看小小香菇如何改变他们的生活

A. 桂林这个村种了好多宝贝，卖掉利润可以达到很高，你知道是什么宝贝吗

桂林日报记者 蒋伟华 文/摄）桂林市荔浦花篢镇南源村地处山区，气候温和多雨，空气湿度大，适合香菇种植，村里传统种植香菇的时间较长，然而传统的香菇种植模式产量低、难管护，并没有将香菇种植发展成一项好产业。如何将南源村资源优势发挥好，让香菇成为村民致富的“法宝”，是村民一直思考的问题。从2017年开始，村民们在村支书刘国兆及几个村干部带领下，精打细算，改良香菇种植模式，让南源村实现了脱贫致富。今年，小小香菇已成了村集体经济发展的大产业，给村里带来了20多万元的利润。

小小香菇网上“走四方”

“新鲜出炉的花篢南源香菇，今日4.5元一斤，需要的接龙。”村干部莫翠鸾、邓福葵还通过微信朋友圈发布香菇产品信息。记者在莫翠鸾的手机上看到，最近一次接龙购买香菇的微信好友已达42位，销量超过100公斤。

据介绍，南源村如今已经为他们生产的香菇注册了品牌，利用淘宝店铺和微商平台销售鲜菇、干菇及香菇零食，网上购买南源香菇的客户来自广东、贵州、山厅信湖南等地，订单越来越多，很多客户都催着他们发货。

大棚香菇的采摘期可以延续到明年的清明节期间。接下来，刘国兆等人琢磨着如何将香菇种植与农业旅游结合发展，尝试“香菇采摘体验”、“香菇宴”，吸引游客到村里来。

刘国兆说，种植香菇的收入将投入到村里的公益事业中，同时也带动了不少村民在大棚做事，每人每天有约100元的收入，带动村里剩余劳动力的就业，可谓一举多得。

B. 小小香菇作用大 香菇的作用介绍

1、提高机体免握猜疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过段游型氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不磨衫良、便秘等。

C. 吉林农业大学的科研团队将小小的食用菌发展成了大产业，你最爱吃哪种

食用菌我最爱的是蘑菇以及香菇。民以食为天，吃是国家的大事、是关乎民生的大事，食用菌虽然不是一日三餐的主食，却是一日三餐重要的调味剂。食用菌的出现为我们的生活带来了很多色彩，让我们的味觉得到了前所未有的满足。我们能够有这样味觉享受离不开这些科学家兢兢业业地研究，感谢他们。

结语，小小食用菌隐藏的是大大力量，食用菌不仅仅是一种吃食，更是一种情怀，一种爱民情怀。通过食用菌的故事，我们看到了科研真正的意义，也看码肆大到了很多爱国人士，感谢他们。

D. 香菇的功效与作用

香菇在以前被人称之为“山珍”，香菇不仅美味，还有丰富的英语那个价值。香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细升敬胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作裤裤用。

制作方法

1. 将水发香菇去杂，洗净切片。

2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用。

3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎。

4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)。

5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮;6. 烧透入味后用湿淀勾芡，淋上香油即可。

营养价值：烧香菇具有降血脂、防止动脉硬化之功效，是预防脑血管疾病的佳品。

红烧香菇

原料：鲜香菇400克、元葱1个、薯仔1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。

做法：锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。加入切滚刀块的薯仔、元葱吵纯慎、八角，翻炒2分钟入味。加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。

营养价值：红烧香菇这道菜最适合用新鲜香菇来做，用干香菇泡发后做也可以，但味道不如新鲜香菇好。

功效剖析：红烧香菇这道菜能提高机体免疫功能，可以促进T淋巴细胞的产生;对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能延缓衰老;又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可改善消化不良等。

E. 什么是香菇“大力士”

有一回，奥地利首都维也纳市的一条马路上发生了一件怪事，刚铺好的柏油路面突然冒出一个个小包，那小包不久就破裂了，从里面竟长出一个个小香菇。小小香菇，能顶破柏油路面，它哪来那么大的力气？

菌类学家告诉我们，香菇虽小，但在雨水充足、天气暖和的时候，它的茄锋全身能发出相当于几百个大气压力的膨胀力。柏油马路就是这样被香菇“大力士”给顶破的。

香菇也属于担子菌纲，最大可长到18厘米长。它由菌丝体和子实体组成，其中举纳明，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

尚未成熟的香菇。菌盖向下卷成波浪形正告，一旦成熟就水平展开，过于成熟时则向上反卷。

香菇的菌盖肉乎乎的，白而肥厚，最厚的达1厘米左右。

香菇的子实体既可以鲜食也可以干食。新鲜时香气并不浓郁，晒干或烘干后就发出特殊的香味。香菇营养丰富，并含有香菇多糖，是着名的保健食品。