青海酒文化怎么样

❶ 青稞酒文化

青稞作为高原产物，其用有极其丰富的营养价值。健康食品的称呼是名副其实的。

青稞，是大麦的一种特殊类型，在青藏高原具有悠久的种植历史，主要分布在海拔3000米以上的高原地区。作为青藏高原地区的主要食粮，青稞对生活在高原地区的人民群众的健康起着十分重要的作用，被誉为“高原一宝”，据专家调查，藏区人民很少得糖尿病，与食用青稞食品有很大关系。
糌粑——不可或缺的食物

糌粑是藏民族的主要食品，由青稞磨制而成。与内地北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。

抓糌粑时，先在碗里或称为“唐古”的小羊皮袋里，倒进热水，放一两片酥油、细碎奶渣、适量的白糖，再放进糌粑，左手拖住碗底，右手的食指和中指按顺时针方向转动，使上面的糌粑和下面的茶水互相参和，直至成为泥巴状捏成个个小食团送进嘴里，称为抓糌粑。这样抓出来的糌粑，酥松香脆，最为可口。

青稞酒作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，青稞酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的青稞酒，全部是以青海、西藏等地特有的高原粮食——青稞酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。青稞粮食生产是否丰收是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节青稞酒的生产，从而确保民食。

反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一，在一些局部地区，青稞酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起了积极作用。青稞酒与社会经济活动是密切相关的，汉武帝时期时兴国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或青稞酒的专税就成为国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化，帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年 来，酒的作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠落，伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。

总之，青稞酒是社会文明的标志。研究社会的文明史，不可不研究酒文化史。中国青稞酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示。

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❷ 青海可可西里青稞酒业有限公司怎么样

青海可可西里青稞酒业有限公司是2014-12-08在青海省西宁市大通回族土族自治县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于青海省西宁市大通县朔北藏族乡东峡路699号。

青海可可西里青稞酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91630121310859320E，企业法人邵勇，目前企业处于开业状态。

青海可可西里青稞酒业有限公司的经营范围是：青稞酒文化传播；旅游资源及旅游景点开发利用；生物技术研发；枸杞、沙棘、树莓、果酒、青稞产品生产、销售；土特产收购、加工及销售；体育基础设施建设；会议会展服务；餐饮服务；粮食的收购；青稞酒厂的筹建；预包装食品、散装食品批发、零售；金银首饰、玉器、藏饰品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

青海可可西里青稞酒业有限公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。

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❸ 青海古寨“祭酒神”度民俗“二月二”你见过吗

3月18日，农历二月初二“龙抬头”之日，位于青海省湟中县金仓岭的慕容古寨举办酩馏文化节，祭酒神、酿新酒，以这种古老传统的方式度过这一年中农事活动的开始。

图为农历二月初二“龙抬头”之日，位于青海省湟中县金仓岭的慕容古寨举办酩馏文化节，祭酒神、酿新酒，以这种古老传统的方式度过这一年中农事活动的开始

“慕家村”以幕姓为主，据考证，祖先为鲜卑慕容氏。近年来，慕容古寨在传承酒文化的同时，将慕容家族历史文化和青海历史文化有机结合，建成了古寨红色历史博物馆、高原影视文化基地，将古塞打造成集历史、酿酒、旅游、餐饮、住宿于一体的特色旅游文化景点。

❹ 青海青稞酒文化

青海互助的酿酒出名

❺ “壶里干坤大，杯中日月长”青海人是怎么喝酒的

这句话其实是出自《增广贤文》当中的，而原句是醉后干坤大，壶中日月长。在背后所代表的含义就是在喝醉了酒之后，会感觉到心胸特别的开阔。除此之外，微醺的感觉也会觉得一天的时光也变得特别的漫长。众所周知青海人十分的爱喝酒，其实这和当地的历史环境，习俗以及气候有着密不可分的联系。因此随着时间的积淀，在青海也形成了非常有名的酒文化，这在全国范围内都是非常有名的。

在喝酒方面，因为他们拥有着非常悠久的历史，形成的酒文化也十分的具有多样性，在喝酒方面他们也有许多的规矩。在喝酒的之前最为重要的就是敬酒了，对于不同关系的人敬酒的杯数也不一样，如果是向老人敬酒的话，最好是八杯酒，因为这样就表示着对老人的祝福，希望他们健康长寿。而朋友的话就是六杯，希望他们万事顺意，六六大顺。