毛妮记录生活中如何做酸梅汤视频

⑴ 酸梅汤制作方法 酸梅汤的做法 酸梅汤怎么做

食材

• 主料

• 乌梅

  16颗

• 山楂

  22g

• 陈皮

  1朵

• 甘草

  2片

• 辅料

• 洛神花

  4朵

• 丁香

  2枚

• 金桂花

  适量

• 步骤

• 1.将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用

• 2.将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化
  
  
  

• 3.将陈皮沥干水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用

• 4.山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用

• 5.将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开

• 6.转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤

• 7.加入适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤

• 8.关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用

• 小贴士

• 罗里吧嗦：
  1.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法，

⑵ 怎样做酸梅汤 酸梅汤最正宗的做法

酸梅汤的做法
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、（网上多方考究这个比例最合理）
2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈

3.将洗净的材料用清水浸泡半小时
4.连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次（球场下半场）
5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起
6.凉凉，转入冰箱冷藏即可

⑶ 酸梅汤的做法

这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天。 原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的。注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共计39元。 每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。 熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。 热着喝很酸，凉了就好喝了。

⑷ 酸梅汤怎么做

酸梅汤制作方法 材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！ 冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

⑸ 如何自制酸梅汤的做法

食材明细
乌梅
8颗
山楂
15g
甘草
少许
冰糖
适量
酸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制酸梅汤的做法步骤
自制酸梅汤的做法步骤：1 1原料图。
自制酸梅汤的做法步骤：2 2材料放入清水中浸泡15分钟。
自制酸梅汤的做法步骤：3 3洗净后，放入锅中，倒入适量的清水。如果想口味重些，水可以少放，反之亦然。大火煮开。
自制酸梅汤的做法步骤：4 4煮开后，加入冰糖搅拌，如果怕酸，可多放些。
自制酸梅汤的做法步骤：5 5小火继续煮30分钟。煮开后晾凉即可。

⑹ 酸梅汤怎么做

美味可口的酸梅汤做法就是这么的简单，自己做健康又卫生。喜欢喝酸梅汤的小伙伴自己在家做一份，1块钱管饱。炎炎夏日，自己在家做一份，放在冰箱里，随时想喝拿出来即可。小伙伴们快来动动手吧！