依据。
为了使词的美学品位真正能与诗并驾齐驱,苏轼还提出了词须“自是一家”的创作主张。此处的“自是一家”之说,是针对不同于柳永词的“风味”而提出的,其内涵包括:追求壮美的风格和阔大的意境,词品应与人品相一致,作词应像写诗一样,抒发自我的真实性情和独特的人生感受。因为只有这样才能“其文如其为人”(《答张文潜县丞书》),在词的创作上自成一家。苏轼一向以文章气节并重,在文学上则反对步人后尘,因而他不满意秦观“学柳七作词”而缺乏“气格”。
扩大词的表现功能,开拓词境,是苏轼改革词体的主要方向。他将传统的表现女性化的柔情之词为扩展为表现男性化的豪情之词,将传统上只表现爱情之词扩展为表现性情之词,使词像诗一样可以充分表现作者的性情怀抱和人格个性。苏轼让充满进取精神、胸怀远大理想、富有激情和生命力的仁人志士昂首走入词世界,改变了词作原有的柔软情调,开启了南宋辛派词人的先河。
与苏诗一样,苏词中也常常表现对人生的思考。这种对人生命运的理性思考,增强了词境的哲理意蕴。苏轼虽然深切地感到人生如梦,但并未因此而否定人生,而是力求自我超脱,始终保持着顽强乐观的信念和超然自适的人生态度。
苏词比较完整地表现出作者由积极转而矛盾苦闷,力求超脱自适而不断追求的心路历程和他疏狂浪漫、多情善思的个性气质。继柳永、欧阳修之后,苏轼进一步使词作中的抒情人物形象与创作主体由分离走向同一。
苏词既向内心的世界开拓,也朝外在的世界拓展。晚唐五代文人词所表现的生活场景很狭小,主要局限于封闭性的画楼绣户、亭台院落之中。入宋以后,柳永开始将词境延利到都邑市井和千里关河、苇村山驿等自然空间,张先则向日常官场生活环境靠近。苏轼不仅在词中大力描绘了作者日常交际、闲居读书及躬耕、射猎、游览等生活场景,而且进一步展现了大自然的壮丽景色。
苏轼用自己的创作实践表明:词是无事不可写,无意不可入的。词与诗一样,具有充分表现社会生活和现实人生的功能。由于苏轼扩大了词的表现功能,丰富了词的情感内涵,拓展了词的时空场景,从而提高了词的艺术品味,把词堂堂正正地引入文学殿堂,使词从“小道”上升为一种与诗具有同等地位的抒情文体。
“以诗为词”的手法则是苏轼变革词风的主要武器。所谓“以诗为词”,是将诗的表现手法移植到词中。苏词中较成功的表现有用题序和用典故两个方面。
有了词题和词序,既便于交代词的写作时地和创作缘起,也可以丰富和深化词的审美内涵。在词中大量使事用典,也始于苏轼。词中使事用典,既是一种替代性、浓缩性的叙事方式,也是一种曲折深婉的抒情方式。苏词大量运用题序和典故,丰富和发展了词的表现手法,对后来词的发展产生了重大影响。

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