欧洲旅游吃什么

㈠ 螺旋藻到底是增肥还是减肥

它是平衡饮食的。
螺旋藻的功用 ：

物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年就更难了。幸亏有法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么？它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它。我们问他们，为什么带螺旋藻？他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。上海易学院做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大。最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病，10月份又发现36例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危险很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4～5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我再总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。
参考资料：http://1011362.w7.mscn.cn/Announce/announce.asp?BoardID=4&ID=82230&TopicSortID=81802

㈡ 听说欧洲的饮食离不开糖及高热量的肉，那糖尿病患者去欧洲旅游该吃什么呢

尽量去中餐馆，点一些清淡的食物，在欧洲中餐馆遍地都是。

㈢ 塞班岛都有什么美食

塞班由于被日本殖民过，而且目前又是多民族的国家，所以饮食上在这里可以品尝到全球风味的美食。

首先是日料，Himawari向日葵日料是塞班最受欢迎的日本料理之一，坐落于加拉班东侧的小巷中，这里以地道而物美价廉的日式美食而闻名。最适合在晚上喝着烧酒享受小吃，消解一天的劳累。另外，向日葵餐厅的外卖便当也声名远扬。

open.06:00-22:00，Add.加拉班Tel.+1670 233 1530

来份牛油果鲑鱼皮沙拉，什锦刺身拼盘，烤三文鱼卷，塞班产云纹石斑鱼寿司卷，抹茶冰淇淋鲷鱼烧，才40刀却都是好味道！

塞班的货币、物价、小费、插座、网络环境等旅游须知

货币与支付方式

北马里亚纳群岛流通美元，纸币面额有1元、2元、5元、10元、20元、50元、100元，硬币面额有1分、5分、10分、25分。大部分酒店、餐厅、购物中心都能使用信用卡消费(VISA、万事达卡、JCB、 Dynasty、美国运通)。一些商店或餐厅设有夏威夷银行、关岛银行和塞班银行的提款机，24小时均可使用，部分商家可使用银联卡。

当地大一点的商场都可以使用微信和支付宝支付，但是不像中国普及率这么高。

北马里亚纳群岛有一些体验项目以及服务小费需要支付现金，建议游客在出发前提前更换美元。当地主要酒店、DFS环球免税店和部分商店都有货币兑换服务，也可应对突发状况。

物价

由于北马里亚纳群岛的大部分物资都依赖外部进口，因此日常消费较高。一顿正餐的均价一般在20美元上下。

小费

作为美国领土，服务人员收取小费的习惯也被保留下来。餐厅的小费一般是餐点费用的15％，计程车也是车费的15％，酒店房间每天一床1-2美元，行李员的小费大概一个行李1美元，提供小费为自愿行为。

电压和插座

北马里亚纳群岛的通用电压是120V，60Hz，110伏特的电器可以使用。插座是通用的||字插头。

北马里亚纳群岛上的地址如何寻找?

塞班、天宁和罗塔都没有明确的门牌号街道号。只有主要道路有路名，没有名称的道路很多。商店与餐厅的地址大部分都是用邮政编码来标识。不过因为岛屿本身面积不大，路线相对监督，只要有地图在手就不用担心迷路。

听说要小心椰子树?

在北马里亚纳群岛，尤其是椰林茂密的罗塔，站在子树下有一定危险。野蛮生长的椰子随时可能自由落下，砸到人的话可能会令你受伤。尤其是那些成熟的椰子极可能掉落，要格外小心。

手机和网络环境怎么样?

塞班绝大部分地方都有手机与3G网络信号覆盖，但是部分山区网络信号较差;天宁与罗塔的网络环境相对恶劣，漫游宝只能在酒店内和有人居住的地方使用，大部分情况下，只有当地人使用的手机才能保证通话。因此，在北马里亚纳群岛旅行非常适合彻底忘记城市的纷扰，静心享受自然风光。

餐厅、购物、活动等体验是否有优惠折扣?

可以留心收集机场、酒店所提供的各种地图和旅游手册，上面往往会刊有最新的优惠折扣或特惠活动的广告，旅游手册里也有广告，有些手册后面还随附优惠券。

㈣ 去欧洲怎么玩最省钱

1.旅行中就是要靠双脚踏遍世界

省下交通费最佳的方式就是靠自己的双脚移动，能够缓慢的在城市间游走会让你发现许多意想不到的小店面、撞见各式各样的人。

2.在机场要到专门的乘车处排队搭出租车

虽然旅行时靠双腿行走或搭乘大众运输工具才是省钱绝招，但譬如刚下飞机要到市区，因为手提庞大行李或距离太过遥远必须仰赖出租车时，切记机场都会有专门的出租车乘车线，千万不要因为懒得排队就被那些路边的司机招揽哄骗。

他们通常都会索取你加倍的价钱，有些心怀不轨的司机甚至会把你载去荒郊野外，只为了从你这个外国观光客身上大敲一笔竹杠。Uber在欧洲国家亦有提供服务并收取合理价格，对于需要乘车的旅客亦是不错的选择。

3.搭乘大众交通运输工具

一般来说欧洲大城市都有相当完善的大众交通运输工具，以巴黎为例，它们的地铁自几十年前就已开始发展，几乎每个你要去的地方都有设置地铁站。

如果你在城市会待上数天的时间，地铁站亦提供各种方案的多日优惠票券方便旅客使用，而且搭地铁可以让你更融入当地生活，何乐而不为？

4.注意小费礼节

在欧洲并不是每一个城市、每一家餐厅都必须支付小费，不像在美国，这里许多费用其实都已经包含在餐点之中了，当然如果你觉得服务非常好也可以留下小费，但多数时候是没有特别必要的。

5.好好使用路上的餐车(FoodTruck)

这些四处林立的小摊贩是旅客们最好的朋友，不仅价格亲民，餐点又美味。如果你在巴黎想吃可丽饼，诚心建议你跟餐车的小贩购买，包你满意！

6.无所不在的中东食物

到欧洲旅行候你就会发现中东食物可以说是遍布在各大城市，早已成为文化的一部分，他们的食物虽然充满异国风情却非常合亚洲人口味，价格便宜也是让他们风行各地的因素之一。

7.别忘了享受美酒！

爱喝酒的人到欧洲旅行简直就是到了天堂，这里的酒比气泡饮料还便宜，一大瓶不到3欧就能买到，就算每天晚上都喝也还是能省钱旅行，而且他们的酒种类繁多，建议你每次都喝不一样的，好好享受在这里的微醺时光。

8.特殊潜规则：吧台价vs座位价

最明显的应该就是意大利的差别取价了，在这里如果你点一杯浓缩咖啡在吧台站着喝可能只收你1欧，但如果你要坐下的话这杯一模一样的咖啡，服务生就会和你收2.5欧到3欧，在意大利你会看到当地人几乎都是站着喝咖啡，旅人们不妨也入境随俗，感受这种特别的文化。

9.悠闲享用晚餐

到了欧洲国家你会发现他们一顿饭可以吃上好几个小时，尤其是法国人，有说不完的话题和喝不完的酒，如果你有机会到餐厅吃饭，何不向当地人学习用餐的艺术，当你用心对待一顿饭时，它的价值就会远超过你所支付的价格。

10.善用住宿平台

住在饭店不仅费用昂贵，更失去感受城市魅力、融入当地文化的机会，现在有许多发展良好的住宿平台，如Airbnb让你能依照自己的预算选择、住进当地人的家中，如果更有冒险的精神，不妨尝试当沙发客，想必会是旅行中特别的回忆。

11.善用厨房用当地食材为自己做饭

自己做饭不仅省钱，还让你有到当地市场和超市采买，来一场小冒险的机会。

12.搜寻当地的免费步行行程

旅行久了就会发现其实到处都有提供免费的步行行程，带你用一天的时间观览城市，如果你刚到一个陌生的地方，不妨试试看这类套装行程绕一绕大景点，结束行程后最多就付给导游一些小费，但一天下来相信你可以从他身上得到许多实用信息。

13. Google“在有哪些免费的事可以做”

网络上丰富的信息绝对超出你的想象之外，很多重视省钱的旅客都已经搜集了一系列免费行程并放在网络上与众人分享，当你到一个新城市想要搜寻景点或能做的事情时，可以试试看这种方法，通常这些行程都会比你想的有趣许多，也有很多是当地人才知道的私房景点。

14.用一台好相机记录一路上的风景

如果你是个热爱摄影的人，欧洲将会是你的梦想景点。一台好相机能帮你捕捉到细致的影像和回忆，日后回国你也能用这些相片为自己制作相片墙或作为明信片送给亲友，比起昂贵的礼物，这些充满温度的摄影集反而更能让人感到诚意。

15.注意网络流量使用

在国外使用网络的费用高得吓人，现在市面上有许多随身携带的WiFi，提供你以日计价的租金，一些电信公司也有推出配套方案，但如果你的旅行时间较为长期，在欧洲又会时常在不同国家间移动，费用计算下来还是会非常惊人。

住在青年旅舍通常都会有免费wifi可以使用，你可以把需要查的信息趁出门前就先搜集好，而行走时最常用到的其实就是Google Map了(另一款相当好用的软件叫CityMap2Go，可脱机使用)，定位功能不需要使用到行动网络，只需要把WiFi打开，自动就会搜寻到你的所在地。如果想要打电话，在住宿地使用Skype通讯软件即可。

16.到新地方要尝试当地才有的食物

会把这点归为省钱方法之一，是因为如果你到了一个新地方还是吃着那些你在家乡就可以吃到的食物或那些容易买到的东西不就是一种浪费吗？

17.出国也不一定就有义务要买东西给亲朋好友

如果刚好有看到适合的礼物，想买给家里的小侄子或父母亲当然是再好不过的事，但若在行程前就已经列好一串礼物清单，会让你在旅行时充满压力，明明预算就很紧了，又要为了这些伴手礼省钱是件相当累人的事。

18.需要买衣服时记得找折扣或二手店

欧洲时常有折扣价，路上也有许多二手古着店，比起到百货公司采购，不如在路上发现小店。

19.记得要转换汇率

在欧洲看当地价格久了有时候真的会被迷惑，一瓶3欧的水不小心就买下去，事后转换价格时才想说自己疯了吗，想省钱就不要因为数字小小的而忘记转换汇率，那些钱还可以让你再吃一只超浓的Gelato呢！

20.透过Yelp找餐厅

Yelp里有超过500万家商店评论，如果你不知道该吃什么，又担心自己不小心踏入高档餐厅时，或许能运用这个软件根据距离、预算等项目，为自己找到合适的地方！

㈤ 一个人游欧洲是种怎样的体验

一个人游欧洲除了有点孤单，其余的都感觉不错，就是有时候想要拍全身照时，需要帮忙，基本是拍静物多一些，然后自己旅游就很自由，想吃什么就吃什么，想去哪里转转都可以，不受限制，还能和当地的人交朋友，学习当地的语言。

㈥ 去欧洲旅游需要带什么东西

1 护照

2 身份证

3 洗漱用品，拖鞋

4 常用药品

5 衣服和现金等

㈦ 欧洲人的主要食物是什么

欧洲人主要的食物是牛排与奶酪以及小薯仔。

根据联合国粮农组织（FAOUN）的统计，2016年全球的薯仔产量为3.77亿吨，中国大陆的薯仔年产量将近1亿吨，为全球第一。以薯仔为主食的美国的产量仅为0.2亿吨，整个欧洲的产量则为1.18亿吨。

许多欧洲国家的畜牧业产值占农业产值比重很高。英国占70%，荷兰、丹麦等国是世界上着名的乳畜大国。欧洲人酷爱乳制品和牛羊肉，餐桌上常见牛排、奶油、奶酪等食品，与发达的畜牧业有着密切的联系。

(7)欧洲旅游吃什么扩展阅读

欧洲饮食特点

1．系统的饮食典籍主要包括

烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2．独特的饮食科学

天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3．起伏的饮食历史

意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4．精湛的饮食制作技艺

制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5．众多的饮食品种

着名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。着名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6．多彩的饮食民俗

日常食俗，以肉食为主、素食为辅。

节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。

人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。

社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

㈧ 世上最好吃的食物是什么

世上最好吃的食物是蛤蜊、大闸蟹、小龙虾、小笼包、酱板鸭。

1、蛤蜊

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

2、大闸蟹

河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚌肉、带鱼、其他小螃蟹等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。河蟹食量大，且贪食，并有较强的忍饥饿能力。河蟹还有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。

5、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

㈨ 意大利旅行

法国菜介绍
世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现

在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法（NouvelleCuisine），并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和奶酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。

BURGUNDY伯根第地区

产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。着名的菜肴是红烩鸡（COQAUVIN）、红酒烩牛肉（BOEUFALABOURGUIGNONNE）伯根第烤田螺（ESCARGOTBOURGUGNONNE）。

NORMANDY诺曼底地区

产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜（NORMANDYSEAFOODSTEWED）。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。

CLSACE堪萨斯地区

法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞（QUICHELORRAINE）及酸菜什锦熏肉（CHOUCROUTE）。

PROVENCE普凡西地区

因为邻近地中海及意大利，所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜（BOUILLABAISSE）及普凡西田鸡腿（SAUTEEDFROGLEGPROVENCE）等等。

法国菜在材料的选用较偏好牛肉（BEEF）、小牛肉（VEAL）、羊肉（LAMB）、家禽（POULTRY）、海鲜（SEAFOOD）、蔬菜（VEGETABLE）、田螺（ESCARGOT）、松露（TRUFFLE）、鹅肝（GOOSELIVER）及鱼子酱（CAVIAR）；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料（Sauce）的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤（Stock）、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。

法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。

法国的起司（Cheese）也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。

法国近年来受经济不景气的冲击及年轻人饮食习惯的改变，传统昂贵而精致的美食（Gastronomie）整体的价格及水准上皆有日益下滑的趋势。越来越少的法国人愿意花天文数字般的价格只为了吃一餐。法国的两大权威美食评论宝典《米其林》（Michelin）以及《高特米优》（Gaultmillau）自年前开始倡导物美价廉的新饮食文化，很多过去高不可攀的餐厅都试着大幅降价以吸引更多的食客前往.

德国菜

一个国家菜肴的特点总是跟这个国家的国民性格有关。比如说法国人浪漫，所以法国菜也如花似锦风情万种；日本人刻板、内省，又因国土狭小，所以日本菜精致、量小、淡而寡味。而德意志民族呢，似乎血液里有一种天生的理性主义精神，他们的菜肴也像德国人的性格一样，注重经济、实用、实惠，不那么爱讲排场，却也不失外在的美观。

进化论是件好事或者坏事，有一点可以肯定，就是德国人不是一个特别有吃的天赋民族，而且也不会热衰于如何将菜肴制作得无比繁复花样翻新，不像他们的邻居法国人，吃一顿晚餐或许要吃上一整夜，换作一个德国人，肯定会认为是在发疯。所以基本上德国菜是吸收了欧洲其他国家菜肴的特点，删繁就简，或者按照自己的口味改改换换，逐渐发展而来的。它经济、量大，有一点西式简上的风格。而且德国菜是一种比较接近中国人口味的西餐，德国是欧洲国家中消耗猪肉量最大的，这一点也与中国相像，德餐中有名的巴伐利亚烤猪肘、烤猪膝，口味是每个即使没吃过任何西餐的中国人都能接受得了的。

像其他西餐一样，一顿完整的德餐也包括了汤、头盘、主菜和包后甜点，但是大多数德国人决不会慢条斯理地从头盘吃起，一般就叫一个主菜还有汤，当然，啤酒是不可缺少的，用句比较刻薄的话来形容德国人，只要有啤酒喝，其实吃什么是无所谓的。餐厅并不很大，装潢简单而朴实，这也像德国人的性子。很多的挂画和小摆设都是THORSTEN的主意，窗外是饭店的空中花园，大片的绿色涌进来，很自然。处处都流露着德国的气息，实用，追求美观，但却不奢华，不过分。

意大利菜

有人问西餐之母是哪国菜我想大部分人会说是法国才吧，现在我郑重的告诉大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。

意大利地处欧洲南部的亚平宁半岛，约有人口7600多万，绝大多数信奉天主教。自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。

意大利人对西餐文化贡献颇多。公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。法国人则将两国烹饪上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大，创造出当今最负盛名的西餐代表——“法国菜”。其次，意大利人发明餐用叉子，为餐桌上的文化立下新的批注。

意大利烹饪以世界精美菜肴着称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色：

菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。

意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。

巧妙利用食材的自然风味，烹制美馔。

烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒。这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、薯仔等。配菜广泛使用大米，配以肉、牡蛎、乌贼、田鸡、蘑菇等。意大利人对肉类的制作及加工非常讲究，如风干牛肉（Drybeef）、风干火腿（Parmaham）、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等，这些冷肉制品非常适合于开胃菜和下酒佐食，享誉全世界。

以米面做菜，花样繁多，口味丰富。

意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。着名的有意大利面、匹萨饼等。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，黄色面是混入番红花蕊或南瓜，绿色面是混入菠菜，黑色面堪称最具视觉冲击力，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。面条口味则以三种基本酱汁为主导，分别是以西红柿为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。

区域差异，造就地方美食。

由于南北气候风土差异，意大利菜有四大菜系。北意菜系：面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最着名。此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭。喜欢采用牛油烹调食物。中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。南意菜系：特产包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝侧尼菌。面食主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。小岛菜系：以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类面食为主，特产盐渍干鱼子和血柑桔。

品味意大利餐极为讲究，一般先吃头盘，如汤或面食、利梭多饭、玉米糕、匹萨饼。主菜包括海鲜盘和肉盘。意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样，传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、西红柿芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜，驰名的主菜有；酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。然后是色拉、甜品或奶酪，意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。芝士在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。常见的意大利芝士有：宝百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺伦芝士（Provolone）等。用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡（espresso）或者泡沫咖啡帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。意大利菜分量比较大，为了避免浪费，每道菜肴选一款即可。

意大利人的口味一般喜肥浓、爱辣、甜酸味，注重菜品的浓、香、烂，讲究菜肴与酒的搭配。一般鱼和白肉（仔牛、鸡肉等）配白葡萄酒，肉菜配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。膏状物、菜粥等根据其调味酱来决定葡萄酒，鱼贝类的调味酱配白葡萄酒，若是带肉的就用红葡萄酒或粉红色葡萄酒，意大利人不喜欢吃碎肉和肥猪肉，面包也只用白面包。

介绍几种意大利招牌菜

源自罗马帝国时期的意大利菜，算辈分是[西餐之母]，连法国菜也是受其庇护才有今天的规模。还有专家说，它是最具有东方血统的西方菜（八世纪时，中国的面食传进意大利）。

品尝意大利菜，首先先浏览一下正统的意大利菜单，通常会分为前菜（开胃菜）、第一道菜（汤、通心面类）、第二道菜（肉、海鲜）及甜点，有时还细分蔬菜选项，但多半前菜或第一道菜会附有蔬菜，所以不是必点。

全套餐就是由前菜选一样，第一、二道菜各选一样，再选一甜点。胃口有限的话，则可在前菜或第一道菜中选一样，或省略甜点。不过记住，意大利有[旅人的第二故乡]之喻，吃意大利菜不必束手束脚，一伙人热热闹闹、吃得豪爽痛快，有气氛才对。

麻烦的是，意大利犹如[食物的麦加圣地]，每一地都有引以自豪的特产和风味，本地餐厅只能挑重点菜式做。不过基本上仍各有归属，像意北因靠近法、奥山区、农畜产业富，口味偏温润浓香，以做工麻烦的烤类见长。

意南菜则盛产海鲜蔬菜，色彩烹调都有明显的地中海风格，香料下得重，手法简单、凸显原味。意国中部则兼两者之长尤其火山土壤孕育出来的多种蔬菜、香料、衍生出不少口感丰富的历史级佳肴。

想进一步探究原味，以下是意大利招牌菜：

小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。

鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。

沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。

面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

中国菜

中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。
我国幅员辽阔，各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同，在饮食烹调和菜肴品类方面，形成了不同的地方风味。南北两大风味，自春秋战国时期开始出现，到唐宋时期完全角成。到了清代初期，鲁菜（包括京津等北方地区的风味菜）、苏菜（包括江、浙、皖地区的风味菜）、粤菜（包括闽、台、潮、琼地区的风味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜），已成为我国最有影响的地方菜，后称“四大菜系”。
《清稗类钞》记述清末之饮食状况，称：“各处食性之不同，由于习尚也。则北人嗜葱蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖。”又更加具体分析了各地的菜系特色：“苏州人之饮食——尤喜多脂肪，烹调方法皆五味调和，惟多用糖，又席加五香。”“闽粤人之饮食——食品多海味，餐食必佐以汤，粤人又好啖生物，不求上进火候之深也。”“湘鄂人之饮食——喜辛辣品，虽食前方丈，珍错满前，无椒芥不下箸也，汤则多有之。”“北人食葱蒜，亦以北产为胜……”如此等等，不一而足。尽管引证之处，不足说明菜系的全貌，但从中可以看出全国四大菜系之特色。
随着饮食业的进一步发展，有些地方菜愈显其他独有特色而自成派系，这样，到了清末时期，加入浙、闽、湘、徽地方菜成为“八大菜系”，以后再增京、沪便有“十大菜系”之说。尽管菜系繁衍发展，但人们还是习惯以“四大菜系”和“八大菜系”来代表我国多达数万种的各地风味菜。各地方风味菜中着名的有数千种，它们选料考究，制作精细，品种繁多，风味各异，讲究色、香、味、形、器俱佳的协调统一，在世界上享有很高的声誉。这些名菜大都有它各自发展的历史，不仅体现了精湛的传统技艺，还有种种优美动人的传说或典故，成为我国饮食文化的一个重要部分。

㈩ 去欧洲旅游需要注意什么

欧洲购物首选目的地：
法国：买最贵的，要么不买
除非买LV、CHANEL这样的顶级品牌，否则在巴黎真没什么好买的。而且我就没见过像巴黎机场免税店这么贵的地方！
德国：能买多少就买多少
4711古龙水和双立人牌刀具是最值得买的小玩意，皮具、首饰、服装也比其他国家便宜。同一块天梭手表，在德国退税前的价格都比在比利时退税后的价格便宜。
如果想在自由活动时间简单经济地解决吃的问题，参考以下建议：
加油站里的食品一般物美价廉。一大盒沙拉1欧元，两个三明治或者煎饼肉卷3欧元，加油站快餐厅里的套餐从7欧元到20欧元不等，有饭有菜有荤有素，15欧元一般就可以吃得不错了。
只点看得见的东西。很多街边小店的橱窗里摆着菜肴实物并且明码标价，想吃什么一目了然而且不会被宰。
旅游景点的饭店还是不进的好，一是贵，二是吃的莫名其妙。我们6个人在卢浮宫对面找了个有中文菜单的小饭馆，要了一份西红柿沙拉，一份杂锦沙拉，2条长面包夹三文鱼，6杯啤酒（酒水价格不印在菜单上，而我们根据以往3欧元一杯的经验，也没有深究），等菜一上来，两份沙拉一个是西红柿拌生菜，一个是生菜拌西红柿；等一结账，居然是80欧！啤酒8欧元一杯，而光服务费就收了总价的将近20%！