生活中还有什么菜呢

㈠ 常见的蔬菜有哪些(生活中常见的蔬菜有哪些)

1.日常生活中常见的蔬菜有多种态枯，像是白菜，冬瓜，生菜，空心菜，西红柿，茭白，山药，黄瓜，包菜，西兰花等等。

2.它们都含判闭此有丰富的营养成分，多吃蔬菜掘迅对人体健康很有利。

㈡ 蔬菜有哪些呢

蔬菜的营养价值是很高的，所以有很高的实用价值，实际上蔬菜的归类都是有很多种说法的，有人把它按照生物学进行分类，有些会根据蔬菜的种类进行分类，有些还会进行农牧业生态分类。蔬菜不仅是人们在日常生活中必不可少的一种食品，而且还有非常丰富多彩的食用价值，对我们的身体健康也是有非常好的作用的。

而辩带且蔬菜可以很好的补充身体里所需的一些维生素和其他都营养物质。这些都是肉类食品不能够达到的一个效果，而且常吃蔬菜也可以达到减肥的谨芦作用，并且还可以起到润肠通便以及补充身体纤维的作用。经常吃蔬菜的人也会更加的健康，皮肤也会更好。所以蔬菜的好处是非常多的，经常吃蔬菜也是一个非常健康的生活习惯，所以家长们从小就培养孩子们多吃蔬菜的好习惯。

㈢ 蔬菜菜名有哪些

蔬菜菜名有哪些

蔬菜菜名有哪些，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有不一样的价值，以下来了解蔬菜菜名有哪些。

蔬菜菜名有哪些1

带叶子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗让明、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。

豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁和搜豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗，黄豆芽。

菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。

瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。

根茎类的蔬菜：大葱，蒜，生姜，小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、薯仔、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。

银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。

多吃蔬菜对身体非常好，我们现在的生活越来越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错，经常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的却很少，其实人一餐吃二两左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，这样更能够补充维生素和纤维素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜，这样比较卫生，因为现在蔬菜都分成了很多农药，所以洗的时候要洗干净，记得要煮熟，吃蔬菜的时候最好也要少加一些油，这样才更有利于身体健康。

很多人喜欢榨蔬菜汁，比如说胡萝卜汁，菠菜汁、黄瓜汁，其实榨汁很多营养会流失掉，最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内，特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动。

蔬菜菜名有哪些2

蔬菜名称：

1、豆角

2、黄瓜

3、西红柿

4、莲藕

5、紫茄子

6、胡萝卜

7、蘑菇

8、蓬蒿

9、花菜

10、白萝卜

11、莴笋

12、青菜

13、花生

14、红薯

15、高瓜

16、山药

17、秋葵

18、菱角

19、辣椒

20、栗子

21、冬瓜

22、地瓜叶

23、山药

24、扁豆

25、芹菜

26、莲藕

27、西葫芦

28、芹菜

29、生菜

30、莴苣

蔬菜菜名有哪些3

蔬菜的所有名称

蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、南瓜、芜菁、白菜、甘蓝、芥菜等。

1、芹菜

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

2、番茄

番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

3、南瓜

南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的'功效，根治牙痛。

4、芥菜

芥菜的营养成分非常丰富。种子可用于胸肋胀满，咳嗽气喘，寒痰凝结不化，阴疸，痰核；醋调外敷可治肿毒，关节痛。

5、黄瓜

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

蔬菜菜名有哪些4

1、各种蔬菜的营养价值

蔬菜是现代饮食观念中的宠儿，它含有坦棚告丰富的维生素、纤维素和多种无机盐，是人类健康不可缺少的食物。

根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、红薯、藕、薯仔等，钙、磷、铁等无机盐的含量比较丰富，有的还含有丰富的胡萝卜素。

茎叶类蔬菜如白菜、菠菜、芹菜、青蒜、油菜等，含有丰富的多种维生素和无机盐，特别是胡萝卜素和维生素B2、C等的含量，在众多蔬菜中名列前位。

花蕊果实类蔬菜如西兰花、番茄、茄子、辣椒等，含有较高的胡萝卜素和维生素，无机盐含量也较多；扁豆、豌豆等大多含有较高维生素B1、B2，尼克酸的含量也高于一般蔬菜；大多数食用菌都含有维生素D、B、E和一些微量元素。

所以，要想身体健康，蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：

马铃薯：富含维生素C、淀粉和蛋白质。

四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。

绍菜：富含维生素C，对肠胃有益（绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜）。

茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。

粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。

节瓜：富含维生素B、C，能预防感冒（节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部）。

西兰花：富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。

番茄：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。

灯笼椒：富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

2、正确的食用方法

1、一天之中分散食用

如果一次吃得太多，会造成碳水化合物堆积，引起血糖猛增。

2、含碳水化合物较多的蔬菜与富含蛋白质和脂肪的食物合用

山药、冬瓜等含碳水化合物较多的蔬菜应与富含蛋白质和脂肪的食物一起食用。这样将延缓碳水化合物在消化系统中的代谢过程，从而减小它们对血糖的影响。

3、蔬菜与肉类食物合用

最好是多种蔬菜与肉、鱼、禽类等一起食用

4、不要喝蔬菜饮料

仅榨取蔬菜中的汁液，就失去了对人体非常有益的纤维。另外，汁液集中了蔬菜中的糖分，从而使血糖升高的风险增大。

5、小心烹饪

蔬菜通常生吃最有营养，所以不能炒得太过。但一个例外是番茄。番茄在加热（打破番茄细胞壁）之后，番茄中含有的可防癌的番茄红素反而更容易被人体吸收。

㈣ 常吃的蔬菜有哪些

1、根茎类

包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、敏返游生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

2、瓜类与茄果类

包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

3、叶菜类

包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

4、花菜类

这世携类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

5、鲜豆类

包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、桥销蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

㈤ 生活中常吃的蔬菜有哪些

有青菜、萝卜、药芹、紫菜、大白菜、黄瓜、多着了
1 蘑菇
2 洋葱
3 大葱
4 大蒜 蒜心
5 韭菜 青韭 韭黄 韭菜花
6 苋菜
7 芹菜
8 芦笋
9 黑木耳
10 冬瓜
11 芥菜 芥菜头
12 青菜（菜心）
13普通白菜 小白菜
14生菜 卷心生菜
15 花椰菜 椰花菜
16百花菜
17 油麦菜
18 黄芽白,绍菜,
19 长辣椒 尖辣椒,海椒,胡椒
20 甜椒 圆椒 青椒,大椒子, 灯笼海椒
21 豆芽菜
22 茼蒿,塘蒿
23 芋头 毛芋,芋艿
24 芫荽 香菜,胡荽
25 白瓜
26 南瓜 番瓜
27葫芦瓜
28 黄瓜
29 毛瓜
30 茄瓜
31 胡萝卜 红萝卜,黄萝卜
32 山药 大薯,白苕,脚板苕
33 扁豆 鹊豆,沿篱白豆,蛾眉豆
34 荸荠 马蹄
35 粟米 玉米
36 毛豆 毛豆角,嫩黄豆,青毛豆
37 黄花菜 金针菜
38 猴头蘑
39 香菇
40 百合
41丝瓜
42 番茄 西红柿
43 苦瓜 凉瓜
44 藕 莲藕
45沙葛
46 地瓜
47豆角
48 豌豆 青豆,小寒豆,荷兰豆
49平菇
50 葛根,粉葛
51 马铃薯 薯仔
52 菠菜
53银耳 白木耳
54 姜 生姜,老姜 姜芽 嫩姜,子姜
55 豆苗南瓜还有慢慢看吧。

㈥ 现在蔬菜有哪些种类

现在蔬菜有哪些种类

现在蔬菜有哪些种类，日常生活中我们几乎每天都要食用蔬菜来补充维生素，蔬菜的营养价值是很高的，长期不吃蔬菜会对身体造成很多影响，来看看现在蔬菜有哪些种类。

现在蔬菜有哪些种类1

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

7、花菜类：花耶菜、西兰花；

8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

10、水生菜类：茭白笋、芡实；

11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。

现在蔬菜有哪些种类2

1、根菜类：萝卜、胡萝卜；

2、薯芋类：薯仔、姜、芋头、山药、甘薯；

3、葱蒜类：韭菜、大葱、洋葱、大蒜；

4、白菜类：大白菜、小白菜、油菜；

5、芥菜类：茎芥（娃娃菜）、芥菜；

6、甘蓝类：结球甘蓝（洋白菜）、菜花；

7、叶菜类：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香；

8、瓜类：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜；

9、茄果类：番茄、茄子、辣椒、青椒；

10、豆类：芸豆、豆角、大豆、毛豆、蚕豆；

11、水生类：莲藕、菱角、海带、紫菜；

12、多年生及杂类：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米；

13、食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇；

14、芽苗菜：豆芽。

现在蔬菜有哪些种类3

生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每一类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、薯仔、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。

常见的蔬菜品种

1、叶菜类

生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的一类。

2、根茎类

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、薯仔、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们一般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。

3、瓜类和茄果类

这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、橡闷南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

4、鲜豆和菌类

这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。

常见蔬菜有哪些

常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、锋察空心菜、西红柿银如茄、生瓜、茭白、紫角叶、等等。

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。

4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的`美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

现在蔬菜有哪些种类4

蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、薯仔、红薯、凉薯、桔梗丝、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。

④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

吃蔬菜的好处

1、是维生素的重要来源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

2、是矿物质的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3、是纤维素的重要来源

蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

4、是挥发性芳香油的重要来源

蔬菜可以帮助我们防治一些疾病。

有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。

蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

㈦ 常见的蔬菜有哪些

常见的蔬菜有哪些

常见的蔬菜有哪些，蔬菜的种类分为叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，那么，以下分享常见的蔬菜有哪些。

常见的蔬菜有哪些1

常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。

白菜

空心菜

西红柿

可根据常见蔬菜的属性进行季节划分：

（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳；

油菜

韭菜

（2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气；

丝瓜

菠菜

（3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛；

萝卜

山药

（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。

山芋

红枣

蔬菜分类

1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；

2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；

3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；

4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；

5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

常见的蔬菜有哪些2

春季应吃的蔬菜推荐

1、韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作

用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

2、菠菜

菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。

3、春笋

春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，大毕因而被誉为春天的"菜王"。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

4、香椿

自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出，香椿能"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷"。

5、黄瓜

黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

6、蒲公英

蒲公英，别名婆婆丁，正值蒲公英将要开花的幼嫩时节，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的`作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

7、生菜

生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很渣模高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。

常见的蔬菜有哪些3

降血压的蔬菜

一、芹菜——降血压首选

芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血如仿缓管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

二、韭菜——生活常见

韭菜——生活常见

韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果。

此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。

所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

三、木耳

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

所以木耳可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

四、海带

海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

可防治地方性甲状腺肿，显着降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以海带可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

五、番茄

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

㈧ 常见的蔬菜种类名称

1、生菜。生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

2、菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的 大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、莲藕。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。

此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。

4、香菜。香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

5、莴笋。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增裂粗强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

6、小白菜。小白菜又叫青菜、鸡毛谈瞎菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。

小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生肆侍镇素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

8、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

9、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

㈨ 家常菜都有哪些

第一道：萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；
详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

第二道：洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；
详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；
3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

第三道：红烧肉

原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；
详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

第四道：黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；
详细做法：1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；
3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

第五道：青椒木耳炒鹅蛋

原料表：青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐；
详细做法：1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用；

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味；