⑴ 用面团怎么捏小动物简单
用面团怎么捏小动物的做法如下:
1、将红豆以外的所有食材混合均匀,揉成光滑面团,醒发至1.5倍大。取发好的面团60克排气揉匀,搓成60厘米长的均匀圆长条
2、把长条对折,由双头处如图盘出小兔的形体,两个单头甩出分开,做为小兔的耳朵。
面团制作方法:
1、一碗温水与5g酵母混合均匀,与两碗饺子粉混合均匀,揉成光滑的面团。
2、盖上严实的盖子,放温暖处发酵,发到能闻到酸味儿,并且表面不平有小坑。
3、面板上洒上2g的食用碱,用手反复搓碎,铺均匀!发好的面团放上,把食用碱均匀的揉进面团。
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿,擀成面片,均匀抹上少许玉米油,洒上椒盐和葱花。
5、卷起面片,切成均匀的小段,横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上,盖上盖再次醒发10分钟。
6、锅内适量水烧开,开水上屉,大火蒸13分钟即可。