1. 减少食盐摄入的方法
培养清淡饮食习惯，少吃高盐食品，成人每天食盐不超过6g。可是，对于重口味的我，该如何做到食盐减量？
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选用新鲜食材，巧用替代方法
烹调时应尽可能保留食材的天然味道，烹调时就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。如在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，有助适应少盐食物；也可以在烹调食物时使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。高血压风险较高的人也可以使用高钾低钠盐，既满足了咸味的要求，又可减少钠的摄入。
小贴士：减盐5招
学习量化。使用限盐勺罐，逐渐减少用量。
替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味，替代一部分盐和酱油。
适量肉类。肉类烹调时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。相反，蔬菜不易吸盐。
烹调方法多样。多采用蒸、烤、煮等烹调方法，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐。
少吃零食。零食多为高盐食物，看标签拒绝高盐食品。
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合理运用烹调方法
烹制菜肴可以等到快出锅时再加盐，能够在保持同样咸味的情况下，减少食盐用量。对于炖、煮菜肴，由于汤水较多，更要减少食盐用量。烹制菜肴时加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，而应该使用量具。用咸菜作烹调配料时，可先用水冲洗或浸泡，以减少盐的含量。
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做好总量控制
在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天6g计算，应考虑大人、孩子不同，还有日常零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量。如果在家只烹饪一餐，则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量，如午餐占三餐的40%，则一餐每人的食盐用量不超过2.4g（6g*40%）。
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注意隐形钠问题，少吃高盐（钠）食品
一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面包、面条、饼干等；鸡精、味精含钠量较高，应特别注意。
某些腌制食品和预包装食品属于高盐（钠）食品。为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐食品，少吃腌制食品。
预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目，购买时应注意食品的钠含量。一般而言，超过钠30%NRV（营养素参考数值）的食品需要注意少购少吃。
隐形盐包括酱油、酱类、咸菜以及高盐食品。一些食品食用量很少，就占成人全天钠1/3的摄入量。
如：
◆10ml酱油（1.6~1.7g盐）
◆10g豆瓣酱（1.5g盐）
◆ 一小袋15g榨菜、酱大头菜、冬菜（约1.6g盐）
◆20g一块的腐乳（1.5g盐）
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要选用碘盐
除高水碘地区，推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇乳母的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏。我国除个别地区属于环境高碘地区外，大部分地区环境碘含量较低。为了预防碘缺乏对健康的危害，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。
小贴士
碘在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质，很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应注意：
购买正规商店出售的、贴有碘盐标志的碘盐；
不要存放时间过长，要随吃随买；
装入有盖的容器，存放于阴凉、避光、干燥的地方；
炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好；