① 怎样做蛋黄饼干“狗狗零食”最好吃
蛋黄中加水,高速打发5分钟,打到面糊滴落后不消失的程度。
★如果实在打发不起来,酌情加一点植物油吧,别难为自己…
筛入低粉,翻拌均匀。
★如果要做各种口味,在加粉这步前,在蛋黄糊里拌进材料。
烤箱预热170℃,面糊装入裱花袋,剪掉袋子的尖头,开始挤,大小随意但尽量保证每个的大小大致相同。
饼干直径1cm,烤5分钟。
饼干直径2cm,烤10分钟。
★直径每增加1cm时间就延长5分钟。
各种口味,比如:紫薯。
小贴士
1.水可以换成酸奶或羊奶。
2.这个蛋黄糊的制作是饼干基础,可以在蛋黄糊中加入很多配料,比如蔬菜碎、肉末,制作成各种口味。
3.低筋面粉可以换成其他粉,比如海藻粉、蔬菜粉等。粉越多饼干越硬,但是狗摄入的淀粉越少越好。
4.不用在意面糊消泡问题,消泡的饼干偏硬,没消泡的酥软,不过汪星人才不在意这些呢有的吃就行啦('∀`)
6.剩下的蛋白可以做:蛋白糖,蛋白饼,天使蛋糕、马卡龙