‘壹’ 油菜香菇怎么做
制作食材
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意焯过之后就没有了,建议多准备点)
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
‘贰’ 香菇油菜应该怎么做
【香菇油菜的制作方法】
步骤一:将买回来的小油菜掰开,然后用清水清洗干净,清洗干净后放到一旁备用,将买回来的香菇清洗干净,然后将香菇放入开水中煮一下,煮好之后再捞出用冷水洗干净,清洗干净后切片,切好后放到一旁备用。
步骤二:起锅烧油,油热后把切好的香菇放到锅中翻炒,翻炒一段时间后将处理好的小油菜放入锅中翻炒,等到油菜软后加入盐、生抽以及少量清水,开小火焖煮一段时间,这样香菇会更加入味,焖煮一段时间后撒上葱花就可以了。
以上就是香菇油菜的制作方法了,如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在炒制香菇的时候把香菇用汤汁慢慢闷熟,这样做出来的香菇更加入味,掌握好这些后你就可以做出美味的香菇油菜了。
‘叁’ 香菇油菜怎么做
香菇油菜简单,但如何做得漂亮又美味可就不简单啦!
我们都知道香菇油菜作为一道最最普通的家常菜,营养丰富,做法简单,食材普通,深受大家的喜爱。先从营养成分说起,多吃菌类可以增强自身免疫力,比如香菇;而油菜作为低脂蔬菜,富含大量植物纤维素,可以促进肠胃蠕动,促消化,油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
那么,如果做一道秀外慧中的香菇油菜呢?
那就跟着我一起做吧!
1. 小油菜三棵,香菇五枚,洗净。把油菜摘成叶片,把香菇切片,备用。
1.准备好洗好的油菜和香菇,
2.把清洗好的香菇油菜从中间切开,一分为二
3.把香菇油菜放入开水中煮上2-5分钟,煮好放在盘中备用,摆盘
4.然后在炒点自己喜欢吃的菜和肉食,比如香肠,鱼豆腐,甜不辣等等,大火炒制2-5分钟,倒入刚刚煮好的香菇油菜里面 即可食用,
这样的香菇油菜您吃过没有?漂亮精致又美味,香菇独特的口感与味道,搭配清淡的小油菜,让人不禁想多吃两口。
‘肆’ 油菜香菇怎么做呢
如今气候是愈发的寒冷了,越是到冬天皮肤就越干燥,并且自身的免疫力也会降低,这就容易导致生病,首先我们就得从饮食方面下手,只有吃得健康,我们的身体才会更好,想一想最近猪肉价还是一如既往的贵,小编我下不了狠心去买它,但是我找到了一个很好的代替品,比吃肉都强,从口味和营养的角度来讲,完全不比猪肉差,隔三差五炒一盘来吃,家里的人也都爱吃。
5.待油菜控干水分就将它摆入到盘子中,摆成一个好看的造型,等到砂锅里的菇都煮好之后便夹出来,将它们摆在油菜上面,砂锅中剩下的汤先别急着倒掉,加入适量的食盐、蚝油,再淋上调好的水淀粉,大火将它熬制成浓稠的汤料,最后将其淋在装有菜品的盘中就大功告成了。
‘伍’ 油菜香菇的做法窍门
主料
油菜适量
香菇适量
香油适量
蒜籽适量
生粉适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
油菜香菇的做法步骤
6
6、起锅、摆盘。
‘陆’ 香菇油菜的家常做法步骤
香菇油菜的家常做法步骤介绍如下:
1、准备香菇和油菜,香菇切去根部,油菜摘干净。
‘柒’ 香菇油菜应该怎么做
香菇油菜用料简单,虽然是素菜,但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚,富含丰富的氨基酸,不但使这道菜充满浓郁的香气,还能促进食欲。香菜富含植物纤维,口感鲜嫩,清口、促进胃肠蠕动,还提供了丰富的维生素C。 摆个盘,简单大方,造型也让人喜欢。
主料3人份
油菜1把
香菇数朵
辅料
玉米淀粉6克 酱油20克
步骤1
油菜、香菇清洗干净
步骤2
香菇柄单独切下来;大菇伞一切3瓣,小菇伞一切2瓣;油菜根部切一刀,但不要切断
步骤3
一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水,调匀备用
步骤4
煮一锅水,放一丢丢盐和几滴油,将油菜入锅焯变色即捞出,冲凉水可保持颜色翠绿,口感清脆
步骤5
香菇块入锅焯煮2分钟,体积略有缩小
步骤6
油菜摆盘,摆成花型简单大气
步骤7
香菇捞出无需过凉水,码放在菜心上
步骤8
淀粉浆搅拌均匀入炒锅,小火熬到冒泡即关火
步骤9
芡汁浇在香菇上,再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可
烹饪技巧
这道菜我用的油菜心,即把油菜的大叶剥掉另做它用;如果用大棵油菜可对半切开再摆花型,同样美观又美味
香菇焯水后口感嫩滑;为食用方便可将其切成小块,黑白相间也为这道菜增加了色彩
芡汁不要太浓,稍有点儿粘稠即可
‘捌’ 香菇油菜怎么做
做法一
制作食材
主料:鲜香菇,油菜
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
做法二
制作食材
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,
切成片备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
做法三
制作食材
主料:油菜4棵、香菇6朵。
调料:盐、生抽、淀粉适量。
制作流程
1、用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用
2、小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀;
3、锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘;
4、锅里倒入油,烧热后倒入芡水熬制黏稠,浇在油菜和香菇上即可。
做法四
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的
4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入鸡精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可
做法五
制作食材
油菜500克、水发香菇60 克、花生油( 或猪油 )、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。
制作流程
1、油菜去老叶、老根 , 洗净 ; 香菇去根蒂 , 洗净。
2、锅置火上, 放油 , 烧至六成热 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精盐 , 起锅 , 放味精 , 将熟油菜铺于盆中。
3、再起热锅,加油 , 烧热, 将香菇入锅炒 3 分钟 , 加猪骨汤、料酒、精盐 , 焖烧 5 分钟 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 浇上香油 , 颠翻几下 , 出锅 , 浇于油菜之上即成。