乡下生活怎么做饭

❶ 农民人就喜欢用土灶烧柴火做饭，这么做有什么优点吗

其实就我所生活的这个乡村而言，不只是以前农村农民用柴火灶做饭，即使是生活水平显着提高的如今，广大农村农民依旧再用柴火灶做饭。当然因为生活和农村条件的变迁，其中的缘由自然也有所变化，简单来说以前用柴火灶是不得不，如今则是希望回味以前。这也代表着农民思想观念的转变。

我们家在二零零九年搬进了三层四间的农村小洋楼，家里依旧还在使用柴火灶。当时很多人都不理解，既然已经住进了新房子，为什么还要使用以前的柴火灶，用煤气灶或者天然气灶不是更方便卫生吗？我想这其中的理由只有那些真正理解柴火灶好处的人才知道，我觉得我有义务应该将其写出来。

以上就是我对这个问题的看法。其实就我个人而言，一个农村家庭最好是既有柴火灶又有煤气灶。这样在招待客人的时候可以用柴火灶表示尊重，平时用天然气更为快捷、方便，可以抢抓农业生产。

❷ 为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处

你好，这话题很有趣。农村人喜欢用柴火做饭，现在用柴火做饭的，也大有人在，一来是柴火在农村，可以随手拈来，不用花费成本，也可以少买些煤，农村过日子，精打细算。用柴火做饭的另一个好处是：可以解决柴火和玉米芯堆放的脏乱差现象。

以前农村人用柴火做饭也是没有办法的事，因为穷，烧不起炭。记得我们小时候常常得出去砍柴和扫落叶，割蒿子晒干了烧炕。做饭，一年三顿饭要用晒干的硬柴火才能行。有时候天阴下雨，柴湿了做饭就得用嘴吹火，或用扇子扇。烟熏火燎很是遭罪。不是说农村人喜欢烧柴火，而是为了生存没办法的办法

记忆中的童年，我们几乎都在打柴，扫落叶割蒿子中度过，一群玩伴，放学了约在一起，各自背着大竹筐到处跑，那时候柴火资源也缺乏，得跑好多地方才能找上一筐。大人们也是在劳动之余，抢空割一些野蒿子，用来储存一个冬天的烧柴。用柴火灶做饭的好处在过去，首先一家人都忙前忙后，和面的，烧火拉风箱的，抱柴火的，坎柴火的，煨火炕的，全家总动员。虽然清贫，但也其乐融融。没油少佐料的饭菜感觉用柴火做出来特别香，一大锅饭一家人围在热炕上，吃的不亦乐乎。

用柴火做饭的好处也有更多的人间烟火气息，一到做饭点，你看，家家烟囱里都冉冉升起了炊烟，也许，日子就是这样子的才有滋有味，有一股朴实的人情味儿！这样烟火的日子延续了一辈又一辈！“又见炊烟起”，这首歌让多少人思绪万千！如今的日子好了，农村人都烧起了大炭，无论灶糖还是火炉，饭熟了，炕也热了。只是少了那股煤炭味，柴火味，也少了煨在炕里的牛粪味儿。生活，看似过的什么都不缺了，但少了很多东西，让人回味时眼角总要潮湿。

这个问题问的，一看题主就是没有农村生活经历！首先农村没有多少人会喜欢用柴火灶做饭，其次不止是以前，现在农村很多地区也用柴火灶呢！

重点回答一下柴火灶做饭的好处吧，这个比较有意义一点。

第一:省钱！不用燃气电费。柴火来源广泛，在农村要么去山上拾柴，要么用庄稼的秸秆烧火。都是不用钱去买，自己出点力气就能解决了，所以省钱。别看一顿饭用不多少燃气电费，一年下来就可观了。农村人过惯了苦日子，都会精打细算。

第二:有利于取暖。在北方农村地区都是这样，灶台连着房间的土炕，热气可以进炕洞里面。烧柴煮饭的同时，把炕也给烧热了，晚上睡觉舒服一些。就是现在物质条件好了，很多老一辈的农民还是习惯烧炕取暖，不用电器设备。

第三:锅大，能做的饭菜多。你们看到的铁锅炖大鹅或者柴火焖米饭，首先得锅大，那么就只能烧柴。原来家里人口多，每餐需要准备的饭菜多，所以只能用大锅做饭。现在也是一样，一般农村家庭日常吃饭不会做多少个菜，都是一两个菜，但是分量比较大，所以还是用大锅烧柴。

至于是不是柴火做饭更香，其实根本不是农民考虑的问题。农民考虑的最根本原因就是省钱！

过去农村用柴火灶做饭，因为没有液化气、天然气、煤炭、电，只能就地取材，用农村的现成材料做饭，这也是几千年传下来的一种传统和习惯。这是因为：

一、柴火灶简单：用土坯垒灶，没有成本，节能环保，不用费人力物力财力。北方农村把灶和土炕连在一起，烧饭的热量从烟道通到土炕里，把土炕烧热，冬天盘腿坐在热炕上，米酒油糕热馍馍，温馨温暖。

二、柴火来源多样，不用花钱：关中农村烧的麦草、包谷杆、芝麻杆、高粱杆、棉花杆、苞谷芯芯等等，烙馍、蒸馍、煮饭、熬烩菜都行。前几天一个朋友说，他在宝鸡下乡插队时，跟老乡学烙锅盔，用了8斤面粉，把面发酵，面要硬一点，揉匀擀开，放进铁锅里，用麦秸烧，火要小一点，慢慢炕，功夫到了，锅盔熟了，皮黄里酥，吃一口香的很香的很，纯正的麦香。休假回西安把锅盔背回家，街坊邻居都来尝尝锅盔，都说好吃。

三、在秦岭山里的农村，柴火灶烧水、取暖、熏腊肉、熏豆腐干、熏香肠，柴火灶里烧几个薯仔、红薯、玉米，吃着更有一番风味，是现在街上烧烤摊弄不来的柴火味。

好处是：充分利用农村现有资源，节能经济，烧柴后产生的草木灰还是一种肥料。柴火灶做出来的饭好吃。烧火产生的炊烟还是一种美景，一种诗意。

“山深处见炊烟起，知有人家”、“一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门，数声好鸟不知处，千丈藤萝古木昏。”

现在农村柴火灶很少了，通了天然气，方便省事，做饭不用烟熏火燎的。

我这个问题问的好啊，为什么以前人们都喜欢用柴火灶做饭?你想啊，电力都没普及、煤气还没出现，燃油都还紧张的情况下，人们不用柴火还能用什么？那个时代物资匮乏，什么东西都凭票的年代，人们生活的困难是可想而知的了。

城市的人们生活可以凭票买煤，有煤票还不一定够用，常常从偷倒煤票的贩子手里，买些煤票补贴家用，你可以从过去的影视剧中，了解到以前城里人们怎样的生活？城市各个街巷弄堂，人们手忙脚乱地捣鼓着燃煤炉子，你会经常看到到处迷漫的淡淡烟雾，锅碗瓢盆交响曲很有生活气息。

农村咱不敢奢望那些高端的燃料，就连最基本最低端的柴草都很紧张，经常能看到男女老幼一齐出动，把田间地头能烧的能用的完全掳尽。

用烧柴灶做饭有什么好处呢？我想不来有什么好处，只能体现袅袅炊烟富有田园诗意，充满着生活气息，一家人围着锅台转的其乐融融。那个年代烧锅可是个苦差事，农村厨房厚重的泥巴墙，门洞低矮不说大多都没有窗户，夏天做饭更不要谈风扇空调了，进去一身汗，出来一身水，烟醺火燎的别提多难受了，大多数家庭中午饭都是草草地胡弄一下，没人愿进那个屋。柴灶做饭是那个时代人的一个整体记忆，对比现在美好的生活，让人感慨幸福真是来之不易，更难忘过去那个坚难而纯真的岁月。

家里如果有房间多便于存放的话，会把晒干的稻草担回去放在房间贮存起来。有些人家会在房前屋后的某个地方临时搭建一个简陋的小房子用以堆放柴火。而实在放不下的话，会把晒干的柴火码成草垛。这些稻干的稻草一方面可用来烧火做饭吃；另一方还可用来养牛，充当牛羊的过冬食物。

现在农人因工作关系常年居住在老婆娘家，不过我在这边镇上买了房，我可不是上门女婿。我老婆兄弟很多。农人的新家在会师圣地井冈山的龙市镇（原宁冈县）。这里山特别多，绵绵起伏。井冈山以山闻名，方圆百里皆是山。大山里的人家闲暇时一般会砍些山上的杂木，晒干了当柴火，用于做饭炒菜。当然也有个别人家会采用沼气灶做饭吃。沼气灶做饭的优点是清洁卫生。

现在农村生活条件都很好，家用电器一应俱全。冰箱、空凋、液晶电视、电磁炉、煤气灶等几乎家家都有。很多人放着电磁炉、煤气灶不用，依然钟情于柴火灶（土灶）。那么用柴火灶做饭、炒菜有哪些好处呢？

1.节省费用。勤俭节约是我们中国人的美德。对于长期生活在农村的农民来说，都知道金钱来之不易，平时都会注重节俭。能省一个算一个，能不花就尽量不花。当然该花的时侯他们也会毫不含糊。有些人家烧着柴火灶，却开着小 汽车 。

2.用柴火做饭炒菜产生的稻草灰、草木灰，是一种很好的肥料，可以用来肥田种菜。这种稻草灰、草木灰里面的成份以钾肥为主，特别有益庄稼的生长。记得以前父母亲经常会把这些草木灰收积起来。等到种油菜的时候会把油菜籽和适量基肥掺入草木灰中，揽拌均匀，然后一小抓一小抓填入事先整好的油菜沟里，盖上土，等待油菜籽生根发芽。

3.用柴火灶做饭炒菜特别香，这也是现在很多农村人依然钟情柴火土灶的主要原因。很多城市里生活久了的人都会偶尔回一下乡下，尽情品味一下用柴火灶烧成的饭菜。现在的乡村游，农庄，都以柴火灶为主打品牌，吸引了八方游客办得红红火火。

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？以前在电力能源不足、没有煤气、没有燃气、也没有电器的年代，无论是城市还是农村，都是用柴火灶做饭，尤其是山区农村，柴禾资源丰富，只需出力砍伐，无需掏钱购买，用柴火做饭，成本比较低，而且还十分的方便，平时只要做好储备，一年四季都不会缺。

柴火灶做饭的好处，就是火劲猛、火劲足，这样做出来的饭菜非常香，非常入味，也非常的好吃。

我现在可以简单的介绍一下柴火灶做饭的方法。比如每次做饭先洗好米，放入锅中，再加水，加水的多少要看你是闷饭还是蒸饭，如果是闷饭，那就要加入适量的水，同时还要看你是喜欢吃软和点的饭还是喜欢吃稍微硬一点的饭。想吃软和点的饭就适当多加点水，想吃硬一点的饭就要少加些水。通常情况下，将锅中洗好的米展平，水位加到漫过米上面一扁指的高度为宜。然后用柴火将饭锅烧开，开锅后开始用小火即可，待饭米稍有膨胀时，再用筷子将锅中的米横向纵向来回划开，然后用筷子垂直捣一些气孔，再将锅盖盖严实，之后，将灶堂中未烧尽的柴草退出，只留下火炭，用火钳将灶堂中的火炭分开到灶堂的四周，中间不留火，当看到锅盖的周围有很多蒸汽时或者将手掌平放到锅盖上面感觉到非常烫手时，就说明饭已经熟了，如果想吃锅巴，那就让锅里的饭再多蒸会儿，这样就会形成又香有脆的锅巴。

还有一种方法叫蒸饭，蒸饭就是把米洗净后放入锅中，多加一些水，然后用柴火烧开，开锅后，可以将火息灭，待饭米稍有膨胀时，就可以把锅中的饭米捞起来过滤，也可以留一些饭米连同过滤的米汤煮一些稀饭，如果不需要煮稀饭，就将饭米全部捞起来过滤。这时还可以将锅洗净，借机炒菜，待菜炒完，再把锅洗干净，将刚才过滤后的饭米倒入锅中开始蒸饭，蒸饭也无需明火，只用灶堂中剩下的火炭就行，当见到锅盖的四周有大量蒸汽冒出时，证明饭已经蒸熟了，跟刚才一样，如果喜欢吃锅巴，那就多蒸会儿。

其实，目前，在广大农村，还有很多农民家庭，还保留着柴火灶，因为农村有取之不尽，用之不竭的柴禾，特别是山区农村，房前屋后随手就可以拾到柴禾，因为柴禾不用花钱买，确实也能省下一笔不小的开支，更为关键的时，用柴火灶做饭，确实要比电器做饭好吃一些。我们在下乡时总会看到那些农家饭庄的生意十分火爆，就是因为他们还是用柴火灶做饭。这也说明大多数人喜欢吃柴火灶做的饭。

以前，没有电，没有燃气，更没有电饭锅、电磁炉等先进的锅灶，更主要的原因是农村普遍很穷，买不起，所以只能就进取材，磊个土灶台，烧柴禾做饭。

用柴禾灶做饭的好处多。

首先是 省钱， 在农村用几块土坯、碎砖头或石头，就能垒个灶台，烧柴禾做饭，玉米杆、烂树枝、棉花杆、芝麻秸、烟秸等等，都是做饭的好燃料，可以说是 取之不尽用之不竭， 不仅不用花钱，而且还废旧利用，变废为宝，降低成本，减少污染，真是两全其美。

有的人家灶台和土炕连在一起，一锅饭做好了，土炕也烧热了，寒冷的冬天，躺在热乎乎的炕上睡觉，周身暖烘烘，热乎乎，简直是一种享受。听老人们讲，冬天睡热炕，还能治疗腰疼腿疼。

家家户户炊烟凫凫，弥漫在山村的上空，是一部美妙的田园画卷和田园风光。

其次是用柴火灶 做饭好吃， 用柴禾灶做饭，慢火，慢炖，慢熬，红红的火苗吞噬着干燥的柴草，发出吡吡啪啪的响声，仿佛是一曲动听的音乐，红红的火苗悿着锅底，火力均匀，做出的饭特别好吃。以前老是用电器之类做饭，也没感觉有什么差别。中秋节回家，特意用柴禾灶熬了一锅大米粥，同样的米，同样的水，吃起来口感就是不一样，香味十足，幽香持久。儿子说，又吃到了小时候的味道。

我来自农村，从小家里都用的是柴火灶，说一下我的看法。首先说明一下的，以前在农村用柴火灶，不是喜欢，而是不得已。

一是节约。这个好理解，以前，农村人口多，经济条件差，日子都过得紧巴巴，恨不得一分当作两分花，能节约的地方肯定要节约。柴火灶的成本小，首先是垒灶，只用得一些砖、水泥，有些人家甚至只用泥巴就可以。其次是燃料，都是花生、棉花、稻谷等农作物秸杆或野草、野树，只有时间成本和人工成本，没有经济成本，可以不花一分钱。

二是取材容易。家家都种地，家家都有花生杆、棉花杆、稻草等，就在地里晒干后抱回家，随用随取。农闲时到野外砍柴，捆野草，大自然里到处都是，虽然有时候这些资源也很紧张，但也总能弄得到。而且，把这些东西作为燃料后，那些农作物得到了妥善处理，地里包括野外都干净整洁了，烧过的灰也能用来垫猪圈、肥田等，真的是循环利用，特别环保。

三是没有其他燃料。那时没有电，自然没有电饭锅、电磁炉、煤气灶这些电器。虽然有煤炉，但很多人还是舍不得用的，因为买煤不仅要花钱，还要回来自己做煤球，也麻烦。沼气也有，但很少，我们全村仅有一户，也没使用多久就熄火了。

四是一灶多用。柴火灶一般放两个锅，前锅烧饭，后锅烧水（包括饮用水和洗漱用水，都是要在锅里烧的）。有时后锅还要烧猪吃的，比如红薯、菜叶等，煮熟了才喂。

至于柴火饭味道好与差那是后来才说的事，因为以前没有用电器做饭，没有对比，就不知道差别。现在看来，柴火灶做饭虽然麻烦，卫生差些，但是做出来的饭菜味道确实有些差别的。尤其是一种吃食，只有柴火灶才能做得出来，那就是锅巴粥。有时回到农村亲戚家里，我们常常特意要求用柴火灶做饭，就是为了吃它。

问:为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

用柴火做饭是农耕时代留下来的，以前不仅管农村，城市做用的也是柴火，因为以前还没有煤矿，更谈不上油气矿，用煤做饭，城市是近百年以后的事，农村烧煤，也是在七十年代以后，七十年代之前，农村极少能见到煤，农村做饭没有别的可烧，只能是用柴火灶，这不是喜欢不喜欢，在六十年代之前没有别的能源落后的情况下，柴灶喜不喜欢也得用。

自从认识了煤之后，城市才有了炉子，但城市还有很多农村去卖柴的，解放以后我父亲就去天津卖过劈柴和玉米芯。

七十年代农村有了煤球之后，还有绝大多数人烧柴灶，那是因为，烧煤球要花钱买，那时买机器煤球凭票是一块四一百斤，买人工煤球掺土多要便宜一些，但是，农村烧柴是一分钱也不用花的，每年生产队分很多，旧柴接上新柴。

农村每家院都有一个柴草垛，阴天下雨前还要把干柴抱屋里去，连阴雨时，屋里就堆半屋柴草，有柴棚的人家就堆满柴棚。

七十年代以后，农村有了煤球，但农民还是以烧柴灶为主，一是烧柴灶不用花钱，二是秋后冬天和春天烧柴灶连带热炕暖屋，一举两得。夏天屋里热就在院里或柴棚烧凉灶，也不烧煤球，因为烧柴灶随意，点火就烧，停火就不烧，烧煤球首先点炉子要半小时，等做完饭烧完水，炉子还有火还很旺就是浪费，热天浪费冬天怕中煤气，所以农村人爱烧柴灶不爱烧煤球。

农村有了采暖炉后，也爱烧柴灶，那是因为传统农村的房子都有土炕，有土炕必须要烧柴，因为"睡凉铺不睡凉炕″，睡凉炕会落下腰疼病的，而且，过去农村人就是习惯睡热炕头。

有了天然气后，人们都很喜欢，但还有很多农村人爱烧柴灶，原因就是舍不了那个热炕头，还有就是烧气花钱，烧柴一分钱不用花。

自从人类学会用火来加热食物以后，在漫长的时间长河里，基本上都是用柴火来生火做饭。哪怕是利用煤炭取暖做饭也是后来的事情。所以说，对于“为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭”，这个问题本身就不能成为问题。因为用柴火灶使人类在长久的生存中，不断 探索 积累出来的最适合最经济最高效的一种生存方式。

在工业革命以前，人类对煤炭、天然气、石油等化学物质的使用并不广泛，甚至可以说几乎没有。为了生存需要，只能利用上山柴火和田里的秸秆燃烧来加热食物。而柴火灶承担了将热能转化的作用。总体而言，柴火灶有以下这几个好处。

第一，柴火灶适用范围最广

我国农村地区地大物博，有平原，有丘陵，有高山，各地的环境居住生活条件都不太一样。但是不管在哪一个地方，我们都能看到农民家庭中会建造柴火灶。虽然具体的建造结构和设计特点有所差异，但性质都是一样的。柴火灶的适用范围是最广的，不像现在天然气灶也好，沼气灶也好，煤气灶也好，或者煤炭炉也好，都有一定的使用限制和使用范围。

第二，柴火灶做取材最方便

柴火灶使用的原材料就是农村里的秸秆残余和木柴。这些原料的取得都非常方便。像平原地区虽然没什么山，但是土地面积大，种植规模大，农村的秸秆残余，玉米杆、稻草和麦秆等等数量非常多，根本不用担心原材料短缺的问题。而在丘陵山区地带山上的灌木同样很多上山砍柴或者家里种植的桑树剪伐以后留下来的枝条，都是非常好的柴火。所以说柴火灶的取材比其他的几种都更加方便自然。

第三，柴火灶烧饭更符合习惯

农村里长期烧柴火灶，这不是一年两年的事情，而是一生都是如此，祖祖辈辈就这么流传下来。所以对于农村人来讲，烧柴火灶就是刻在心中的生活习惯，一经养成很难改变。在我国的广大农村地区，过去全部都是如此。虽然现在有了燃气灶，煤气灶和电磁炉等等其他的做饭方式。但柴火灶更符合农村人的生活习惯。

第四，柴火灶经济成本更低一点

前面也讲到过了，柴火灶的取材都是就地使用农作物的秸秆残余，根本就不需要再花其他的任何成本去购买。这一点不管是烧煤气、烧天然气、烧煤炭还是其他的什么都无法比拟。因为那些都需要花费金钱去购买。农民的生活本来就不富裕，如果每天生活做饭还需要花钱，对他们来说也是一笔不小的开支。在可以使用不要钱的原料取暖，做饭的情况下很多人肯定会更加倾向于使用柴火灶。

第五，柴火灶烧出来的饭菜更香

对于这一点，在农村经历生活过的人可能印象更加深刻，感触更深，只有吃过了农村的柴火灶烧的大锅饭和用小锅和电饭煲煮出来的饭对比以后，才知道柴火灶烧出来的饭菜更香。

❸ 一些山里的农民没有燃气，不准烧柴火的话，那该怎么生活

可以用煤气或者电都可以，现在为什么农村人不能烧柴火？过去，农村做饭不用柴火，但随着生活水平的提高，一些农村用气用电，很少烧柴火。但仍有许多村庄在烧柴火，这也反映了不同地方的生活水平。作为一个乡下人，我仍然怀念过去用柴火做饭的日子。说到做饭时间，全村浓烟缭绕，看上去非常漂亮。

现在农村许多农民不使用煤气炉是因为农村的一些老人老了，什么都学不好。如果他用煤气炉，那很危险。另外，如果没有专人填写，使用起来也不方便。不像你烧木头。不用去门口的木床就可以把它搬进去。至于天然气，在我们县很流行，但每年冬天还是没有。我们用煤气和电磁炉做饭吧。

总结；农村人民依山傍水。我相信，他们会随着时代的变化和人民现代化的进程而变化。就像现在家里的煤气炉，只供回家过年的年轻人使用。我相信随着收入的增加，我们会使它变得方便。毕竟现在用电磁炉的人多了，更别说煤气炉了？

❹ 暑假带同学去乡下做饭，有什么推荐的菜谱

暑假约同学去乡下做菜，如果是零基础的人，比较适合做以下类型的菜品:

1.凉拌菜

一个厨艺小白，做凉菜是最简单的，用各种调味料就可以拌出一份味道不错的凉菜，比如黄瓜、莴苣、金针菇、鸡丝、千张丝、皮蛋等等，这些食材有的可以直接拌，有的则需要煮熟，下面就简单介绍凉拌菜菜的做法:

• 拍黄瓜需要将整条黄瓜拍扁（出现裂纹是为了容易入味），切成小段备用，切点蒜末、小米辣放进去，加入盐、生抽、香醋、香油、红油、花椒油、胡椒粉、味精、鸡精搅拌均匀即可。
• 拌鸡丝和金针菇一类的食材需要焯水煮熟，特别是在煮鸡胸肉之时需要加入生姜、料酒去异味，煮熟后放凉撕成丝状在用各种调料拌匀即可，可以直接使用拌黄瓜的配料，喜欢吃香菜、葱的可以另外加一点。

以上是我个人认为比较适合不怎么会做菜的人上手的菜品，对于还在上学的学生们来说，应该是不困难的，另外想提醒一下在做各种食物的时候，千万不可以调料放多了，宁愿让味道淡一点儿，也不要味道太咸，太咸了无法食用，淡一点还可以搭配酱料弥补，以上是我个人的一些心得，希望可以帮助到每一个热爱美食的学生，谢谢！

❺ 乡下人家的生活习俗

在农村，也就是城里人说的乡下，按自古以来的风俗习惯在腊月二十三这天就算过年了，过年这天一般农家都做些好吃的好喝的，有的人家做豆腐、有的杀小鸡，老少聚在一起齐乐融融。过不了几天就要过大年了，大年才是农村百姓的年，大年热闹劲就不用提了，打扫门窗、贴对联、挂灯笼，小媳妇做饭、炒好多盘子好菜、老太太带小孙子，老头在热乎老白干白酒，单等开席了，在开席的同时还要放鞭炮。吃罢饭大姑娘小媳妇还要聚在一起包饺子，饺子馅有酸菜的、芹菜加牛肉馅的，样数好多。就等半夜时接财神时煮着吃。一般十点半以后就陆陆续续燃放鞭炮、烟花、串天猴、二提脚等。大部分人家用火盒燃烧大火，预示来年小日子过的红红火火有好财运，财神爷常住农家。等到过十二点钟以后，小姑娘、小小子就走家串户拜年，有的人家给钱、有的人家给水果糖果等等五花八门。到正月初一拜年的人就更多了，有的人要去拜长辈、有的要给老祖先灵位下拜叩头上香。农村习俗各式各样种类繁多。过年真高兴真热闹！

❻ 模拟人生4乡间生活怎么做饭

先点击瓦斯炉，选择烹饪，选择要烹饪的食物，然后我们的小人就会打开冰箱购买食材，小人就会开始烹饪了。

可烹饪的食谱为：汉堡蛋糕、烤起司、亡灵面包、水果沙拉、起司通心面、田园沙拉、培根炒蛋、巧克力蛋糕、白色蛋糕、法兰西香肠炖豆子、蜂蜜蛋糕。

当你达到3级烹饪技能时，你就学会了平底锅煎吴郭鱼、巧克力脆片饼干、起司眼球、起司塔克热考、挑逗爱心饼干、炸鱼和松饼的食谱。

在《模拟人生4》中，玩家需要创建角色、组建家庭并控制模拟市民进行虚拟人生体验。在游戏中，玩家并非只能一直游玩初期创建的家庭角色，也可以随时在主菜单界面创建新的角色、家庭进入游戏。

原有家庭并不会消失，而是依旧存在于世界中，并可与玩家目前操控的模拟市民进行互动。玩家也可以随时通过“管理世界”界面进入世界地图，选择扮演自己喜欢的家庭。

模拟市民可以由玩家或根据游戏内置的“自由意志”让模拟市民自行执行自己想做的各种行为，例如听音乐、烹饪、看电视等动作。

❼ 一个人独居，要如何做饭呢

文/将在路上

一个独居人，还愿意自己做饭吃，说明是一个比较勤劳、有生活品味的人。做为一个曾经独居很久的人，可以提供一些建议。

首先，一个人刚开始自己做饭需要选择合适的做饭工具，如果吃的比较清淡，没有过高要求，可以选择小号的电饭锅，我曾经就就最小号的电饭锅做了一年的饭，可别小看电饭锅，充分利用，可以做出很多可口的美食。那一年我还吃胖了不少呢。具体怎么做下面会有详细介绍。

对吃饭要求比较高一些，只用一个电饭锅可能就不能满足了，至少还要准备一个电磁炉（或者是煤气灶）和锅，工具齐全，能做的美食自然是比较多的。

现在来说说怎么用一个小电饭锅做出可口的美食。我当时买的是一个传统的电饭锅，带有一个小蒸笼（这个非常重要）。电饭锅的基本功能是煮饭和煮粥，这个大家都知道，它还可以煮面，也可以用来蒸一些东西，甚至是炒一个小菜。

当时一天的饮食安排是这样的，早上煮面，从市场买来干面条，青菜是必须的，再加上鸡蛋或肉片，有时也会放些小虾米，当然你想吃什么，都可以放，挑自己想吃的就好。

中午，晚上吃米饭，至于菜呢，由于只有一个电饭锅，如果想简单快一些就可以做蒸菜，饭在下面，菜放在蒸笼，饭好了，菜就好。一举多得，甚至三得，一个人各种菜的份量不必太多，在蒸笼上放上一碗汤，菜放在碗周围，这样就可以做到饭、菜、汤一次性完成了，蒸的过程菜的营养可以跑到饭中，需要注意的是，这样蒸出的菜还需要调味，放在盘里加上盐、味精，煮过的食用油（生的油可能有些人吃了会有不良反应），经过搅拌，就可以吃了。

当然想让菜更香一些，电饭锅也是可以炒的，但前提还是需要把菜蒸煮，因为这样的小电饭锅不能太长时间炒。

如果喜欢大杂烩，饭煮好后，把各种食材放入锅内，也可以有汤，有菜。

吃饭如果不需要汤，也可以焖饭，把食材和米饭放在一起，加上一定的食用油，调味，也是一次性搞定。

假如你还会做包子馒头，一个电饭锅也可以搞定的。除此之外，电饭锅还可以做蛋糕呢。

生活是自己的，胃更是自己的，愿每个辛勤的你能照顾好自己，即使一个人也要活出精彩的人生！

❽ 如何使用柴火灶来进行做饭煮饭

米饭很多人吃过，最好吃的米饭可能大部分人没有吃过，其实就是方式不同。如果想要使用乡下的柴火灶做饭的话应该如何做呢?以下是我为你整理的柴火灶如何做饭，希望能帮到你。

柴火灶如何做饭

1、淘米;

把米淘好放在容器里备用

2、点火;

用柴火把灶里点着(没有做过这种事的人想把火点着真的很有难度，但是对于在农村生活过的人来说，小意思)

3、下锅;

步骤一;将淘好的米倒入锅中，

步骤二;然后加水(和电饭煲做饭不同，电饭煲加水多了饭稀了，水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水)

步骤三;盖上锅盖

说明;加水为什么不能少，可以多?

因为少了饭没法煮，水多放一点，等锅里沸腾了要打开锅盖把多余的水(这时多余的水叫米汤)舀起来，水多了就多舀一点，水少了就少舀一点。

如果要蒸腊香肠，在步骤二结束后把腊香肠放到锅里，然后在盖上锅盖。

4、烧火;

盖上锅盖之后，需要在灶里烧大火，将锅里煮沸。

说明;这个环节需要听，锅里沸腾了，就要马上打开锅盖，如果迟了最后煮出来的饭很烂(烂的意思就是饭跟稀饭一样，但是没有那么稀，和大家电饭煲水放多了煮出来的饭一样)

5、舀汤;

步骤一;当锅里煮沸后，打开锅盖

步骤二;用铲子舀一点米起来看看，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿，(不要煮过头了，这个时间不会超过一分钟)，如果看着米一颗颗快散了，那就是煮过头了，太烂了，最后这个饭就不好吃。

步骤三;用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着(铁瓢再农村家家户户都有，不可或缺的用具)

步骤四;用铲子把四周的米往中间扒一扒，然后用筷子在米饭中间插几筷子。

步骤五;盖上盖子。

说明;在揭开锅盖之后，如果锅里有腊香肠再煮，这时候先拿起来放在一边。

如果需要蒸东西，如蒸鸡蛋，热菜，蒸腊肉等等，在此环节的步骤四结束之后放进锅里然后在盖上盖子。

蒸蛋在放进锅里之后，用筷子在把碗里的鸡蛋搅一搅，然后在盖上盖子。

6、加火，退火;

盖上锅盖后需要烧大火，或需要均匀的接触锅底。

火烧的时间可以根据两个决定，一是听，二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音，就说明开始炸锅巴了，过二三十秒就可以把火退掉了(退火的意思是把火熄掉)

如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了，这时还不退火，锅巴就吃不了了

说明;如果你想吃锅巴，就听到锅里发出噼里啪啦的声音二三十秒过后熄火，如果你想吃锅巴稀饭就等听到声音一两分钟后熄火。(个人喜欢吃烧糊的锅巴稀饭，颜色和咖啡一样，味道微苦但是很香，在加一把火热一下，太美味了)

7、焖饭;

焖饭很简单，就是一个时间退火之后，你就可以去玩啦，不用管锅里，大概过个十几分钟就可以开锅了。其实真正不是看时间，而是看灶里面还有多少火，如果看见灶里面没有多少火了，就可以开锅了，一般这个时间是十几分钟。如果看见灶里面没有一点火了，那就是饭闷得时间过长，如果还有很多火就是时间不够，如果你不确定就是灶里看看就行了。

8、开锅;

步骤一;开锅之后，先把蒸的东西拿起来，

步骤二;把饭盛起来

步骤三;把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里(锅巴和稀饭只能二选一，选择吃锅巴，锅巴稀饭就吃不了了，选择锅巴稀饭，锅巴就吃不了了，小时候又想吃锅巴又想吃稀饭想想都好玩)

说明;在开锅之后有一个东西很好吃，直到现在还喜欢吃，俗名叫“闲脸皮”谐音。这个东西很薄，一层膜一样的东西，是米汤凝结成固体后的产物，白色很薄，比海苔薄很多，味道咸咸的，很好吃。但是不是每次开锅之后都有，而且父母不愿意我吃，小时候还骗我说，吃了这个会不要脸，虽然这样说了，可我还是吃。

如果家里面有客人或者过节，像我家里，春节，端午，中秋，清明，在老家都会有很多人，亲戚什么的都回来了了，这时锅巴稀饭就供不应求了，极其抢手，有些人等稀饭一煮好就马上盛一碗，因为晚了就没有了。

如何煮饭最好吃

1、淘米，用大量水淘，不要舍不得用水哦。一般淘2次就可以了，然后米里面放一点水泡个一段时间就可以，一般1个小时左右要的，切记冷水泡米，这样做出的米饭有嚼劲好吃

2、时间到了我们开始煮饭了，电饭煲饭煮好还再等个5分钟左右再打开，这样的米饭软糯一点，打开后用勺子一个方向搅拌一下米饭，这样的米饭不容易成块，粒粒分明啊

3、夏天煮米饭放到第二天容易坏，我们家早饭一般喜欢吃水泡饭或者蛋炒饭。但是米饭坏了可就太可惜了。这时候我们其实可以在煮米饭的时候放几滴醋进去，杀菌不容易腐烂。而且米饭里一点酸味都没有的哦

4、有时候电饭煲用久了每次煮饭下面都会粘一层都不好洗，我可是有一个好办法哦，煮米饭滴几滴色拉油或者香油进去，煮出的米饭都不会粘锅，可好洗了

5、一家人一起吃饭众口难调的时候怎么办呢。老人小孩喜欢吃软的，大人喜欢吃硬的米饭，到底听谁的呢。其实有个非常简单的办法，煮饭的时候米不要平铺在锅里，要斜着，这样米少的一边饭就软，米多的一边饭就硬

做饭APP的排行榜

1、下厨房

下厨房是一款手机菜谱，自己做饭菜是一件很不错的事情，天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端可以提供很多的菜式给你参照，喜欢美食的朋友可不要错过。

-----主要功能-----

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-----创新亮点-----

★ 菜篮子：菜谱所需食材一键加入菜篮子，去菜场买菜再也不会忘记买葱啦!

★ 横屏模式：在厨房里操作进入横屏菜谱烹饪模式，方便又轻松。

2、好豆菜谱

好豆菜谱是一款手机菜谱app，这个应用的荣誉比较多，有强大的好豆网做支撑，内容是没话说的，让进厨房也变成一种乐趣。

好豆菜谱推出独家精品美食视频啦!好豆菜谱是中国美食大全，提供家常菜、川菜、湘菜、粤菜、特色菜、私房菜、创意菜的做法，以及孕妇、糖尿病、高血压、儿童、婴幼儿、产妇、学生等食谱，是下厨房必备的美食菜谱软件。

好豆菜谱拥有中国最全的优质菜谱数据40多万道，包含人群分类和疾病调理的药膳食疗，提供各种健康饮食指导建议，立志让中国人吃出来的问题通过饮食调理再吃回去。

好豆菜谱首创菜谱的标准化、正版化、社交化和实用化，每道菜谱都为用户提供详细的步骤图、做法、用料及细节说明。好豆菜谱还是中国第一美食社区，用户可以分享菜谱、成果照，结交美食好友，参加线下聚会等，30多个城市的豆友会等你参加。

3、网上厨房

网上厨房美食菜谱这个软件确实做得很不错，以前是想吃什么而去买菜，现在是看家里还什么菜而做出美味的菜肴。也挺节俭的，关键是提供的是菜的做法挺多的。今年，网上厨房联合淘宝年货节，直接将最优质的年货产品放入网上厨房的厨币商城当中，过去几年用户在网上厨房积累的厨币就直接当钱购买各种年货。除此外，年货节还有大量1分钱抢年货的活动。妈妈们算是捡到便宜了。

网上厨房‘软件的做法是：打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入’网上厨房‘，在搜索了超过几万份菜谱后，你马上知道今天该吃什么菜、怎么做。这种方法能把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动!

4、香哈菜谱

香哈菜谱app是一款菜谱软件。每一种菜都有详细的图片教程，一个步骤一个步骤的教你，并且会有详细的用料说明。

【软件特色】

【美食与爱】

香哈菜谱是一款涵盖了30w道精选菜谱、食材功效、美食知识、食物相克、美食互动社区等内容的超级菜谱美食应用。把美食与爱装进口袋!

【美味与健康】

美味与健康完美融合。这里有专业营养师推荐的减肥、美容、孕妇、补血、经期等健康食谱;中医推荐时辰养生、节气养生法;食材功效与作用大全，食物相克，是您健康饮食的小管家。

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香哈美食圈是国内最大的美食互动社区，与数百万吃货交流分享美食，学做菜，秀美食，随时随地记录美食的快乐!

香哈菜谱，把美食与爱装进口袋;掌上美食，指尖传递美味与真情!曾经行色匆匆，我们错过了多少纯正的美味;唯有美食，让我们如此贴近。

5、厨房故事

厨房故事APP安卓版是一款手机美食菜谱APP，所有食谱都附有精美的图片一步步指导，即使小白用户都能用厨房故事APP找到烹饪的灵感从而做出美味佳肴。

【软件特色】

-在各种主题系列中获取操作简单且美味的食谱(如：“面食食谱”，“美味思慕雪”或“风味烧烤”，其中包括许多纯素和无谷胶食谱);

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-详细步骤图解让烹饪更加简单;

-“小贴士”视频向你展示基本的烹饪技巧;

-每周都会推出免费的新食谱和“小贴士”视频;

- 添加自动生成的采购清单，使你可以随时随地计划你的晚餐;

- 将你喜爱的食谱存入收藏夹;

- 设置定时器，烹饪完成后自动提醒;

6、美食菜谱

美食菜谱：一款教你做菜的软件。对于那些喜欢做菜或者是正在学习做菜的朋友来说美食菜谱App是一款不错的软件，它里面有详细的图文教学，能让你跟着一步步的做出佳肴。

全球美食精品荟萃，发掘各类美食菜谱，蒸煮焖烩炒煎炸，从家常菜到人气料理，从正餐到甜点，从养生汤到减肥餐，搜集美食智慧，品评美食文化，体会美食乐趣。美食菜谱，简单的名字，幸福的滋味!海量不同菜系菜谱，满足您的个性化需求!

7、美食天下

美食天下是一款非常实用的菜谱软件，菜式很全，美食天下中有详细的制作步骤，图文并茂，让你能够一步步的学习最终完成佳肴，无论是做菜高手还是新人，都有可以学习的东西。

美食天下是由全球最大的中文美食网络(meishichina.com)出品，是美食家最多、使用范围最广、功能最全的手机菜谱软件，最受欢迎的生活类应用。

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8、味他菜谱