生活中的什么蔬菜含铁

1. 含铁的菜有哪些食物

菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，非素食人群建议选择动物性食品来补铁。素食者可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等，并搭配水果，获取矿物质和维生素C，促进铁吸收。
补铁的膳食建议如下：
（1）动物性食品中的血红素铁是补铁的最佳选择，包括动物血、内脏、红肉、水产等。但是内脏类食材不建议高血脂、痛风患者食用，也不建议健康人群天天吃，以免嘌呤和脂溶性维生素过量摄入，不利于健康。正常情况下，每月食用动物内脏2~3次，每次20~50g即可。
（2）菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，建议非素食者优先选择动物性食品获取铁；对于素食者，可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等蔬菜，并搭配水果，获取促进铁吸收的维生素C。

蔬菜含铁最多的蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、芥菜、荠菜、黄花菜、番茄等。平时多吃一些含铁量比较高的蔬菜，可以很好的缓解缺铁性贫血，缺铁性贫血有可能出现头痛，头晕，身体乏力，身体消瘦，体重减轻等情况，一定要定期到医院进行复查，保证充足的营养。

如果通过饮食，缺铁的症状仍无法改善，应及时就医，合理补充铁剂，不可自行用药。

2. 含铁高的蔬菜有哪些

含铁的蔬菜有很多种，例如芹菜，菠菜，香菜，油菜，韭菜，海带，紫菜，蘑菇，木耳等等，这些含铁量都非常丰富，多吃对人体有益。不过食物中的铁质不易被吸收，最好是和维生素e同时食用。

3. 含铁丰富的蔬菜有哪些

含铁丰富的蔬菜有菠菜、茼蒿、发菜、苋菜。但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，非素食人群建议选择动物性食品来补铁。

这些蔬菜能为人体提供丰富的铁，满足人体对铁的需要，促进人体的造血，对缺铁性贫血具有较好的防止作用。另外这些蔬菜还能为人体补充多种维生素和矿物质，可以满足人体对营养物质的需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。

茼蒿的生长习性

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

4. 富含铁的蔬菜有哪些（图文）

铁元素，是人体必须的一种微量元素，它对我们造血、补血是有非常大的益处。我们平时吃的蔬菜里面，有哪些含铁元素非常高的食材呢？

一般含铁量比较高的蔬菜分为三大类，菌类、绿叶菜和海藻类。菌类，香菇、木耳，尤其是木耳含铁量非常的高;绿叶菜，我们平常所食用的菠菜、空心菜等等，它所含的铁元素也非常的丰富;海藻类有海带、紫菜等等，这些海藻，含铁量都比较高。

我们平常去烹饪这些食材的话，为了防止铁元素的流失和破坏，一般会尽量少用酸性或者碱性比较强的一些调料或者辅料和它进行搭配，酸性的白醋、红醋，碱性的小苏打、食用碱等等，不与这些食材一起去食用。这样子会减少铁元素的流失，同样，我们尽量避免过长时间的高温加热，这样子，也能防止铁元素的流失。

5. 哪些蔬菜含铁的含量比较高

蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

6. 什么蔬菜含铁高

含铁高的蔬菜有，木耳，蘑菇，海带，紫菜，芹菜。

1、木耳

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

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注意事项：

1、贫血病儿需改善营养，缺铁性贫血的婴儿应添加含铁多的辅食，如蛋黄、肝，瘦肉，豆制品、菠菜等。大细胞性贫血的婴儿应多喂新鲜绿叶蔬菜，动物的肝，肾瘦 肉等。改善哺乳母亲营养，婴儿及时添加辅食，年长儿要防止偏食等可以预防营养不良性贫血。

2、营养不良性贫血导致的冠心病、心绞痛、心律失常并非少见，应引起人们的重视。所以要注意营养平衡，切忌饮食单调，以免导致贫血性心脏病或其他营养不良性疾病的发生。

3、对于营养不良性贫血的小儿，应适当控制活动量，同时因为贫血小儿抗病能力下 降，父母要注意居室温度，及时增减衣被，严防感冒，避免合并感染以加重病情。

7. 什么菜里面含铁

芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等含铁量较多,黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量尤为丰富。
动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。
其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。
已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。 桃子含铁量高 据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。
铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

8. 哪些蔬菜含铁量比较高

含铁高的食物主要是动物的肝脏，猪肝含铁量最高，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。还有就是鸭血汤、蛋黄、红枣等食物含铁量都较高。在植物性食物中，以豆类的含量比较高。新鲜蔬菜的含铁量较高的有菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、西红柿等，果类中桃子、香蕉、核桃含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等含铁量也比较高。

9. 含铁的蔬菜有哪些

苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等含铁。

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

简介

铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。德国学者等于2000年发现了第三类携氧球蛋白，脑红蛋白。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率高。

植物性食物中主要是非血红素铁，主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收，所以维生素C可以促进食物中非血红素铁的有效吸收。

10. 含铁的蔬菜食物有哪些

含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。