猪皮在生活中有什么用处

③ 猪皮的功效与作用_猪皮的食用功效

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的面板、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。下面，我为大家介绍一下猪皮的功效与作用，欢迎大家阅读。

1、猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、猪皮可以入药，药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。

3、经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

4、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，可以增强强细胞生理代谢，改善面板干燥、脱屑的症状。

一、彩色肉皮冻的做法

材料:猪肉片700g、胡萝卜50g、紫甘蓝50g、菠菜50g、葱姜适量、八角2个、桂皮适量、盐适量、花椒5粒、酱油适量。

做法:

1、猪皮洗净刮去油脂,加入水煮至10分钟。

手颂2、煮好后洗净血末。

3、再把油脂刮干净,切成小细条。

4、加入水再煮3分钟捞出。

5、用纱布把葱姜八角桂皮花椒包成料包。

6、肉片从新加入清水煮开撇去血沫。

7、加入料包大火烧开,转小火焖煮1小时。

8、煮好的皮冻稍凉,连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份

9、用搅拌机打出菠菜汁胡萝卜汁和紫甘蓝汁,3种同等量的菜汁要滤去菜渣,菠菜要先焯水。

10、取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。

11、倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。

12、胡萝卜汁菠菜汁紫甘蓝汁分别烧开。

14、取2份肉糊加点盐就是白色的。

15、分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。一层凝固再加一层,以此类推5层加完放入冰箱隔夜毕毕郑加固凝固即可。

二、红枣猪皮脚筋汤的做法

材料:猪肉皮100克、猪蹄筋30克,枣***干***50克、盐3克、味精1克。

做法:

1、将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片。

2、猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段。

3、红枣,洗净。

4、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深;去毛一定要彻底，无残留毛及毛根;无皮下组织，要求去脂干净。

加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及面板病;无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

1-2天新鲜的猪皮购买后不宜长时间储存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间储存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻储存即可。

适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出数旦血者食用;外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

④ 猪皮有哪些功效和作用，常吃对身体好吗

一、猪皮的作用与功效

1.补血补气活血化瘀

猪皮味甘性凉，具备补血补气活血化瘀.滋养皮肤的功效。

2.补充营养元素

猪皮可以填补维生素b212。身体欠缺维生素b212会发生思维迟钝.记忆力减退等问题。

4.养颜美容

有着年青的容貌是大家一直向往的，除开应用高端的肌肤护理以外，还能够更改本身的饮食搭配，平常可以适量食用些猪皮，因为它具备养颜美容的作用。猪皮往往可以使人皮肤变好，主要是因为它自身带有大量的的胶原蛋白质，这类成分也是使皮肤变年青的重要。

5.防衰老

伴随着岁数的扩大，无论是人的内脏器官或是脸部都是会发生变老的指租仿状况，这时候可以食用些猪皮，因为它具备延缓衰老的功效。很多人为了能够做到延缓衰老的目地服用延缓衰老的商品，并在脸部注入延缓衰老的液态，实际上这种方式也是可以实现一定的功效，但并非很安全性。因此，我提醒大家最好是以饮食搭配的方法来做到延缓衰老的目地，而食用猪皮便是很出色的。

6.增强免疫力

要想使人体持续身心健康，提升自己的免疫力是重要。怎样增强免疫力?可以适量食用些猪皮，因为它自身具有较多的蛋白.糖类与碳水化合物等营养元素，在为身体填补每日需要的营养元素以外，还能够提升人体的免疫能力，进而使人向身心健康的角度发展趋势。针对少年儿童.老人等体质虚寒的群体，提升自己的免疫力是十分需要的，而这种群体提高免疫的方法是服用各种各样健康保健，实际上这类方法是我不建议的，由于保唯纤健产品中包含的成分成份是较多的，易使人造成依耐心，并且还易发生补过多的状况发生。因此，提议这类群体还可以适量食用些猪皮来提升自己的免疫能力。

⑤ 猪皮有什么用途

猪皮，也被叫做肉皮，为蛋白质较高的肉制品原料。平常，很多人买回带皮猪肉，会将猪皮切下扔掉。其实猪皮是不错的保健品。经常吃猪皮信誉可以有防止衰老和抗癌功效。猪皮可以制成皮肉、皮冻、猪皮火腿等，有韧性，且口感好，对人皮肤、筋腱、骨骼、毛发起到重要生理保健作用。

猪皮的功效
1.猪肉皮性凉，可以起到活血、止血、益精血、润肌肤、润发的功效；

2.猪肉皮是维生素B12来源，人体缺少维B12可造成精神和及心理缺陷，比如：会出现反应迟钝、表情变呆滞、记忆力减退等情况；

3.猪肉皮里胶原蛋白能对皮肤形成特殊营养功效，可以加促皮肤细胞吸收以及水分贮存，预防皮肤起皱，令肌肤饱满、光滑；

4.猪肉皮里丰富蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可对人体进行好孝营养的补充，增强机体免疫力；

5.猪皮里的胶原带白，为构成人体筋、骨所不能少的营养素，能够加促毛发、指甲的生长速度；

6.猪皮里胶原蛋白，对阴虚者，心烦、咽痛有益。经常食用猪皮有宜女性血枯、月经不调；

食用猪皮对身体有不少好处，但有些人是不宜食用猪皮的。

不宜食用友坦稿猪皮的人
有外感咽痛、寒下利的人不宜吃猪皮；肝病患者、动脉硬化、高血压病人不适宜食用猪皮。

⑥ 猪皮有什么用途

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
猪皮是一种蛋白质含量粗袭很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的型山皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不岩租兄但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
还可以用来做皮鞋。
更多作用可看http://ke..com/view/195624.htm

⑦ 猪皮有什么功效

猪皮具有以下作用：第一种，猪皮中含有大量的胶原蛋白，适当的吃一些猪皮，可以起到补充胶原蛋白的功效，对于女性而言，能起到美容养颜作用。第二种，猪皮可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着。第三种，猪皮可以起到锁水功效，能保持皮肤湿润。第四种，行卜猪皮属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，能够有效降低胃火，还可以起到清热利咽的功能。

⑧ 猪皮有什么用处

您好，很荣幸为您解答[爱你][耶耶耶]，猪皮有美容、促进骨骼发育、养血益气的用处，猪皮即哺乳动物家猪的皮，味甘性凉，是一种蛋白质含量较高的肉制品，可用于制作各种美食。猪皮中简盯含有丰富的培慧胶原蛋白及弹性蛋白，配咐答可促进皮肤细胞吸收和储存水分，也可补充皮肤中流失的胶原蛋白，防止皮肤干燥起皱，并能增加皮肤弹性。猪皮中还含有钙、磷等多种矿物质成分，适量摄入可被人体吸收，进而促进筋骨发育及骨髓再生，有效增强骨密度。猪皮味甘性凉，可滋阴补虚、养血益气，有助于改善气血不足。

⑨ 猪皮的功效与作用有哪些

猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其中含有大量的胶原蛋白质,可以为常食之物,亦作为药物。下面一起来看看猪皮的功效与作用吧!
猪皮的功效与作用
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补扒闭充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。

4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。
猪皮的营养价值
1、猪皮的营养丰富，蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。

2、猪皮含大量胶原蛋白质是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，可使皮肤丰润饱满，减慢机体细胞老化，还能促进毛发、指甲生长。
猪皮的适用人群
1、猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用，适宜妇女血枯、月经不调者食用，也适宜血友病人出血者食用。

2、外感咽痛、体寒下利者忌食，患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮为好。

3、猪皮中含有大量的胆固醇，胆固醇过量摄取会引起心脑血管疾病，胆固醇过高者不宜食用。
猪皮的食用方法
1、水晶猪皮冻

【材料】猪皮，八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油各适量。

【做法】①生猪皮用热水煮软稍凉后，刮净毛和油，切碎。切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。②大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可。③倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天即可蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油。

2、花生猪皮冻

【材料】猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。

【做法】①将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁。②将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状。③放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。

3、山药炖猪皮

【材料】山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐，味精，酱油，醋，料酒，干辣椒红，植物油，大葱，姜。

【做法】①先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备野此洞用。②青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣颂枯椒切成细丝。③山药去皮，洗净，切成片。④把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐。⑤烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。

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⑩ 猪肉皮的好处作用与功效是什么

功效与作用：猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。

猪皮为一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

(10)猪皮在生活中有什么用处扩展阅读

营养价值：

猪皮中含有大量的胶原蛋白历羡质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶孝棚原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生肢慎拍命。