长垣酒文化在哪里

‘壹’ 酒有几种什么时候才开始有酒的

1.按制造方法分
（1）酿造酒。
（2）蒸馏酒。
（3）配制酒。
（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等
2.按酒精含量分
� （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。
�（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。
� （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
3.按商业经营分类
� 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：
�（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。
� （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。
（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。
� （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。
� （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显着的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。
4.按配餐方式分
�外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。
�（1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。
�（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。
� （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 在我国，从古到今人们爱饮酒，因而对酒的发明人有种种传说。例如一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开是造作的，一说发明酿酒的人是杜康，一说神农时代一有酒了；还有所谓“天有酒星，酒之作也”，既认为酒是天上救星开是酿造的。 有一部叫《世本》的书上说“仪狄始作酒醪”，也就是说：酒是一个叫仪狄的人发明的。仪狄是个什么人呢？古籍上比较一直的说法是夏禹的一个臣属。西汉人刘向（公元前--前6年）编订的《战国册》中，有这么一段：“西者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”这是我们见到的关于仪狄作酒的较详细的记载。但他并没有明确说是仪狄“始”作酒，也没有说作的什么酒。东
汉 人许慎 在他撰的《说文解字》“酒”条中，也只记了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”的话。《世本》这部书的成书年代和撰写者，都不很清楚，或者说是先秦史官所撰，或者说作者是刘向。原书约在宋代散佚了，今天只有清代人的辑本。所以很多学者并不相信“仪狄所作酒醪”的说法。特别是古籍中还有一些否定仪狄“始”作酒的记载，例如《皇帝内经》中提到皇帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的事；还有的书上说神农时代就有了酒，或者说帝尧、帝舜时就有了酒。神农、黄帝、帝尧、帝舜都早与夏禹，可见说“仪狄始作酒”是值得怀疑的。仪狄很可能是夏禹时代的一为酿酒高手，酿出的酒质地美好，因之人们对他念念不忘，生出许多传说。关于酒的发明者是谁，流传最广的要算“杜康造酒”的传说了。杜康是什么时代的人，是个什么人，众说纷纭，莫衷一是，远比仪狄要复杂的多。一说：皇帝时人（约公元前2600多年）；一说：夏禹时人（约公元前2100多年）；一说：周朝时人或东周时人（约公元前1000多年--前256年）；一说：汉朝时人（公元前206年--公元219年）。到底是什么时代得人，实在搞不清。所以宋朝人高承在《事物纪元》一书中带着疑惑的口气说：“不知杜康何世人也，而古今多言其始造酒也。”杜康是个什么人呢？《说文解字》一书中说，“少康杜康也”。少康，是夏禹的儿子启建立的我国第一个朝代--夏朝的第五世君王。少康就是杜康，那么杜康是个君王了。西晋人张华撰写的《博物志》一书中说；杜康是汉朝时候的酒泉太守。没有见其他古籍有具体说明。明间传说他是一个手艺高明的酿酒师 ，后来曾为周天子酿过酒。杜康生在哪里，葬在哪里呢？《说文解字》中说：“葬长垣”。

今天陕西省白水县有个村庄叫“康家卫”，距县城约十五里。人们说这里就是杜康的出生地。查清干隆年间重修的《白水县志》，倒是有“杜康，字中宁，相传为县之康家卫人”的记载，但也仅仅是“相传”而己。在康家卫东，有条大沟，沟东沿有个大土包，直径约五六米，外有倭砖墙围护，群众说即“杜康墓”，县志上的地形略图上标有“杜康墓”三字，是真是假，也难以分辩。杜康是怎么发明酿酒的呢？很可惜，就连象“帝女令仪狄作酒......”那样的记载都没有。不过在民间，倒是有不少“ 杜康酿酒遗址”。在白水县康家卫村东，有条水冲出来的大沟，长约十公里，最深处近百米，当地人称“杜康沟”。沟的起点处有一眼泉，水质清冽，四季汩汩不竭，名曰“杜康泉”。县志上说“俗传杜康取此水造酒”。“乡民谓此水至今有酒味”。泉水涌出地面后，沿着沟底流淌，形成一条涓涓细流，，叫“杜康河”。河南的汝阳县也有杜康酿酒的“遗址”，“杜康矶”、“杜康泉”、“杜康河”、“杜康仙庄”等等，不过也都是“俗传”的杜康酿酒处。民间传说，这里离东周的京都雒邑（今洛阳王城公园一带）不远，周朝有位天子和了杜康酿的酒，食欲大振，心旷神怡，于是封杜康为“酒仙”，赐他酿酒之村名“杜康仙庄”。自是杜康善酿之名声大振，上达天庭，终于被玉帝召去酿制御酒。到了晋代，杜康有奉旨下凡，在洛阳龙门山附近开了爿酒店，以点化本为王母娘娘瑶池酒童下凡的刘伶。刘伶嗜酒，闻香而至，未料三碗过后，竟醉死了三年方醒。这就是“杜康醉刘伶”故事梗概。这个故事，在民间流传极广。

河南伊川县的皇得地村，相传也是杜康酿酒处。这里与汝阳的杜康仙庄遥遥相望。村里有一眼古泉名上皇古泉，据说是杜康汲过水的泉。这眼泉与汝阳的杜康泉很可能是同一水脉，水质确很甘甜清冽。白水县和汝阳县的群众，为纪念杜康，均修建了“杜康庙”，供奉杜康像，视之若神明。按《白水县志》载：每年“正月二十一，各村男妇赴杜康庙”敬献祭品，演戏娱神。直到日落西山方尽兴而归。可见杜康在人们心目中的地位。今天，两处的庙都重新进行了修整，栽上松柏，培以鲜花，并非为了顶礼膜拜，而是作为游览胜地，任人憩、凭吊。伊川、汝阳和白水三个县还分别建立杜康酒厂，产品都叫“杜康酒”。伊川和汝阳产的是浓香型白酒，白水的产品与西风同型，酿造工艺也与西风近似。从现有的材料看，我们很难得出“杜康发明酿酒的结论。但如果说杜康是一位善于酿酒的大师，可能比较符合实际。这也并非今天的新看法，古人中也有持这种观的。例如西晋人张华在《博物志》中记道：“杜康善造酒。”晋代大诗人陶渊明不仅嗜酒，也会酿酒。他也说过：“仪狄造酒，杜康润色之。”都是这个意思。古籍中有一条记载很值得注意，就是《说文解字》“酒”条中说了“古者仪狄作酒醪”后，又说“杜康作秫酒”；“帚”条中也说：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”。明确提到杜康是“秫酒”的“处作”者。秫，即粘高粱，也作高粱的统称。按《说文解字》的说法，杜康该是用高粱酿酒的创始人。在杜康之前，不仅没有人用高粱酿酒，也没有“帚”这种扫除工具。高粱秸，正是一种做帚的好材料，至今人们还在广泛的使用。在粮食作物中，高粱比黍、稷、粟、稻的出现似乎也要晚一些。高粱含丰富的淀粉，而蛋白质、脂肪含量却较少。一般的讲酿酒原料中蛋白质、脂肪含量高，会影响酒的质量。尤其是高粱中所含的少量单宁，是酒中芳香族物质的主要来源。所以高粱是一种很好的酿酒原料。许多受到群众喜爱的好酒，如泸州老窖、西凤等等，都是高粱为主要原料酿造的。杜康凭着对高粱的认识，在总结了前人酿酒经验的基础上，创造性的用它来酿酒。他的手艺高超，酿出的高粱酒味道美好。人们一旦尝到这种酒，觉得别有风味。于是杜康善酿之名鹊起，不胫而走。 个人理解：酒的出现应该追溯到人类有祭祀的时期，由于酒含乙醇能导致幻觉，人们就觉得酒是和神灵沟通的捷径。所以形成文化应该是在人类成熟的掌握了制酒工艺后才有基础。另一方面由于粮食丰收有多余的时候才可以有原料酿酒所以酒在古代是奢侈品。农业相对发达的时候和工艺成熟应该在出现在文化时期的中原地区。另外：据说在动物中大象和猕猴都是酒鬼级的，大象会利用地上的坑将植物的果实集中在里面捣碎，在用树叶盖起来，过一段时间再回来移开上面的覆盖物将里面已发酵的果酱汁一饮而尽，在晃晃悠悠的离开。猕猴贪酒就不用详说了，众人皆知。希望我的回答对你有所帮助和启示。

‘贰’ 茅台酒数字博物馆在哪里

誉满中华大地，香飘整个世界的茅台，以其传承至今的神秘工艺与得天独厚的地理优势铸就了别具一格的酒界地位。

2020年3月16日，茅台集团联合网络博物馆计划共同打造的中国首座酒文化数字博物馆正式上线。在网络搜索“茅台酒”、“贵州茅台”等进入“茅台酒”网络，可进入茅台数字博物馆观看。

这是中国首座酒文化数字博物馆，开创了酒行业的数字博物馆的先河。该博物馆将以全景VR的形式展现茅台集团地标性建筑：中国酒文化城、茅酒之源、茅台集团办公大楼、茅台酒包装车间等。

‘叁’ 中国酒文化

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。康永盛世http://www.kingculture.com酒文化形象品牌
酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在
中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。
古代酒禁，约有四类，第一，为强国而禁。仪狄作酒，禹饮而甘之曰:后世必有酒亡国者。周公戒之曰:“群饮，汝勿佚，执拘以归周，予其杀而禹恶旨酒。”周公颁诰，严厉禁酒，唯恐民众败德伤性，损害元气，此为强国而禁酒。第二，为节约谷物而禁。酿酒需要大量谷物，东晋之时，一郡禁酒一年，就省米百万斛。(《晋书》卷九十一)刘备在益州任官时，曾因天旱而禁酒。(《三国志》卷三十八《简雍传》)节约谷物，历代禁酒，一般在灾荒之年实施俱多，史籍累见不鲜，但均为短期。因嗜酒自古成习，长期禁之，断难实行。第三为专卖而禁。《汉书·武帝传》韦唁注云:“禁民酒酿，独官酒置，如道路投木为权，独取利也。”似此非真禁酒，乃官府独自酿卖，以获其利，独占专利，可谓假禁。此前之禁，为民而禁;然武帝之禁，为利而禁，两者径渭分明。后来，两晋时朝廷实行的权酤，与汉武帝的酒酿专卖制度同为一丘之貉。可见，饮酒日盛，习俗日普，国家制度随机应变，官利本位优先，古今皆然，又岂独酒俗为然欤?但民好饮酒，禁之不绝，史籍昭然。第四，因酗酒肇事而禁。北魏文成帝太安四年，农民丰收后酗酒闹事，文成帝为此下令禁酒，诏令明言:“酿、沽饮皆斩之。”(《魏书》卷一百一十一《刑罚志》)实则民禁官不禁，明禁暗难禁。（摘自黄现璠着《古书解读初探》,广西师范大学出版社,2004年7月第1版）
酒令
“杯小干坤大，壶中日月长”，无论怎样，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。这种关系的物化表现就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令则纯是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。
早在两千多年前的春秋战国时代，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。白居易曰：“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦。”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。文字令又包括字词令、谜语令、筹令等。
酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。
筹令，顾名思义，行酒令必用筹子，筹子是此类酒令的显着特征。说起筹令先要弄明白什么是筹。筹本是古代的算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算、善计者可以不依赖算具求得结果，因此筹引申为筹谋、筹划。《汉书.高帝汜》记刘邦对张良的评价时说“夫运筹帷幄之中，决胜于千里之外，吾不如子房。”现在把军事指挥将在室内制订作战计划，即称为运筹帷幄。其中的筹，志义为筹划、筹略、筹谋之义。从唐代开始，筹子在饮酒中就有了两种不同的用法：其一，仍用以记数、白居易诗“醉折花枝作酒筹”中的”酒筹”即为此类、这种意义下的筹在后代酒令游戏中仍可见到，作用是以筹计数，后再按所得的筹的数量行酒。另一种就比较复杂了，人不满足于筹子的原始用法，而把它变化成了一种行令的工具。筹的制法也复杂化，在用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约。行令时合席按顺序摇筒掣筹，再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。据考，唐代的《论语》酒筹是目前所知的最早的—种筹令。
筹令的包容量很大，长短不拘。大型筹令动辄有八十筹，而且令中含令，令中行令。
筹令因有这样的特点，才有能力从长篇巨作的戏剧《西厢记》及《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》等小说中取材，也才能有包容像《易经》的六十四卦等具丰富内涵的文化现象。
酒筹文化是中国传统文化的一部分，但也是—种特殊的文化现象。不能设想，在高节奏运转的现代化生活的今天，再有几个年轻人慢腾腾地坐麦当劳玩什么《红楼梦》酒筹。但是酒筹作为一种传统文化，它仍然是我们老祖宗留下一份宝贵财产，除了有一定的文化研究价值外，在某种特定的适当场合也会有一定的文明作用。比如，无论如何、总比什么“感情深，一口闷”式的蛮喝，“哥俩好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因为“附庸风雅”总比“附庸粗俗”要有品位。而“附庸风雅”本来也就不是个贬义词。
酒筹文化是中国饮食合餐制的产物，它的本质是农业文化。酒宴中的酒筹令有着很大的文化含量，参加者自古今名着、诗词歌赋，至天文地理、 民俗俚语都要胸中有数才能现场发挥得好而不被罚酒。人们在欢宴中也锻炼了才思敏捷和竞争精神；既活跃了饮食的氛围又增添了审美情趣。
中国酒文化与文学艺术
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
与官司人、商人、匠人、农人相比，文人似乎和酒更有缘分。一是文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，中国文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。郭老还煞费苦心地统计出，在他们现存的诗作中，言及酒的，李占17%，杜占21%。这就使我们想到，假设没有酒，李杜的诗歌一定会少了许多韵味，我们今天读到的《李太白集》、《杜工部集》，也一定会薄了许多。
二是文人饮酒特别讲究那个饮的过程，特别讲究饮酒过程中的那套繁文缛节。于是，便要制定颇为严刻的觞政，便要舞弄花样百出的酒令。那酒令，可不是好玩的，是对人的聪明才情、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验；没有满腹诗书和机敏睿智，是要临场出丑的。文人们硬是把这一套玩出美妙的极至，硬是把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是，酒宴始终，便充溢着浓浓的而又绵绵的书卷气和文化味。觥筹交错中，不仅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。古代文人宴饮时的逸雅情趣，我们是不能亲眼见识了，只能从《红楼梦》、《镜花缘》等小说和记载酒令的书籍中窥知若干。由于文人的参与，饮酒才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。酒文化中的精彩部分，实在是文人创造的。“五四”以后的现代文人，也常相聚宴饮，连鲁迅先生也多次参加，《鲁迅日记》中常有记载。他那首诗《自嘲》（诗中的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”成为名联），就是在郁达夫做东的宴席上做成的。郁达夫更嗜酒，曾有“大醉三千日，微醺又十年”之句；酒中醉中，他乘兴做出许多好诗文。新文人雅集，樽俎之间仍然充满文化味，谈诗话文，即席吟咏，仍是一大主题。丰子恺就曾写道：“世间最好是酒肴，莫如诗句。”五四运动，狂飙突起，涤荡了旧世界，但千古传下的酒文化仍然一脉相承。创造新文化的新文人，一端起酒杯，仍似他们的先辈。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
中国名酒录
蒸馏酒：茅台酒、汾酒、泸州老窑特曲
酿造酒：绍兴加饭酒、青岛啤酒、长城干白葡萄酒
配制酒：竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒
中国酒之最—— 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。
中国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
中国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
记载酒的最早文字：商代甲骨文。
最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。
葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>。
麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。
现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。
现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。
最早的酿酒规章：周代，见<<礼记·月令>>。
古代最着名的酒网络全书：宋代窦苹的<<酒谱>>
最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。
中国白酒的分类
首先解释白酒的香味从何而来？
纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了
茅香型酒文化网
白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将我国的白酒分为以下7种香型：
酱香型
又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克／升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克／升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克／升，总酯为≥1.5克／升。
清香型
又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，洒质特点五色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克／升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克／升。低度洒在40度以下，其总酸≥0.3克／升，总酯≥1.4克／升。
浓香型
又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续馇、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质特点为无色或微黄色，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克／升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克／升。
米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克／升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克／升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克／升，总酯为≥0.6克/升。
白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高

‘肆’ 山西的酒文化发源地是哪里

山西的酒文化有着深厚的文化底蕴和历史积淀，形成了独具特色的人类文明。山西汾阳杏花村自古物华天宝，人杰地灵，素有“诗酒天下第一村”的美誉，是汾酒与酒文化的发祥地。

其得天独厚的自然地理条件，优越的历史人文环境、神奇独特的酿造工艺，积淀形成了汾酒文化丰厚的底蕴。

‘伍’ 酒文化的起源地在哪里

酒，中国，这是两个几乎划上等号的标签，中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了，一种观点是黄帝造酒，还有一种比较出名的说法说杜康造酒。

‘陆’ 白酒是谁发明的起源哪个朝代

酒是杜康发明的，起源夏朝。

有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。

杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里。

书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗。

于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。

有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。

(6)长垣酒文化在哪里扩展阅读

酒的历史：

早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进。

由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。

罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。

‘柒’ 杜康酒厂家原厂址在哪里

洛阳。

杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。

杜康村位于洛阳市南50公里，相传夏朝造酒大师杜康在此造酒，1972年经毛泽东主席同意，周总理亲自倡议“复兴杜康，为国争光。”河南省正式在杜康村成立汝阳杜康公司，2010年5月，和伊川杜康公司合并成立为洛阳杜康控股公司。

所以杜康酒的厂址在洛阳。

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另外陕西渭南也有杜康酒。

陕西白水杜康酒厂坐落于酒圣故里陕西省渭南市白水县杜康镇。白水杜康作为世界上最古老的酒，有文字记载 已逾5000年。

以其独特无添加的纯手工酿酒技术，酿出闻名全国的“杜康十 三朝”系列、“十三朝国都”系列、古窖原浆系列等美酒。

‘捌’ 中国酒文化发源地是哪里

杜康仙庄是酒祖造酒遗址，是酒文化发源地。“杜康仙庄”为周平
王封赐，位于洛阳东南50公里杜康村。是全国少有的酒文化研究中心和
旅游圣地。
杜康仙庄有16个酒文化自然景观和22个酒文化人文景观，山
门是琉璃瓦的朱红门楼，进入庄内有杜康祠，
爬山碑廊，雕栏池，樱花
圆和七贤台。最引人注目的是中国酒文化博览中心，
内里分设“中国酒类博物馆”，
“中国酒
类包装装潢馆”，“中国酒史工艺馆”，“中国酒类史料馆”。它是一座中国酒文化的历史宝库。

‘玖’ 长垣古代有多少名人了，具体名字叫什么

长垣古代名人：杜 康、 李化龙、关龙逄 、蘧伯玉等。

杜 康
在古代，长垣县张寨乡鲁山村附近有一座高达的帝王陵，周围苍松翠柏，郁郁葱葱，四季祭祀。陵内安葬着夏朝第五代国君少康（杜康）。
提起酒仙杜康和杜康造酒的神话传说，几乎是妇孺皆知，但是，有关杜康其人的真实生平却很少有人问津。至于杜康为一代帝王以及死后安葬着长垣，那就是更鲜为人知了。
汉书《说文解字》载：“古有少康初作箕帚，秫酒。少康、杜康也，葬长垣。”由此可知，杜康、少康乃为一人。几千年来备受民间尊崇的酒仙杜康，实际上就是我国奴隶制社会夏王朝的第五代传人少康。
夏朝的第三代君王太康在位时，“肆意奴役遮民，终日淫逸康乐”。东夷部落首领后羿，就利用人民群众对太康的不满而起兵夺取了王位。接着后羿的亲信寒浞又将后羿杀死而代之，并大力消除亲夏势力。此时因失国东逃的太康和弟弟仲康已相继死去。寒浞就将仲康的儿子夏相杀死在商丘。已经怀孕的相妻经墙洞脱险逃回了母家有仍氏部落（今山东金乡）后生子少康。少康长大后在有仍部落当掌管畜牧的“牧正”。寒浞的儿子知道后就派人去捕杀。少康又逃到有虞（今河南虞县），被有虞君主用为掌管部落首领膳食的“庖正”。少康掌虞积极纠正合同姓部落，最终灭掉寒浞，回复了夏王朝的统治。这就是我国历史的“太康失国”和“少康中兴”。
少康在虞为庖正时，“初作箕帚秫酒”，既发明了用粘高粱一谷物造酒的奇迹。这在我国酿酒史上无疑是一大贡献，也是人民把杜康奉为酒仙的真正起因。
少康复国后不久便让位于儿子季？为了便于征伐东夷各部，曾将国都由河南的源（今河南济源西北）迁至老邱（河南陈留县北）。在秦汉时期，长垣曾属陈留。据传说长垣人民最早掌握了造酒技术。当时县内酒作坊很多。为了提高造酒技术，县人常请闲赋无事的杜康前来点拨。久而久之，杜康十分眷恋这个地方。于是，夏王朝的第五代传人少康死后葬长垣。由此可见，长垣的酒文化是如此地博大深远。

关龙逄
关龙逄，（生卒年不详），故里在今恼里镇龙相村。古时此地称龙城，原有一座大墓，墓前有祠，那就是夏朝末年中国第一位以死谏君的忠臣关龙逄的陵墓。此地松柏遮阴，庄严肃穆。可惜后来连年战乱，加上黄河水淤积，到清末竞荡然无存。
夏王朝从公元前21世纪建国，直至公元前16世纪，到了最后一个君王夏桀。夏桀很是喜爱，妹喜得宠，说话皆言听计从。他竭力民财，修琼宫饰瑶台。将肉砌于糟堤，将脯悬于林间。酒池可以行船，糟堤可望十里。将宫女千人，尽去其衣，一会击鼓，头倒池上饮酒，一会又击鼓，就林中一足踏树上食脯，如此往来，纷纷忙乱。桀与妹喜边喝酒边观看，大笑取乐，有谏者皆杀之。又张灯夜饮，使男女裸体杂处，观之交接之势，夏桀与妹喜大以为乐，从此更加不理朝政。
夏桀的所作所为，遭到民众的强烈反对，老百姓对他恨之入骨。夏桀却很不以为然，还十分狂妄地把自己比作永远不落的太阳。老百姓看到他如此厚颜无耻，就咒骂他说：“你这个太阳还不快点完蛋！我们愿意和你同归于尽”。
古代有善养龙者，故有豢龙氏，关龙逄为古豢龙氏的后代,也称豢龙.对于夏桀的暴行,作为夏朝的大夫、贤臣,关龙逄实在看不下去,他多次向夏桀进谏,要他关心百姓和国家说：“作为人君，你要谦恭待人，对人臣要互相敬信，要爱护人才。只有这样天下才能安定，社稷宗庙才会稳固。像你这样，赶走自己的宗族，辱没自己的旧臣，轻其贤良，丢弃礼义，用财无度，杀人无数，老百姓都想让你早点灭亡。人心已去，老天也不会保佑你，这样很快就会亡国的”。但夏桀根本听不进去。
经过长期思考后，关龙逄决定以献黄图，进行死谏。黄图，是一种关于地舆、陵庙、宫观、明堂等事的图画，借此说明当前有亡国的可能，形式甚是危急。他到夏桀居住的王宫，夏桀正不知廉耻地和妹喜寻欢作乐，准备作长夜之饮。关龙逄献了黄图，说明来意，故意立而不去。夏桀看到关龙逄的样子，很是不耐烦地说：“你又在这里妖言惑众，快下去吧！”关龙逄怒目而视，站着一动不动。夏桀早就对这个絮絮叨叨，净说不中听话的关龙逄厌烦极了，便什么也不说拿起黄图烧毁了。接着喊来宾士把关龙逄囚禁起来，不久就把他杀了。
夏桀杀害了关龙逄，更加肆无忌惮，再也没人敢犯颜进谏了。这时居住在东方的商民族日益兴盛起来，首领商汤在谋臣伊尹的辅佐下，率师讨伐夏桀。夏桀的军队不堪一击，在鸣条（今长垣县西南）一战便彻底溃败了。夏桀逃奔安徽南巢，死于亭山，夏就此灭亡了。
夏朝灭亡以后，后人把关龙逄的尸骨安葬于家乡龙城，因关龙逄官居相位，后改龙城为龙相。明代龙相认掘地得一石碑，长约3尺，宽1尺6寸，字径6寸，碑中有四个古篆字曰“一片忠肝”，不知为何代所刻。明朝时期，人们十分敬仰这位有史以来第一位因进谏而遭屠戳的忠臣，便将他和商末因进谏被商纣王剖心杀害的比干一同纪念。在长垣南关修建“双忠祠”，明代中期，着名的文学家，号称“十才子”的李梦阳，撰文写了碑文。李梦阳在碑中对这两位夏商两代以死谏君的忠臣表现了无限的哀思和敬仰。因为李梦阳文章写得好，字又写得好，《双忠祠碑》堪称一绝，再加上两位忠臣品德高尚，故人们合成此为长垣“三绝”。
到清代，双忠祠经明、清两代多次重修，规模宏大，香火旺盛，再加上祠内有高耸入云的兴文古塔，当时实为长垣一盛景。人们又将“一片忠肝”石刻移于神座前，整天香烟缭绕，游人不断。号称江南七才子的邑人郜焕元，曾赋诗进行赞颂。诗曰:劲草堂前古柏垂，双忠遗留使人悲。欲知直节匡前代，更读中原三绝碑。译成现代汉语就是：劲草堂前的古柏哀思低垂，两位忠臣的事迹又使人感到可悲。要想用率直的行为匡正前代，更需要读一读屹立在中原的三绝碑。
关龙逄的墓祠及双忠祠，虽然不存在了，但关龙逄的爱国家、爱人民、不怕死的爱国主义精神，却永远激励鼓舞着一代又一代后人。

蘧伯玉
蘧伯玉，姓蘧名瑗，字伯玉，以字行世。谥成子。约生活于公元前585-公元前484年。故里在孟岗乡伯玉村。墓葬古时在城南十里金寨村西300米处。
春秋时，长垣属卫国，他是卫灵公时着名的贤大夫，官至相位。他自幼聪敏过人，饱读经书，能言善辩，外宽内直，生性忠恕，谦诚坦荡，是一位道德和操行都非常优秀的人。他生活的年代和孔子大致相同，和孔子是最好的朋友，孔子游列国，至此必住其家。“卫地多君子”，历来人民都认为他是卫国形象的代表，同时也是一位年逾百岁的寿星。
蘧伯玉的贤名闻名遐尔，人们十分敬重他，但他却不被朝廷重用。卫国大夫史鱼深知蘧伯玉的才能与人品，多次向卫灵公举荐，但灵公不听。史鱼临死决定采用“尸谏”的办法力荐蘧伯玉。他告诉儿子说：“我在朝不能举蘧伯玉，是我活不能正君，死无以成礼。我死后，你不必将我的尸体”治丧正堂“，可以置于窗下，等灵公来吊喧问起来，你再将实情告诉他”。古人称这种方法为尸谏。史鱼的儿子按照父亲的遗言去办。卫灵公前来吊喧，对尸体置于窗下非常奇怪，史鱼的儿子就将父亲的话转告灵公。灵公醒悟道：“是寡人之过也”。于是启用了蘧伯玉。
孔子听到这件事，对史鱼和蘧伯玉都很赞赏。他说：“直哉史鱼！邦有道如矢，邦无道如矢。君子哉蘧伯玉！邦有道则仕，邦无道则可卷而怀之”。意思是说：“史鱼真正直啊！国家有道，他的言行像射出的箭一样刚正；国家无道，他的话也像箭一样刚直。蘧伯玉也真是一位君子啊，国家有道时，出来做官；国家无道时，把正确主张收起来辞官隐居”。
蘧伯玉当政后，仍旧十分谦虚。一次，卫灵公与夫人南子在宫中夜坐，先听到辚辚的车声，可车声将到宫门却消失了，过了宫门又响起来。南子说：“这一定是蘧伯玉的车子从此而过”。灵公问道：“你怎么知道？”南子说：“君子非常注意自己的生活细节。车走到宫门口时，没了声音，那是车的主人让车夫下车，用手扶着车辕慢行，怕车声打扰国君。我听说蘧伯玉是一位有道德操行的君子，所以我才敢断定过去的是蘧伯玉”。卫灵公事后派人打听，果然是蘧伯玉。
蘧伯玉协助卫灵公把卫国治理得日渐强大。晋国大将赵简子原想讨伐卫国，派人到卫国探视。探视的人返回后，告诉赵简子：“蘧伯玉在卫国当政，不可以加宾”。赵简子马上取消了攻卫计划。
蘧伯玉将要出使楚国，在卫国濮水岸上遇到楚国的公子晰。公子晰是个很有才干的人，但怀才不遇，希望有人举荐他。公子晰问蘧伯玉：“我听说上士可以托色（女子），中士可以托辞（嘱托），下士可以托财（财物）。（士，周代爵号，分别上士、中士、上士。这里实际是对人品的分类）这三者你都可以托付吗？”蘧伯玉说：“我都可以托付，请把你的意思讲出来。”公子晰遂将自己的抱负与处境告诉给蘧伯玉，请蘧伯玉给以帮助。蘧伯玉到了吴楚国。他对楚王说：“楚多士而不能为楚所用。比如伍子胥生在楚国，他的父亲伍屠被杀。他逃到吴国，吴国拜他为相.他率兵蔟楚,毁了平王的墓.这是因为楚国不善用人.昐黄生也生在楚国,楚国不用,晋国却让他管理72个县.结果道不拾遗,民不闭户,国无盗贼,这是因为晋国善于用人啊!,今天我到贵国来,来之前在濮水之上遇到公子晰.公子晰是一个很有抱负和才能的人,如果楚国不用他,他也将离开楚国!”楚王听了之后,赶快派人将公子晰追了回来。
蘧伯玉谦虚谨慎，他经常反思自己，尽量少犯过错。并有惊的人记忆力，年五十而知四十九年的事，即一岁就记很多的事。他又经常鞭策自已，《庄子、则阳篇》记载：“蘧伯玉行年六十而六十化》”意思是说他年已60岁还能与日俱新，随着时代的变化而变化。他和孔子交往其密，孔子多次到魏国去都住蘧伯玉家。《论语、宪问篇第十四》记述：“蘧伯玉使人于孔子，孔子与之坐而问焉，曰：‘夫子何为’？对曰：“夫子欲寡其过而未能也”。使者出，子曰：‘使乎！使乎！”。意思是说：蘧伯玉派使者去看望孔子，孔子让他坐下，问道：蘧老夫子近来在做些什么？”使者回答说：“他老先生想少犯些错误，却总感觉没能做到”。使者走了以后，孔子说：“使者啊！好使者啊！”从《论语》的记述中也可以看出，使者说的话很谦卑，而由此却越能显出蘧伯玉慎独的贤德。孔子当时最要好的朋友，齐则晏婴，郑则子产，卫则伯玉数人而已，其贤可知也。
唐代开元37年（公元739提）唐玄宗追封其为“卫伯”，公元1000年宋真宗又追 封为“内黄侯”，在长垣建祠对他进行祭祀。祠建在墓前，祠内有“君子堂”“及圣堂”“知非轩”“寡过轩”等建筑，可惜的是解放前夕被杂牌队伍所毁。
由于人们对蘧伯玉的敬仰和爱戴，豫北许多县市都争将蘧仁玉说成是本县人，如濮阳县渠村乡陈砦村有蘧仁玉墓，面积达100平主米；新乡市郊区牧野乡有“曲星”，原写作“蘧里”意即蘧仁玉故里，村北也曾有蘧仁玉墓；获嘉县照镜乡的“巨柏”村，原写作蘧伯“村，村北也有蘧伯玉墓；卫辉市都乡君子村，也传说为蘧伯玉故里，村西南有蘧伯玉墓，面积80余平方米，有康熙年间知府杨茂祖立的墓碑。但真正的蘧伯玉故里是长垣县伯玉村。
今伯玉村西立有蘧伯玉汉白玉立像和其它石刻，乃至今天，人们仍对蘧伯玉崇敬有加，当作楷模。时今”蘧姓“在长垣不多，考之在唐代天宝年璩、渠、瞿三姓，分散隐匿于全国，现在济源市、祖，每年都有人到长垣伯玉村来祭祖。

李化龙，字于田，长垣县老李庄人。明嘉靖三十三年，甲冥（1554年）生。
嘉靖四十三年，李化成家迁居长垣县城内东街。明隆庆五年，辛未。江苏武进人吴嵚来长垣任教谕，吴学、行、品、节俱优，极受人推崇。化龙从学，吴嵚发现化龙与众不同而预言：“此异日能勾当（即管理、办理、处理）天下事者”。长垣文风大振，学生成绩为八县之冠。后化龙随吴去大名府元城书院学习。吴被荐升国子监（国家最高学府）任助教。
明神宗万历元年，癸酉（1573年）乡试中举人，次年（1574）春中进士，八月，除授嵩县知县。地方劣绅及不法官员，蔑视年仅二十岁的七品知县，依旧作恶。化龙深入民间，明察暗访，掌握大量证据，择首恶者，绳之以法，众人惊服。在嵩县的六年中，他带领百姓修水利，奖励生产，嵩县大治。
万历八年，（1580年）十月，升南京工部屯田司主事。主管皇家陵墓及政府机关有所薪炭的供给。
万历十年，壬午（1582）七月，升南京工部营缮司郎中，专管宫府、城垣、仓库、庙宇等的修建工作。是年十月，调南京吏部验封司郎中，掌管封（号）、赠（品）、袭（职）、荫（子）等事。
万历十四年，丙成（1586年）调河南按察司提学佥事，参与管理一省学政。万历十六年，子（1588年）十二月升河南省布政司左参议（为一省长官副佐）。万历十八年，庚冥（1590年）五月调山东省按察司任提学副使。是年，播州（今贵州遵义）宣慰司扬应龙叛乱事起。土蛮子把兔儿，卜言台周等攻扰辽、沈地区，深入海州（今辽宁海城）境。
万历二十年，壬辰（1592年）十月，升河南省按察司左参议（等于副省长级）。十二月，调京升任太仆寺少卿（副职），管理全国各地牧政及皇室用兵。
万历二十二年，甲午（1594年），任通政司右通政（在皇帝身边工作）。五月经吏部衙门会题，升李化龙为督察院右佥都御史，巡抚辽东地方监理军务。是年以南京兵部右侍郎邢玠总督川、湖、贵军务，进击播州宣慰司杨应龙。六月二十九日化龙赴辽东上任。
先是泰宁首领速把亥因进犯边境被总兵李成梁击毙。速把亥的弟弟炒花及儿子把兔儿，依旧在辽阳以北勾结土蛮为患。李化龙上任仅二个月，二十二年十月把兔儿和炒花就勾结伯言儿进犯镇武，又约卜言台周犯右屯。把兔儿等兵至吴家坟，化龙定计命总宾董一元先击败把兔儿和伯言儿，伯言儿中箭死，把兔儿受伤。卜言台周攻右屯不利也退了兵。是役，以斩获捷功，夺获驼马、夷器等无数。兵吏两部会题升李化龙为兵部右侍郎（等于国防部副部长）。荫一子为锦衣卫正千户，世袭，照新衔给于应得诰命（即封化龙母及妻），赏银八十两，大红纻丝四表里，照旧管事。
万历二十三年，乙未（1595年）正月，在十方堡境外击退贼兵。九月，把兔儿、小歹青、卜言台周相勾结，谋雪前耻。化龙与董一元积极准备，派董一元出塞捣敌巢，把兔儿重伤死，从此边境安稳。因主将出塞捣巢获捷，兵部提，奉旨李化龙升俸二级，赏银五十两。
是年杨应龙听命罢兵，次年又攻袭临近土司。
万历二十五年，丁酉（1597年）五月十七日，回籍养病。在辽东期间，化龙奏请朝廷批准，恢复了开原（今辽宁开原县）马市和义州（今辽宁义县）木市。广开民族交易，发展辽东经济，改善人民生活，深的民心。大修边政，以图永安。巡按御史李思孝到辽东巡视后，表奏化龙修守效劳之功，皇上又赏银四十两，大红纻丝四表里。是年杨应龙又攻掠江津、南川、合江等地，侵及湖广。
万历二十七年，已亥（1599年）三月二十八日，奉圣旨以原官兵右侍郎、都察院右佥都御史起总督四川、湖广、贵州军务，兼理粮饷，巡抚四川地方。为播苗大杀官兵，军情紧急，着李化龙、郭子章及刘廷等一并星驰到任（限五月份），调兵进剿。五月二十八日入四川境，交代受事（开始管理事务）。六月十日至省城（成都），延见吏民。上任第一天就警报频传。杨应龙发兵六万，分三路欲犯江，又用偏师进攻南川、合江两县。此时化龙只有新兵二万四千人（共二营，八将官，各领三千兵）。江只有二千四百人，合江一千二百人，南川有推官高折枝设防。刘延因蔑视化龙，逗留不前，迟不赴任。化龙无月二十七日到境，应龙二十八日犯边。进入省城，警报一个接一个，又无兵将可用。正在紧急时，总兵万鏊从松潘来成都找李化龙商议秋防事。即差这个“碌碌无奇”之万总兵急走重庆，又调各县汉土官兵二万交万总兵防守重庆。一面写信给杨应龙，晓以利害，不可太嚣张，许为在天子面前保奏，以稳杨应龙之心，使局势和缓。
六月二十日，杨应龙统兵八万，分三路攻打江县城。江守将房庞嘉、张良贤与播兵死八人。张良贤被围七层，奋力杀出。是时化龙大帐中，驿骑交错，征调四出，化龙不动声色。一面严于设防，一面用计以缓贼势，急向各省征兵、调将。自秋至冬，川省之兵力始充，器械已备，梁运已齐。在此期间又上书罢去三省矿税，想法减轻人民负担，更换地方官员，淘汰处理了一批贪官和昏官，停止搜刮，赈济百姓等一系列措施。八月，化龙兄去世。十月，妻病故。
十二月初二日，皇上赐给化龙尚方宝剑，准许有不用命者可先斩后奏。是月，化龙移驻重庆，就近调度，各省兵已陆续到齐。
先是杨应龙破江后，伪军师孙时泰劝应龙“乘胜直取重庆，夺成都，劫蜀王为质”而应龙不纳其计。化龙至成都后因兵粮不济，好言安慰杨应龙，使其不备。万历皇帝听说江失守，大怒，削去前四川贵州巡抚谭希思之职（因他姑息养奸），而赐化龙尚方剑，假便宜讨贼。杨应龙破江后又接连焚东坡、烂桥（今贵州施秉县西南）、梗湖、贵路，又焚龙泉（今贵州凤冈县）。龙泉都司杨惟忠惧贼先走，化龙按军法给于严惩。又弹劾诸大帅不用命者。沈尚文被逮治罪，吴广因内部兵士交斗被处罚。大将刘延、童元镇被革职留用充“为事官”（临时），准其立功赎罪，军纪肃然。二十七年十一、二月诸军大集。化龙先谴水西兵三万守贵州断杨应龙后路。在重庆大誓文武，于万历二十八年二月十二日发起总攻。分八路围剿，此八路为川军四路，一、童元镇出乌江渡。二、参将朱鹤龄受元镇节制出沙溪（均在遵义南）。三、李应样从兴隆（今贵州黄平县）。楚师一路分两翼：①陈璘出偏桥（今鬼走施秉县东北）②副将陈良玭（音频）受璘节制，出龙泉（贵州凤冈县）。
八路兵马，每路三万，官兵十分之三，土司兵十分之七。（其中土司冉御龙、马千乘及妻秦良玉属川路马孔英，土司官奢世续（女将）属永宁路曹希彬，安疆臣属童元镇、彭元锦属李应祥，彭养正属陈璘等）。又以郭子章驻贵阳临督黔师，支可大驻沅州监督楚师，化龙自将中军策应。推官高折枝以南川兵先进，很快占据桑木关（今贵州省绥阳县望草镇一带）。刘延自江出发至东溪镇入播地。于二月十五日，日攻克三个险洞，后又连破九道重兵把守山势险要的敌军阵地。罗占池大败杨朝栋（应龙长子），再破关门十三座。三月二十九日克娄山关。四月初三大败杨应龙，入养马城，夺铁柱关，直逼杨应龙之老巢海龙囤（今遵义县南太平乡境），与其它几路会师。大兵二十多万，云集海化囤，围了个水泄不通。万历二十八年四月二十日化龙到军前，亲临指挥。此时水西土司安疆臣因与杨应龙有旧交，暗助杨应龙。化龙以利害责之安斩杨使，二氏交遂绝。海龙囤被围，杨应龙遣使诈降，化龙命诸将斩使焚书。八路军马轮流攻囤，杨固囤死守，父子抱头痛哭曰：“吾悔不听时泰语，今死矣”。
五月初三日，会诸将于养马城，共同发誓，如有不协力同心或专攻自便者，明神丞之。仍议定一面急修攻县，一面前后夹攻。化龙与郭子章、崔景荣（长垣人）、支可大日立陈前，随宜调度。
五月二十二日，接到家书，其父李栋已于本年四月二十三日在长垣老家病故。化龙心肝俱裂，号天呼地，绝而复苏者数次。
六月六日冥时（下半夜）破囤。杨应龙与二小妾上吊自杀，小妻田雌凤及七子一孙等一家三百余口，军师及文武俱被俘。杨氏据播州自唐乾符三年（876年）杨端入播起，传二十九代，历七百二十四年，至杨应龙而绝。播州改为遵义、平越两府，分隶川、贵两省。化龙上书陈《播州善后十二条》等奏议。是役，自二月十二日出师至六月六日破囤，凡一百一十四天，大小战斗约一百余次，用兵二十余万，共用银四十七万两，铜钱一百七十三万余文。这是万历间三大战役中最漂亮的一仗。
八月中旬，化龙积劳成疾。后又发疾，上“告归疏”凡八次。
是时，播事已竣。所属文武官员纷纷要求给化龙父举行奠礼，化龙不许，发出文告，严刑禁止。所属州县有司不敢举行，其镇道大史仍具礼行奠，化龙只受祭文及香烛纸马，余皆不受。只有刘延、陈璘独不行奠，要求进京报功。化龙念其功大，应允。岂知二人是借报功为名去长垣送礼。差官不得已而去，又至按臣崔景荣亦被其父逐去。陈璘差官知不受礼遂去。化龙知道后又上本参之。
万历二十九年，辛丑（1601年）三月十八日交回尚方剑，回家守丧。
万历三十一年，癸卯（1603年），四月，李化龙以工部右侍郎起总理河道。当时黄河横决，南北航运不通。上任后便与淮阳巡抚李三才上疏，陈开泇河有“六善”，得到皇帝允许。
开泇河，春正月征集民夫，破土动工。自夏镇（今山东微山湖东岸微山市），经韩庄、台儿庄，入泇口（今江苏）至董沟（今宿迁对岸）会黄河（当时黄河从民权东南流经徐州入淮河注入黄海）。上下二百六十里。引黄河之水济东运河漕运。负担了南北航运的三分之二。工程未竣，化龙母吴氏去世，归家守丧，由总河侍郎曹时聘续成。史学家范文澜说过“开泇济漕，南北航通，南粮北运，年数千万古，缓和了华北因连年荒灾死人无数的困境。”同时发展了造船工业和航运事业。更有利于运兵防倭（日本兵），安定边民。自此，可避开董沟与徐州、茶城之间三百三十之黄河险道。清人靳辅以此朝最大成就。
1604年，八月，河决单县苏家庄，丰、沛为灾。黄水逆流，灌济宁、鱼台、单县。于是，给事中宋一韩弹劾水倒流为李化龙开泇河之“六善”，工部大臣皆从之议。
闰九月，朝廷表彰化龙平播之功。
十月初七日，奉圣旨化龙为兵部尚书加少保，给于应得诰命，荫一子锦衣卫指挥使，世袭，赏银一百两，大红蟒一袭。追封上三代均为一品（即曾祖李诫、曾祖母崔氏，祖父李继古、祖母张氏，父李栋、母吴氏，均赠光禄大夫少保兵部尚书一品夫人）。（以上为封赠衔）。
万历三十年，丁未（1607年）夏，起起化龙为戎政尚书，奏陈“十一滥”，“十二苦”，“十九宜”，又上“屯政十二事”等治国之策，万历皇帝不纳。
万历三十六年，戊申（1608年）十一月，兵部尚书萧大亨罢，以戎政尚收李化龙掌部事。
十二月，朵颜攻扰蓟州，蓟州兵因缺饷不战。居民数万逃进京师。京师戒严，九门白日关闭。李化龙请以三十万银补蓟镇缺饷。并修守备之具。而国库空虚，无能为力。后从户部借内库矿税及太仆寺马价各十万两，又从兵部自筹十万与军前补饷，军情始定。
朵颜以蓟州有备退兵。次与北方各族友好往来，保护发展互市贸易。革除军政弊端，呼吁减少对辽东税课的征收。
万历三十九年，辛亥（1611年）八月一品秩满。特加封柱国，光禄大夫少傅，兼太子太保。十二月卒于任上，终年57岁。
化龙俱文武才，播州之役以刘綎骄而先摧挫。而后荐其才，故刘綎能效死力，为国用命，身先士卒，立下大功。
明崇祯元年（1628年）建专祠于长垣县东街，春秋享祀。祠前有牌坊曰：“文治武功”，坊后有对联“春秋血食诗书帅，钟鼎名流社稷臣”。正殿内有神龛一座，龛两侧有楹联曰“掀天揭地功业，长江大河文章。”李化龙塑像端坐其中，神态壮严，令人肃然起敬。李化龙着有，《抚辽疏稿》、《平播全书》、《总河疏稿》、《于田诗集》、《邦政条例》、《场居集》等着作问世。
1986年，李化龙被中国广播电视出版社评为“明代爱国名臣。”并被选入《中州杰出人物百家》，其评语为：“不论担任什么职务，都以国事为重，鞠躬尽瘁，又严以律已，不受贿赂，注意民间疾苦，并为我国统一的多民族国家的巩固，为发展当时经济文化作出了积极的贡献，他的这种爱国主义的精神是可贵的”。现长垣防古商业街南口复制有“文治武功”牌坊，雄伟高大，雕刻精细，可往一观。

长垣县是河南省新乡市下辖县之一，县境位于河南省东北部，东隔黄河与山东省东明县相望，南与封丘县、兰考县毗连，北与滑县、濮阳县接壤，因"县有防垣"而得名。
长垣县的新菏铁路横亘东西，省道308线、省道213线穿越全境，长济高速公路、大广高速在这里"十"字交汇。
长垣县，国土面积1051平方公里，耕地86万亩，人口80万，辖10镇、4乡、5个办事处、1个省级产业集聚区，600个行政村。长垣是“中国厨师之乡”、 “中国防腐蚀之都”、“中国起重机械之乡”、“国家绿色农业发展示范区”、“国家级卫生县城”、“中华美食名城”、“国家卫生城市”、“全国文明城市”、“中国卫生材料生产基地”。2011年被确定为河南省10个省直管县体制改革试点之一。