一个人生活怎么把菜放冰箱

‘壹’ 吃剩的饭菜究竟该怎么在冰箱中储存

相信大多数的家庭在每天用餐过后都会面临着剩饭剩菜的问题，特别是在一些节假日当中，这种现象也是更为明显。那么问题来了，在日常当中我们怎样科学合理的将剩饭剩菜进行储存呢，今天就提供给大家一些小建议。

存放剩菜尽量用保鲜膜包装放入冰箱冷藏

在酒足饭饱以后，面对餐桌上所剩下的一些剩菜，想必大家都会想办法如何将这些剩菜进行适当合理的保存吧，在正常情况之下，剩菜在上桌以后也会慢慢放凉，所以在用餐过后尽量用保鲜膜将其包装完毕，然后尽快放入冰箱进行冷藏。加装保鲜膜可以有效地防止剩菜放置于冰箱之内发生变质，而且也能够有效的抑制细菌繁殖的速度，出于健康饮食的考虑，所以大家也尽快将剩饭菜放入冰箱为好。

保存剩饭剩菜是一种勤俭节约的表现，与此同时，只要我们能够真正的掌握了正确存储剩饭剩菜的方法，这样才能够更加有利于我们的饮食健康。

‘贰’ 冰箱放菜的正确方法

冰箱里放菜的正确方法如下：
1、封存后再放。
食物可以放在单独的器皿里，鲜肉、鲜鱼应做处理后用保鲜袋封存，再放进冰箱里，蔬菜水果应将睁誉枝内部水分晾干，再放入冰箱虚迹冷藏室内。
2、生食和熟食应该分开存放。
尽量不要混合放在一起，这样可以很好地保证食物的干净、卫生。应当按照食物的存放时间、温度需求，合理地利用冰箱内部的空间。
3、食物放凉后再进冰箱。
当食物没有冷却时，可以直接放进冰箱里，否则会导致食物变质，降低食物的保鲜效果。
4、食物间应留间隙。
电冰箱内部的存放食物不可以过满或者过紧，中间应当适当地留一些间隙，这样的有利于空气的流通、冰箱内部的冷空气对流可以很好地减轻它的负荷压力，从而达到延长冰箱使用悉敏寿命的目的，同时还可以减少冰箱能耗，一举两得。

‘叁’ 冰箱里放菜的正确方法

买回来的蔬菜想要放入冰箱保鲜，应该先把蔬菜放在通风口晾干一会，再放入袋子里，记住口不要扎紧，最好在袋子上戳几个小口，保持透气性，这样的保存方式才能让蔬菜放得更久。

一般在春天和夏天的时候，气温比较咐蚂扒高，剩饭剩菜一般都会放在冰箱里储存，这时候应该买专门的保鲜膜，封在盘子上，而且封的要比较紧实，这样放入冰箱才不会使味道互相传染，产生细菌。或者放入密封的饭盒里放入冰箱，这样才能保持新鲜。

相关说明

保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。

同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。

最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。物空但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多衡昌余的水分导致蔬菜腐烂。

‘肆’ 冰箱保存食物的正确方法

冰箱保存食物的正确方法

冰箱保存食物的正确方法，冰箱已经成为现代家庭生活的必备家电之一，对于冰箱掘瞎的使用相信大家都是按照自己的习惯来，并没有掌握正确的冰箱使用方法，以下冰箱保存食物的正确方法。

冰箱保存食物的正确方法1

其实用冰箱存储食物的时候，需要分门别类。

1、主食类食物

对于主食类的食物，我们可以选择用体积比较大一点的盘子盛放，由于所需要的空间比较小，所以可以将它雀散局们放在别的盒子上叠加起来，这样可以节省不少空间。主食类的食物，在放入冰箱的时候，最好是放保鲜出，不要放在冷冻的一格中。

2、菜肴类食物

对于一些没有吃完的菜肴，如果剩下的汤汁比较多的话，我们可以将里面的汤汁稍微倒掉一些，然后在盘子上用保鲜膜覆盖起来存放在冰箱中。这样一来可以防止各种食物互相串味，影响食物的口感，另外还能有效的防止滋生细菌。一般没吃完放在冰箱里的菜肴第二天吃的时候，一定要重新加热之后才能食用。

3、蔬菜类

在超市买来的一些包装好的蔬菜可以直接放到冰箱里面保存，在需要吃的时候，再将它们拿出来清洗干净即可。需要注意的是，这类生的蔬菜在摆放的时候，一定要和熟食分开来摆放，以免上面有一些细菌进入到熟食里面，导致熟食发生腐败。

4、油腻的食物

对于那些油腻的食物，上面会有一层厚厚的油脂，不小心碰到冰箱里的其他食物的话，会很难清洗掉，所以对于这类食物，最好是用锡纸将它们严严实实的包裹起来，然后再放入冰箱中，这样吃的时候取出来会比较卫生。

5、水果类

有些水果也是需要放在冰箱中保鲜的。水果最好是清洗干净之后，沥干水分然后用篮子装起来放在冰箱里。而不是将水果直接放置在冰箱的版面上，因为这样会导致冰箱中的一些细菌沾染到水果上，导致水果发生腐败。

6、罐装饮料以及牛奶

对于那些没有喝完的饮料以及牛奶等饮品，在放入冰箱保存的时候，一定要确保瓶子的盖子是盖好的，而且要注意瓶口向上，以免里面的液体漏出来。在摆放的时候注意摆放整齐，不要东倒西歪的。

上面的这些就是食物放在冰箱中保存的一些方法，大家平时在放食物的时候，一定要按照类别进行摆放，这样才是健康的。

冰箱保存食物的正确方法2

食物放在冰箱也有保质期

冰箱主要是通过低温来减慢细菌的繁殖速度，并不能消灭细菌，所以食物放在冰箱也有保质期。

并且虽然10摄氏度以下绝大多数细菌生长缓慢，但仍有部分细菌在低温下可存活甚至繁殖，所以冰箱贮存食物需要适宜的温度，不宜贮存温度过高的食物，生熟食物不宜交叉贮存。

短期内食用的生肉应放在冷藏室下层温度更低的后壁处。需要提醒的是，冷冻肉类和速冻食品拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易变质。可将大块肉类切成小块后再分装冷冻。

食用冰箱冷藏食物须注意温差

刚从冰箱冷冻室里取出的食品顷让随即快速进食的话，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头痛、头晕和恶心等一系列的症状。

胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。

许多“冰箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后，出现恶心、呕吐的症状。

冷餐后菜肴取出须立即加热

冰箱的吟藏室温度，一般在4~10摄氏度。饭菜自冰箱中取出，应该马上加热食用。

如果在空气中放置一段时间，逐渐升温的过程会造成细菌大量繁殖，因为4~10摄氏度恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌制造了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。

食物保存前必须要保证新鲜、干净，在冰箱中的保存时间也不宜过长，所有种类的冰箱都无法阻止某些营养成分，像氨基酸、矿物质、B族维生素、维生素C等营养物质的分解或丢失。

蔬菜水果不宜长时间贮存

瓜果蔬菜不宜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌的有毒物质。

水果大部分比较十白冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现—些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。

一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等故在冰箱里所以起到保鲜的作用。

而热带水果如香蕉和芒果在十几度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6~10摄氏度下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；

荔枝和龙眼、红毛丹等在1~2摄氏度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果住往不能再吃。

冰箱保存食物的正确方法3

如何提高冰箱食物的保鲜效果

1、食物分“块”冻

有的家庭从冰箱中取出食品解冻后，将剩余部分又分几次冷冻，这样反复解冻、冷冻，对食品的.营养保鲜会有影响。所以应将食品洗净，按每次食用量分成若干小块，分别用保鲜纸包好再冷冻。而且应生熟分开，这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物蒸发脱水，影响食物的原有风味。

2、食物存放讲“短”

放进冰箱里的食物不要太多，存放时间不要太长。瓜果、蔬菜的冷藏时间多为3-5天，温度以0-4摄氏度左右为宜，否则，冷藏的瓜果、蔬菜和蛋类就会被冻坏。熟肉制品、剩饭剩菜的冷藏时间为1-2天，回锅食用前一定要加热充分，彻底杀灭细菌。新鲜的水果，蔬菜在放入冰箱前，要洗净擦干，不卫生或者是腐败变质的食品绝对不可以放入冰箱。

3、食物冷冻应“急”

食品在放入冷冻柜之前，应将温度控制旋钮调到制冷强档，尽量使食物在最短的时间内被冷冻，即所谓的“急冻”，因为迅速降温冷冻的食品，其内部生成的冰晶数量多而且体积小，不易刺破食物的细胞膜而导致食品营养成分及汁液流失。

4、食物解冻需“缓”

在解冻时，不宜急速升温解冻食品。否则会使食品的营养遭受损失。因此，合理的解冻方式应是“缓化”，即可将食品放在1-5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可放在10摄氏度左右的流动水里解冻；切忌把食物放入温热水中解冻，这样做会导致冷冻食品外热内冷，不仅营养素遭受损失，味道也会大打折扣。此外，还可以利用微波炉解冻食品。

提高冰箱食物的保鲜效果

1、放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

2、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

3、冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。

4、吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

5、冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好，以减少营养互的损失，并保持原有的风味。若用热水浸泡，则会使冷冻食品的营养素及香味损失。

6、普通冰箱要定期除霜（自动除霜冰箱除外），最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。

7、冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力。一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。

8、放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

9、对于老式直冷式双门冰箱，冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染，剩饭、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12度以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

‘伍’ 买回的菜怎么收纳冰箱

买回的菜怎么收纳冰箱

买回的菜怎么收纳冰箱，很多人会因为懒而一下子去超市买很多的菜放在冰箱，这样就不需要天天出门购买，节省了很多的时间，但是菜的收纳是非常重要的，那么买回的菜怎么收纳冰箱呢？

买回的菜怎么收纳冰箱1

第一种方法：使用保鲜盒

保鲜盒有各种尺寸，咱们可以根据菜的大小来收纳在相对应尺寸的保鲜盒中，一盒一盒叠起来，非常整齐，也很好地收纳了蔬菜。

第二种方法：使用保鲜袋

保鲜袋主要用于装体积小数量又多的食物，比如香菇，青豆粒。或者被砍成小块的肉类，比如鸡肉，猪肉。

第三种方法：利用冰箱中抽屉式的储物桶

不管是冷藏室还是冷冻室，都有备棚这种抽屉式的储物桶，我们可以把食物整齐排列在里头。

第四种方法：使用牛皮纸袋

如果是水果，可以用牛皮纸袋分门别类装起来，拿取也特别方便。

第五种方法：使用食物相对应的固定的收纳盒

比如饺子，有的人在家没事做会包饺子，一次性包的数量比较多，想放在冰箱储存，慢慢吃，那么就可以使用到饺子收纳盒。反正不是盒子就是袋子，搭配起来使用，就能让咱们买回家的食物，得到很好的收纳和储存，慢慢吃都没问题啦。

买回的菜怎么收纳冰箱2

一 、保鲜膜

很多人习惯于买完菜和水果之后，连带着塑料袋一起放进冰箱，这是非常不正确的做法，尤其是我们直接食用的食品。平常买菜我们是可以用塑料袋的，但也不是所有塑料袋都适合。

看外观是否有“食品用”的标志，通常该标志应在包装袋正面较醒目的位置，有的.话我们是可以使用的。当然在生活中要将食材放入冰箱，我们可以用保鲜膜代替！冰箱里冷藏、冷冻食品，都应该用保鲜膜来包裹。

因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和原料，使其具备良好的透气性能和保鲜性能，这是普通塑料袋不具备的。还要特别注意看材质，应尽量选择PE（聚乙烯）材质的。因为PVC（聚氯乙烯）材质的，仍然有氯乙烯进入食物的危险。

二、分类存放

其实，冰箱就好比一个柜子，最好的办法是将食物的种类进行划分。冰箱里面一般有剩菜、生菜、熟菜、水果、饮料等食物，我们一定要进行区域划分，这样才可以保证食品的卫生问题，也可以避免食物串味儿的问题出现。

透明保鲜盒是最常用的冰箱收纳工具，可以把每日所需的果蔬，用保鲜盒分类存储起来，这样也便于需要的时候及时找到，食用时拿去方便。而且密封效果非常好，可大大延长食物储存时间，底部防滑易于叠加摆放。

三、鸡蛋饺子要注意保存

炎热的夏天，鸡蛋最容易坏了，可是放在冰箱又不好收纳，所以要借助专门的鸡蛋收纳盒，防止鸡蛋滚动和磕碰，带盖子设计还可以叠加使用，节仿困则省空间又整洁。还有我们的饺子，上班族的速食食品之一。

比起方便面和方便火锅，吃有营养的饺子，还算是养生一些。一款多功能的冰箱收纳盒，可以用来收纳饺子、包子，可直接微波炉解冻，透明厚实经久耐用，内部不沾底更加容易清洗。

买回的菜怎么收纳冰箱3

蔬菜如何保鲜

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜

将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

2、圆白菜、生菜

圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则最好直接扔掉不要再食用。

3、香菜

将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。

4、长豆角

长豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法，豆角可以保鲜一个月。长毛的豆角，一定不能食用。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

5、茄子

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要尺誉着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

6、西红柿

西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有一点腐烂，最好就不要食用了。

7、洋葱

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用。

8、胡萝卜和白萝卜

将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了，颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。

白萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。如白萝卜变糠、变软、没有水分依然可以食用，只是营养价值不高。若发黑，则不要食用。