旅游八宝饭怎么煮好吃

1. 教你八宝饭的家常做法，香糯可口，全家都爱

快手八宝饭

糯米250克；芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量；大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。



1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整。

2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

3.蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

4.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以。

5.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等。

6.在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

7.在放入一层干果，果脯，铺满米饭，我的芒果干撕成小块了。

8.再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

9.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下。

10.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。



糯米八宝饭

糯米 200克；糖 50克；

银杏果，山楂糕、葡萄干，蜜枣 适量；

水淀粉 适量。



1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了 健康 ，我没加）拌匀。4、取一大碗，排列好以上的果品。5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。



椰浆八宝饭

红豆、绿豆、薏米 各20克；

高粱米、黑米、枸杞子 各20克；

糯米 200克；红枣 6颗；

葡萄干 50克；椰浆 50毫升；

牛奶 100毫升；炼乳 50毫升；

蜂蜜 30克；草莓 3颗。



1.准备食材，提前至少4个小时浸泡五谷：红豆、绿豆、薏米、黑米、高粱米，单独泡糯米4小时。洗好葡萄干、枸杞子、红枣。椰浆、牛奶待用。2.将五谷放入电饭锅中。3.再放入糯米、葡萄干、枸杞子、红枣块儿。4.椰浆50ml与50ml牛奶混合。5.椰浆、牛奶搅拌均匀。6.将椰浆牛奶倒入锅中，再加入50ml牛奶，将所有食材搅拌均匀。再放一些水，蒸饭的水够了即可。选择糙米键蒸饭，大概50分钟就蒸好了。7.五谷糯米饭蒸好了，飘着椰奶的香味，盛出一碗饭，压实饭。8.八宝饭可以直接吃了，喜欢的友友可以配一些炼乳和蜂蜜，我比较喜欢这样吃。9.将五谷八宝饭倒扣过来，放在盘中。淋上一些香甜的炼乳。10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。11.再淋上一些炼乳，这样会更好吃哟！



双枣豆沙八宝饭



糯米 600克；枣（鲜）18只；

蜜枣 12只；枸杞27个；白糖 100克；白油100克；豆沙适量。



1.准备：糯米洗净，隔夜浸泡一夜；红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

2.锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。3.在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。4.锅热放入白油融化，关火。5.趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。6.立即加白砂糖后，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。7.在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。8.再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、蜜枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。



八宝甜饭



糯米 400g；核桃(鲜) 25g；莲子 25g，枣（鲜） 25g；葡萄干 25g，薏米 25g；白糖 100g；果丹皮 25g。



1.桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

2.先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100 克浸没。3.莲子洗净，用水浸泡10分钟。4.糯米淘洗干净。5.薏米和莲子用旺火蒸至开花。6.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出来。8.搅拌均匀，打散。9.薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。10.蒸好的莲子也控干水分。11.红枣洗净，去核切小块。12.葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂圆肉切成0.3 厘米见方的颗粒。13.先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。14.再将薏米均匀的铺上一层。15.将蒸熟糯米一半盛入碗内。16.用勺子压平。17.撒上剩下的莲子。18.放入核桃仁。19.放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。20.再蒸半小时取出。21.扣入盘内即成。

2. 八宝饭怎么做才最好需要注意什么

传统的八宝饭是由葡萄干，核桃仁，枸杞，瓜子仁，莲子，红枣，糯米，红豆沙这8样组成，在用料上，不同的人会有不同的做法，但是八宝饭最重要的两个材料是糯米和红豆沙。在做八宝饭之前，首先要准备适量的糯米、干果、白糖、猪油等，做八宝饭最重要的是煮糯米饭。准备好材料之后，需要将糯米清洗干净，然后放在清水中浸泡，能够让糯米被人体吸收。

很多人在煮八宝饭的时候，并不能够很好控制八宝饭中所需的水量，就很容易让糯米饭成为了稀饭。人们一定要注意，糯米要浸泡3~4个小时，碗里需要用油刷上一圈，防止粘上糯米，不容易清洗。如果人们并不能够很好的控制水量，就可以将糯米放入锅中蒸，但是需要在锅中加一些清水，以免将八宝饭蒸煮的太干，将八宝饭的造型做好之后，注意不能够碰歪。

3. 八宝饭最正宗的做法大全

八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。下面我给你介绍一下八宝饭最正宗的做法大全

八宝饭的好吃做法一、

菜谱 简介 配料用量不多，可随个人喜好加以调配，亦可在超市购买现成的配料。 制作甜八宝饭必须使用圆糯米，口感较佳且对味。

材料

圆糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，绿豆2大匙，红豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙

做法

1.)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。

2.)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。

3.)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。

4.)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。

5.)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用。

八宝饭的好吃做法二、

材料

圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量

做法

1.将糯米泡一夜，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。

2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!

八宝饭的好吃做法三、

材料

糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

做法

1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

八宝饭的好吃做法四、

材料

糯米，猪油，白糖，红豆沙，绿豆沙，果脯，核桃，枸杞子，葡萄干

做法

1.糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好，软糯香甜，粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散，粘度小)。

2.用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中(一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火)可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。

3.在空碗中抹上一层大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙(豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。)放在饭上，然后在放一层糯米饭。

4.蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。

小诀窍

每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了 。

4. 美味八宝饭怎么制作，吃起来软糯可口，待客也是倍有面子呢

美味八宝饭怎么制作，吃起来软糯可口，待客也是倍有面子呢？

我们都知道大家中国是一个美食大国，大伙儿身旁都会有各式各样特色美食，进入到冬季以后气温早已越来越冷，并且没多久就已到春节了，到新春佳节时每家每户都会自身在家里做上一大餐桌饭食来吃团圆饭，实际上团圆饭无论各地食材有什么差别，有一道菜是不可缺少的，那便是八宝饭。

八宝饭并不是必须要在团圆饭的时候吃，他其实使用了许多对身体特别好原料加工而成，并且喻意是美好的，所以说在过年的时候，每家每户都会提前准备上一些八宝饭。

第二步

以后提前准备一口炒菜锅，再炒菜锅里边添加适量植物油，把糯米饭放到锅里面炒成散掉，然后把备好枣栗子，莲籽灯的那些食物摆在碗里，把炒好的糯米所有撒到碗里边，揭锅再次蒸几分钟取出翻面在碟子上上洒一些桂花蜜就行了。

这样一个十分传统式特别好吃的八宝饭就已经做好，并且方式简洁，无论是本人喜欢吃或是在家里接待客人也这是所有面子。

5. 香甜可口的八宝饭，怎样做简单又软糯好吃

我猜很多北方的小伙伴都喝过八宝粥，但是吃过八宝饭的应该没几个。八宝饭是南方小伙伴每年过年必不可少的一样食物。民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，现在在江南一带最为盛行。那八宝饭到底有哪八宝呢？早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上红、绿梅丝做成。但是由于现在各地习俗不同，口味各异，用料也基本不同，但烹制方法和口味都是差不多的。

一碗颜值在线的八宝饭就做好啦！是不是看起来就特别地有食欲呢？八宝饭不但味道好吃而且做法也特别简单，色泽美观，质地绵软，用勺子轻轻地挖下一块放到嘴里，过年最爱的就是这一口！

6. 八宝饭怎么做才好

八宝饭，也叫八宝糯米饭，主要的原料是糯米，搭配一点红豆、蜜枣、葡萄干、莲子、桂圆等食材蒸制而成，软糯香甜，既是好吃的主食，又不失为一款好吃的甜品。

1、食材选择可以随意调整，只要不影响整体风味口感即可。

2、加入豆沙是为了做成“夹沙八宝饭”，口感会更加独特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡软的红豆。

3、想要色彩好看，可以加一点红色的蔓越莓干、绿色的猕猴桃干、黄色的香蕉干、或者其他的一些果脯，也可以加入一些青红丝。

4、首次蒸糯米，时间不宜太久，防止糯米过于粘连，不方便后期拌料。

5、豆类需要提前泡制一下，这样容易蒸熟。

7. 八宝饭的美味做法

八宝饭的做法是非常丰富的，所以我们生活中可以根据自己的喜好做出自己爱吃的八宝饭，有利我们的健康。那么日常生活中八宝饭的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

八宝饭的做法

材料

黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克。

蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗。

小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。

做法

1、首先我们要做的就是将红枣莲子腰果进行适当的浸泡，最好是提前一天泡上，直达泡发好为止。

2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。

3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。

4、然后我们就可以取一个圆底的碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后我们就要将饭压在上面。

5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整。

6、将做好的`八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。

八宝饭

材料

红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干。

瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

做法

1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

2、我们要将准备好的糯米进行适当的浸泡，最好是放在冰箱中浸泡一夜，然后取出将其蒸熟备用即可。

3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

8. 八宝饭的4种家常做法

八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。你了解八宝饭的不同做法吗?下面是我给大家整理八宝饭的4种家常做法。

八宝饭的做法【1】

材料

糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

做法

1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

八宝饭的做法【2】

材料

糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量

做法

1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入 炒菜 的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。

4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

八宝饭的做法【3】

材料

红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

做法

1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

小诀窍

百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

八宝饭的做法【4】

材料

糯米(大半碗)

薏米(少许)

水(糯米和薏米的1.3倍)

碗(一只)

油(少许)

葡萄干(泡好)

枸杞(泡好)

玫瑰花(泡好)

玫瑰酱(一大匙)

热开水(适量)

做法

1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时

2.加1.3倍水做成糯米饭

3.取碗一只，涂少许油

4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意

5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱

6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟

7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤

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1. 八宝饭的做法有哪些

2. 八宝饭的做法大全

3. 八宝饭的做法

4. 八宝饭食材

5. 养生八宝粥的做法

9. 八宝饭怎么做好吃又简单

烹饪技巧

咸蛋黄事先稍微处理下，将咸蛋黄喷点白酒或者料酒去腥，放入烤盘，180度烤5分钟。将咸蛋黄取出来，用勺子碾成颗粒状，撒入米饭中，咸蛋黄能缓解甜味和油腻，吃起来更爽口。

10. 八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法步骤，八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的，以下分享八宝饭的做法步骤。

八宝饭的做法步骤1

八宝饭的做法步骤

将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

准备自己爱吃的干果，随便什么都可以。

煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。

趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。

取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平。

水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。

软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了！

八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆，深挖一勺入口，黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干。这一碗吃下来，年夜饭才算是圆满！

在年夜饭餐桌上，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，才最完美！

八宝饭在很多年夜饭的餐桌上都少不了这么一道，可以说它代表的是过年的一种仪式感，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。

八宝饭的做法步骤2

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。

1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。

2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。

3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。

4、碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。

6、准备糖和安佳黄油。

7、糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。

8、在放了坚果的大碗里铺一层。

9、在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。

10、糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。

八宝饭的做法步骤3

团圆八宝饭的做法：

备用食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量；

制作过程：第一步，糯米、黄米和藜麦混合在一起，淘洗干净后，将其加上干净的水，浸泡2个小时，待将米泡好后，滤干水，加上事先融化好的`黄油；

第二步，同时加上白砂糖，混合拌均匀后，加上与米粒表面齐平的清水，在锅中添上水，隔水放入盛放各种米粒的碗，大火锅开后转小火继续蒸；

第三步，一个小时的时间，将米蒸制8成熟，关火待用，准备一个比较深的碗，在碗内壁抹上一层黄油，将核桃放在中心，蜜枣去核后切块掰成十字；

第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平；

第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。