A. 冻干食品如何保存
冻干食品的保存条件:
1、采用避光、避辐射、不透气的包装材料进行密闭封装,尽可能地抽真空包装或充惰性气体包装。冻干食品应保存在密闭容器内,包装材料应不透气、不透光,故一般不用透明包装材料。
2、防止强氧化剂的污染,特别是铜、铁的污染。
3、防震防压以免冻干制品的破碎。由于冻干食品易碎,故应采用能防止产品发生机械性损伤的包装材料,如金属罐、玻璃瓶等。此外,运输时应防止机械振动,以保护固体物料的形状。另外,可以使用瓦楞纸、褶皱塑料或泡沫塑料等吸震材料,或填充氮气密封包装,以增加抗震能力。
4、储存温度越低越好,最好低于20℃。由于冻干食品的吸湿性和易氧化性,因此,冻干终了时最好使用干燥氮气(或二氧化碳等惰性气体)使干燥室恢复常压;通常的做法是使用操作间的干燥洁净的空气来恢复冻干机干燥室的常压,冻干食品取出后,应立刻在干燥洁净的操作间进行包装密封。
冻干食品生产过程:
在冻干过程中,冷冻原材料中的冰晶水分,不融化成水,直接升华成气体,自然干燥。整个干燥过程在低温下进行,大约需要24小时,而且仅仅只有水分被抽干,食材中的营养素被较好的保留,是一个很细致和高要求的程序,保证产品处于“生鲜”状态,随后进入包装程序。
冻干工艺目前在国内是比较先进的一种加工工艺,在很多行业内都在应用,最常见的就是方便面里的牛肉粒包,还有超市里摆放的冻干便当饭、水果零食等等,近几年在宠物食品领域的应用也开始升温。
冻干宠物食品一般会采用纯天然畜禽肝肉、鱼虾、水果、蔬菜为原料,不添加任何防腐剂和色素,采用真空冷冻干燥工艺,彻底杀灭原料中可能存在的微生物细菌。
B. 如何正确保存狗粮
最好是连包装袋一同放到储存桶里
将狗粮存放在冰箱时,请小心。冰箱会增加干粮的水分,如要存放于冰箱请用厨房专用的真空包装袋,防止饲料与水分接触。如果你没有真空包装机,可以将小份量存储于拉链袋或小型密闭食品容器,一次只放足够维持你的狗几天的份量为宜。
存放狗粮最好选择玻璃或不锈钢的塑料容器食品箱。玻璃和金属的宠物食品箱是非常有效的氧气和湿度的隔离物。PET塑料食品储存容器不一定能一直有效的存放食物,随着时间过去,氧气会慢慢渗透通过聚乙烯容器的内部。金属或玻璃做的狗食储存容器,适合用于存放短期几天份的饲料和零食。
避免一次购买大量未开封的干狗粮,除非你绝对必要。如果你有购买大量的狗粮,一定要储存在密闭的宠物食品储存器。未拆封的干狗粮可以存放4个月至3年,这个和厂家、配方、是否添加防腐剂都有关系。未开封的狗粮(含有天然防腐剂)保质期是大约一年。
对于打开的罐头最多只能存放三天在冰箱里。吃剩的罐头存放在冰箱前要先放进密不透风的食物容器里。不过如果超过了三天不管是否还有剩余,都不要再拿来给狗狗喂食了。