‘壹’ 生活中品尝“五味”把握好度，身体无恙，人生才更幸福
生活中，离不开油盐酱醋茶，口味离不开辛、甘、酸、苦、咸，这些生活必需的味道，也是伴随你我一生的滋味，在其中品尝着生活的酸甜苦辣咸，滋生一种感觉叫“五味杂陈”，一路走来也是感怀不已。
中医中的五味，其实应该是七味，除了上述，还有“淡、涩”两味，因淡附于甘，即淡甘；涩依附于酸，即酸涩。这“依附”，就让生活有了别样、回味无穷的味道。
不知道生活中你最喜欢这五味中的哪几味？其实细品，五味都是不可或缺的美味啊。
1、辛味，入肺。 辛多为辛辣，最典型的就是辣椒、生姜、大蒜、大葱、茴香、桂皮等，这些东西都可宣肺行气、通经络、活血脉，人们喜欢它也是因为这些食材有刺激味蕾、促进消化液分泌，增进食欲，吃饭香、味道好。
生活中，我体验到身体寒湿、湿气凝滞时，吃点生姜、蒜酱、葱白真的很不错，生姜早晨三片、大蒜两瓣、葱白两段交替，开胃行气，发散胃寒及身体湿气。
辛味要因人而异逗团亮，不是谁都可以随便吃的，身体虚弱、热性体质要慎重，不少老年朋友也会因为老年基础疾病不敢多吃辛辣食材，因其刺激性较强，吃后会感觉身体不适，也要谨慎食之。某些急性疾病、术后的朋友最好还是遵医嘱，该忌辛辣的一定要忌口，疏忽不得。
2、甘味，入脾。 甘味即淀粉类山宽糖类食物，多甜，脾喜甜，味蕾会感觉其味美。甘味有补、和、缓的作用，吃得恰当对脾胃虚弱、虚寒有缓和之力，因甘补益脾胃。《周礼·疡医》论“以甘养肉”，确实如此，甘味让人“长膘”。
适当吃甜食可让人心情舒畅，缓解焦虑、紧张情绪。不过，这类东西吃多了又很容易让身体出现诸多问题，引发疾病，因此要有节制。
我品味出，吃甜也要有讲究。中老年人不宜吃那些年轻人喜欢的蛋糕、巧克力、奶油奶酪、冰激淋等甜品，但适当吃蜂蜜、红糖、冰糖、原味甜食等还是蛮不错的。
因人而异、适量才最重要。
曾看过一篇报道，一个老人每天吃2-3小块冰糖，平日里精神矍铄，而且血糖并不高。记者采访时问起其长寿秘诀，她说“我爱吃冰糖”。
大枣、枸杞、桂圆、苹果、芒果等自然食材都是甘味系列，这些要比添加很多蔗糖的加工制品好很多，吃得恰当并不会发胖。
3、酸味，入肝。 酸味有收敛、固涩作用，适量的吃健脾开胃，对养肝也颇有好处。
比如山楂、柠檬、白醋、米醋、陈醋等，适量的吃可助健脾消食、助肝脏解毒、促进新陈代谢。
值得注意的是，酸味千万不可过酸，过而则可能有伤脾胃，出现“泛酸”而不适。特别不提倡“喝醋”，而是适量的少吃。
我个人比较喜欢吃山楂，每年秋天市场有售时都会买不少切片晾晒起来，每天吃两三个鲜果或几片泡水助消化。也喜欢老陈醋，每天一小勺，润肠通便效果很不错。
4、苦味，入心。 苦可清泻、消热、下火。但凡味苦的食材也都是寒凉的。因此寒凉体质谨慎选择。
比如绿茶略苦涩微凉，可使人清热除烦；苦瓜苦苣等性凉，助于解毒泻火；蒲公英味苦寒凉，助清热解毒、消肿利尿、清肝明目等。
我在生活中体会到，苦味的食材还是很有营养价值的。但平时身体较弱的人，苦味的食材一定要搭配温热的同食，而且不宜天天吃，原则是间断、需要时比较好。
体质寒凉、脾胃虚弱、虚寒、经常腹泻的人就尽量不要吃了，不然会加重身体的不适。
现在正值夏季，适当吃一点苦瓜苦苣有助于清热祛火，但也要注意其寒凉属性，炒熟后吃就比凉拌温和多了，吃了也感觉比较舒适。
5、咸味，入肾。 适当的吃咸味食物，有消除积食、消炎杀菌、清热解毒、提升血液凝血功能等好处。
但是咸也要“咸得正好”，每天盐的摄入不超量，吃多了也有害。
有高血压的人真不能多吃咸。比如我父亲有高血压，以前特别爱吃咸鸭蛋、豆腐乳、榨菜之类，现在一吃咸的就开始眼睑、下肢肿胀，自前年开始出现了高血压肾病（高血压已20多或尺年），医生要求严格控盐，如今经过药物治疗和生活自律，症状缓解了一些。
盐是调节身体新陈代谢的重要物质之一，也是食材美味、促进食欲的关键调味品，要因人而异的摄入，不能只注重口味不考虑病情需要。
对需要控盐的人，尤其是有“三高”的朋友来说，炒菜先放和后放盐就大不一样，后放盐会比较好，盐放得少且在菜的表面，口感一样好。
有专家提醒： 辛过气散，甘过气滞，酸过痉挛，苦过滑泻，咸过血瘀。
这里的“过”即过量、过于。
因此生活中我们要根据自身的体质，把握好这“五味”的度，“不过”而味美，才是生活的高手。
厨房里的学问很大，身体 健康 与“味道”密切相关，吃得好吃得美味不是目的，吃得恰当吃得科学吃出 健康 才是生活的“行家”。
善于从生活的“五味”中品味人生，以此良性循环养育 健康 。有了 健康 ，你才会在一年四季中不断培育出属于自己的幸福之花。
生活的酸甜苦辣咸，都是幸福美味的来源，缺一不可。
个人观点仅供参考。