如何形容中国的美食文化博大精深

㈠ 评价一下中国美食(300字)

摘要 中国人自古就“民以食为天”，中国文化博大精深，源远流长，中国美食也是一样。

㈡ 中国饮食文化博大精深,其特点可以概括为

中国饮食文化博大精深，其特点应该也就是各个地区都有属于自己的饮食文化，也就是说会形成各个地区的菜系，每个地区的菜系都是根据这个地区的一些特产，或者说是这个地区的一些特有的食物形成的，还和这个地区的气候文化有非常重要的一个联系。

㈢ 中国的美食文化

这方面的文化中国是博大精深的，需要慢慢的了解，可以去网络里搜索资料。

㈣ 浅谈中国饮食文化

中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈

文化概述

文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

文化特点
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：

风味多样

“美”食
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

食医结合
中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。

与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言

㈤ 中国传统美食文化介绍是什么

中国饮食文化丰富多彩、博大精深。有：饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容。

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。且风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中华传统美食推荐：

1、桂花糕

桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

2、绿豆糕

绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。

3、凉糕

凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。

4、米糕

米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。

5、马蹄糕

马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。

㈥ 浅谈中国传统饮食文化的特点

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。
现将饮食文化归纳出以下几个特点：

风味多样


由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

四季有别


一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。

自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

讲究美感


中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

注重情趣


中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，

如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。


食医结合


中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。


中国烹饪不仅仅是技术，同时也是一种艺术，是文化，是我国各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。

㈦ 形容“中国饮食文化”的成语有哪些

接风洗尘、满汉全席、酒过三巡、食不厌精，脍不厌细、粗茶淡饭、山珍海味。

㈧ 描述中国饮食文化的句子

俗话说，民以食为天，中国是一个有饮食文化的民族，饮食也是一切文明的基础，当我们不断回味着那些生活中的酸甜苦辣，更为留恋的其实是吃东西时的一种意境和心绪。那些萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。

无论古今中外，美食和文化一次次的艳遇，成为了饮食文化得以发扬光大的强心剂。下面我们将从家里吃着舒坦、街边吃得随意、饭店吃个名气三个方面来欣赏中国的饮食文化。

1. 在家吃，讲究的是踏实、舒坦
最好吃的味道，是家里的味道，家里的饭菜虽然未必金贵，却吃得安稳，吃得舒坦。家的味道，吃到胃里，暖在心里。在家吃的氛围，是任何饭店都找不到的。

作者崔岱远曾说：

以北京人的习惯而言，如果请人在家吃饭，那是主人对客人极大的尊重。

在古代，猪是代表财富和声誉的，在我们老祖宗眼里，家就是房子里有一头猪，猪能干什么呢？当然是用来吃肉的。从《木兰辞》里“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”到沈炯的“猪蠡窗悠哉”，肥头大耳的猪不仅在古人的生活里被写进诗文，就连干隆皇帝也留下了“夕阳芳草见游猪”的诗句。

猪肉的吃法有千万种，可以炒，可以煎、可以炸、可以煮……而这些做法里面，普及程度最高的，当属红烧肉。

红烧肉

红烧肉不属于任何菜系，但又似乎哪个菜系都有它的影子。每家主妇都会做一道：红烧肉。虽然都叫红烧肉，但做法上却没有统一的规矩，唯一的共同之处是必选五花三层的猪肋条。红烧肉离不开一个烧，可以用水烧，也可以用绍酒烧，甚至啤酒烧。

大文豪苏轼，又称“东坡居士”，他专门给红烧肉写了一首猪肉颂：

净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

苏东坡先生真有口福，大早上起来连吃两大碗，我都流口水了。苏东坡先生带着这种嗜好回到杭州任知州以后，把这种柔火慢煨出的红烧肉变成了杭州名菜，东坡肉，这道美食一直流传至今，你看那一块块方方正正的大肉，红润油亮，装在特制的小盅里，就像小孩的拳头一样颤巍巍的，吭哧一口咬下去，顿觉脂溢满腮，盛着浓香的油脂，从嘴角肆意流淌。

东坡肉

红烧肉是家里吃的菜，中华大地从南到北，只要是有猪肉的地方，谁家的媳妇都能做出一碗热气腾腾的红烧肉，而中国人是拥有吃得创新能力的，在红烧肉的基础上又创造出了“腐乳肉”、“米粉肉”、“梅菜扣

㈨ 中华饮食文化的感悟

中国饮食文化博大精深，源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借用吃的形式表达了一种丰富的心里内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。

中国作为一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味着名流派称作菜系。其中鲁菜、川菜、苏菜和粤菜享称“四大传统菜系”。

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鲁菜

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鲁菜，历史悠久，影响广泛，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云:“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展，山东菜系的形成提供了良好的条件。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀功精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤善爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。

粤菜

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粤菜即广东地方风味菜，主要有广洲、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而着称于世。粤菜比较注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

川菜

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川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚着称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”七种味道，巧妙搭配，灵活多变，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首，从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。

苏菜

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苏菜是四大菜系之一，其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺因极擅长于炖、焖、烧、煨、炒而着称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

中国的饮食文化博大精深，相信总有一道菜会敲开你的味蕾，在你的胃中绽放出一道璀璨的美食之光。